SUDUT DIY :: MEMBUAT MEE KUNING

Iman_Baby

Originally posted by NoorMasri at 17-4-2006 05:03 PM


cian adik u mati2 percaya buat dgn tangan..main tarik2..hhehehee..best nya mee mebola daging...slurppp

Noor last week buat mee bandung muar special utk minum petang kebetulan jemput bos hubb ...

Kak Noor,

Semalam masa buat mee, iman pun makan dgn mee bandung... resepi Mee Bandung Muar Asli.. dlm ni gak ambil...

NoorMasri

Originally posted by Iman_Baby at 17-4-2006 09:35 PM



Kak Noor,

Tenkiu.... nanti weekend ingat nak cuba lagi.. dah lama tak makan mee sejak ada mee sumpah ni... walaupun kembar.. laju je makan hari tu...

Sebenarnya.. mee tu lembut... bila  ...

nanti dah lama2 praktiks...makin terror lah..akak dulu2 masa mula2 buat..ada gak yg masuk tong sampah..gara2 tepung tak sesuai mee langsung jd benyekkkkk nak makan pung tak lalu...sini hanya tepung Hovis kaler biru je sesuai..

tu lah guna aje cap sauh tuh..murah sket...cap sauh pung ada high protein gak kan...

NoorMasri

Originally posted by Iman_Baby at 17-4-2006 09:37 PM



Kak Noor,

Semalam masa buat mee, iman pun makan dgn mee bandung... resepi . dlm ni gak ambil...

best kan Mee Bandung Muar Asli....akak amik resepi sini gak...cuma akak tambah sket kacang tanah tumbuk...ikut resepi mee bandung muar special dr Jo mesra.net gak...yg lain sama dgn resepi puti tuh..cuma bezanya buh kacang tumbuk...my hubby suka betul yg nih...sedap ..nanti akak tepek resepi tuh

Nek_Fiona

Pegi kat restoran chinese muslim guanzhou kat USJ9,homemade noodles dia rasa exactly macam yg noor ajar.Dulu masa di guangzhou hari2 gi makan homemade noodles yg tarik dgn tgn tu cuma mereka suka masak dgn lemak kambing.Ummpgh gitu hehehehehe

Ni kue teow 2nd attempt better than before...nak kipas mak lang suh buat kue teow pula hehehehehe



:pompom::pompom:

nak tanya noor skit..lepas celur kue teow tu kena rinse dgn air paip cam mee?kalau tak di simpan dlm fridge pun tak basi kan?sbb bila simpan dlm fridge kue teow ni beku dan bila goreng patah2.

NoorMasri

Originally posted by Nek_Fiona at 18-4-2006 09:18 PM
Pegi kat restoran chinese muslim guanzhou kat USJ9,homemade noodles dia rasa exactly macam yg noor ajar.Dulu masa di

wow Nek..cantik lah..sejibik cam kuey teow kedai..:clap:

Noor lepas celur tak pernah siram pun dgn air paip terus gaul dgn minyak..sbb bimbang kalau siram air paip cepat basi..kalau air masak ok lah kot..

NoorMasri

Originally posted by Nek_Fiona at 18-4-2006 09:18 PM
kalau tak di simpan dlm fridge pun tak basi kan?sbb bila simpan dlm fridge kue teow ni beku dan bila goreng patah2.

biasanya Noor kalau kuey teow yg dah simpan dlm fridge, esoknya sebelum goreng celur sat dlm air mendidih selama 1/2 - 1 min..kasi lembut balik..toskan terus masuk dlm kuali gorengan...cam gini...lepas dah tumis2 bahan2 utk wat kuey teow goreng tuh..dah masak segala rencahnya tutup api kuali tuh dulu..buka dapur lain didihkan air dlm puyuk..pastu celurkan kuey teow yg keras td dlm 1 min..toskan terus baling dlm kuali rencah tadi..kacau sat..1-2 min..angkat ler...jgn godek lama2 nanti tak lawa..


lagi pun, bila celur kuey teow yg melekat tuh secara automatik akan bercerai..so senang lah sket bila nak goreng nanti

[ Last edited by  NoorMasri at 19-4-2006 06:38 AM ]

Achik-Yaya

Kak noor..dah jumpa dah resepi kak noor tu semalam..and petang lepas balik opis terus jer masuk
kitchen godek2mesin mee..tapi mesin mee yaya tu utk yg kuewtiaw tu juraian dia kecik jer...
tak cantik pulak..pastu takde  high protein flour, apalagi bantai jer guna all purpose flour..
so, warna dia tak berapa nak putih...





komen : sedap!

