SUDUT DIY :: MEMBUAT MEE KUNING

MAKLANG

Originally posted by NoorMasri at 13-4-2006 04:54 PM
Mak Lang, bila nak mengayuh lagi...jgn putus asa ye..:pompom:

bila :hmm: memang nak kayuh lagi ciknoor...tengok oghang punya cantik menjadik jerr...jeles tau..:pmuka:

NoorMasri

Originally posted by MAKLANG at 13-4-2006 05:02 PM


bila :hmm: memang nak kayuh lagi ciknoor...tengok oghang punya cantik menjadik jerr...jeles tau..:pmuka:

Mak Lang...buleh amik gambo mesin tak..nak tengok ..maknanya satu je tempat juraiannya eh?

shidaaziz

Originally posted by Nek_Fiona at 13-4-2006 02:09 PM
second time buat mee sendiri..dah janji dgn shida nak tunjuk gambar...buat 2 jenis,satu jenis biasa dan satu lagi jenis kasar cam hokkien mee.

http://i61.photobucket.com/albums/h47/nek_fiona/DSC ...

wow nek, lawa le mee tu. siap ada 2 jenis lagi :pompom:

Nek_Fiona

hehehehe shida tq.....hubby dah pesan jgn lepas sebulan mesin mee berabuk je....rasanya tidak kot sbb mmg suka makan mee ..lusa my bro nak balik dari jauh nak buat homemade noodles kat dia..nak beritau dia fiona tarik dgn tgn cam org china tu heheheh

Nek_Fiona

jom mak lang kita kayuh mesin tu buat mee cantik dan sedap sampai tak pdg mee sumpah tu......ada satu cerita memalukan skit hehehehe kayuh mesin tu sampai tercabut skru kat bwh mesin patutla tak stabil .....:nyorok::nyorok::nyorok: malunya ganas sungguh.hehehehhe

NoorMasri

Originally posted by Nek_Fiona at 13-4-2006 05:50 PM
jom mak lang kita kayuh mesin tu buat mee cantik dan sedap sampai tak pdg mee sumpah tu......ada satu cerita memalukan skit hehehehe kayuh mesin tu sampai tercabut skru kat bwh mesin patutla tak st ...

hehehehe..Noor pung selalu kena cam tuh..tertanggal mesin tuh...terpelanting tempat pemulas tuh mmg selalu terjadi...

nak kasi mesin tuh stabil masa skru tuh..lapik dulu mesin dgn kain/kitchen towel...baru ketat betul2...

MAKLANG

Originally posted by NoorMasri at 14-4-2006 05:35 AM


hehehehe..Noor pung selalu kena cam tuh..tertanggal mesin tuh...terpelanting tempat pemulas tuh mmg selalu terjadi...

nak kasi mesin tuh stabil masa skru tuh..lapik dulu mesin dgn kain/kitch ...

maklang pun sama gak....asik2 terpelanting jer...benci nengoknyaa...nanti maklang tempek gambo mesin tu ye ciknoor...:pmuka:

Iman_Baby

Assalammualaikum semua...

Hari ni Iman try buat mee.. ikut resepi Kak Noor...

Adunan semua cantik... bila dah gelek semua... n masuk tempah mee... mee tu jadi kembar dua... jenuh gak eden nak lerai2kan... bila hb nampak.. dia pun kesian... ckp.. tak pelah kembar 2 pun mee juga.. bila diperatikan.. Iman rasa mata pemotong mee tu tak tajam kot... sbb bila gelek semua kembar 2...

Itu yg nak tanya..

1. ada sapa2 pernah alami masalah ni.. n apa solution u all...
2.... mee ni agak kenyal sikit ya.. rasa dia tak le sama dgn kita beli.. yg beli tu mcm lembut je.. betul ke
3. Masa kayuh utk bagi adunan tu licin.. kita kena gelek banyak kali ya...

Walaupun kembar 2.. tapi bila dah makan dgn kuah mee bandung... sedap bangat siii.... my doter pun tambah byk kali... rasa mmg sedap dr beli.. ialah fresh made n tak de ubat apa2 kan...

shidaaziz

Originally posted by Iman_Baby at 16-4-2006 07:06 PM
Assalammualaikum semua...

Hari ni Iman try buat mee.. ikut resepi Kak Noor...

Adunan semua cantik... bila dah gelek semua... n masuk tempah mee... mee tu jadi kembar dua... jenuh gak eden nak ...
1. ada sapa2 pernah alami masalah ni.. n apa solution u all...
2.... mee ni agak kenyal sikit ya.. rasa dia tak le sama dgn kita beli.. yg beli tu mcm lembut je.. betul ke
3. Masa kayuh utk bagi adunan tu licin.. kita kena gelek banyak kali ya...

w'salam. tahniah iman :pompom:

1. iman, pasal mee berkembar tu, shida buat pun jadi jugak macam tu. tapi bila dah celur dia lerai.
3. betul. kena gelek banyak kali sampai licin.

inai

Originally posted by Iman_Baby at 16-4-2006 07:06 PM
Assalammualaikum semua...

Hari ni Iman try buat mee.. ikut resepi Kak Noor...

Adunan semua cantik... bila dah gelek semua... n masuk tempah mee... mee tu jadi kembar dua... jenuh gak eden nak ...

Iman..Selama Inai dok buat mee ni tak pernah plak terjadi mee kembar dua...kadang2 kena tengok saiz telur gak....kalau besar kurangkan skit air ..kalau telur kecil guna air cam biasa...Insya Allah no problem...satu lagi kalau rasa lembik.. masa proses gelek2 tu kena bedakkan doh ngan tepung...bila keluar kat juraian mee it should be like this pic..Insya Allah

Iman_Baby

Originally posted by shidaaziz at 16-4-2006 07:12 PM


w'salam. tahniah iman :pompom:

1. iman, pasal mee berkembar tu, shida buat pun jadi jugak macam tu. tapi bila dah celur dia lerai.
3. betul. kena gelek banyak kali sampai licin.

Shida,

Tak sempat nak ambil gambar pun.. kebetulan bateri dah habis.. suruh hb charge.. dia kata dah lapar bangat... so terus le ngapp je....

Memula give up gak ngok kembar 2 semua... hb siap suruh tanya kengkawan kat sini.. mesin apa diorg guna n nak pi beli le... tapi bila dengar shida punya pun mcm tu.. ok le... semangat nak cuba lagi...

Iman_Baby

Originally posted by inai at 16-4-2006 08:01 PM


Iman..Selama Inai dok buat mee ni tak pernah plak terjadi mee kembar dua...kadang2 kena tengok saiz telur gak....kalau besar kurangkan skit air ..kalau telur kecil guna air cam biasa...Insya Al ...

Inai,

Awak punya cantik je... Iman punya.. dr mula gelek sampai habis.. kembar 2 je.. memula ingatkan sbb baru guna.... tapi sampai sudah kembar 2 je... bila jadi kembar 2.. tu yg macam patah semangat kejap tadi... tang rasa ok dah.. rupa je kurang elok... esok lusa ingat nak cuba lagi... nanti kita bagi report lagi..

inai

Originally posted by Iman_Baby at 16-4-2006 08:09 PM



Inai,

Awak punya cantik je... Iman punya.. dr mula gelek sampai habis.. kembar 2 je.. memula ingatkan sbb baru guna.... tapi sampai sudah kembar 2 je... bila jadi kembar 2.. tu yg macam pa ...

Iman ...no problem..yg penting jgn putus asa...cuba hingga jaya..Insya Allah

sunshine05

sayapun baru first time buat mee ni,bukan mee je, kuehtiew pun dah reti buat dah...
Mula2 dulu uli ngan tangan je, pas tu rasa penat, sakit2 tangan jugak nak uli ni sebab adunan tu keras sikitkan...husb kata apasal tak uli guna mesin kek tu,sebab mesin tu ada pencangkuk untuk adunan roti jugak..so sekali tu try, sekarng tak yah lagi uli pakai tangan, pakai mesin je...
Selalunyer nak cepat,gelek dua kali je...pas tu terus gelek buat mee..selalu i pakai no.3, sebab nak besar sikit mee tu macam kat Msia nyer...mee pun nampak ok je..tak de lak kembar2...lagipun b4 nak gelek tu i taruk tepung banyak2 sikit...mee tu tak lekat each other..
Sekarang ni sebab dah rasa senang, uli pakai mesin...gelek pun takyah banyak kali...kerap gak la buat mee ngan kuehtiaw nih...kekadang 1/2jam dah siap buat mee
Terasa la seronok nyer bila dah reti buat semua nih...

MAKLANG

Originally posted by Iman_Baby at 16-4-2006 07:06 PM
Assalammualaikum semua...

Hari ni Iman try buat mee.. ikut resepi Kak Noor...

