ANEKA RESEPI POPIA [SPRING ROLL]

shidaaziz

Originally posted by Baiduri Othman at 28-8-2005 08:42 PM
Sorry malas nak edit post kat atas. Nak tanya Shidaaziz pasal non-stick pan tu. Kat rumah memang ada non-stick pan ttp kecik & ada satu tu besar sgt. Kalau nak buat kulit popia basah ni sesuai  ...

bai, ukurannya kalau you biasa buat kuih ketayap, agak2 saiz tu le.

Baiduri Othman

Originally posted by shidaaziz at 29-8-2005 02:38 PM


wah.....bestnya bai dah berjaya buat kulit popia. bai, tak de gambar ke? shida sanggup beli pan yang kaler hitam orang dok masak capati tu. tapi tak jalan jugak. shida tak nak membazir, maka ke ...

Sorrylah Shida, tak reti nak paste gambar. Popia tu kecik je sebab pan kecik sampai tak boleh nak wrap. Main roll je. Saya pun nak beli pan color hitam yg saiz besar sikit. Yg ada kat rumah tu kecik sgt. Tapi harga pan tu boleh tahan jugak. Ingatkan murah.

Baiduri Othman

Originally posted by shidaaziz at 29-8-2005 02:47 PM


bai, ukurannya kalau you biasa buat kuih ketayap, agak2 saiz tu le.

Saya tak tau kuih ketayap tu kuih apa. Janji pan tu besar sikit & popia boleh wrap mcm popia.

shidaaziz

kuih ketayap tu biasanya orang buat kaler hijau. dalamnya inti kelapa manis kaler coklat tu.

MAKLANG

kuih ketayap atau kuih gulung adalah sama...ada inti kelapa didalamnya..

Baiduri Othman

Terima kasih Shida & Maklang. Tu rupa2nya kuih ketayap. Memang biasa makan kuih tu cuma tak tau nama kuih tu. Arwah ayah memang suka makan kuih tu. BTW, ingat nak buat kulit popia malam ni. Kakak saya cakap kalau bubuh sambal goreng sedap. Tak taulah sambal goreng yg macamana sebab dia kurang pasti. Kalau menjadi inti popia saya bubuh dgn sambal goreng tu nantilah saya bagi tau ya.

Kpd semua kat sini Selamat Menyambut Hari Kemerdekaan yg ke 48 thn.

junadinda

tahniah...tahniah...

nanti jun pun nak kena cuba-cuba...

kalau resepi kulit ni, boleh buat popia goreng jugak ker?? atau pakai yg dlm peket tu utk hok grg? thanx

junadinda

Originally posted by 1mas2ra at 15-8-2005 09:54 AM
Hi, saya org baru.. Ada tak sape2 pernah makan popia Paddy Field( nama stall tu)  kat Subang Parade tak? Sedap...Ada 3 choice of sambal either original, sambal or sweet. Rasanye much better dr Sist ...

harganya mahal tak?

Baiduri Othman

Originally posted by junadinda at 31-8-2005 03:10 AM
tahniah...tahniah...

nanti jun pun nak kena cuba-cuba...

kalau resepi kulit ni, boleh buat popia goreng jugak ker?? atau pakai yg dlm peket tu utk hok grg? thanx

Terima kasih. Rasanya tak boleh buat popia goreng. Ni kena guna kulit popia yg dijual kat supermarket tu. BTW, kalau jun nak cuba buat, saya nak bagi tips ni. Adunan popia tu elok disimpan dlm peti sejuk selama beberapa jam sebelum digunakan. Make sure lepas tu jgn kacau sgt adunan tu sebab nanti boleh keluar bnyk bubbles bila nak masak dlm non-stick pan tu. Adakalanya kalau adunan tu tebal sgt, kulit popia boleh jadi spt pita bread. He he he. Alahai...... popia saya nampaknya two in 1.

Baiduri Othman

Mlm tadi ada masak popia. Inti dia ada sengkuang, taugeh, carrot & shrimp. Bahan2 lain spt bawang merah, bawang putih, sayur masin & pepper. Bawang merah & bawang putih ditumis hingga garing. Baru masuk sayur masin & masukkan sedikit air. Bila dah menggeledak baru masukkan carrot yg dipotong mcm mancis. Biarkan air kering baru masuk sengkuang, taugeh & shrimp yg ditumbuk lumat. Bubuh sedikit ajinomoto. Tak payah bubuh garam sebab sayur masin tu dah cukup masin.

Bila inti dah masak baru bubuh atas kulit popia. Tabur kacang tanah tumbuk & sedikit sos or boleh substitute dgn sambal goreng. Sambal goreng tu senang je. Buat mcm sambal goreng biasa except jgn bubuh ikan bilis. Memang yummy.

