Maisya buat ni malas nak sukat-sukat so letak je bahan sesedap rasa tapi terkurang air le plak so kuahnya agak pekat...kalau ikut bebetul sukatan yg diberi should be ok.
http://img.photobucket.com/albums/v334/maisya/homemadesardine.jpg
HOME MADE SARDINE
http://tiffinbiru.blogspot.com/2009/03/home-made-sardine.html
BAHAN-BAHANNYA :-)
700 g ikan tuna/sardin
1/2 cawan tomato puree
1/2 cawan minyak masak
25 g bawang putih*
80 g bawang merah*
20 g halia*(dikisar halus)
Garam dan gula secukup rasa
2 1/2 cawan air
CARA MEMBUATNYA :-)
[*]Ikan dibersihkan, potong sederhana besar, buang kepalanya & ekor. Perap dengan sedikit garam dan jus limau nipis selama 10 minit. Cuci bersih dan toskan.[*]Dalam periuk tekanan, panaskan minyak masak, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga harum, masukkan tomato puree dan masak hingga terbit minyak. Tuang air dan masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.[*]Bila mendidih, masukkan ikan tadi, kacau rata dan tutup periuk tekanan. Pasangkan injapnya dan bila periuk mengeluarkan wap dan bunyi "berdesir", kecilkan api dan biar masak perlahan selama 1 jam (ikut cara guna pada periuk tekanan masing2)...[*]Cukup waktu, bawa periuk tadi dalam sinki dan alirkan air paip atasnya sehingga wap dalam periuk habis, buka tudungnya dan periksa keadaan ikan, selalunya pada masa ini ikan masih kekal dalam bentuk asal, tapi tulang2nya menjadi lembut seperti sardine dalam tin.[*]Boleh lah dimasak mengikut kreativiti masing2. Nak buat sandwich pun boleh, nak cicah dengan roti pun boleh..atau goreng macam kita masak sardine biasa.
ni dah buat sambal sardin
http://img.photobucket.com/albums/v334/maisya/sambalsardin.jpg Tak tanya Ikin ke resepi masak sardin dia tu? Kan Mawi suka makan...mesti sedap kan....dia tak join cari.comke? kalau ikan sardin digoreng dulu lagi sedap...garing sket http://pic20.picturetrail.com/VOL1474/12177752/21656204/366668465.jpg
ASAM PEDAS SARDIN BOTAN
1 tin sardin cap botan
Bahan tumis - diblender
cili kering
cili padi (utk yg suka pedas)
bawang besar
bawang putih
halia
sedikit kunyit
belacan
garam/gula
air asam jawa
daun kesom
serai
tomato ceri
bendi
Cara
1. tos ikan sardin dari sosnya. rendam dengan 1 sudu cuka (utk hilangkan hanyir).
kalau nak goreng pun boleh.
2. tumis bahan2 yang diblender sehingga garing. masukkan ikan sardin dan serai.
3. masukkan 1 cawan air, air asam jawa, daun kesom, garam & gula
4. didihkan sehingga sedikit pekat. masukkan bendi dan tomato. didikan seketika.
5. siap.
Reply #82 maisya's post
fuhhhh.... boleh try neh... tp xde pressure cookerBalas #85 Achik-Yaya\ catat
botan tu apa? brand dia ke? tak pnh dgr...:$ semlm sbb xsempat nk p pasar nasib baik ada sardin so masak jer la sardin sekali sekala mkn sedap..... idea baru ni asam pedas sadin...tqqqqqq byk resepi sardin kat sini...rasa cam nak cuba sumer....:P pilot...sardin ni ada jual kat Giant...boleh gak guna ayam brand..tapi isi sardin ayam brand tu lembut sangat..kalau buat asam pedas, nanti cepat hancur...oo..ok kena cuba ni takde la asik makan sambil sardin je..hihi Yume punya lak ...
Sardin Sederhana besar
*Bahan tumbuk
Bawang kecil 5
Bawang putih 1
Cili padi yg jenis merah 11
Kentang 1 biji potong 5
Limau nipis 1/2 biji ambil air jer
Limau kasturi 3 biji ambil air jer
Cara2 -
Goreng kentang , then angkat
Goreng ikan sardin je kejap, then angkat
Tumis bahan tumbuk, lepas tu masukkan kuah sardin.
