KRIM KARAMEL KUKUS & BAKAR

zul_khaleeda

emma,

tak letak tepun custard kot jadi macam tu...tak kenyal sikit..

chemist_UTM

Originally posted by EMMA78 at 24-4-2006 01:43 PM
haloooo....
tak der sesaper pung ker yg ader cadangan resepi cream caramel nie yg lembut ajer... :ah: me dah try wat tp, agak nyer sbb letak tpg tu ke yg membuatkan dier tak lembut sgt :stp: ruper ...

recipe yg chem buat pun memang takde guna tepung custard..

memang rasa lembut je

zaiima

emma,

saya selalu buat pon tak pernah letak tepung,lembutlah dia.yang terbaru ni saya guna resepi chef anuar.esok saya taip kat sini sbb resepi tu kat rumah

kalau emma nak cara senang,emma cari je flan pudding vanilla powder.yg tu memang akan dapat hasil yang dijual di hotel-hotel..nak buat pon senang..kak liza ada tunjuk gambar serbuk ni kat page 10

EMMA78

Originally posted by zul_khaleeda at 24-4-2006 02:28 PM
emma,

tak letak tepun custard kot jadi macam tu...tak kenyal sikit..

ader :ah: letak 1camca jer ikut dlm resepi kat dlm nie... tp, tak ingat yg mana :stp:
ghuper dier mcm telur dadar pung ader :lol nanti emma letak gambor :malu:

EMMA78

Originally posted by chemist_UTM at 24-4-2006 02:45 PM


recipe yg chem buat pun memang takde guna tepung custard..

memang rasa lembut je

Originally posted by zaiima at 24-4-2006 02:46 PM
emma,

saya selalu buat pon tak pernah letak tepung,lembutlah dia.yang terbaru ni saya guna resepi chef anuar.esok saya taip kat sini sbb resepi tu kat rumah

kalau emma nak cara senang,emma ca ...

tu la :ah: seingat me ler :hmm: maser wat jaman skolah2 dulu tak letak pung tepung :hmm: tp, nengok dlm resepi tu ader letak.., itu yg me letak tu :nerd: tp, maser wat dulu2 tu takder resepi pung jadi pulak :stp: la nie dah tak ingat ler camner nak wat tu :lol
anyway,  zaimaa thanx :tq: in advance:hatdown:

EMMA78

ni ha ghuper cream caramel yg me wat ari tue... :nerd:



mungin sbb bks nyer terlebih besar kot :pmuka: yg menjadi salah satu sbb kenapa ghuper nyer se-macam telur dadar :lol
tp, dier mcm megecut pula lps sejuk :stp:

Swift

Originally posted by EMMA78 at 24-4-2006 03:21 PM
ni ha ghuper cream caramel yg me wat ari tue... :nerd:



mungin sbb bks nyer terlebih besar kot :pmuka: yg menjadi salah satu ...

hi emma..

nampak cam sedap je pudding tu..tak kesah la wpon ghoper dia camtu..

ari tu akak ada buat ikut resepi eon bagi..tapi kan hehehe..rasa dia kurrreng sket la..mengambek masa yg agak lama tuk perabih kan dia..nak buang sayang lak..rugi le tolo banyak-banyak tu nak campak plakkan..

nak try resepi-resepi org lain, tak sure plak yg mana satu yg sodap ehhh...susah-susah gue beli yg dlm tin bosar tu ajo lah...

EMMA78

Originally posted by Swift at 24-4-2006 04:23 PM


hi emma..

nampak cam sedap je pudding tu..tak kesah la wpon ghoper dia camtu..

ari tu akak ada buat ikut resepi eon bagi..tapi kan hehehe..rasa dia kurrreng sket la..mengambek masa yg agak lama tuk perabih kan dia..nak buang sayang lak..rugi le tolo banyak-banyak tu nak campak plakkan..

nak try resepi-resepi org lain, tak sure plak yg mana satu yg sodap ehhh...susah-susah gue beli yg dlm tin bosar tu ajo lah...

hi
lama tak nampak akak nie;)
nie pung wat sbb nak perabihkan stok telor yg memang beli utk projek masak2.., tp, lama gak tergendala :nerd:
ader stok baru pulak tu kat umah la nie... gatai tangan gi beli :nyorok: tu yg nak mintak tolong kat kengkawan kat sini yg ader resepi cream caramel yg besh nyer... boleh try wat lagi :love:

fromheaven

saya ada post kat topic aneka puding

tak perasan ada topic puding caramel

saya buat puding caramel ni ikut resepi dlm website mamaFami
lembut dan sedap.letak sikit 2 keping roti....




NASEEM'S CARAMEL PUDING

.
Ingredients :

4 cups milk
1/2 tin condensed milk
2 slices of white bread
3 eggs
vanilla essance

Caramel
3/4 cup sugar

Method :

1. Boil the milk.
2. Remove from heat and add bread. Leave to cool.
3. Add condensed milk, eggs and vanilla
4. Put in the blender and liquidise.
5. Make caramel with 3/4 cup sugar.
6. Grease the sides of a pyrex bowl with butter. Pour the caramel into the bowl.
7. Pour the milk mixture and steam for about 15 to 20 minutes.

Note :
I used fresh milk.

nsutra

caramel yang sut buat malam tadi...rasa ok...manis sedang2 ajer...

EMMA78

Originally posted by nsutra at 25-4-2006 11:42 AM
caramel yang sut buat malam tadi...rasa ok...manis sedang2 ajer...

shantik arrr caramel nsutra :ah: ikut resepi saper :nerd: elok jer tinggi.., tak kuncup balik cam yg me wat ari tue :lol

[ Last edited by  EMMA78 at 25-4-2006 12:11 PM ]

nsutra

Originally posted by EMMA78 at 25-4-2006 12:04 PM

shantik arrr caramel nsutra :ah: ikut resepi saper :nerd: elok jer tinggi.., tak kuncup balik cam yg me wat ari tue :lol

resepi sut la emma...lebih kurang eon punya resepi..telo 8 biji...naper emma nyer kuncup?..api besor sangat ke masa kukus tu?...

tunteja78

resepi puding caramel teja dr dulu2 simple je

8 biji telur
1 tin susu pekat
1 tin susu cair
vanila/daun pandan
2-3 sudu gula -utk wat gula hangus
secubit garam

cara

-satukan telur,susu pekat,susu cair,vanila n garam..kacau sampai sebati (kalau guna daun pandan..ramaskan daun pandan ngan telur)
-boh lm loyang dah ada gula hangus tu
-kukus ngan api sederhana

ps:kl tanak puding tu berongga.. adunan telur n susu tu jgn kacau kuat sangat..cukup sekadar nak sebatikan adunan tu je

yazmeen

nak tanya...
camne nak kasi puding tu berkuah sikit (cam ada air..)
biasa kalau puding ni saya buat macam kering je (atau kurang gula masa buat gula hangus..) saya guna 3 sudu besar gula..

zaiima

Emma, ni resepi Chef Anuar yg biasa saya buat..resepi asal ia dibakar cara bain marie (letak air dlm dulang,pastu letakkan acuan sebelum dimasukkan dalam ketuhar). Saya kukus cam biasa je

Bahan karamel :

100g gula halus
100g air

Bahan puding :

5 biji telur
100g gula halus
½ sudu the esen vanila
250g susu segar
250g krim putar

Cara :

- Buat karamel macam biasa. Tuang ke dalam acuan
- Pukul telur & gula hingga sebati.
- Masukkan susu segar,krim putar & esen vanila. Kacau rata.
- Tapis adunan agar halus & mengelakkan bau hanyir telur.
- Tuang adunan ke dalam acuan berisi karamel td.
- Letak acuan di dalam loyang yang berisi air & bakar pada suhu
  170

EMMA78

Originally posted by nsutra at 25-4-2006 12:22 PM

resepi sut la emma...lebih kurang eon punya resepi..telo 8 biji...naper emma nyer kuncup?..api besor sangat ke masa kukus tu?...

mak aih : lapan biji? manyak nyer :nyorok: dpt manyak ker caramel tu? emma kukus ari tue tak der la pulak api besor :ah: ikut petua D dlm nie :nerd: tp, tak tau ler naper dier kuncup biler dah sejuk :lol

EMMA78

Originally posted by tunteja78 at 25-4-2006 12:51 PM
resepi puding caramel teja dr dulu2 simple je

8 biji telur
1 tin susu pekat
1 tin susu cair
vanila/daun pandan
2-3 sudu gula -utk wat gula hangus
secubit garam

cara

-satukan telur,sus ...

wokeh :hatdown: nanti boleh try nie :ah: teja nyer pung guna 8 bijik telor gak eh :ah: samer cam sut wat ;)
tp, teja :hmm:susu tu tin hok kecik ke hok besor ?

EMMA78

Originally posted by zaiima at 25-4-2006 01:33 PM
Emma, ni resepi Chef Anuar yg biasa saya buat..resepi asal ia dibakar cara bain marie (letak air dlm dulang,pastu letakkan acuan sebelum dimasukkan dalam ketuhar). Saya kukus cam biasa je

Bahan  ...

thanx zaiima :tq:
nanti boleh try wat.., kalu rajin esok ker :nerd:
tp, lain skit kan resepi nie :ah: ader letak air :hmm: takper try dulu sementara stok telor ader kat ghumah :hatdown: thanx again susah-susah aja :hatdown:

zaiima

emma..

mana ada letak air?air yg 100g tu utk buat karamel  ha..baca betul2

EMMA78

Originally posted by zaiima at 25-4-2006 04:46 PM
emma..

mana ada letak air?air yg 100g tu utk buat karamel  ha..baca betul2

ha ah :hatdown:  tp, biaser nyer dlm resepi yg me jumpa, guna gula ja utk wat gula hangus/karamel tu :hmm:
jarang nampak letak air :ah: tp, takper nanti nak cuba... nak nengok aper beza nyer :hatdown: