ANEKA PULUT [PULUT KUNING, WAJIK, PULUT PANGGANG DSB]

Kacip_Fatimah

Originally posted by matakucing at 27-9-2006 10:11 AM
ok takpe..nanti den korek resepi ngan mak den kat kg nun...tunggu yer..heheh
takpun den suh dia buat dan poslaju segera kat den..boleh den amek gambar dan tempek kat sini...

p/s:lagipun den pun ...

:tq:

nhuda

pertama kasi dalam hidupku buat pulut kuning. 1kilo beras. hari ni bawa opis la jamu kekawan..klau tak tak habis



sebenarnya kawan ada kasi rendang, sayang nak makan ngan nasi biasa tu yg buat pulut kuning. ni rendangnya

nanti kita mintak resepi, kita tepek kat thread rendang

pastu kita buat ayam masak merah. sbb rendang tu pun bukan byk sgt.


serunding yg buat ahad hari tu pun bawa sekali

dewi

BAHAN2NYA

1 kilo beras pulut
400 ml santan @ santan dari 1/2 biji kelapa
1 sudu kecil garam

Bahan untuk inti

1 biji kelapa parut
3 batang serai
6 ulas bawang merah
2 inci halia
1 sudu besar jintan manis
1 inci kunyit hidup ( boleh juga ganti dgn kunyit serbuk)
5-6 btg cili kering ( nak pedas lebih kan)
200gm udang basah.. kalau tak der yg kecil yg besarpun boleh tapi kena hiris kecil2
garam dan gula

Daun pisang

cara membuatnya :

Beras pulut di basuh dan di rendam sekurang2nya 3 jam
kukus beras pulut selama 15-20min dahagak masak angkat dan letak dl, bekas
kemudian harungkan dgn santan yg sudah dicampur garam.
gaul rata supaya tak berketul2 dan ketepikan.


pulut yg dah siap kukus dan buh santan

daun pisang di layur dan di potong agak2 la kalau nak buat besar tu potong lah lebar2 kalau tak dlm 6 inci lebar cukup dah .

bahan2 rempah , serai, bawang, halia, jintan kunyit semuanya di blender halus. masukkkan kelapa dan bahan yg diblender dlm kuali dan kacau rata.  agak2 dah nak kering masukkan udang. ( jgn terlalu awal masukkan udang nanti over kecut lak udang tu)
then masukkan garam dan gula . ikut citarasa lah nak pedas atau tak.  
kacau sampai kering. dan sejukkan.

Sementara tu tepekkan pulut atas daun pisang..






untuk menyenangkan kerja2 menempek pulut guna pisau palstik supaya senang tak melekat2 pulut di tgn.

kurangkan guna tgn bila handle pulut ni supaya pulut tak senang basi.

[ARCHIVED]

[ Last edited by  nhuda at 13-4-2007 03:34 PM ]

dewi

sambungan...


letak inti di tgh pulut


lipat daun sebelah kanan dan kiri supaya pulut menutup inti


hasil nya jadi gini


lepas tu baru gulung dgn kemas daun tu ..


picit hujung pulut di bawah .. dan lipat daun tu


picit gak yg belah atas  dan lipat daun tu..


hasilnya....

buat lah byk2 lepas tu baru gunting kemas daun tu dan clipkan guna lidi atau stapler. ( dewi guna stapler jer.

dewi

Bakar pulut panggang atas pembakar arang atau atas kuali leper atau pan pun boleh..
jgn bakar api besar lak nanti daun terbakar pulut tak garing pun.

oleskan sikit minyak di daun masa bakar supaya daun tak pecah.

selamat mencuba sori gambar tak berapa lawa sebab guna camera hp jer

mykiwi

uiks..pebret kiwi ni..:mll:
tp takat ni x penah buat lg..main beli jer..hehe,x abih tuntut ilmu nk wat pulut ni ngan mak lg :bgrin:

MAKLANG

dah lama maklang teringin nak wat pulut panggang sendiri, kebetulan tengok gambo ni bertambah semangat ku nak mencuba...

dewi

cuba lah maklang .. senang jer . buat byk2leh simpam dlm freezer. nak makan bakar jer.

dewi

yg beli ni kadang tak bestnya inti tak sedap .. kadang tu buh pulut tebal sgt , dan bakar daun pisang jer , tak terasa kepanggangan pulut tu . rasa macam makan pulut inti jer .

NoorMasri

Originally posted by dewi at 8-12-2006 03:03 AM
BAHAN2NYA

1 kilo beras pulut
400 ml santan @ santan dari 1/2 biji kelapa
1 sudu kecil garam

Bahan untuk inti

1 biji kelapa parut
3 batang serai
6 ulas bawang merah
2 inci halia
1 sud ...

macih dewi krn sudi tunjuk gambo step by step :clap:

akak suka makan pulut panggang dan pulut lepa..nyum nyum..

selalu pulut panggang yg jual kat pasar mlm tuh..intinya tak best..cam inti hampas kelapa..buat sendiri lagi bagus...:love:

dewi

yeah betul tu .. tak lama lagi pasar malam makin tak laku lah .. esp kat penghuni bod FNR ni..

kak noor kat sana tu ader ker jual daun pisang .. dewi dok pikir kalau tak der daun pisang pakai foil boleh ker buat pulut panggang ni yer..

NoorMasri

Originally posted by dewi at 8-12-2006 04:36 PM
yeah betul tu .. tak lama lagi pasar malam makin tak laku lah .. esp kat penghuni bod FNR ni..

kak noor kat sana tu ader ker jual daun pisang .. dewi dok pikir kalau tak der daun pisang pakai fo ...

sini ada jual daun pisang..dr Thai..

guna foil boleh gak..tapi tak best lah kan..tak de bau daun pisang..

mizelly

kebetulan lak esok balik t'gganu.. boleh leee melantak pulut lepa..

1mas2ra

I like............

DARSITA

Terimaksih Cik Dewi. Esok saya nak buat .. tadi dah beli daun pisang. Nyum nyum nyum cepat lah matahari keluar. Tak sabaq nak wat pulut panggang.

kismis

Originally posted by NoorMasri at 8-12-2006 04:52 PM

sini ada jual daun pisang..dr Thai..

guna foil boleh gak..tapi tak best lah kan..tak de bau daun pisang..

kaknoor.. tau dak cemana nok buat inti pulut lepa ni... inti ikan... kat utara nih, pulut panggang inti udang kismis tak minat..
kalau tau tepek ye... macihhh...

kismis

Originally posted by mizelly at 8-12-2006 06:14 PM
kebetulan lak esok balik t'gganu.. boleh leee melantak pulut lepa..

mizelly, tolong makang lebih sket tuk kismis :pmuka:

dewi

oooooo belah nun semua inti ikan yer.. karipap pun inti ikan...

tak pernah makan lagi pulut lepa ni.. nak gak try kalau ada resepi inti nya.

hayden

Rasanya inti pulut lepa aka pulut panggang ni..kalu belah kelate inti nya serunding ikan...dan ada gak serunding daging intinya..

long

Originally posted by dewi at 9-12-2006 04:44 PM
oooooo belah nun semua inti ikan yer.. karipap pun inti ikan...

tak pernah makan lagi pulut lepa ni.. nak gak try kalau ada resepi inti nya.

dewi..oghang ganu kuat makan ikang:bgrin: