View: 77069|Reply: 139
|
MAKANAN TRADISIONAL DARI SETIAP NEGERI.
[Copy link]
|
|
[img] [/img]
- Masakan Melayu. Setiap wilayah tradisional Melayu mempunyai makanan khasnya yang tersendiri -Terengganu dan Kelantan terkenal dengan Nasi dagang, Nasi kerabu dan Keropok lekor,Negeri sembilan dengan Gulai lemak cili api, Pahang dan Perak dengan Gulai TempoyakIkan Patin, Kedah dengan Asam laksa dan Gulai nangka, Melaka dengan Asam pedas, Johordengan Mi Bandung, Riau dengan hidangan ikan Patin;Gulai ikan patin dan Asam Pedasikan patin, Melayu Deli di Medan Sumatera Utara terkenal dengan Nasi goreng teri Medandan Gulai Ketam[1] dan Brunei dengan hidangan Ambuyat.
- Ciri utama masakan tradisional Melayu ialah penggunaan rempah ratus yang banyak, sertasantan yang penting untuk menghasilkan makanan berlemak dan pekat. Perasa sepertibelacan dan budu adalah penting untuk menambah kesedapan makanan. Belacan juga digunakan sebagai bahan asas bersama-sama dengan cili, bawang dan bawang putih untuk menghasilkan sambal, satu lagi perasa utama dalam hidangan. Masakan Melayu juga banyak menggunakan lengkuas dan serai makan.[2]
- Hampir setiap masakan Melayu dihidang bersama dengan nasi, makanan ruji kepada orang Melayu dan juga kebanyakan etnik lain di Asia. Walaupun terdapat banyak jenis makanan dalam masakan Melayu, biasanya semua dihidangkan sekaligus, tanpa turutan sajian seperti dalam budaya Barat. Makanan akan dijamah dengan tertib menggunakan tangan kanan (tangan kiri dikhususkan untuk penyucian diri) dan orang Melayu jarang menggunakan perkakas.[3] Tidak dapat dipastikan bila tradisi masakan Melayu mula wujud, tetapi rekod terawal yang ada adalah dari abad ke-15 apabila Kesultanan Melaka menjadi pusat perdagangan penting di Kepulauan Melayu.[4] Warisan terpenting Melaka dalam tradisi masakan Melayu terhasil dari penglibatan aktifnya dalam perdagangan rempah serta keterbukaannya kepada bahan-bahan dan kaedah masakan yang diperkenalkan oleh orang luar seperti dari Arab, Parsi, China dan India. Melaka juga merupakan pemangkin kepada pembangunan dua budaya masakan yang kaya dan unik hasil dari campuran tradisi Melayu dengan China dan Eropah, yang dikenali sebagai Makanan Baba Nyonya dan Serani. Ratusan tahun sebelum dan selepas zaman Melaka, terdapat juga kumpulan etnik bukan Melayu yang lain seperti Jawa, Bugis dan Minangkabau yang telah diserap atau diasimilasi ke dalam masyarakat Melayu, hasil dari kesamaan agama dan cara hidup, dan telah memberi pengaruh penting dalam masakan Melayu.
Copy the Code Sumber: Wikipedia.
Jom kita kongsi di sini, makanan-makanan yang jarang-jarang kita jumpa di kedai, tapi makanan tradisi dari mana-mana neferi pun tak apa... Boleh share photo kalau ada, resepi pun ok.. kalau tahu kat mana boleh cari dan dapat makan tu pun lagi bagus..
Moga dapat bantu mana yang ingin tahu seperti saya..
saya dahului dengan terima kasih... selamat berkongsi...
Last edited by manjaredd on 17-12-2012 09:09 PM
|
|
|
|
|
|
|
|
Salam.. saya mulakan dengan Acar Rempah atau Acar Melaka.
Kalau hari raya haji..kenduri..kira hidangan istimewa dari mak atau nenek saya.
Bahannya byk sayuran, yg utama timun. Rempah2.. nak bagi resepi tak tahu pulak..
Acar ni bleh di campur daging atau kerang atau udang.. ada juga yg campur ikan..
favourite saya daging dan kerang...
di bwah ni ada photo yg saya dpt kat google.. cam nilah rupanya..
[img][/img]
|
|
|
|
|
|
|
|
mamajiah posted on 18-12-2012 07:05 AM
mamajiah teringin nak makan jala mas ngan tahi itik tu...
nampak cam sedap sesangat...
tapi bila m ...
saya dah pernah makan.. manis!
sebab tu lah mek2 kelate ni manih-manih comey comey deh?
mamajiah asal mana? kongsilah..makanan tradisi famili mamajiah yg best.. |
|
|
|
|
|
|
|
CintaPink posted on 18-12-2012 08:58 AM
Jika tiba-tiba teringin hendak menikmati makanan yang unik dan berbeza rasanya, negeri Kelantan meru ...
abang balik gelisah.. che abang guling....serabei..
belum pernah rasa... nak cari..!!
tq cintapink!! kat kl buleh cari ke semua ni? ade info?
|
|
|
|
|
|
|
|
CintaPink posted on 18-12-2012 09:09 AM
sori tadi slh info..tadi tu name dia buah tanjung..yg ni baru tahi itik
cintapink.. saya tak dapat google pic kuih abe abe berduo tu la..
kalau dpt share pls.. nk tgk cmana rupenye...
|
|
|
|
|
|
|
|
CintaPink posted on 18-12-2012 09:10 AM
kuih nekbat...salu makan time buka puasa
suke weih...!!
|
|
|
|
|
|
|
|
CintaPink posted on 18-12-2012 09:14 AM
abe-abe berduo tu apo?
abe berduo tu ..
abang balik gelisah.. che abang guling tuh la... hehehee
unik benar namo dio.. jadi excited nok tahu more..!
|
|
|
|
|
|
|
|
CintaPink posted on 18-12-2012 09:19 AM
~WELCOME TO KELANTAN~
makanannya sedap2 dan murah2..
heehhhee... siap promo kelate!!
nanti kalu gi sebelum habih cuti kawe tepek gambo sini...
cintapink ado mano loh ni? kl ko kelate?
|
|
|
|
|
|
|
|
krukx posted on 18-12-2012 01:41 PM
nampak sedap je Acar Rempah tu....tak ada resepi ke?
kecur tenguk cili api timbul2
resepinya saya tak tahu...nantilah saya cuba2 tanyakan pada family..
|
|
|
|
|
|
|
|
siapa suka makan asam pedas???
saya suke..!
[img][/img]
|
|
|
|
|
|
|
|
yg ni pulak daging urat dengan rebung gulai lemak cili padi..!!
best..
[img][/img]
|
|
|
|
|
|
|
|
mamajiah posted on 18-12-2012 09:45 AM
itulah pasal...
mengaum2 cacing dlm perut bila tgk gambar makanan neh...
mamajiah rajin gak masa ...
mamajiah ni kreatiff la...!!
nak order ketupat sotong kat mamajiah boleh..?? heheehehe
|
|
|
|
|
|
|
|
krukx posted on 18-12-2012 01:41 PM
nampak sedap je Acar Rempah tu....tak ada resepi ke?
kecur tenguk cili api timbul2
mesti suka makan pedas ni..?
taknak share ke makanan tradisi family u?
|
|
|
|
|
|
|
|
CintaPink posted on 18-12-2012 09:52 AM
sotong sumbat feberet iols..hehe
selain pasar kt kb ade tempat lain tak yg heaven boleh cari food??
suggest please..
|
|
|
|
|
|
|
| |
|