|
|
ANEKA PULUT [PULUT KUNING, WAJIK, PULUT PANGGANG DSB]
[Copy link]
|
|
|
WAJIK / PULUT KACAU
Disebabkan menjadi salah satu kegemaran anak saya dan teringin nk belajar buat..maka saya pun buatlah wajik nie atau belah utara panggil pulut kacau..
ekceli wajik nie ada mcm2 versi..campur durianlah..kosong saja..coloring pun sama..ada merah..coklat kehitaman..hijau pandan..terpulang pada selera masing2..
resepi nie saya ambil dari blog rossya..resepi seperti di bawah..
~ WAJIK ~ [ROSSYA fotopages]
Bahan2:-
500 gm pulut
50 gm gula pasir
750 gm gula melaka ( kak rossya campur sedikit gula timbang [brown col sugar] )
1 cawan isi durian
3 helai daun pandan
375 ml santan pekat
11/2 cawan air
sedikit garam
Cara2:-
Cuci bersih pulut dan rendam semalaman.Pada keesokan hari,pulut ini hendak lah dikukus sehingga masak.Sementara itu masak gula Melaka, gula pasir,garam,daun pandan dengan 1 1/2 cawan air,sehingga gula larut.Kemudian tapis.Masukkan santan kedalam gula ini dan masakkan sehingga pekat dan bertali.Masukkan isi durian, kacau rata lagi sebentar.Setelah durian hancur,masukkan pulut.Kacau dan masak sehingga adunannya tidak melekat kepada kayu pengacau.
Nota ~ Jika hendak membuat WAJIK biasa tanpa durian,tambah kan gula pasir nya 50 gm lagi menjadi 100 gm.Wajik enak sekali jika dibungkus dalam daun pisang atau upeh.
Nota saya plak :-
> Saya tak gemor makan wajik durian so saya wat kosong aje..kiranya nk test dululah..jadik ke tidak wajik saya nie wallahualam sebab saya baru aje selesai masak dan kacau sampai berpeluh2..hehehe..
> nanti bila dah sejuk skett saya akan potong dan rasa mcm mana..tapi masa dok kacau2 tu sempat laa jugak saya merasa skett..manis sgt!hihi..
> dalam pada dok buat tu pun saya dah blurr..kuantiti santan jadik kuantiti gula melaka plak..bila perati balik resepi..baru tau saya tersilap..sib baik boleh adjust..
> santan tu plak saya hentam guna weight scale [gm].Dah atas api baru teringat!!mmg kantoi lah..tapi bila saya amik jug [ml] saya sukat pada [gm] alaaa...lebih kurang aje..hehehe..kira halal lah!
[archived]
[ Last edited by nhuda at 10-4-2007 05:41 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #1 Kacip_Fatimah's post
kacip, kalau air memang sama ml & gm......
i love wajik....makan dengan daging/ayam masak kunyit.....yum yum...
my mother buat pakai gula pasir....masak sampai dark caramel..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 24-9-2006 12:12 PM
Disebabkan menjadi salah satu kegemaran anak saya dan teringin nk belajar buat..maka saya pun buatlah wajik nie atau belah utara panggil pulut kacau..
ekceli wajik nie ada mcm2 versi..campur duria ...
Meleleh ayaq liuq tengok pulut kacau hang ni Cip oi...awal nya hang try no..aku pun suka yg plain & guna gula merah....nanti nak buat gak le..
Hang dah rasa ka?? Pulut dia tu jenis liat or krup krap??? Alamak ..pecah rahsia org bendera jepun wakakaka |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 24-9-2006 12:21 PM
kacip, kalau air memang sama ml & gm......
i love wajik....makan dengan daging/ayam masak kunyit.....yum yum...
my mother buat pakai gula pasir....masak sampai dark caramel.....
err..chem..sedap ke makan dgn daging/ayam nie..
so far tak penah rasa plak makan mcm tuu..takpe..nanti boleh laa try.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 24-9-2006 12:21 PM
Meleleh ayaq liuq tengok pulut kacau hang ni Cip oi...awal nya hang try no..aku pun suka yg plain & guna gula merah....nanti nak buat gak le..
Hang dah rasa ka?? Pulut dia tu jenis liat ...
kantoi laa inai wehhh...hahaha...
takper..orang bendera merah nie boleh di maafkan...hikhik..
bukan apa inai..aku nk cuba cuba wat dulu..kalau sedapp dan jadik..mmg boleh buat utk raya nanti..
nanti tunggu sejuk laa nk rasa..laa tgh dok melekit lagikk..kang melecuq lidah aku plak!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
amboi kacippppp..rajinnyaaaa..
kakliza ada buat dann tuliskan resepi wajik...[mungkin kena delete dah kot..]
tapi warna merahnya kurang melecun la..
ni yg jelos ni..nak kena buat dan bawak balik kat MIL..
