|
|
mamakylekelvin replied at 21-8-2019 11:00 AM
Kuih kompia.. Kuih orang cina dari Sibu..
Ada stall makanan foochow masukkan inti daging dalam kom ...
Mcm roti goreng berinti di Semenanjung rasanya. Sedap dimakan panas2. Biasa yg menjual tu mesti jual cha kuey / cakoi sekali. Yg di sini rasa lemak2 sikit tapi nyaman je.. Ada berintikan kacang merah, kacang hitam , kaya & sambal sardin. Inti daging x pernah jumpa lagi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Edited by noraidil_06 at 22-8-2019 08:40 AM
Kakashial replied at 21-8-2019 11:49 AM
Tapai. Kaka rasa semua negeri pun pandai makan tapai kan. Cuma versi balut berbeza. Ada yang bungkus ...
Pada akak paling fail yg tapai bekas plastik tu.. Tapai pulut dlm daun pisang yg dikemaskan dgn lidi @ dengan tapai pulut daun getah dah sedap sangat.
Di Melaka dari kecil akak memang trngok org buat tapai dlm daun pisang berkemaskan lidi kelapa. Kalau belah mertua, memang diaorg famous dgn tapai daun pisang tu.
Bila ada majlis kahwin, siap la tempayan semua dikeluarkan dan dicuci bersih kasi kering. Daun pisang sebeban dilap dgn kain lembab.
Akak tukang lap. Mak mertua akan rait lidi kelapa dan potong serong dalam seinci setengah panjangnya setiap satu. Seterusnya kukus pulut.
Dah siap, panas2 tu diletakkan di tengah rumah beralas kain dan daun apa ntah. Besar2 daunnya disusun elok jadi lapangan sedepang besar. Then kami ratakan pulut tapi jangan ditekan, takut pecah dan hancur.
Lepas tu ragi dan ibu tapai ditabur. Gaul rata semuanya. Then ditabur gula secukupnya. Lepas tu baru dibungkus dgn teliti..
Tempayan yg dah kering dan dah dijemur kering di lapik dgn daun pisang.kemudian setiap satu bungkusan tapai disusun kemas sampai hampir penuh. Then ditutup dgn daun pisang lagi sebelum temoayan tu sendiri di tutup dgn penutupnya. Tempayan berisi tapai ni dialihkan ke penjuru bilik tidur. Tiga hari terperap situ x blh buka.
Dalam pembuatannya ada pantang larang yg kena ikut. Wanita tgh haid x blh buat atau bantu. Nanti tapainya merah2. Tangan basah pun x boleh. Panas sangat x boleh.
Itu je yg akak lalui dulu. Last kami buat hampir 10 tahun dulu masa anak buah suami kahwin.
Resepinya akak ambil tapi setakat ni x pernah buat sendiri. Anak akak kahwin tiga tahun lepas akak tempah di Kluang ni dua jenis tapai daun getah ni.
Satu tapai pulut. Lagi satu tapai pulut hitam. Sedap juga tapai pulut hitam rupanya. Cuma ia tapai daun getah. Cinonet je isinya tapi sesuai utk kenduri gitu.
Air tapai tu jgn buang. Air tapai boleh diminum. Bagus utk org asthma dan utk org yg berpantang bersalin. Mak akak masak hati lembu, dimasukkan sikit air tapai tu buat panas badan, katanya. So, akak pun ada buatkan utk menantu akak dua tahun lepas.
Dan jgn risau. Air tapai simpan dalam fridge boleh tahan lama. Akak paling lama simpan dua tiga tahun juga.. Boleh juga tambah dalam bahan perapan kalau nak buat bbq . |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 20-8-2019 09:42 PM
Betyl tentwng offering tu. Timesembahyang tu biasa ada ang ko colour merah pekat. Tapi akak dulu k ...
Ini kelakar okay. Saya terus terbayang apek mcm dlm cerita upin ipin tu marah akk 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 20-8-2019 09:50 PM
Tak kenal makantak cinta...
Dah kenal, cinta separuh nyawa jadinya!
Akak tengah menanti MiL sur ...
Setakat ni sy tak pernah jumpa lagi yg campur perut lembu kak. Mungkin lain kampung, lain cara masak kot(?)
Tp kalau perut lembu mmg dr awl sy surrender la kak. Tak tahan bau dia |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 21-8-2019 07:55 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
Edited by noraidil_06 at 25-8-2019 12:17 AM
Panjang umur asang (asam) rong. Sy mkn kt restoran jaman Tori, indera mahkota, Kuantan.
Sedap |
This post contains more resources
You have to Login for download or view attachment(s). No Account? Register
x
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sakurahana replied at 20-8-2019 02:30 AM
Bekang ikan tu yg mcm mane wak? Tak sama ye ngan bekang lemok/ telur.
bentuk dia bulat atau bjur mcm akok,tp warna putih...kat tgh de sambal ikan mcm koleh ikan tu..dibakar mcm akok jgk |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 21-8-2019 09:00 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
Kakashial replied at 21-8-2019 11:49 AM
Tapai. Kaka rasa semua negeri pun pandai makan tapai kan. Cuma versi balut berbeza. Ada yang bungkus ...
