TOPPING & DEKO - CUPCAKE, KEK & KEK NOVELTY GUNA BUTTERCREAM

anasue · Post time 22-1-2008 04:16 PM

dan lagi

hirokuyumi · Post time 22-1-2008 09:17 PM

Macam mana korang sapu krim kat keliling supaya nampak licin je? Selalu I buat tak rata.

pnut · Post time 22-1-2008 10:48 PM

Originally posted by RoseJeanS at 18-1-2008 09:21 PM
oooh her colours are pretty..
pity my customers always nak BRIGHT and KALER2FUL..
takde chance la sgt nak buat colours mcm ni..

btw..siapa tukang buatnya?boleh tahu tak?

ehehehe samalah akak, orang order nak kaler-kaler meriah, maka kenalah ikut orang yang mengorder..

itu sebab bila orang order untuk hantaran dengan warna pastel ni suka bebeno..sbb nampak sweet je kalernya...

lembut menawan...

chempaka_ku · Post time 23-1-2008 01:59 AM

selalu pakai metal spatula, pusingkan kek bukan spatula.......

hirokuyumi · Post time 23-1-2008 03:00 AM

I see...no wonder, I selalu guna rubber spatula...ada orang cakap kena celup spatula dengan air panas, and lap....betul ke?

lady_yuna · Post time 23-1-2008 08:07 PM

wahh pandai korang hias kek yeaa...jealous tul hihihi..sini ada ke forumer yg ada buat kelas kek??

lady_yuna · Post time 23-1-2008 08:12 PM

chem..camner nak sapu coklat the whole kek smpai ke bawah???fhm ke soalann niee

chempaka_ku · Post time 23-1-2008 10:56 PM

cuci dan lap setiap kali sapu ke? or just pertama kali saja... kalau setiap kali sayangnya krim tu..... maybe boleh scrape (spelling) spatula tu dibibir bowl......

chempaka_ku · Post time 23-1-2008 11:05 PM

bubuh krim or chocolate di tepi with spatula....dan simpan spatula vertical/ handlenya di atas.....jadi bila pusing kek tu semua kena dari atas dan bawah....bubuh krim dan pusing a few times untuk cover surface semua atau tebal yang kita mau.......

ps. the whole cake....termasuk yang atas ke......same method, kalau atas, just pour/simpan di tengah dan pusing kek sambil ratakan dengan spatula (if kek saiz biasa, bukan besar sangat)...lepas tu boleh buat design, jika suka.....

[ Last edited by chempaka_ku at 23-1-2008 11:22 PM ]

hirokuyumi · Post time 24-1-2008 07:37 AM

Not sure la Chem...nanti I pi double check dengan my friend.

maisya · Post time 24-1-2008 08:03 AM

Originally posted by hirokuyumi at 23-1-2008 03:00 AM
I see...no wonder, I selalu guna rubber spatula...ada orang cakap kena celup spatula dengan air panas, and lap....betul ke?

Originally posted by chempaka_ku at 23-1-2008 10:56 PM
cuci dan lap setiap kali sapu ke? or just pertama kali saja... kalau setiap kali sayangnya krim tu..... maybe boleh scrape (spelling) spatula tu dibibir bowl......

memang betul cara tu hirokuyumi, ni supaya permukaan buttercream nampak licin. Lepas dah cover semua kek dengan buttercream baru celup spatula tu dlm air panas, lapkan kering dan lalukan atas kek dan tepi kek. Ulang proses tu hingga semua permukaan kek nampak licin....ni cara yg maisya belajar la....orang lain maybe caranya lain.

hirokuyumi · Post time 24-1-2008 08:28 AM

Thanks Maisya....I tak pernah lagi buat cake yang bersalut-salut nih. Selalunya I buat cheesecake, non bake cake and sewaktu dengannya. Kadang2 kagum tengok orang boleh buat 'kemas' buttercream. Tak pa..kena praktis sokmo.

lady_yuna · Post time 24-1-2008 09:26 AM

samalah laa hiro..yuna pun x pandai nak buat cake yg bersalut cream nieee...byk kena blajar lg...

thanks chem

Penyulawa · Post time 24-1-2008 03:40 PM

Originally posted by mclaren at 18-1-2008 10:48 PM
tu la, sweet kan?

saya kurang minat yang bright colors, macam rasa loya sikit nak makan. ala2 pastel ni, memang sejuk mata memandang.

ni my friend tukang buat nya. mcmana you guys ni tang ...

mclaren, cuba u kecek skit resipi icing dia tu

... cam tegoh jer... cuba la kecek utk kami...

hirokuyumi · Post time 24-1-2008 09:25 PM

A'ah...kita pun nak jugak resipi

....bole?

bitterchoc · Post time 25-1-2008 07:59 AM

All the cupcakes look so lovely. Dia buat untuk jual ke?

mclaren · Post time 25-1-2008 10:18 AM

memang kena kecek pun, sebab kita pun teringin nak belajar cara dia hias2 tu.

anyway, shida ada reply kat atas tu, letak more icing sugar katanya nak bagi lebih 'teguh' hi hi...

sukitena · Post time 26-1-2008 01:36 AM

assalamualaikum
nak tanya sket..
teringin nak wat cupcakes pulak,tapi baru first time nak wat nih.
nak tanya,ada tak jenis cupcake yang icing dia tak basah? (maksudnya,kalau letak dalam kotak and berjalan jauh,dia still intact dan tak sememeh kat dalam kotak).
ada sesiapa leh tolong jawab my inquiry?
hehe terima kasih.

hairanaz · Post time 4-2-2008 08:22 AM

nak tepek gambar kek yg sayer wat malam tadik....

hehehe....comot jer kek gue.....sbb lom pandai sgt deco2 ni and tader tools yg sesuai...tapi itu tidak mematahkan semangat gue utk men"deco" kek....hehehe...practice makes perfect...right ?