Juadah Hari Raya Pada Tahun 1940 's - 1970 's ....... Hingga Kini

ex_klia

Walapun hari ni merupakan hari pertama puasa tapi aku nak share kat semua pesal menu juadah hari raya zaman pada dahulu.....

Menurut cerita arwah my grandmom,orang dulu2 kalo beraya juadah dorang pada time tu bukan le rendang atau ketupat,sebabnya orang masih banyak lagi yang idupnya susah dan kurang berkemampuan.Dulu2 nak beli daging mahal,sebab kat kampung bukan semua ada bela lembu atau kerbau termasuk kambing...lain kalau orang india dia ada bela lembu atau kambing.So dorang jual pun boleh tahan mahal la untuk seko kebau dgn lembu ni...Ayam pulak bukanlah buat rendang (tak semua) mcm kebiasaan pada hari raya zaman ini sebab dorang zaman tu payah nak dapat rempah2 atau bahan untuk rendang.Sebaliknya ayam tu dorang buat masak kicap ata digulai mcm buat kenduri kendara.

Antara menu2 yang dimaksudkan adalah :

ayam masak kicap
mee/mihun goreng
tempe2 yang digoreng dgn kacang,ikan bilis as side dishes
sup2 ayam atau daging
sate ayam kpg
nasik impit makan dengan ayam kicap
serunding kelapa makan dengan pulut
bubur atau pengat pisang dan pengat ubi2an

Kuih muih pulak pada tahun tu :

Lengkong sirap yang di letak dalam cawan or gelas2
biskot kacang mcm mazola
biskot dahlia bunga ceri merah
kuih cakar ayam
kuih bahulu
kuih bakar
kuih2 talam
tapai ubi/tapai pulut
air botol long chan atau sirap pandan bikin sendiri
Air limau kasturi yang diwarnakan.

Ada sapa2 yang nak share kat sini?

Sumber : Arwah my grandmom @ Bentong Pahang ( 1937 - 2006 ) Al Fatehah

DumBell

sambal taon xde ke??...sedap tu..walaupun aku bkn jawa,tp aku suka.
laksa,nasi dagang,wajik...

xhaqimix

Susah owh nak cari sambal taon skang... Kalo org x tau mesti igt samabal taon tu masak lemak..

mertzxx

Mengikut kata mak aku... masa raya adalah paling best dulu-dulu. Sebab utamanya dapat duit raya pastue time inilaa diorg nak makan rendang ayam and daging. Masa dulukan susah so time2 nie laa ayam2 yg dibela dikorbankan . Sekarang nie, nak makan ayam daging senang jer. Sampai dah naik muak!!

mak

kuih muih orang dulu2 sebelah pantai barat adalah wajik dan dodol selain senarai di atas..kuih bangkit pun asalnye dari zaman2 dulu jiugak..kuih putu kacang hijau, putu beras..sagun makan ngan dodol lembik..kuih ros/goyang/loyang..tu jer yg teringat wat masa nih..

wrdzin

Ayam masak kicap mcm lauk org jawa jek.....

shop_girl

aku selalu terfikir..ketupat ni wujud sejak bila?? ada sapa2 bole memberikan pandangan?

lashes

kambing masak merah...sedapnyee

pulasan

batang buruk bukan kuih tradisi ke?

koko2

shop_girl posted on 23-7-2012 02:48 PM
aku selalu terfikir..ketupat ni wujud sejak bila?? ada sapa2 bole memberikan pandangan?

ketupat nih ada sejak zaman hang tuah lagi laa...
asal dibuat bekal utk perjalanan jauh....sebab tahan lama dlm 2/3 hari camtu...

nazurah

mak saya half jawa, seingat saya arwah mak tak pernah masak kicap time raya... tp nenek saya akan masak daging yang diperap dengan rempah ratus sehari semalam sampai lembut dan dimasak dengan kicap, santan, kerisik, rempah kari etc... rasa dia heaven!!

kuih yg mesti ada waktu saya kecil dulu ialah lengkong kering yang dijemur, kerepek pedas, kerepek pisang, maruku, dodol itu wajib ada dan kita godak sendiri kat belakang rumah. i still remember, kitorg ada sebatang pokok kelapa depan rumah dan buahnya disimpan bertandan2 ngam2 dah nak raya baru turunkan sebab nak kacau dodol.

Percival

nazurah posted on 24-7-2012 08:12 PM
mak saya half jawa, seingat saya arwah mak tak pernah masak kicap time raya... tp nenek saya akan ma ...

confim rasa kepek zaman tuu tak sama kot... coz dorang guna minyak kelapa wat goreng, kita guna minyak palm oil..

nazurah

Percival posted on 24-7-2012 10:27 PM
confim rasa kepek zaman tuu tak sama kot... coz dorang guna minyak kelapa wat goreng, kita guna mi ...

rasanya sama aje kot... ini zaman sy kecik la, ada minyak sawit dah rasanya...

arwah nenek punya kerepek pedas is the best in town!

HangPC2

Majalah 3 - Hari Raya Banzai

http://www.youtube.com/watch?v=oWN5wFTB_pM

http://www.youtube.com/watch?v=N5YI0jfL7uQ

http://www.youtube.com/watch?v=tWFPvw3hEFU

cepheid

sapa pernah dengar halwa maskat? kalau belah utara dulu-dulu mesti ada halwa ni masa raya atau khenduri kawin. skrg payah nak jumpa & tak ramai tau buat. rupa mcm gambar kat bawah. tapi arwah nenek dulu masak kaler halwa ni mcm oren-oren sikit

narizman

cepheid posted on 26-7-2012 08:56 PM
sapa pernah dengar halwa maskat? kalau belah utara dulu-dulu mesti ada halwa ni masa raya atau khend ...

Ini juadah mahal ni ..... mana ada orang  sanggup nak hidang. Nak buat pon rumit ..

putera_daruna

sambal taon memang sedap.... lagi lagi kalau isi kerang banyak.....perhhhhh meleleh air liur....
tak payah tunggu raya.... hari biasa2 pun boleh buat asalkan bahan2 cukup.
Nama sambal taon dapat sebab benda tu bila perangat lagi bertambah sedap..... so bertahun la nak habis....
jadi lah nama sambal taon.....

najwa88

wrdzin posted on 23-7-2012 12:18 PM
Ayam masak kicap mcm lauk org jawa jek.....

awk org jawa ke????sdp kan ayam masak kicap mkn gan nasi panas...hhuhuhuh...

najwa88

putera_daruna posted on 27-7-2012 11:08 AM
sambal taon memang sedap.... lagi lagi kalau isi kerang banyak.....perhhhhh meleleh air liur....
ta ...

tahu x pe....lagi sdp klu mak2 kita yg masak klu beli kat kedai semua kurang....

najwa88

narizman posted on 27-7-2012 09:54 AM
Ini juadah mahal ni ..... mana ada orang  sanggup nak hidang. Nak buat pon rumit ..

ermmmmm....dulu skr dah biasa tgk org buat selalunya masa kenduri kawin or buat hantaran kawin...