|
|
Kek Coklat Mocha Kukus [cikdak]
Bahan-Bahan:
Bahan A
1 ketul butter
1 cawan serbuk koko
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kek Kukus Chocolate chips Pisang [cheezeyberrie]
Dah lama cari resepi yang tersimpan kat my collection nih, lepas Raya baru jumpa. Resepi ni sesuai untuk hidangan 6 orang.
Bahan-bahan:
* 125g butter
* 125g castor sugar
* 2 biji telur
* 150g tepung kek - ditapis (sieve)
* 25g cocoa powder - ditapis
* 2 sudu besar milk powder
* 2 biji pisang - dilenyek
* 50g chocolate chips
1) Pukul butter dan castor sugar sehingga kembang
2) Masukkan telur dan pukul lagi.
3) Masukkan tepung kek dan cocoa powder, dan kacau rata
4) Masukkan milk powder, choc chips, pisang dan kacau hingga sebati
5) Masukkan bancuhan ke dalam acuan dan tutup dengan aluminium foil
6) Kukus selama 1 jam. sejukkan dan hidang bersama sos pilihan - cokelat/strawberi/coffee
This is my fav homemade choc cake . Selamat Mencuba ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KEK COKLAT WALNUT [hanieliza]
Bahan
230 gm butter
300 gm gula kastor atau gula perang
1 s/k esen vanilla
3 biji telur
1/2 cawan serbuk koko ]
1 cawan air panas suam ] bancuh
235 gm tepung naik sendiri ]
1 s/k soda bikarbonat ] ayakkan
1/2 s/k garam
1/2 cawan walnut cincang
Cara
1. Butter dan gula dipukul sehingga kembang dan gebu.
2. Masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanilla juga. Kacau rata lagi.
3. Masukkan tepung,garam berselang seli dengan air koko.
4. Gaulkan rata dan masukkan walnut.
5. Sapukan amjerin dalam loyang dan taburkan juga tepung [supaya kek tidak lekat pada dasar loyang].
6. Masukkan adunan dan bakar dalam suhu 180'C selama 1 jam.
7. Sejukkan dan baru hiaskan dengan icing coklat.
ICING COKLAT
bahan
150 gm coklat cooking
3 s/b whipping cream atau fresh cream
3 s/b butter
Cara
1. Masukkan coklat dan fresh cream dalam bekas double boil.
2. Masakkan dengan api perlahan.
3. Bila coklat dah cair tutup api.
4. Angkat dari api dan masukkan butter. Kacau rata.
5. Curahkan perlahan2 atas kek yg telah sejuk dan hiaslah ikut kretibiti sendiri.
[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 11:13 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KEK COKLAT JGN PUKUL! [Tenko]
2 bj telur.
2 cwn gula.
(Kacau kedua2 bhn nih. Jgn pukul! INGAT... JGN PUKUL!).
1 cwn susu cair atau 2 s.b. susu tepung + 1 cwn air suam.
1cwn minyak jagung.
1 cwn air panas.
Bhn diayak:
2 cwn tepung gandum.
1 cwn serbuk koko.
1 s.t. soda bikarbonat.
1 s.t. baking powder.
1. Campurkan bhn yg telah dikacau ke dlm bhn yg tlh diayak.
2. Masukkan kesemua bhn lain. Kacau. Jgn pukul! INGAT... JGN PUKUL!
3. Bakar dlm acuan RING yg dialas dgn kertas minyak (atau sapu butter pd acuan, taburkan tepung then terbalikkannya. Ketuk2 skit acuan supaya lebihan tepung keluar).
[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 11:18 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kek Lapis Buah Prune[Baiduri Othman]
Bahan2nya:-
10 biji telur (4 biji utk putih telur shj)
100 g tepung gandum
100 g gula halus
50 g air sejuk (air yg disimpan dlm fridge)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CHOCOLATE MOCHA FUDGE [Tenko]
500 g cooking chocolate.
