ANEKA BUBUR

hanieliza

semalam kat kawasan umah kkliza ada beberapa surau buat bubur asyura..
tapi kkliza p kat majlis di surau yg selalu kkliza belajar tu..
depa mmg rebus dulu segala kacang..keledek...
dah hampir masak baru masukkan jagung..pisang dan kacang2 dan keledek tu..
kkliza dapat bawa balik  serba satu bekas..versi tganu[rempah]  dan kedah [manis]


4 kawah..2 versi tganu [rempah] dan 2 versi kedah [manis]


dalam loyang untuk majlis ceramah malam ni..asyura manis versi Kedah


dalam bekas versi Kedah/manis



dalam bekas versi Tganu

Mas916

teringin nk makan versi T'ganu...
cam na ekk rasa diyer...

hanieliza

Originally posted by Mas916 at 10-2-2007 01:10 PM
teringin nk makan versi T'ganu...
cam na ekk rasa diyer...

rasa bubur asyura versi tganu ni macm versi kedah gak ..
cuma ada rasa rempah2 dan ada masuk daging/ayam...
dihiaskan ngan hirisan telur..kkdg tu ada smbal kelapa  + ikan ikan..

Mas916

emm.... mcm menarik jer...

hannan6d

kak liza yang pakai baju biru tu ke...

hanieliza

Originally posted by hannan6d at 10-2-2007 05:22 PM
kak liza yang pakai baju biru tu ke...

masa majlis ni tentulah kakliza dan cameranya..
kalau kakliza yg bergaya dengan senduk dan kawah..
abis tu sapa yg nak amik gambo...
asben kakliza tak pernah pegang pun camera ni..apatah lagi nak amik gambo...
dan lagi pun kakliza ni arlegic ngan posing gambo..bahayaaa...

ciku_lat

ni ciku punya style..

bubur asyura

1 pot beras
air secukupnya -ikut sampai beras masak hancur tu jadi bubuh

ayam potong kecil2 ikut nak byk mane..selalu agak2 jer
1 inci halia - diketuk
2 labu bawang basar-ditumbuk
4 ulas bawang putih -ditumcuk
karot potong dadu
kacang tanah yg dah di goreng
lobak masin-dihiris2
kayu manis
bunga lawang
cengkih
lada putih
buah pelaga
rempah kurma 1/2 paket
rempah sup 1/2 paket
garam + perasa

cara
masak beras,ayam dgn halia yg diketuk sampai beras dah jadi bubur..masukan bahan yg ditumbuk bersama rempah tumis(kayu manis dll),bila dah mendidih masukan rempah sup/kurma yg dibancuh gan air.lps tu masukan karot,lobak masin.agak2 bubur tu nak pekat or cair sikit.klu nak cair sikit tambah la air sbb bubur ni bila sejuk dia akan pekat semula..bubuh garam dan perasa.last sekali masukan kacang tanah yg dah digoreng..pastu boleh ler hidangkan..

ciku suka letak assesori bila nak makan bubur ni selalunya
telur dadar kosong potong kecil2,
bawang goreng
daun sup
sambal kicap(almaklum org johor)

kalu masak bubur ni grenti asyik ulang2 mkn...sbb cpt lapo..

ummiauni

Originally posted by hanieliza at 10-2-2007 11:58 AM
semalam kat kawasan umah kkliza ada beberapa surau buat bubur asyura..
tapi kkliza p kat majlis di surau yg selalu kkliza belajar tu..
depa mmg rebus dulu segala kacang..keledek...
dah hampir ...

emm sedapnya...makan yang masa panas/lembik lagi best....

soulha

bubur asyura resepi maisya..thnk bebanyak maisya..tk melelehlah mak yong2 kat sini..kebetulan dok mengemas dapur tengok2 ada lg kacang hijau,masa elok lg..dan kebetulan jg kacang merah,jagung kacang tanah ada kt dapur..cuma keledek dan pisang ingat nak tambah skit biar ramai2 dlm periuk tu..tp malas sngt nk turun cari..buat jerlah apa yg ada..cuma gula merah mmg elek kt sini..letak asal iswid skit,tp soulha tk berapa suka yg asyura colour hitam..hehehe..

so,jadilah asyura dr mak yong untuk mak yong..member yg nak due 3/4 hari lg dpt jg merasa..tp ya allah semlam tkleh tidur sakit urat ..hehehe..gara2 kuat sngt mengacau

maisya

Originally posted by soulha at 13-2-2007 08:37 PM
bubur asyura resepi maisya..thnk bebanyak maisya..tk melelehlah mak yong2 kat sini..kebetulan dok mengemas dapur tengok2 ada lg kacang hijau,masa elok lg..dan kebetulan jg kacang merah,jagung kac ...

fullamak meriah betul bubur asyura tu soulha....tapi tu bukan resepi maisya, resepi tu ambik kat FNR gak tahun lepas...maisya pun tak ingat penyumbangnya. Anyway, tak perasan lak...soulha dah masuk geng mak yung gak ye...tahniah!

maisya

Shida...maisya nak resepi Wadey Kepeng .... kononnya nie favourite hubby ( MIL le yg cakap ) tapi tak reti nak buat .... err...sama ke cam dillaOHdilla punya resepi tu?

shidaaziz

Maisya, caranya sama macam buat buah melaka. Tapi shida tak de sukatan le.

1. Tepung pulut
2. air suam
3. seidkit garam

caranya:
1. bancuh tepung dengan air garam sehingga menjadi doh. macam buat buah melaka.
2. bentukkan bulat2 kecil & leperkan dengan hujung jari. jadi leper dan ada bentuk jari kat atas tepung tu.
3. rebus dalam air panas sampai timbul

kuah
1. santan pekat
2. gula pasir
3. gula merah/melaka
4. daun pandan
5. sedikit garam

caranya:
1. masak dalam periuk. kacau selalu & bila dah mendidih boleh masukkan tepung.

maisya

Originally posted by shidaaziz at 14-2-2007 02:51 PM
Maisya, caranya sama macam buat buah melaka. Tapi shida tak de sukatan le.

1. Tepung pulut
2. air suam
3. seidkit garam

caranya:
1. bancuh tepung dengan air garam sehingga menjadi doh. m ...

tq....kena rebus dulu ye adunan tepung tu. Dulu pernah try buat sendiri tapi tak rebus dulu, patutlah tak jadi

shidaaziz

Originally posted by maisya at 14-2-2007 04:06 PM


tq....kena rebus dulu ye adunan tepung tu. Dulu pernah try buat sendiri tapi tak rebus dulu, patutlah tak jadi

haah maisya. rebus dulu sampai timbul. sama macam buat buah melaka. tapi wadey kepeng ni tak payah taruk warna hijau tau. biasa makan dan jumpa warna coklat tu je.

maisya

Amacam shida, dari segi rupa ok tak ni? Dari segi rasa kena tanya hubby lah nanti...

shidaaziz

Originally posted by maisya at 15-2-2007 04:13 PM
Amacam shida, dari segi rupa ok tak ni? Dari segi rasa kena tanya hubby lah nanti...

cayalah maisya. dah jadi wadey kepeng dia :pompom: molek dah tu. tapi maisya picit kuat sangat tu dia jadi nipis tu. memang jadi dah tu. rajinnya maisya.

maisya

nipis sgt ye...ok, next time boleh improve. Nie bukan rajin shida, nie kira kategori malas le sebab bahan-bahannyanya sikit je.

hanieliza

cayalah maisyaaa....:pompom::pompom::pompom:

lama betui kakliza tak makan wadey kepeng..
dulu masa umur 13..14 thn [duduk ngn dia kejap] mmg selalu tok kakliza buatkan...

maisya

macamana nak buat tepung bubur chacha yg warna warni tu?..selalu beli yg kering tu je tapi nak gak belajar buat sendiri

duchessofkent

nak citer bubur nasi berlauk .... boleh la kut under topik ni eh momod.

saper pernah try ... saya selalu makan kat shah alam belakang shell lepas area proton tu ... tak tau la seksyen brapa ... so balik try buat sendiri hehehehe ... ni la hasilnya....

antara lauk yg saya suka:
Udang kering goreng


Bahan
300g Udang kering (basuh/ rendam sekejap)
6 ulas bawang merah(potong)
5 biji cili api (potong)
perahan limau nipis (ikut suka banyak mana)
Sedikit minyak masak

Cara:
Goreng udang kering hingga garing then angkat, tabur bawang & cili api potong serta perahan limau. SIAP.
(option, boleh bubuh sikit sos ikan masa tgh goreng udang kering tadi)

Lobak asin & telur


Bahan
2 biji telur (kacau dgn garam mcm nak buat telur dadar)
300g lobak asin (kalau boleh yg halus panjang2 tu, dibasuh)
1 labu bawang besar (mayang)
sedikit minyak masak

Cara:
goreng telur ala-ala scramble egg (jgn sampai kering sangat), masukkan lobak asin, kemudian bawang besar yg dimayang tadi. Biar garing sikit.  SIAP.

Bubur Nasi


Bahan & Cara:
Segenggam beras
Air separuh periuk (periuk sedang2 jer)
Masak sehingga menjadi bubur ...

boleh untuk 4 org makan. Sedap dimakan kalau time2 tgh demam ... tak berapa sihat/ saja jer tak nak makan nasi biasa... cubalah