SEMOLINA [SUJI]

MAKLANG

speed - ...kalau tergigit biji2 tu naper ? tak sedap ke? tak pernah makan ler semolina ni..

speedial

Originally posted by MAKLANG at 18-1-2006 04:12 PM
speed - ...kalau tergigit biji2 tu naper ? tak sedap ke? tak pernah makan ler semolina ni..

bukan tak sedap...cuma terasa mcm ada biji2 halus..krap2 gitu...biasa kan kalu mkn kek smooth jer gigit...tp yg ni ada rasa biji2 halus...tp kalu wat bingka takde biji2 tu sbb dia dah kembang....& jadik lembut...

MAKLANG

resepi dr. joedeli.



INGREDIENTS:

    3 eggs
    110g castor sugar
    160g semolina/sugee
    250ml concentrated coconut milk
    60ml pandan juice (from 6-8 pandan leaves + water)
    1/4tsp salt
    375ml water
    90g butter, melted
    30g all-purpose flour, sifted

METHOD:

Line a 8 inch round cake pan with aluminium foil. Grease with melted butter.

In a mixing bowl, beat eggs and sugar with a hand whisk until sugar dissolves. Transfer to a saucepan.

Add semolina, coconut milk, pandan juice, salt and water into (2). Mix and stir with a wooden spoon over medium heat until mixture becomes thick (resembles porridge).

Remove from heat. Add melted butter and flour. Mix well. Pour batter into prepared cake pan. Level surface of batter with a spoon or spatula.

Bake at preheated oven at 190 degC for 1 hour until golden brown. For the final 5 minutes, turn heat to grill only (top heat) to obtain crispy golden brown skin.

Allow to cool completely on wire rack before cutting.

speedial

Originally posted by MAKLANG at 18-1-2006 04:27 PM
resepi dr. joedeli.



INGREDIENTS:

    3 eggs
    110g castor sugar
    160g semolina/sugee
    2 ...

maklang resepi ni sama dgn resepi  dari Amy Beh The Star Kuali...cuma bezanya dari segi kuantiti jer, ...saya dah compare tengok...sume sama.....Jo buat ni guna 3 biji telur so lain2 bahan kena kurangkan ikut 3 biji telur...method pun sama...

chempaka cakap dia dah buat sedap....saya ingat nak terai gak buat sbb tpg suji tu ada lagi stok....

[ Last edited by speedial at 18-1-2006 04:38 PM ]

sitipayung

speed

kalau tak nak rasa suji tu berbiji2 masak kita gigit kek tu.......u peramkan suji dengan mentega dan gula yang telah dipukul selama beberapa jam.......kemudian masukkan tepung dan badam atau kismis ........gaul rata dan terus bakar cam biasa

saya ada resepi suji kek dari Betty Yew

speedial

Originally posted by sitipayung at 18-1-2006 04:53 PM
speed

kalau tak nak rasa suji tu berbiji2 masak kita gigit kek tu.......u peramkan suji dengan mentega dan gula yang telah dipukul selama beberapa jam.......kemudian masukkan tepung dan badam at ...

yer ker siti...meh ler tepek resepi tu...berminat ni nak terai sbb speed ada byk lagi tu tepung suji....

puansri

zmie78--- yea majerin tu sorry....---

puansri

nanti saya post resepi lainguna semolina ok sekarang tak boleh sibuk sikit

sitipayung

Kek Suji (resepi dari F&N dairies)

200 gm butter
175 gm suji
175gm tpg gandum )kedua bahan
1 1/2 tsp b.p           )diayak
300 gm gula kastor
3 telor gred A (diasingkan)
125 ml susu sejat F & N
50 gm badam halus
1 sd besar vanila

Pukul butter dan gula kastor  hingga putih, masukan kuning telor sedikit-sedikit dan vanila

Masukkan tepung , suji , badam halus berselang seli dengan susu sejat.

Pukul putih telor sampai keras. Kaup balikkan kedalam adunan tepung.......

Tuang dalam acuan yg telah digris dan dilapik kertas.

Bakar sampai masak.