250 g susu pekat manis.
30 g butter.
3 s.t. Nescafe.
1. Campurkan susu pekat, butter, Nescafe dan chocolate. Masak atas api yg perlahan hingga pekat.
2. Tuang adunan dlm acuan 20 cm yg dialas degn aluminium foil.
3. Bila sejuk, simpan dlm fridge about 2 hours.
4. Then bila dh sejuk leh la potong 4 segi kecil.
*Klau nk lawa, leh tabur ngan badam cincang sblm ia mengeras.
*Pas potong2 tu, leh gak taruk dlm paper cup
[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 03:29 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CLASSIC CARROT CAKE [NoorMasri]
Makes 12 bars
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20-25 minutes
Ingredients
125 g self raising flour
pinch of salt
1 tsp ground cinnamon
1 tsp baking powder
100 g soft brown sugar
2 eggs } beaten
100 ml sunflower oil
125 g carrot, peeled and finely grated
25 g desiccated coconut
25 g walnuts } chopped
walnut pieces } for decoration
Icing
4 tbsp butter }softened
50 g full fat soft cheese
60 g icing sugar }sieved
1 tsp lemon juice
Method
Ligthly grease a 20 cm/8 in square cake tin and line with baking paper
Sieve the flour, salt and ground cinnamon into a large bowl and stir in the brown sugar
Add the eggs and oil to the dry ingredients and mix well
Stir in the grated carrot, desicated coconut and chopped walnuts
Pour the mixture into the prepared tin and bake in preheated oven 180'C/350'F/Gas Mark 4 for 20-25 minutes or until just firm to the touch. leave to cool in the tin
Meanwhile make the icing in a bowl, beat together the butter, full fat soft cheese, icing sugar and lemon juice until the mixture is fluffy and creamy
Turn the cake out of the tin, spread with the icing and cut into 12 bars or slices. Decorate with walnut pieces.
Peringatan: masa nak buat icing tu jangan terlebih pukul..nanti icing jadik cair.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CAKE CARROT n PRUNES [hanieliza]
bahan
250 gm butter
100 gm gula kastor atau gula perang [brown sugar]
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
100 gm carrot parut [dikukuskan]
100 gm prune cincang
100 gm walnut[cincang] atau kismis
220 gm tepung gandum ]
1 s/k sodah bikarbonat ] ayakkan bersama
1 s/k serbuk kulit kayu manis ]
Cara
1. Pukul butter dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu dan juga esen vanilla. Pukul sehingga gebu.
3. Masukkan carrot, prune, kismis atau walnut cincangdan gaul rata.
4. Masukkan tepung dan gaul lagi. Masukkan dalam loyang ydg dialaskan kertas minyak.
5. Bakarkan dlam oven suhu 180'C selama 1 jam.
6. Sejukkan dan hiaslah dengan kerim keju.
CHEESE CREAM TOPPING
bahan
250 cheese cream
50 gm gula kastor
100 gm fresh cream atau whipping cream
Cara
1. Pukul sebua bahan sehingga gebu.
2. Sapukan rata dikeliling kek. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MUFFIN COKLAT[hanieliza]
BAHAN:
150 gm butter
200 gm gula kastor/halus
3 biji telur ayam
220 gm tepung gandum......]
1 sudu teh baking powder....] ayak bersama
3 sudu besar serbuk koko....]
250 ml susu segar/fresh milk
CARA:
1. Pukul butter dan gula sehingga gebu/kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung yg diayakkan diselangselikan dengan susu.
4. Kacau rata dan masukkan kedalam acuan kertas yg diletakkan dalam muffin tray.
4. Bakar dalam suhu 180'C selama 15 minit.
5. Sejukkan dan jika suka tuangkan coklat icing.
COKLAT ICING:
250 gm coklat masakan
1 cawan susu cair
Panaskan dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan dalam kuali.
