CARI Infonet › Portal ›Portal Utama› Gaya Hidup › Lihat artikel

Cara-Cara Membuat Keropok Lekor Sendiri Dirumah

3-8-2016 07:25 PM| Diterbitkan: CARI-HBZ| Dilihat: 46248| Komen: 22

Description: Keropok lekor atau keropok batang merupakan sejenis makanan...

Oleh : Dean BZ

Keropok lekor atau keropok batang merupakan sejenis makanan tradisional yang berasal dari negeri Terengganu.

Keropok ini diperbuat daripada isi ikan laut dan campuran sagu dan sedikit garam. Terdapat juga keropok yang dicampurkan dengan tepung kanji. Keseluruhan ramuan tersebut akan diuli dan digentel panjang bertali, sebelum direbus didalam air panas.

Untuk merasai keropok yang sedap dan ori, pengunjung perlulah berkunjung ke negeri Terengganu atau boleh cuba sendiri membuat keropok lekor dirumah dengan resepi yang lebih kurang sama seperti keropok lekor di negeri Terengganu.

Bahan-bahan:

- 1 mangkuk Ikan kembung / selayang. Ambil isi sahaja dan buang kulit nipis & tulangnya.

- 1/2 mangkuk Tepung Ubi / Sagu

- 2 sudu makan tepung gandum

- Sedikit garam & bahan perasa (jika menggunakan)

Cara-cara:

1. Kisar isi ikan sampai halus menggunakan food processor. Jika guna blender, tambah sesudu dua air utk mudahkan proses mengisar.

2. Gaulkan semua bahan kering -tepung dgn garam, masukkan dalam mangkuk isi ikan dan uli sampai jadi doh. Doh memang lembut (sangat lembut), tp inilah yg akan menghasilkan keropok yg lembut juga & sedap -lebih isi ikan, kurang tepung. So, don't worry!

3. Didihkan air dalam periuk untuk merebus.

4. Taburkan sedikit tepung (tambahan atau lebihan dr sukatan td) pada tangan dan papan pencanai. Kepal sedikit doh ikan dan bentukkan memanjang. Golekkan atas papan pencanai sehingga dpt bentuk doh yg panjang. .

5. Rebus doh yg sudah dibentuk tadi sehingga masak (timbul ke permukaan air rebusan). Angkat, tos airnya dan boleh dihidang dengan sos pencicah.

.

*keropok lekor yg sudah direbus boleh disimpan beku. Jika tak gemar keropok lekor rebus, boleh digoreng seperti kebiasaannya.

Selamat mencuba! - CARI

Kredit Resepi - tipsihatselalu.blogspot.my

Bagus

Marah

Sedih

Lawak

Bosan

Favorites Shares Invite

Prev.:10 Jenis Makanan Yang Tak Sesuai Disimpan Dalam Peti AisNext:Bila Coklat Dan Bunga Ros Digabungkan, 'Ohsem' Sangat!

Anda Mungkin Meminati

• Daging Masak Merah Ala Thai

• Asam Pedas Daging Kerbau Tak Terperi Lazatnya

• Cuba Resepi Nasi Goreng Versi 'Cauliflower'

• 10 Jenis Makanan Yang Tak Sesuai Disimpan Dalam Peti Ais

• Jom Serbu! Melantak Steak Hub Melaka Tawar Harga Warung

• Hidangkan Cream Puff Jagung Gebu Gebas

• Nikmatnya Sotong Goreng Madu, Baru 'Up' Selera

Komen di sini | Komen di Forum

Komen Terbaru

Quote CikNano 3-8-2016 09:35 PM: Ikan tu kene rebus dulu ke??

Quote misscendol 4-8-2016 12:52 AM: sodap ni. love kopok losong

Quote certiorari 4-8-2016 12:30 PM: Sedapnya. TQ for the recipe!

Quote sonya21 4-8-2016 01:09 PM: ikan rebus dulu baru blend ke

Quote sonya21 4-8-2016 01:09 PM: sedapnya...senang je rupanya

Quote FeRRaLie 4-8-2016 01:46 PM: ikon tak yah rebus rasanya..

Quote CARI-HBZ 4-8-2016 03:14 PM: CikNano replied at 3-8-2016 09:35 PM
Ikan tu kene rebus dulu ke??

tak perlu. buang tulang saja dan ambil isi

Quote CARI-HBZ 4-8-2016 03:15 PM: sonya21 replied at 4-8-2016 01:09 PM
ikan rebus dulu baru blend ke

tak perlu rebus. ambil isi sahaja sebab nanti lepas dah siap baru rebus. kemudian sudah rebu rasa nak goreng, boleh goreng

Quote Chilliflakes 4-8-2016 06:20 PM: Penah buat ritu. Tp mcm lembik sgt. Aku tambah tepung. Lembik lg. Aku tambah lg tepung. Last2 jd kenyal plak kopok tu.

Quote 513172 6-8-2016 09:02 AM: kopok leko kat seberang takir tu the best..kalau jauh bole la nak buat , tapi rase mesti lari byk

Quote cikcikebom 9-8-2016 10:26 AM: sedapnya...

Quote Rorra 9-8-2016 02:31 PM: Nak cuba buatlah esok

Quote kotinpo 11-8-2016 08:32 AM: Sdap pulak tgk.. Ptg nant nak g cari lahh..

Quote @chik 26-8-2016 10:04 PM: Senang je buat...

Quote ana 30-8-2016 03:14 PM: sng je buat rupanya..kna try ni

Quote marymiller411 6-6-2018 04:52 PM: kopok leko kat seberang takir tu the best..kalau jauh bole la nak buat , tapi rase mesti lari byk
combat reloaded