ANEKA SAMBAL BELACAN, PENCICAH & SOS

Pygmalion

cili boh ( boleh beli cili kering rendam ngan air smpi dia lembut pastu mesin smpi hancur )

bawang putih bawang merah n halia ( semua ni mesin )

pastu masak smua bahan2 ni.. buh air skit gula n ...
sosimple Post at 5-1-2010 00:05

ni bukan nak buat cili sos nih!! ni akan jadi kuah pencecah keropok lekor la!!! ayo..kelakar betul resepi ni!!

sosimple

ni bukan nak buat cili sos nih!! ni akan jadi kuah pencecah keropok lekor la!!! ayo..kelakar betul resepi ni!!
Pygmalion Post at 5-1-2010 00:11

hahaha ya lor kata nak makan sos

nama wa pun sos apa

sosimple

lu tgk la heklan sos kat tv tuh... pun dia buh halia jugak maaaaaa

wa x pakar... tp bg pendapat jer

Pygmalion

hahaha ya lor kata nak makan sos

nama wa pun sos apa

sosimple

lu tgk la heklan sos kat tv tuh... pun dia buh halia jugak maaaaaa

wa x pakar... tp bg pendapat jer
sosimple Post at 5-1-2010 00:14

hahah...bukan masalah letak halia ke, lengkuas ke apa ke...cuma resepi ni just mcm kuah pencecah keropok, bukan sos cili...tu je..tak de masalah la...bedal je dah tuan rumah duk kat luar negarakan...take it or leave it...kalau nak pekat letak la tepung jagung sikit...

sosimple

hahah...bukan masalah letak halia ke, lengkuas ke apa ke...cuma resepi ni just mcm kuah pencecah keropok, bukan sos cili...tu je..tak de masalah la...bedal je dah tuan rumah duk kat luar negarakan ...
Pygmalion Post at 5-1-2010 00:34

wakakaka.. x kesah la.. belasah jer... cuma resipi wa bg tuh dr makcik wa.. tp x payah letak air smpi berkuah mcm sos kopok tuh.. letak air skit jer nak bg cili boh ngan bahan lain bercmpur.. pastu msk smpi dia pekat mcm sos cili beli tuh.. tepung jagung x da plak dia letak..

gudluck tuan tanah!!

pengimbas

ko carik blend cili kering tu... campur gula, garam, ajino kalau suka... pastu campur lagi ngan betik nak kasik pekat...

pastu ko masak la cam orang biasa masak sos pencicah tu...

pasal sukatan... ko agak-agak la snirik ye...

kmkd

asal ada sos untuk dicicah

syeikh_solah

wakakaka.. x kesah la.. belasah jer... cuma resipi wa bg tuh dr makcik wa.. tp x payah letak air smpi berkuah mcm sos kopok tuh.. letak air skit jer nak bg cili boh ngan bahan lain bercmpur.. past ...
sosimple Post at 5-1-2010 00:42

okey jer mana-mana resipi pun...kita nak cuba buat dua tiga resepi tapi takdela buat sekali gus...mungkin cuba satu2...
harinie nak buat yang pakai cili hidup dulu... thanks guys....

seroja

huhuhu kaka sos mmg tere wat wateva sos. nama pown dah sos. hehehhe

smeetasmitten

9# pengimbas

aku pernah jumpa resepi letak betik ni. tapi tak pernah try.

resepi aku - sos nasi ayam

kisar cili merah dgn bwg putih & kismis. didihkan, campur garam, gula & sos tomato (nak kasi pekat)

seroja

penah dgr org letak betik utk krgkn penggunaan cili, cut cost katenye. ni yg wat sos utk biz la. mebe betik lbh murah dr cili kot?

ninoZ

saya jumpa ni kat scridb...
sumber : http://www.scribd.com/doc/696652 ... an-sos?autodown=txt

blom try so tatau lah setakat mana kesahihannya..

PENGELUARAN SOS AZTRIC INDUSTRI
Proses Pengeluaran:
Berikut adalah bahan mentah untuk pengeluaran 60 botol sos cili seberat 330g tiap satu:

• 1.0kg    Cili kering
• 4.85kg  Gula pasir
• 370g     Garam
• 185g     Bawang putih
• 370g     Bahan pemekat
• 1.2kg    Cuka asli(10%)
• 12g       Bahan awet(sodium benzoate)600ppm
• Air (ditambah)

          5.2liter(semasa mengisar)
          4.4liter(semasa memasak)

PROSES PENGELUARAN SOS CILI

• Cili kering -Cuci dan rendam
• Bawang putih - Buang kulit, kisar sehingga halus (dengan sedikit air)
• Masukkan ke dalam kawah dan campur ramuan-ramuan lain (seperti dalam resepi)
• Masak sehingga pekat

SOS CILI

• Tuang/pam ke dalam long takong
• Masukkan ke dalam botol
• Botol bersih sewaktu masih panas.
• Tutup dan label
• Susun dalam kotak

seroja

wahhhh!! sama mcm resepi ojaa! cume mine x perlu pengawet sbb wat sket2.

Kacip_Fatimah

Thread ni akan saya merge dgn thread ANEKA SAMBAL BELACAN, PENCICAH & SOS.
Harap maklum.

perutlembu

ni sos nasik ayam mak saya.bleh buat seperiuk,sedap juga dimakan dengan makanan bergoreng lain seperti nugget dan cucur bilis

Sos Cili:
Cili kering(15-20 biji)-digunting seelok2nya buang biji
3 ulas bawang putih-dikisar hancur
*cili kering+bawang putih dikisar bersama

Masak 1 stgh cawan air+tomato sos(1 or stgh senduk)+suku cawan sos cili+cili kering yang dikisar with garlic
Tambah gula garam secukup rasa

izati_abc

ni lak sambal aku bila xnak mkn belacan....ganti ngn ikan bilis la....blh jgk guna udang kering kalo suke...cuma tumbuk cili padi, gula n garam sket, ikan bilis n buah tomato....pastu nk lg masam blh peram asam limau nipis/kasturi...

kodoklawa

nak ltk jugak air asam yg ku  buat smlm...lawan dgn ikan jaket bakar..

kodoklawa

nak ltk jugak air asam yg ku  buat smlm...lawan dgn ikan jaket bakar..

cikwawi

semalam ku makan nasik ayam penyet kat fudcourt giant kinrara..

nasik n ayam penyetnya sangat hampeh..

tetapi....

sambalnya sangat sangat sangat marbeles.....!!!!!

ku cuma makan nasik gaul dgn sambal dia je..! punyela sedap!
ada bau n rasa limau purut yang sangat kuat.

selalu ayam penyet makan dgn sambal apa ye? sambal belacan ke? napa sambal tu tak rasa belacan?

rasa terkilan plak sbb tak tanya org tu camne dia buat sambal tu..

huhhuhhuu..

so sapa2 yang g giant kinrara jgn lupa rasa sambal ayam penyet ni ye.. sambil2 tulun tanyakan resepinya

tq

kebayan