{1} Tulang ikan tamban lembutkan pizza!

tongkatwaran75

Mohd. SABRI (tengah) menunjukkan penghasilan roti piza menggunakan ekstrak tulang ikan tamban di UMT, Kuala Terengganu semalam.

tongkatwaran75

16 Ogos 2016

KUALA TERENGGANU – Sembilan penyelidik Universiti Malaysia Terengganu (UMT) berjaya mengekstrak tulang ikan tamban menjadi serbuk pelembut untuk membuat roti piza.

Sisa tulang yang diproses secara higenik di makmal UMT itu dijadikan bahan penambah pembuatan doh piza untuk menghasilkan roti yang lebih lembut dan berkalsium tinggi.

Menurut penyelidik dan pensyarah dari Pusat Pengajian Sains Asas UMT, Dr. Mohd. Sabri Mohd. Ghazali, ekstrak hidroksiapatit (HA) itu tinggi kalsium kerana dihasilkan daripada tulang ikan yang kaya dengan kalsium dan fosforus.

“Penyelidikan yang dibuat mendapati doh piza yang dimasukkan serbuk HA ini mengandungi enam kali ganda lebih tinggi kalsium berbanding piza biasa untuk setiap hidangan yang diambil.

“Ia juga terbukti selamat untuk dimakan kerana telah me­lalui ujian toksilogi,” jelasnya ketika ditemui pada Program Keusahawanan Lestari, Penghasilan Roti Piza Berkalsium Tinggi di UMT semalam.

Penyelidikan tersebut dijalankan menerusi kerjasama strategik antara UMT dan Koperasi Bukit Guntung melalui dana Community Innovation Fund yang bermula April tahun lalu.

Tambah Mohd. Sabri, penyelidikan tersebut juga dapat memanfaatkan sisa tulang ikan yang kebanyakannya dibuang tanpa pengurusan yang baik.

Artikel Penuh: http://www.kosmo.com.my/kosmo/co ... 9.htm#ixzz4HRfcxlgY
Hakcipta terpelihara

catalina

Roti lain tak boleh ker?

tongkatwaran75

catalina replied at 16-8-2016 07:11 AM
Roti lain tak boleh ker?

bole try...

cap_ayam

Banyak kolagen tak?

noell

cap_ayam replied at 16-8-2016 08:01 AM
Banyak kolagen tak?

sure byk sis kalo amek selalu muka maybe jadi mcm dr.vida...ok??

cap_ayam

noell replied at 16-8-2016 08:04 AM
sure byk sis kalo amek selalu muka maybe jadi mcm dr.vida...ok??

Errkk kalau kayo macam dr vida nak lah  

saladin780

noell replied at 16-8-2016 08:04 AM
sure byk sis kalo amek selalu muka maybe jadi mcm dr.vida...ok??

Ee plis la dr vida...klu jadi cam maria farida ke ok la jugak

noell

saladin780 replied at 16-8-2016 08:15 AM
Ee plis la dr vida...klu jadi cam maria farida ke ok la jugak

kalo yg tuh kena makan tulang ikan paus pls be informed

nuyunnisa

Tak de effect sampingan ke mcm batu karang ke ape

fishcracker

banyak kalsium pizza ni

Atata

persatuan pengguna pulau pinang claim dalam tepung kita ni ada ektrak rambut. ewww

-electrifying-

boleh wat doh cekodok nnti

Changa

tongkatwaran75 replied at 16-8-2016 07:08 AM
16 Ogos 2016

KUALA TERENGGANU – Sembilan penyelidik Universiti Malaysia Terengganu (UMT) berjaya ...

persoalan nya pizza versi melayu berkerak atau pizza versi original italiano sister?
kalau pizza felda pprt melayu roti nya macam roti biasa jah... langsung tak sama base nya dengan pizza italiano
ini pizza kokesen italiano