PS. In fact, kalau buat inti popia - sengkuang & taugeh jgn overcooked. Biar setengah masak sebab crunchy bila makan nanti.

shidaaziz

wah....bai dah expert ye. tahniah.

jun, kulit popia ni pun boleh juga buat popia goreng. tapi dia keras sikit le. dia tak rapuh macam kulit popia frozen tu.

NoorMasri

Originally posted by Baiduri Othman at 31-8-2005 09:20 AM
Mlm tadi ada masak popia. Inti dia ada sengkuang, taugeh, carrot & shrimp. Bahan2 lain spt bawang merah, bawang putih, sayur masin & pepper. Bawang merah & bawang putih ditumis hingga garing. Baru masuk sayur masin & masukkan sedikit air. Bila dah menggeledak baru masukkan carrot yg dipotong mcm mancis. Biarkan air kering baru masuk sengkuang, taugeh & shrimp yg ditumbuk lumat. Bubuh sedikit ajinomoto. Tak payah bubuh garam sebab sayur masin tu dah cukup masin.

Bila inti dah masak baru bubuh atas kulit popia. Tabur kacang tanah tumbuk & sedikit sos or boleh substitute dgn sambal goreng. Sambal goreng tu senang je. Buat mcm sambal goreng biasa except jgn bubuh ikan bilis. Memang yummy.

PS. In fact, kalau buat inti popia - sengkuang & taugeh jgn overcooked. Biar setengah masak sebab crunchy bila makan nanti.

nampak sedap..boleh try ni..dulu ingat anak murid akak jual popia camgini tapi sambal tu dia sapu kat luar(atas popia tu) pastu tabur kacang tumbuk manakala dlmnya pulak  inti sengkuang/taugeh/carrot...mmg mabeles..kalau gi gerainya mesti beli popia tu..nanti nak cuba gak lah wat kulit popia sendiri leh wat cam Bai ni...popia cam ni bagus sbb tak perlu goreng ..popia goreng tu byk serap minyak nak makan byk pun takut heheheh..

Bai resepi kulit popia mana satu Bai guna...?

NoorMasri

Originally posted by shidaaziz at 1-9-2005 11:12 AM
wah....bai dah expert ye. tahniah.

jun, kulit popia ni pun boleh juga buat popia goreng. tapi dia keras sikit le. dia tak rapuh macam kulit popia frozen tu.

dulu kat sekolah akak ada org jual popia goreng kulit wat sendiri...rapuh gak shida..sedappppp..masa tu tak teringin plaks nak belajar wat kulitnya ...nyosal den tak tanya dulu..hehehe

MaRLa

Sesapa ader resipi kulit popiah basah dan ketayap boleh share tak. berserta cara membuat inti nya sekali k. thanks.

shidaaziz

topik ni dah ada buka. marla boleh semak kat page2 belakang.

shidaaziz

Ni resepi :dia: Popia


Gunakan resepi yang ini untuk kuih ketayap Rissoles Ayam

[ Last edited by shidaaziz at 20-1-2006 04:59 PM ]

MaRLa

thanks....my seber slow.....nak buka kat belakang..kena tunggu lama. tq

NoorMasri

ada forumer bertanyakan ttg sos ni..



SOS CILI POPIA

Bahan-bahan:

3 sudu besar cili kisar
1 ulas bawang putih } kisar halus
1 sudu besar cuka
100 ml air
1.5 sudu besar gula perang
2 sudu besar gula pasir
garam secukup rasa
1/2 sudu kecil tepung jagung } bancuh dgn air secoet biar larut

Cara membuat:

Masukkan semua bahan2 ke dlm periuk KECUALI bancuhan tepung jagung
Didihkan sehingga cili masak dan agak pekat
Bila dah seimbang manis, masam, pedas dan masin masukkan bancuhan tepung jagung didihkan sebentar boleh angkat dan sejukkan
Sapukan pd popia dan tabur kacang tanah tumbuk atasnya

Nota: Kandungan bahan2 boleh di adjust mengikut citarasa masing2..kalau suka pedas tambah cili lagi, kalau suka manis boleh tambah gula lagi..penggunaan gula perang supaya sos agak gelap kalernya, kalau nakkan sos yg merah menyala guna semuanya gula pasir

[ Last edited by NoorMasri at 5-2-2006 02:03 AM ]

Originally posted by NoorMasri at 5-2-2006 02:02 AM
ada forumer bertanyakan ttg sos ni..

daku lah forumner itu.. hihi.. mekasih kak nor.. :love:

NoorMasri

Originally posted by ezinett at 5-2-2006 08:25 AM


daku lah forumner itu.. hihi.. mekasih kak nor.. :love:

haaa..pasni jgn lupa try..:cak:..kalau tak practise tak jd gak..

btw cama-cama kacih