Adunan semua cantik... bila dah gelek semua... n masuk tempah mee... mee tu jadi kembar dua... jenuh gak eden nak ...

same problem with me :pmuka:

Nek_Fiona

fiona buat pun mula2 mmg jadi kembar pastu gelek balik sampai licin dan kental bila masuk ikut juraian baru elok...jadi kembar sbb doh lembut lagi rasanya.
Dah alas mesin dgn tea towel cam noor ajar baru mesin tak goyang sgt.....smlm buat mee lagi...adik yg baru balik jauh pun cakap sedap, fiona temberang kat dia cakap mee tu handmade tarik2 cam org kat China tu....lajuje dia makan saya masak mee bebola daging utk dia.:love::love::love:

NoorMasri

Originally posted by Iman_Baby at 16-4-2006 07:06 PM
Hari ni Iman try buat mee.. ikut resepi Kak Noor...

Adunan semua cantik... bila dah gelek semua... n masuk tempah mee... mee tu jadi kembar dua... jenuh gak eden nak lerai2kan... bila hb nampak.. dia pun kesian... ckp.. tak pelah kembar 2 pun mee juga.. bila diperatikan.. Iman rasa mata pemotong mee tu tak tajam kot... sbb bila gelek semua kembar 2...

Itu yg nak tanya..

1. ada sapa2 pernah alami masalah ni.. n apa solution u all...
2.... mee ni agak kenyal sikit ya.. rasa dia tak le sama dgn kita beli.. yg beli tu mcm lembut je.. betul ke
3. Masa kayuh utk bagi adunan tu licin.. kita kena gelek banyak kali ya...

tahniah Iman :clap:..akhirnya join jugak kelab mengayuh :bgrin:

1.bab mee jd kembar tuh disebabkan doh lembut...kalau doh lembut sebelum masuk juraian banyakkan bedak dgn tepung...ataupun next time u kurangkan sket kuantiti air..dlm 1 s/b gitu..sbb kadang2 penggunaan saiz telur yg berbeza pun dah mempengaruhi..akak guna saiz yg tecit sekali...

2.bab mee kenyal...u guna tepung apa?...kalau kat M'sia cukup sekadar guna tepung cap sauh..kalau nak lembut celur dlm 3 min

3. mmg kena ulang gelek lipat gelek lipat..tukar2 no sehingga licin..

NoorMasri

Originally posted by Nek_Fiona at 17-4-2006 02:55 PM
smlm buat mee lagi...adik yg baru balik jauh pun cakap sedap, fiona temberang kat dia cakap mee tu handmade tarik2 cam org kat China tu....lajuje dia makan saya masak mee bebola daging utk dia.

cian adik u mati2 percaya buat dgn tangan..main tarik2..hhehehee..best nya mee mebola daging...slurppp

Noor last week buat mee bandung muar special utk minum petang kebetulan jemput bos hubby & ofis mate dia...buat 2 adunan mee dpt 1.5 kg langsai sekali hadap je..kuah je terlebih frozenkan..bila2 buat mee kuarkan aje kuah tuh..heheheheh...sekarang hubby asyik2 mintak mee bandung muar...errrr member dah tangkap cintan dgn mee bandung muar lah...hehehe

NoorMasri

Originally posted by NoorMasri at 17-4-2006 05:04 PM

well done Sun..:clap:

Originally posted by Achik-Yaya at 17-4-2006 10:45 AM
err...dah ada ke resepi kuewtiaw yg putih melepuk tu ke? alamak..terlepas train lahh...sbb last week try
buat keuwtiaw guna tepung beras...tapi tak jadi..last2 buat macam laksam tu...

Yaya..resepi kuey teow dah ada kat page 20 keatas kalau tak silap..

[ Last edited by  NoorMasri at 17-4-2006 05:06 PM ]

Iman_Baby

Originally posted by NoorMasri at 17-4-2006 04:59 PM


tahniah Iman :clap:..akhirnya join jugak kelab mengayuh :bgrin:

1.bab mee jd kembar tuh disebabkan doh lembut...kalau doh lembut sebelum masuk juraian banyakkan bedak dgn tepung...ataupun ne ...

Kak Noor,

Tenkiu.... nanti weekend ingat nak cuba lagi.. dah lama tak makan mee sejak ada mee sumpah ni... walaupun kembar.. laju je makan hari tu...

Sebenarnya.. mee tu lembut... bila dah sejuk baru rasa dia lembut.. memula tu rasa masa dia hangat2 lagi.. tu yg mcm kenyal.... iman pakai high protein flour.... tak tahu lak boleh guna cap sauh... tapi mmg sedap le Kak Noor.. rasa tak jemu pun makan... selalu hak yg beli tu.. kalau celur 1/2 paket yg 500gm pun tak habis makan.. yg ni kejap je dah habis... my doter suka betul.. rasa mcm tak cukup je.. kekekekkeke...