COKLAT CHIP MUFFIN [hanieliza]
BAHAN:
bahan A
250 gm butter
40 gm majerin
210 gm gula kastor/halus
5 biji telur ayam
bahan B
210 gm tepung gandum......]
1 sudu teh baking powder....] ayak bersama
50 gm serbuk koko....]
50 ml susu segar/fresh milk
100 gm coklat chips
CARA:
1. Pukul butter, majerin dan gula sehingga gebu/kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung yg diayakkan diselangselikan dengan susu.
4. Masukkan coklat chips.
5. Kacau rata dan masukkan kedalam acuan kertas yg diletakkan dalam muffin tray.
6. Bakar dalam suhu 180'C selama 20 minit.
7. Sejukkan dan jika suka tuangkan coklat cream icing.
MUFFIN COKLAT CHIPS[hanieliza]
Bahan
110 g butter
210 g gula perang
3 biji telur
1 s/t esen vanilla
375 tepung gandum
2 s/t baking powder
2 s/b serbuk koko
300 ml fresh milk
100 g coklat chip digaulkan dgn 1 s/b tepung [untuk mengelakkan coklat tenggelam]
Cara.
1. Panaskan oven 180'C .
2. Pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan.
3. Masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanilla.
4. Ayakkan tepung, baking powder dan serbuk koko,
5. Masukan tepung dan susu berselang seli.
6. Masukkan coklat chip dan gaulkan rata.
7. Masukkan adunan dalam acuan kertas dan letakkan dalam tin/loyang muffin.
8. Bakar selama 20 minit.
9. BIla dah masak sejukkan dan simpan.
TRIPLES CHOCOLATE MUFFIN[hanieliza]
Bahan
110 g butter
210 g gula perang
3 biji telur
1 s/t esen vanilla
375 tepung gandum
2 s/t baking powder
2 s/b serbuk koko
300 ml fresh milk
100 g coklat chip digaulkan dgn 1 s/b tepung [untuk mengelakkan coklat tenggelam]
250 gm coklat cooking [potong dadu/kiub]
Cara.
1. Panaskan oven 180'C .
2. Pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan.
3. Masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanilla.
4. Ayakkan tepung, baking powder dan serbuk koko,
5. Masukan tepung dan susu berselang seli.
6. Masukkan coklat chip dan gaulkan rata.
7. Masukkan adunan dalam acuan kertas dan letakkan dalam tin/loyang muffin.
8. Masukkan coklat cooking yg dipotong dadu dalam adunan.
9. Bakar selama 20 minit.
10. BIla dah masak sejukkan dan hidangkan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MUFFIN PISANG KOPI [10 biji muffin saiz gardenia muffin tu] [hanieliza]
bahan
150 ml minyak
150 gm kopi susu dalam kotak
100 gm gula kastor
2 biji telur
250 gm tepung gandum
100 gm pisang lecek
1 s/k soda bicarbonat
1 s/k esen pisang
cara
1. Campurkan minyak, kopi susu, gula kastor, telur dan esen pisang dalam mangkuk. Kacau rata sehingga sebati.
2. Masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat yg telah diayakkan bersama. Kacau rata lagi.
3. Masukkan pisang lecek dan kacau rata lagi.
4. Letakkan cawan kertas [papercup] didalam acuan muffin.
5. Tuangkan adunan dalam acuan keras.
6. Bakar 20 minit sehingga masak pada suhu 180'C.
NOTA: Untuk mendapatkan muffin berbentuk cendawan, tuangkan adunan sehingga paras acuan kertas tu.
[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 07:08 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
POTONGAN COKLAT OATS [bebop]
3/4 cawan oats (saya gunakan oats bran)
1 cawan tepung naik sendiri (tepung biasa + 1/2 sk baking powder)
2 camca besar koko
125 gm butter
1 camca besar sirap kencana (kalau takder pakai madu)
1 cawan gula perang
2 biji telur, dipukul sedikit
1/4 cawan susu cair
60 gm coklat masakan (dicairkan)
1. Panaskan oven pada 180 C. sapukan loyang kek segi empat ukuran 19cm dengan butter or minyak.
2. Campur oats, tepung dan koko dlm mangkuk besar, gaul rata. Kosongkan bhg tengah.
3. Campur butter, sirap kencana dan gula perang di dlm periuk kecil. Kacau atas api kecil hingga semua larut. Angkat dari api.
4. Masukkan adunan butter, telur dan susu kedalam bahan kering. Kacau dgn sudip kayu sampai sebati. jgn pukul berlebihan.
5. Tuang adunan dlm loyang dan bakar selama 25 minit atau hingga masak (cucuk ngan lidi to test).
6. Bila dah masak, sejukkan atas redai kek.
7. Pipe atau sapu coklat masakan yg dah dicairkan keatas kek. Masukkan fridge sebentar dan potong segi empat untuk dihidangkan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chocolate Chip Muffins [chempaka_ku]
Ingredients
115g butter or margarine, at room temp
70g caster sugar
30g dark brown sugar
2 eggs, at room temp
215g plain flour
1 tsp baking powder
125ml (1/2 cup) milk
170g plain chocolate chips
Caranya:
1. Preheat oven 190C. Grease 10 muffin cups or use paper cases (I prefer paper cases sebab tak kotor pan nanti).
2. Cream the butter until soft. Add both sugars and beat until light and fluffy. Beat in the eggs, satu persatu.
3. Sift together the flour and baking powder, twice. Fold into the butter mixture, alternating with the milk. Jangan overmix nanti muffin jadi tough dan berlubang. Mixture ni nampak lumpy tidak smooth.
4. Divide half the mixture between the muffin cups. Sprinkle chocolate chips di atasnya, dan tutup semula dgn batter yang selebihnya. Fill cups about 2/3 full. Muffin cups yang kosong half-fill dgn air to ensure even baking.
5. Bake until lightly coloured, around 25
Cheese Muffins [chempaka_ku]
I used to skip or substitute ingredients yg tak ada or suka...so it's up to you.....
Ingredients
55g butter
200g plain flour
2 tsp baking powder
2 tbsp sugar
1/4 tsp salt
1 tsp paprika
2 eggs
125ml (1/2 cup) milk
1 tsp dried thyme
55g mature Cheddar cheese, cut into 1 cm dice
Cara-cara:
1. Preheat the oven to 190C. Thickly grease 9 deep muffin tins or use paper cases.
2. Melt the butter and set aside.
3. Sift together the flour, baking powder, sugar, salt and paprika.
4. In another bowl, combine the eggs, milk, melted butter and thyme, and whisk to blend.
5. Add the milk mixture to the dry ingredients and stir just until moistened, do not mix until smooth.
6. Place a heaped spoonfulful of batter into the prepared cups. Drop a few pieces of cheese over each, then top with another spoonful of batter. For even baking, half-fill any empty muffin cups with water.
7. Bake until puffed and golden, about 25 mins. Let stand 5 mins before unmoulding on to a rack
MUFFIN OAT & PISANG [hanieliza]
bahan
1 1/2 cawan Quaker Oats
1 cawan gula perang
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
1/2 s/k serbuk kayu manis
1/4 s/k garam [jika perlu]
1/3 cawan kismis [jika perlu]
240 gm yogurt
3/4 cawan pisang lecek
2 s/b minyak
2 biji telur putih [pukul sikit]
1 s/b parutan kulit oren
Cara:
1. Panasakan oven 180'C. Sediakan acuan kertas muffin.
2. Dalam mangkuk besar masukkan oats, gula perang, baking powder, soda bikarbonat, serbuk kayu manis, garam dan kismis. Gaulkan rata.
3. Dalam mangkuk yg lain masukkan yogurt, pisang, putih telur, minyak, kulit oren dan gaulkan rata.
4. Campuirkan bahan no.2 dan gaulakn rata tetapi jangan terlebih gaul.
5. Masukkan adunan dalam acuan kertas muffin dan bakar selama 15 minit.
6. Sejukkan dan hidangkan.
Hasil: 12 biji muffins |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Beef and Cornmeal Muffins [chempaka_ku]
Ingredients
8 breakfast beef or boleh tukar dgn yg lain like chicken franks.
55g butter
55g margarine
120g plain flour
1 tbsp baking powder
1 tsp sugar
1/4 tsp salt
225g cornmeal or polenta
125ml (1/2 cup) milk
2 eggs
Cara buat:
1. Preheat oven to 200C. Lightly grease 14 deep muffin tins or use paper cases.
2. Fry the breakfast beef until crisp. Drain and chop into small pieces. Set aside.
3. Melt the butter and margarine and set aside.
4. Sift the flour, baking powder, sugar, and salt into a large mixing bowl. Stir in the cornmeal, make a well in the centre.
5. Heat the milk to lukewarm. In a small bowl, lightly whisk the eggs, then add to the milk. Stir in the melted fats.
6. Pour the milk mixture ke dalam campuran tepung tadi dan stir until smooth and well blended.
7. Stir the beef into the mixture, then spoon mixture ke tin half-full. Bake about 20 minutes
Blueberry Muffin (kalau takda letak aje buah-buahan dalam tin)[calimero]
Preparation: 15 mins
Cooking time: 25)30 mins
Make: 16
3 cups of flour
2 tablespoons of baking powder
1 pinch of salt
1 tablespoon of mix spices
1 cup of blueberry/fruits
150 gramme of butter
1 cup of sugar
1 egg
1 cup of milk (fresh)
1. Heat the oven at 200癈. Buttered the muffins cup. Campurkan semua bahan kering (tepung, gula etc..) Add the fruits. Mix semuanya tu dan buatkan lubang ditengah.
2. Melt butter and sugar on slow fire sampai butter and the sugar cair, tutup api.
3. Tuangkan butter & sugar tadi ke dalam bahan kering bersama dengan telur & susu. Jangan kacau kuat sangat nanti blueberry akan hancur.
4. Tuangkan adunan ni 3/4 ke dalam muffin cup. Bakar selama 25 - 30 mins or until it's turn golden brown. Wait few minutes sebelum keluarkan dari muffin cup.
Blueberry Muffins [kismis]
Bahan Bahan
175g Blueberries (frozen kat spermarket ada)
4 sudu kecil Baking Powder
2 biji Telur
375g Tepung
240ml Susu Segar
120ml Minyak Sayuran
100g Gula
100g Soft Brown Sugar
1 sudu kecil Garam
Cara Cara
1. Campurkan gula, minyak, telur dan susu di dalam bekas pukul semuanya quickly.
2. Di dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung, baking powder dan juga garam
3. Campurkan bahan kering ke bahan basah
4. Roughly mix it.
5. Masukkan blueberry
6. Masukkan ke dalam acuan.
7. Bakar di dalam ketuhar 200C
BLUBERRY MUFFINS[hanieliza]
150 gm butter
1 cawan gula halus
1 biji telur
1 s/k esen vanilla
2 cawan tepung gandum
2 s/k baking powder
1/2 s/k garam
1 cawan susu segar [fresh milk]
1 cawan blueberry [boleh juga gantikan dgn mixed fruit]
Cara
1. Panaskan oven pada 200'C
2. Dalam mangkuk satukan tepung. baking powder dan garam. Kacau rata.
3. Dalam mangkuk yg lain pukul butter dan gula sehingga rrata [boleh gunakan jari].
4. Masukkan telur susu dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.
5. Masukkan dalam adunan tepung dan gaulkan rata. Jangan kacau berlebihan.
6. Masukkan blueberry dan akcau perlahan2.
7. Masukkan adunan dalam mangkuk kertas [papercup] dan bakar selama 20 - 25 mnit atau kuning keemasan.
8. Bila telah masak, sejukkan dan hidangkan.
[ Last edited by NoorMasri at 21-8-2005 03:02 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
JACK-fruit cake[RasaCinta]
Bahan2
2 cups nangka] potong
1 cup flour
2 eggs
2 cups sugar
3/4 susu cair
Pandan jus
3-4 helai daun pandan] cut
1 tbsp water
"beat eggs & sugar together"
PANDAN JUS - tumbuk daun pandan..mix with water and squeeze out juice...strain.