WAJIK
Bahan:
4 cawan beras pulut [rendam 5 jam..kukus]
1 cawan gula pasir
500 gm gula merah
2 biji kelapa parut..perah tanpa air( 3 cawan + secubit garam)
daun pandan...simpul
Cara:
1. Gula merah dan gula pasir dimasakkan ngan 1/2 cawan air dan daun pandan..tapiskan
2. Masakkan air gula dengan santan sehingga pekat.
3. Masukkan pulut dan kacau rata sehingga sebati dan berkilat.
4. Masukkan dalam loyang dan sejukkan baru potong dan hidangkan.
[archived]
[ Last edited by nhuda at 10-4-2007 05:43 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 24-9-2006 12:26 PM
err..chem..sedap ke makan dgn daging/ayam nie..
so far tak penah rasa plak makan mcm tuu..takpe..nanti boleh laa try..
cuba la kacip.....rasanya ada blend manis dan masin especially kalau kuah daging ayam tu suam-suam...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
chemmm......1st time dengar wajik manis di makan dengan ayam or daging ni. biasenye makan cam gitu jek.
cippppp......ape hang buat memang mengancam toiiii laaaaaaa. jelesss iiiii. manis x recipe kak rossya niiiii......
 ff: wa lak project baru selesaiiiii..........chocolate cupcakes ngan puding fruit cocktails  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by eena05 at 24-9-2006 02:35 PM
chemmm......1st time dengar wajik manis di makan dengan ayam or daging ni. biasenye makan cam gitu jek.
cippppp......ape hang buat memang mengancam toiiii laaaaaaa. jelesss iiiii. manis x rec ...
eena..
alhamdulillah laaa...jadikkk...cukup sifat!hehehe..
cuma dia tak koreh...pasalnya..saya punya beras pulut tarak cukup 500gm..ada lerr dalam 48X gm lebih ajee..kiranya hentam jugakk laa buat..
depa yg makan especially my doter n big boss cakap mmg sedapp!!takyah nk tambah apa2 dah..dah cukup mcm nie.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
fuhh citer pasal pulut kacau ni..tingat lak pulut kacau/wajik buatan mak kita...
memang tak dapat dilupakan keenakkannya..hehe
mak kita memang pandai buat wajik/pulut kacau ni..kalau ada kenduri kat kampung2 area rumah kita nun..mesti orang oder ngan mak kita suh buat...
dan hotel2 kat kampung kita pun ada yang tempah ngan mak kita....
tapi kita tukang kacau dan makan jer..wakaka:cak: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by matakucing at 25-9-2006 09:33 AM
fuhh citer pasal pulut kacau ni..tingat lak pulut kacau/wajik buatan mak kita...
memang tak dapat dilupakan keenakkannya..hehe
mak kita memang pandai buat wajik/pulut kacau ni..kalau ada kendur ...
matakucing..care to share recipe.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 25-9-2006 10:33 AM
matakucing..care to share recipe..
beshnyer wajik ...my feberet nih...
psst:- kak , apa kata thread akak ni combine sekali ngan Resepi yg berasaskan pulut? mesti ramai kengkawan nak share resepi depa..e.g. pulut kuning, sekaya pulut, pulut durian, pulut inti or bla..bla..pendek kata apa2 ajer as long daripada pulut...klu dh ada thread ni..ampun :tq: :tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hmmm... meleleh ayaq liuq tengok pulut kacau ni...
kali terakhir saya makn pulut kacau yang best ialah masa kenduri adik bertunang tahun lepas...
kat sini susah nak carik yang sedapla... kalau beli tu mesti tak cukup lemak.. nak wat sendiri tak pandai... dah ada resepi kat sini, bolehla cuba kot... hehe...
saya suka pulut kacau yang kaler hitam pastu rasa dia lemak manis... hmmm sedap... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by matakucing at 25-9-2006 09:33 AM
fuhh citer pasal pulut kacau ni..tingat lak pulut kacau/wajik buatan mak kita...
memang tak dapat dilupakan keenakkannya..hehe
mak kita memang pandai buat wajik/pulut kacau ni..kalau ada kendur ...
bestnya... boleh kongsi resepi tak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Lana@LaraCroft at 25-9-2006 12:22 PM
beshnyer wajik ...my feberet nih...
psst:- kak , apa kata thread akak ni combine sekali ngan Resepi yg berasaskan pulut? mesti ramai kengkawan nak share resepi depa..e.g. pulut kuning, sek ...
lana..
thread2 tu seme dah ada..lagi pulak dah panjang2..tu pasal tokleh merge..
mcm pulut sekaya tu similar to serimuka..mmg dah ada sebelum nie..
mcm thread wajik nie tak seswai nk letak dlm thread pulut kuning ke..serimuka ka walaupun bahan asas dia pulut.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 24-9-2006 09:58 PM
eena..
alhamdulillah laaa...jadikkk...cukup sifat!hehehe..
cuma dia tak koreh...pasalnya..saya punya beras pulut tarak cukup 500gm..ada lerr dalam 48X gm lebih ajee..kiranya hentam jugakk laa b ...
Koreh tu keras ke Cip?? Maksud hang pulut dia tak krup krap le...lembut gitu:hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 26-9-2006 06:06 PM
Koreh tu keras ke Cip?? Maksud hang pulut dia tak krup krap le...lembut gitu:hmm:
inai..
pulut kacau aku tu dia lembik skett sebab beras pulut tak cukup..dahtu adunan gula merah plak sukatan dia aku tak kurangkan..rasa dia a bit manis laa..tapi sedap!
yg nie bukan jenis lembut nyerr..jenis krup krap gakk..tapi krup krap pun sure lekat celah gigi gakk..hehehe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
teringat saya makan pulut kacau berdurian sedap...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ok takpe..nanti den korek resepi ngan mak den kat kg nun...tunggu yer..heheh
takpun den suh dia buat dan poslaju segera kat den..boleh den amek gambar dan tempek kat sini...
p/s:lagipun den pun dah kempunan bila korang dok citer pasal pulut kacau ni...tambah2 bulan puasa ni...wakaka |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ari senin lepas beli pulut kacau durian kat bazar ramadan putrajaya...
RM3 sebekas, bolehla... sedap jugak tapi tak sama macam kat kg.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 24-9-2006 12:12 PM