Masukkan pula kentang & isi sardin tadi.
Lepas tu masukkan air limau dan rasakan garam dia. sardin ni sbnrnya bleh mkn ke tidak?bakpe org kate sardin bahaya?betul ke?sardin brand apa bahaya ye?aku bese mkn brand cap ayam je. sardin ni sbnrnya bleh mkn ke tidak?bakpe org kate sardin bahaya?betul ke?sardin brand apa bahaya ye?aku bese mkn brand cap ayam je.
menatang Post at 20-7-2009 23:07 http://mforum3.cari.com.my/images/common/back.gif
saya yg tahu pun sebab dapat email pasal sardin nie..
yg bahaya nya is pasal cara sardin tu diproses hingga tulangnya menjadi lembut..
taktau bahan apa yg mereka gunakan..
itu lah serba sedikit yg saya baca dari email tu.. smlm masak sardin goreng......toskan dulu isi sardin n goreng garing n ketepikan.....sos dia jgn dibuang.....sambal dia smlm aku just blend bwg merah, bwg putih, cili merah n tomato....tumis, campurkan sos sardin td...masukkan sket belacan n kerisik...perisakan ngn garam n gula secukup rasa.....
http://farm3.static.flickr.com/2654/3988903812_2257e76e0e.jpg ikan sardin ni kalau goreng tak meletup ke? 96# Lady_On_Earth
lady...kalo meletup pon pandai2 la cover..pakai perisai ke....:lol:...actually kalo nak senang..tutup je kuali tu n kecikkan api....tp kejap je dia meletup tu....sbb dia berkuah kan...... Post Last Edit by estrellas at 14-4-2011 13:27
Recipe sandwich sardine kemahiranhidup…
Bahan-Bahan
1. Sardin Tin besar satu (adunan cukup utk 6 biji roti burger)…hohohoho
- Amik ikan sardine dia aje tau!..Kuah sardine tuh tak payah amik
- Then lecekkan sardine tuh bagik hancur
2. Sebiji Bawang besar yang dipotong dadu
3. Sebiji Limau kasturi
4. Mayonis
5. Tomato dihiris agak nipis
6. Roti Burger
7. Gula
8. Garam/Ajinomoto
9. Butter
10. Cheese
Masak – masak
1. Lecekkan sardine sampai hancur
2. Panaskan sedikit minyak utk tumis bawang
3. Tumis bawang sampai garing
4. Then masukkan sardine yang dah hancur tuh
5. Perah limau kasturi tadi ke dalam sardine
6. Campakkan 2 sudu gula & sedikit ajinomoto..ikut nak rasa cemano..ngeh ngeh
7. Then gaul2 kan sampai nampak sardine tuh agak kering dah (jgn hangus plak)..then tutup api…
8. Campurkan 2 sudu besar mayonis
9. Then potong roti burger kepada 2 bahagian (1 roti burger you akan gune utk buat 2 sandwich..so total kalo gune 6 biji roti burger..akan dapat 12 keping sandwich)
10. Sapukan butter keatas permukaan roti burger..then letak sehiris tomato…lepas tuh letak ler sardine sebanyak mana yang anda suka..hohoho
11. Potong sekeping cheese kepada 8 bahagian.
12. Amik 4 bahagian…then letak sesuka hati anda kat atas roti sardine tadik
Sambil2 tuh..panaskan oven 200C selama 20 minit..
Dah abis 20 minits,, then masukkan roti tadik ke dalam oven, bakar selama 3-4 minutes (jgn lama sgt…kang hangus plak)
http://img219.imageshack.us/img219/1589/dsc00218ma.jpg
Uploaded with ImageShack.us abaikan the blue towel dgn surat astro beyond tuh :P Post Last Edit by zaiha at 14-4-2011 13:59
sardin masak kicap bercili
>bahan2
sardin cap ayam
kicap manis cap kipas udang
bawang bombay potong besar2
bawang putih
cili padi biasa ak guna 10 biji
tomato
sos cili
sos tomato
sedikit halia yg dihiris2
p/s cara2 memasak mesti tau kan he2:lol:
selamat mencuba:loveliness::drool3: