sheepbiri posted on 29-6-2012 08:50 AM

jom kongsi petua cokodok ranggup di luar lembut di dalam..

{:mllalala2:} saya selalu masak cokodok pisang, tapi kadang2 jadi, kadang2 x..so nak tanya korang semua sebenarnya macam mna nak wat cokodok yang rangup di luar dan lembut di dalam?

Orange_7491 posted on 29-6-2012 09:28 AM

kalo cengkodok pisang saya letak susu tepung dan serbuk penaik sket supaya adunan tu x benyek dan berminyak sgt. So far mmg lembut dan x serap minyak sgt.

Kalo cengkodok ikan bilis saya guna air suam utk bancuh tepung + telor sebiji.

kodoklawa posted on 29-6-2012 10:56 AM

jejemput yg rangup diluar,garing didalam yang biasa dibuat ialah :-

jejemput air panas & jejemput nasi.

yanaghazali posted on 29-6-2012 01:09 PM

jom kongsi petua cokodok ranggup di luar lembut di dalam..

Suka sangat ngan ckodok jagung+udang. Tp slalu buat x jadi bulat. Leperrrrrrrrrr jer. Hampehhh!!!!


(posted by mobile)

figurae posted on 29-6-2012 03:04 PM

mak saya buat guna soda bikarbonat. jadi bulat elok je cokodok pisang pastu rangup diluar gebu didalam

einzone posted on 4-7-2012 08:20 PM

assalam..sy ada menjual dan mengambil tempahan rendang tok asli dr perakkk..warisan turun temurun moyang sy..jika berminat bole hubungi sy, ein di 012 2420 343..tq

sheepbiri posted on 5-7-2012 06:50 PM

mak mertua ajar letak tepung beras..baru la rangup dan sedap~~~{:mlbigsmile:}{:mlproud:}

sheepbiri posted on 5-7-2012 06:52 PM

Reply 3# kodoklawa


   minta resepi jejemput nasi~~~~~{:mlshy:}

kodoklawa posted on 5-7-2012 07:03 PM

Reply 8# sheepbiri


    Jejemput nasi
Bahannya
1 cawan nasi dikisar halus
Tepung jagung secukupnya
Ikan bilis
Bawang merah hiris halus
Garam secukup rasa.

Cara membuatnya
Gaul nasi kisar dgn tepung bersama ikan bilis,bwg merah dan garam..Panaskan minyak kemudian sudukan adunan ke dalam minyak panas,goreng hingga tepung keloihatan garing.

beldandy posted on 6-7-2012 11:09 AM

kalau jemput pisang kan yg buat dia garing di luar ialah kandungan gula
masa nak lenyek pisang masukkan dlm 2 sudu besar gula (ikut byk mana pisang)
then bel biasanya campur susu segar dlm 1/2 cup n campur skit tepung.
Tepung plak tanak banyak dr pisang...
then goreng sampai gelap! konfem di luar garing dlm lembik!

suami bel plak sgt suka campur choc chip dlm cekodok pisang dia...double the sin!:lol:

sheepbiri posted on 6-7-2012 12:36 PM

Reply 10# beldandy


   :drool3:{:3_98:}bila baca pun da terasa sedap cokodok tuh~~~ ingt nak cari pisang petang nih..nak cuba recepi beldandy~~~

beldandy posted on 6-7-2012 02:48 PM

Reply  beldandy


   bila baca pun da terasa sedap cokodok tuh~~~ ingt nak cari  ...

sheepbiri Post at 6-7-2012 12:36 http://mforum.cari.com.my/images/common/back.gif

selamat mencuba...

kalau sheep suka cekodok gebu, gaul tepung dgn baking soda n campur dlm pisang lenyek td..susu jgn byk sgt, tepung lebih skittt aje
tapi kalau suka cekodok penyet, kurangkan tepung, no baking soda..jgn lupa letak garam...
goreng kasi gelap! pasti mantap!

selyusi posted on 8-7-2012 11:09 PM

goreng 2 kali..,mula2 goreng semua...pastu goreng lagi skali.. yang kali kedua tu api kuat sikit

rayna_raynes posted on 9-7-2012 12:41 AM

aku suka letak minyak sikit dalam adunan tepung tu, esp kalau cucur udang
sure rangup...


p/s: teringat pula si musuh ketat ku yang tak reti mengeja bila kau eja 'ranggup' gitu. haha.. ;p

amyza posted on 10-7-2012 02:21 PM

mcm best jer letak choc chip...nti try buat lah.tq bel

beldandy posted on 10-7-2012 04:58 PM

mcm best jer letak choc chip...nti try buat lah.tq bel
amyza Post at 10-7-2012 14:21 http://mforum.cari.com.my/images/common/back.gif


welcome...

selamat mencuba...:loveliness:

wak_lu posted on 26-10-2012 01:38 PM

Cer try camni....masa bancuh tu guna ais sejuk n boh kuning telur ikut bape byk tpg yg guna....confirm cekodok korang lembut di dlm rangup di luar...

cemp posted on 27-10-2012 10:49 AM

cemp selalu buat campoq air panas gelegak tu teros:loveliness::loveliness:
lembut je..

ira79 posted on 30-10-2012 03:07 PM

selalu je buat cekodok ni utk minum petang masa weekends... kalo ada pisang.. jadi ler cekodok pisang.. kalo takde anak2 suka cekodok biasa yg campo susu. diorang panggil "kuih gemok".. hehe..

cekodok kalau buh gula banyak memang cepat gelap kalernyer.. tapi since my kids hanya makan kalo nampak cantik.. so, takdela buh gula banyak. ira tak pernah sukat.. semua main agak2 je. mula2 ramas pisang.. pastu buh gula +garam skit.. tambah susu (susu low fat, susu pekat, susu tepung mana2 la).. buh air sket.. tambah tepung + baking powder skit. agak2 la adunan tu jangan cair sangat n jangan pekat sgt.. cuba rasa sket sebelum masak, ok ke tak rasanyer. kalau nak kasi cantik.. lepas buh tu, bila dah jadi membulat skit terus terbalikkan.. kalau tak dia tak cantik.

kalau buh soda bikarbonat... cekodok tu akan gebu lain macam.. tapi tak rangup. rupa dia pun kurang lawa berbanding bubuh baking powder. try lah.. kalo dah cuba baru tau.. :)

JuanM posted on 31-10-2012 09:20 AM

Petua dulu-dulu buatlah cekodok apapun tak payah guna baking soda atau bancuh air panas bagai utk lembut. Caranya bancuh dulu semua bahan yang basah,last sekali baru bancuh tepung. Contoh kalau nak buat cucur bawang, bawang,ikan bilis,atau lain2 bahan macam carrot,kentang, telur,garam & air gaulkan sekali.Air tu agak2lah jangan sampai banyak sangat tapi kalau kurang boleh tambah kemudian.Kemudian akhir sekali baru letak tepung. Serupa juga cekodok pisang,pisang lenyek,garam,gula dll tu bancuh dulu & gaul rata.last sekali baru letak tepung.InsyaAllah cucur lembut walaupun garing kat luar.

ira79 posted on 31-10-2012 12:48 PM

kalau wat cekodok memang tepung tu bubuh last. cara itu lah nak agak adunan tu ok ke tak. cuma cekodok dulu2 kalau dah sejuk dia leper, berminyak dan tak 'ensem'.. kalau cekodok yg buh baking powder.. simpan sampai esoknyer pun masih gebu, tak berminyak dan comel.. cuma dah tak rangup je lah. xpernah try pulak nak buh dlm air tight container.

kalau balik kampung.. cekodok turun temurun vs cekodok baking powder.. laju je cekodok baking powder nih abih.

talapia posted on 31-10-2012 02:17 PM

ira79 posted on 31-10-2012 12:48 PM static/image/common/back.gif
kalau wat cekodok memang tepung tu bubuh last. cara itu lah nak agak adunan tu ok ke tak. cuma cekod ...

letak baking powder lagi hensem eh? nnti nk try lak la.. biasa buat taruk soda and sedikit tepung beras. mmg krap krupla dalam mulut.. rupa.. bulat2 kembung masa dalam kuali, kt luar dia kedut2 gak tak bulat, tapi tk lembikla... sedap..

nnti bole cuba tukar pkai baking powder lak. tgk tahap kehenseman dia.

kalau cucur ikan bilis, biasa tambah marjerin sket utk kasi rangup..

ajis_kg posted on 3-11-2012 12:02 AM

aku suke wat cekodok kentang... tepung, gula, garam skit, udang yg kecik tuh, bilis, kentang..

gaul seme bahan.. last skali masuk ubi kentang.. parut biaq halus nipis gitu.. biar kentang lg byk dr tepung..
pastu goreng garing.. biar kentang dah hanggus skit baru angkat..

masak air cili kisar, letak asam keping skit jer, bawang putih 1 ulas, letak gula last nissang (gula melaka) biaq pekat..
:sweat3:

esyuefeei posted on 5-11-2012 12:38 PM

saya suka buat cekodok roti. dah sejuk pun tetap garing. tp biasanya tak sempat sejuk, dah habis.  saya tahu dah sejuk tetap garing sbb saya goreng pastu tinggalkan utk anak balik skolah, mmg masih garing.

raihaneem posted on 6-11-2012 06:12 AM

nak share jugak...
mak sya pesan suruh letak tpg beras skit dlm adunan, pastu biar jap dlm setgh jam ka bru goreng..Mmg dlm lembut luar garing..
Tpg gandum jgn byk sgt..nnti liat..agak2 tekstur dia bleh dijemput.
mak mertua sya plak...letak teloq...
Page: [1] 2
View full: jom kongsi petua cokodok ranggup di luar lembut di dalam..