1. Masukkan susu cair dan campuran telur & gula...pukul
2. Add flour...stir to mix
3. Gaul nangka bersama jus pandan
4. Tuang dlm pembakar (preheated oven at 400`F) .. bake till golden brown
5. Sejukkan......potong
KEK NANGKA [Kacip_Fatimah]
Bahan-Bahan:
250 gm tepung berserbuk penaik[tepung naik sendiri]
250 gm mentega
180 gm gula halus
5 biji telur
2 sdt esen vanilla
180 ml susu cair
250 gm isi nangka-potong 4 segi
Cara:
1.Pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu.
2.Masukkan esen vanilla,telur sebiji demi sebiji sambil diputar.
3.Kaup balikkan tepung dgn susu,dan masukkan ke dlm adunan berselang seli sehingga habis.
4.Masukkan nangka dan kacau perlahan.
5.Tuang adunan ke dalam tin pembakar yg beralas.
6.Bakar pada suhu 175*C selama 40 minit atau sehingga masak
KEK KARAMEL NANGKA [Kacip_Fatimah]
Bahan-bahan:
375 gm mentega
330 gm gula perang
7 biji telur
60 ml susu sejat
1sdt esen vanilla
375 gm tepung naik sendiri
4 ulas nangka - hiris nipis
2 ulas nangka - potong kiub
5 sdb gula perang - untuk tabur
Cara:
1.Pukul perlahan telur bersama susu.Ketepikan.
2.Pukul mentega dan gula perang sehingga kembang kemudian satukan dgn adunan pertama tadi[telur+susu].
3.Masukkan esen vanilla berselang seli dgn tepung.Pukul rata.
4.Masukkan kiub nangka.
5.Panaskan acuan berlubang tengah dengan minyak dan taburkan gula perang.Atur hirisan nangka dan tabur lagi gula perang.Tuang adunan dan bakar pada suhu 180*C selama 45-60 minit atau sehingga masak.
[ Last edited by CatLady on 15-4-2005 at 08:45 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kek lapis casa impian [nsutra]
Bahan bahan
* 10 biji telur
* 460gm mentega
* 300gm horlicks
* 150gm gula halus
* 380gm tepung hong kong
* 1 tin kecil susu manis
* 1 botol mix fruits jem
* 2 sudu makan ovalette
* 2 sudu makan susu tepung soya
cara membuatnya:-
Pukul mentega dengan susu manis hingga kembang. ketepikan...
Pukul telur dan gula dalam bekas berasingan hingga kembang.
Satukan kesemua bahan yang telah dipukul dan kacau hingga sebati.
Maukkan ovalette, horlicks, jem, tepung susu soya dan tepung hong kong ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.
setelah itu bahagikan adunan kepada 3 warna. Bakar @ kukus.
suhu 180C.
selamat mencuba... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chocolate Chiffon Cake [dindazZz]
INGREDIENTS:
A:
4 egg yolks
1/2 cup castor sugar
1 1/4 cup high ratio/cake/superfine flour, sifted
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
1/4 cup vegetable oil
1 tsp vanilla essence
1/3 cup cocoa powder
1/2 cup warm water
B:
4 egg whites
1/4 tsp cream of tartar
1/2 cup castor sugar
METHOD:
1. Mix all Ingredients in A in a mixing bowl. Beat until a consistent and smooth mixture is obtained.
2. In another clean bowl, whip egg whites and cream of tartar of Ingredients B at medium speed until the egg whites are bubbly. Add sugar and whip at high speed until stiff peaks form (as shown in photo).
3. Fold 1/3 of whipped egg whites into mixture of Step 1. Then, pour this mixture to the remaining egg whites in the other mixing bowl. Fold lightly to combine both mixtures.
4. Pour this mixture into a 21cm tube pan. Bake at a preheated over at 170 deg C for 40-45 minutes.
5. As soon as the cake is removed from oven, quickly invert the pan and let it cool.
6. When the cake is completely cool, run a knife around the sides of pan to remove the cake.
KEK CHIFFON [O2]
-7 biji telur (putih dan kuning diasingkan)
-1 cawan gula
-1 cawan tepung gandum
-sesudu minyak masak
-esen vanila dan sebarang pewarna yg disukai
cara瞡ya:
1- Puith telur dan gula dipukul sehingga lembut selama 15 min (Warnanya puith dan bila turn down bowl, dia tak jatuh)
2-Masukkan minyak masak,esen dan pewarna dlm kuning telur tadi. Pukul.
3-Masukkan dlm bowl puith telur tadi. Kacau sekejap pastu akhir sekali masukkan tepung.
4- Bakar dlm suhu 180'C selama 15-20 min. Dah masak keluarkan dan terbalik kan loyang tadik. tunggu hingga sejuk baru boleh keluarkan dan rasa kelembutan chiffonnya
[ Last edited by CatLady on 5-5-2005 at 10:26 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KEK CHIFFON [hanieliza]
bahan
5 biji telur [asingkan putih dan kuning telur]
165 gm gula halus
135 gm tepung naik sendiri
1/4 cawan minyak jagung
1/4 cawan jus pandan atau kopi atau oren
1/2 s/k cream of tartar
1/2 s/k baking powder
Cara
1. Pukul merah telur dan gula sehingga kenbang dan gebu.
2. Masukkan jus pandan dan minyak, tepung, cream of tartar & b.powder.
3. Pukul putih telur sehingga naik dan ringan.
4. Masukkan putih telur kedalam adunan yg dipukul [kuning telur] dan kacau/gaulkan rata.
5. Bakar dalam acuan yg khas untuk chiffon selama 45 - 50 minit.
6. Keluarkan dan terbalikkan acuan supaya keka tidak mendap semula.
7. Bila dah agak sejuk barulah di potong. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kek Lapisan Kastard Durian [alin_raaz]
120 gram tepung gandum
60 gram tepung jagung
1 camca teh serbut penaik (diayak bersama tepung)
Isinya:
1 1/2 cawan krim kastard
3/4 cawan isi durian
1 cawan krim putar (non dairy whipping cream) - semua bahan ini dipukul sebati
Hiasan:
1 cawan kelapa parut kering - (dessicated coconut)
Ceri merah
Cara:
Telur dipukul bersama dgn. air suam dan gula hingga gebu. Masukkan tepung dan gaul adunan hingga rata. Tuang adunan kedalam tin bulat berukuran 19cm yg telah disapu sedikit marjerin dan alas dgn. kertas minyak.
Bakar selamat 30 minit. Sejukkan kek sebelum dipotong dua bahagian. Sapukan campuran krim kastard dibahagian tengah kek yg. dipotong tadi dan tangkupkan. Salut keseluruhan kek dengan lebihan kastard tadi dan hiaskan dgn. taburan kelapa parut dan ceri merah.
Utk. membuat krim kastard -
1 tin susu cair
1/2 cawan tepung kastard
1 biji kuning telur
100 gram gula castor
Semua bahan ini dimasak dlm. periuk dan guna api yg perlahan sambil dikacau selalu supaya tidak bergentel. Masak sampai adunan likat dan berkilat. Angkat dan sejukkan sebelum digunakan untuk membuat isian kek tadi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Makanan & Resipi
|
Post time 9-3-2005 09:22 PM
picture from hanieliza
Picture from CatLady