NOTA: saya belum penah cuba lagi resepi nie.....berdasarkan  gambarfoto kek sujie yg menarik...so saya consider resepi nie sebagai betul laa

speedial

Originally posted by sitipayung at 19-1-2006 10:07 AM
Kek Suji (resepi dari F&N dairies)

200 gm butter
175 gm suji
175gm tpg gandum )kedua bahan
1 1/2 tsp b.p           )diayak
300 gm gula kastor
3 telor gred A (diasingkan)
125 ml susu se ...

siti mana resepi kek suji Betty tu yg u kata peram tepung suji tu....resepi kat atas tu I tengok cara2 dia lebih kurang sama jer ngan resepi Amy Beh yg I dah buat.....kalu sudi tepek lah....

sitipayung

Kek Suji Buah-buahan (resepi Aini Salim, Singapore)

500 gm butter
300 gm suji
225 gm gula kastor
150 gm tepung gandum
1 sd teh rempah kuih
1 sd teh b.p.
100 gm kulit limau
100 gm ceri
100 gm badam
300 gm sultana
100 gm gula kastor
16 merah telor (gred A)
4 putih telor

Pukul mentega dan 225gm gula kastor sampai kembang, masukkan merah  telor sambil terus dipukul sampai rata.

Masukkan suji, buah2an yang telah diagul dengan tepung serta rempah. Ketepikan.

Putih telor dipukul sampai kembang...,masukkan 100 gm gula kastor dan pukul sampai pekat dan keras. Kaup balikkan kedalam adunan tepung. Kacau rata-rata.

Tuang dalam tin pembakar dan bakar sampai masak.

ssbrosi

Better kalau rendam overnight.

speedial

Originally posted by ssbrosi at 19-1-2006 02:01 PM
Better kalau rendam overnight.

rendam overnight camner tu.....ada resepi tak?

sitipayung

speedial

resepi betty yew i kena selongkar dalam laci  kat rumah dulu.......harap-harap i menjumpai resepi tu

MAKLANG

Originally posted by speedial at 19-1-2006 02:03 PM


rendam overnight camner tu.....ada resepi tak?

rendam semalaman

^_^Angel

kalau tepung semolina tu dibuat biskut suji, agak-agaknya berbiji-biji jugak ke? and any resepi utk biskut suji?

speedial

Originally posted by MAKLANG at 19-1-2006 03:13 PM

rendam semalaman

tau overnight = semalaman......bukan nak tanya maksud overnight tp nak tengok resepi tu mcmaner takpun nak suh dia explain buat kek ke apa ke yg rendam overnight tu....just cakap camtu jer kan main buat jer rendam overnight jadiknya kek bantat.....:cak:....den dan kek den gak yg tak sedap..hehehehhe:cak:

sitipayung

speedial , saya sertakan resepi  dari Betty Yew

Kek Suji

75 gm butter
125 ml susu
200 gm suji
7 merah telor gred A
225 gm gula halus
175 gm butter, suhu bilik
2 tsp vanila
60 gm badam kisar
60 gm badam cincang
3 putih telor gred A

Bahan diayak
75 gm S.R.F
1/2 tsp b.p.


Lapik acuan segiempat dengan kertas minyak dan griskan.

Bubuh 75 gm butter dan susu dlm periuk dan panaskan atas api kecil sampai mentega cair. Angkat dari api dan masukkan suji dan kacau rata.  Ketepikan adunan tersebut sehingga sejuk  bagi mengembangkan suji .

Pukul merah telor dengan gula sampai gebu
Masukkan adunan suji sedikit-sedikit dan pukul rata.
Tambahkan  mentega sedikit-sedikit dan terus pukul.
Masukan vanila.
Masukkan kedua jenis badam
Pukul putih telor sampai kaku.
Masukkan adunan putih telor dan tpg kedalam adunan suji.
Kaup balikkan menggunakan sudip kayu/spatula.
Tuang dlm acuan.
Bakar suhu 180 celcius

sitipayung

resepi nie telah dicuba oleh saya dan memberikan hasil yg baik

KEK SUJI

250 gm s.r.f
250 gm suji
500 gm butter
500 gm gula
10 telor gred A (asingkan)
2 tbsp vanila

Pukul butter dan gula sampai gebu.
Masukan suji dan pukul rata
Peramkan selama 2-3 jam untuk mengembangkan suji.
Pukul semula adunan dan masukkan merah telor sebiji2 dan diikuti vanila.
Kaup balikan  tepung sedikit2 ke dalam adunan suji dengan gunakan sudipkayu/spatula.
PUkul putih telor sampai kaku.
Kaup balikan adunan suji kedalam putih telor .
Tuang dalam acuan yg telah dilapik kertas dan digris.
Bakar

speedial

ok thank you so much kat siti...sbb sudi tepek resepi kek Suji ni....InsyaAllah ada masa saya buat....tpg suji byk lagi tu.....