Kalau Kat Temerloh Ade tapai daun bemban. Besar2 tapainye |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 21-8-2019 02:39 PM
Betul.. x faham.. Innovation katanya... Tapi pisang goreng saja dah sedap. Skrg ni jgnkan cheese.. ...
Dah banyak sangat topping dia.. Dah tak ada rasa keaslian pisang goreng tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 21-8-2019 02:42 PM
Org kata tebaloi sedap. Wajib cuba kata Sarawakian. Selorot pun sama. Hujung bulan ni akak nak cu ...
Selorot mak mertua pandai buat.. 1st time masa baru2 kahwin dengan husband bangsa bidayuh..tak sedar dah habiskan 5 kuih.. Tebaloi kt kuching susah cari.. Nak original.. Pergi mukah cari |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 21-8-2019 02:46 PM
Mcm roti goreng berinti di Semenanjung rasanya. Sedap dimakan panas2. Biasa yg menjual tu mesti ju ...
Yang tu tak pernah pula jumpa lagi.. Mungkin belum ada kot inti2 seperti itu.. Selalu yang saya jumpa.. Memang mereka sumbat dengan daging.. Tapi makan kosong macam tu saja pn dah nyaman sebab ada rasa masin2 lemak gitu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Actually i wanted to post about celorot masa awal thread ni dibuka but couldn't find the pics of it i had on my phone. Last Ramadan ada beli kueh ni untuk berbuka. Ada a few more kuehs i wanna share sini but nantilah. Talking about food always make me hungry. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 21-8-2019 02:08 PM
Pada akak paling fail yg tapai bekas plastik tu.. Tapai pulut dlm daun pisang yg dikemaskan dgn ...
Tapai macam tempe jugak. Renyah dan kena bersih tak boleh ada bendasing. Dulu mak buat tempe daun rambai. Memang makan cubit kalau kacau masa dia buat tempe. Yang best dapat upah bila tolong dia jual tempe.
Air tapai ltk ice cube..fuh! amik banyak kalu, keneneng kepala. Rasa macam nyira@tuak tapi tuak ni mild sikit. Lama tak minum nyira. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jeruklimau replied at 19-8-2019 02:17 PM
Tart Bengkulu.. Actually kuih warisan masyarakat Bangkahulu kat Malaysia ni.. Masyarakat ni yg aku t ...
Hai, wang kite galey...hihi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalo pg kg sg Choh, rwg sinun... Ade mcm2 kuih tradisi, paling femes 'kuih tat bengkulu, kuih ocong ocong, bobotok n kuih gelembung cicah kuah kacang.. uii sedap nyer... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 23-8-2019 08:25 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
acikhan replied at 23-8-2019 04:00 PM
Kalo pg kg sg Choh, rwg sinun... Ade mcm2 kuih tradisi, paling femes 'kuih tat bengkulu, kuih ocong ...
Kalau sudi, letaklah gambar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak-Leen replied at 20-8-2019 03:06 AM
Bubur putih merah.. Biasa dimasak bila kamia dik-beradik cemerlang dalam exam atau ada something yg ...
Betul tu. Bubur putih bubur merah ni buat tanda kesyukuran. Masa anak saya gugur tali pusat, mak buat ni. Saya buat tak pernah jadi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7th replied at 23-8-2019 11:06 AM
Tapai macam tempe jugak. Renyah dan kena bersih tak boleh ada bendasing. Dulu mak buat tempe daun ...
Yes! Tempe! Akak dulu mengajar di Lenga. Odk menumpang rumah Mak Siti. . Dia dan anak dia memang supply tempe dari bandar Pagoh ke bandar Muo dulu. Selalu akak tolong diaorg buat tapi lebih selalu tengok. Iye la kan.. Akak balik dari sekolah, kekadang dah siap gaul dgn ibu tempe & ragi tu. So, kelentang kelentung mandi solat makan bagai, diaorg yg dah berpuluh tahun buat ni dah siap beratus bungkus tempe daun tu.. hehehehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
acikhan replied at 23-8-2019 04:00 PM
Kalo pg kg sg Choh, rwg sinun... Ade mcm2 kuih tradisi, paling femes 'kuih tat bengkulu, kuih ocong ...
Wah! Semua nama rare! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KyraKnightley replied at 21-8-2019 06:43 PM
Ini kelakar okay. Saya terus terbayang apek mcm dlm cerita upin ipin tu marah akk
Hahahaha!!! Memang kelakar bila ingat2 balik tau. Siap bercerita kat anak2. Semua grlak keluar air mata & siap pulak lakonkan semula adegan mak diaorg ni kena marah dgn apek tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 21-8-2019 02:46 PM
