KEK BUAH KUKUS / BAKAR

kodoklawa

Reply 700# AnisSuraya

boleh bgtau kat mak ..teknik anis ni..

chempaka_ku

sudah cuba resipi Diana kek buah basah.......... senang tapi macam kurang buah, sudah tambah 100g tadi.............

bLUe_jaMBu

Reply 698# AnisSuraya


   Anis ni,pemurah sungguh..sui share resepi famili lagi..ada gula hangus yer..ehemm..nampaknya save je lah resepi..buatnya entah bila..heee..saya ni suka yg easy peasy je huhu..tq anyway ;-)

bLUe_jaMBu

Reply 698# AnisSuraya


   eh cara kukus rebus ni 1st ime baca..maksudnya biar loyang bersentuhan dgn air? separuh ketinggian kiranya?

NurHanim

Reply 698# AnisSuraya


Nis,

Teknik kukus rebus ko sma ngan cara arwah ayah aku buat. Kek mmg moist. Arwah ayah aku dlu siap buat tpt tenggek nk kukus kek ni.. guna kayu beruti buat 4 segi ...(aku x reti nk explain), tenggelamkan dlm periuk bsor yg ada air..kukus 4 jam.

Now tinggal kenangan... bila baca resipi ko trus teringatkan zaman2 ayah aku buat kek buah ni...tersedih laa pulak..

AnisSuraya

Reply  AnisSuraya


Nis,

Teknik kukus rebus ko sma ngan cara arwah ayah aku buat. Kek mmg mo ...
NurHanim Post at 18-7-2011 12:07 PM

Nim,
anis pun tiba2 rasa nak nangis teringatkan aruah mak dan ayah..dulu2 nak makan kek buah kukus ni, deme yg selalu buatkan...sekarang kena buat sendiri..teknik tu terus dipraktikkan sebagai pengubat rindu terhadap mereka....
teknik ini mmg terkenal pada zaman dulu...hebatkan org2 terdahulu mencipta kaedah yg terbaik utk hasil kek buah kukus yang terbaik juga...

AnisSuraya

Reply  AnisSuraya


   eh cara kukus rebus ni 1st ime baca..maksudnya biar loyang bersentuhan dg ...
bLUe_jaMBu Post at 17-7-2011 10:21 PM

BJ, kaedah tu ada diterangkan oleh nurhanim...loyang/tupperware isi kek buah tu mesti bertutup rapat, kalau dak, air rebusan tu akan masuk dlm loyyang kek tersebut.

NurHanim

Reply 707# AnisSuraya


    Tu laa Nis, aku x reti nk explain mcm mana.. yg aku dpt g tau.. dlm periuk ada periuk . Aruah ayah dlu msukkan adunan kek tu dlm periuk then cover ngan kain putih siap ikat lagi supaya air tak masuk. Lps tu msuk dlm lg 1 periuk besor yg dlamnya ada air & tenggek atas kayu beruti tu..
Lps tu Tutup periuk besor..atas dia siap letak 1-2 batu bata..   ..api kna kecik jer..

seb_baik

kek buah kak anis mmg terbaik. sy suka sgt2. dh nk hbs dh kak. xsmpt nk buat raya

DARSITA

Saya dah buat kek kukus yang ditiru resepinya dari blog mat gebu -- menjadi dan sedap sangat. CUbalah

aryn_mz

dah cuba buat kek buag resepi Diana...satu kukus & satu lagi bakar sb adunan tu mmg byk...mmg sedap resepi nie...

bLUe_jaMBu

Anis, banyak adunan kek buah anis ni..guna loyang berapa inci eh? cadang nak cuba cuba gak petang kang..kalau waterbath aci tak?loyang a muat plak masuk kukusan ..nak guna loyang segiempat...senang sket nak potong..

bLUe_jaMBu

ni guna resepi mat gebu..saya kukus 3 jam..ni tester jer..o..manis just nice after saya kurangkan gula..masa nak masukkan gula hangus kena betul2 cepat atau ada org bantu..saya buat lambat sket coz periuk xder tangkai..so gula mengeras kat mixer bowl..apa pun sedappp..saya guna mix spice 1/2 teaspoon ganti serbuk buah pala..tapi kan..dia xderla moist sgt..agaknya kena tunggu 2 hari baru moist eh?

AnisSuraya

Anis, banyak adunan kek buah anis ni..guna loyang berapa inci eh? cadang nak cuba cuba gak petang ka ...
bLUe_jaMBu Post at 25-7-2011 03:25 PM

BJ, satu adunan tu biasanya anis kukus dlm satu bekas empat segi besar tu satu, satu lagi dlm satu empat segi yg kecil tu..lebih dari 1.4kg leh dpt..anis kukus terus dlm bekas plastik empat segi tu bertutup sekali...masak jer senang, terus leh jual..x yah nak tukar2 bekas lagi..dan lepas siap kukus, kek ni terus lembab tak yah nak tunggu 2-3 hari baru dia lembab2 basah..anis pernah kukus guna kaedah biasa tu, kek x baper cantik la compare cara kukus rebus ni...

bLUe_jaMBu

saya ada beli bekas plastik empat segi tu tapi  yakin plak nak kukus sampai 4 jam..tu yg guna loyang..dan bekas tu kecik kang kena kukus 2 kali x 8 jam..lama plak nak nunggu habis....mmg lah kalau guna loyang biasa dia kering sket sementara nak nunggu sejuk kat redai..

NoorMasri.

Kek Buah Kukus Aidilfitri

safia

sori kengkawan off topik jap

selalunya mmg dlm setiap resepi apple cake ader letak serbuk kayu manis (cinamon powder)kan........so nak tanya la kan pada yg pakar kat sini pada sy ok je rasa kek tu , tp ader sesetengah org x berapa suka,,,sb rasa dia cm tu....

pinKy180

saya dah 2 kali buat kek buah basah resepi Diana tp dedua tak jadi lah..

kek jadi terlalu berminyak sampai x leh makan huhu...sukatan ikut betul dah...kat mana ek silap saya?

tasha

Reply 718# pinKy180

sama la pinky

minyak kan....terasa rugi bahan2 dan masa

sy agak sy fail tang masa curah gula hangus...gula hangus plak sy cuba resepi tanpa buh air, hanya gula saja

masa kaco laju tpi gula cepat sgt mengeras...

pernah jadi kek mengecut

angah69

akak ada belajar wat kek buah ...manis sedang elok je...nanti bila akak dah buat, akak sharekan resepinya di sini.....