[ Last edited by  Achik-Yaya at 19-4-2006 09:59 AM ]

NoorMasri

Originally posted by Achik-Yaya at 19-4-2006 09:32 AM
Kak noor..dah jumpa dah resepi kak noor tu semalam..and petang lepas balik opis terus jer masuk
kitchen godek2mesin mee..tapi mesin mee yaya tu utk yg kuewtiaw tu juraian dia kecik jer...
tak ca .

well done Yaya..cantik tuh..:clap:

Originally posted by Nek_Fiona at 18-4-2006 09:18 PM
Pegi kat restoran chinese muslim guanzhou kat USJ9,homemade noodles dia rasa exactly macam yg noor ajar.Dulu masa di guangzhou hari2 gi makan homemade noodles yg tarik dgn tgn tu cuma mereka suka m ...

ff:
nek_su.. mknan kat rest sana tu apa yg sedap??? nak try tp x tau nak order apa

mekbunga

yaya

cam ni aku rasa nak order kuetiaw dari ko brg sekilo dua

aku suka size yg ko buat tu...

NoorMasri

Originally posted by Achik-Yaya at 19-4-2006 03:50 PM
kak noor..tadi pergi Jusco..nampak high protein flour...terus beli dua bungkus...
bila mood R datang nak buat kuewtiaw...senang ada stock dlm cabinet

ye betul...dah ada stok senang..bila2 rasa nak buat senang...kat kabinet umah akak nih..w'pun tesco dekat tapi stok tepung sentiasa ada..ada 4 jenis tepung mesti ada dlm kabinet..tepung utk buat kek lain, buat karipap lain, buat mee lain dan buat roti lain..hehehe

Index

Originally posted by NoorMasri at 19-4-2006 04:15 PM


ye betul...dah ada stok senang..bila2 rasa nak buat senang...kat kabinet umah akak nih..w'pun tesco dekat tapi stok tepung sentiasa ada..ada 4 jenis tepung mesti ada dlm kabinet..tepung utk bua ...

weh..kita bagi gelaran Ratu Tepung la pulak kat dia...

yeehaa,,hidup Ratu!!...

NoorMasri

Originally posted by Index at 19-4-2006 04:20 PM


weh..kita bagi gelaran Ratu Tepung la pulak kat dia...

yeehaa,,hidup Ratu!!...

gelaran ratu takmo..datin mau lah..:bgrin:..opsss ff:

NoorMasri

Originally posted by Achik-Yaya at 19-4-2006 04:28 PM


hahahahah..bestnya cabinet umah kak noor..pinjam cabinet ngan tepung2 sekali bleh?
ni tengah nak buat stock tepung roti pulak...sbb kalau buat roti dgn tepung gandum tak best lah..

hahahah meh sini amik,

akak bukannya apa, kadang2 tengah2 mlm kawan tepon esok nak mee kuning..takkan akak nak pi tesco semata2 nak pi beli tepung je...tak berbaloi duit minyak..tu pasal stok mesti ada...tepung roti mesti ada sbb tiba2 je rasa nak makan roti terus boleh uli..:bgrin:

NoorMasri

Originally posted by mekbunga at 19-4-2006 03:57 PM


aku suka size yg ko buat tu...

betui2...kuey teow saiz halus sedap apa...kalau lebor sgt tak best juga

Nek_Fiona

Originally posted by NoorMasri at 18-4-2006 09:23 PM



Noor lepas celur tak pernah siram pun dgn air paip terus gaul dgn minyak..sbb bimbang kalau siram air paip cepat basi..kalau air ma ...

tq noor for the tips.Lain kali saya terus gaul je dgn minyak .:tq:

Nek_Fiona

Originally posted by sue at 19-4-2006 03:15 PM



ff:
nek_su.. mknan kat rest sana tu apa yg sedap??? nak try tp x tau nak order apa

yg selalu org order mee ,nasi goreng dan lauk daging kambing..ada yg order man tou utk cicah kuah.

sunshine05

ni kueyteow saya ikut resepi k noor :tq:
sebenarnyer k noor..dah 3-4 kali dah saya buat kueyteow ni,tapi nak ambik gambar tak sempat2 je...kekadang saya ambik gambar kuih yang saya buat ikut resepi k noor, nak tunjuk kat k.noor la..tapi selalu terkeluar gambar lain lak..apasal ntah
anyway...saya dah pandai buat kueyteow ni....bahkan mee pun saya buat ikut resepi k noor gak:clap:
ni saya cuba lagi paste kan gambar kueyteow lak...kalau ter'keluar gambar lain lak kang...mintak ampun dan maaf banyak2 yekk.....saya ni orang baru tak berapa reti lagi...


[ Last edited by  NoorMasri at 26-4-2006 11:55 PM ]

sunshine05

kenapa jadi macam ni k noor...dah 2 kali macam ni...mesti semua orang marah kat saya nih...

NoorMasri

Originally posted by sunshine05 at 26-4-2006 11:22 PM
ni kueyteow saya ikut resepi k noor :tq:
sebenarnyer k noor..dah 3-4 kali dah saya buat kueyteow ni,tapi nak ambik gambar tak sempat2 je...kekadang saya ambik gambar kuih yang saya buat ikut resep ...

well done Sun..:clap:

nampak sejibik cam kuey teow...:love:

psstt..kenapa u kata kuar gambo lain..tu akak tengok betul lah gambo tuh..:hmm: