Prosperity Burger

alangGIRL · Post time 31-1-2009 07:32 PM

my prosperity burger... buat sendiri mmg puas makan...

[ Last edited by alangGIRL at 17-2-2009 09:35 AM ]

kacang^soya · Post time 3-2-2009 11:33 PM

wow kelihatan sunguh lazat burger itu...bg la resipi

...ada nampak resipi kat pg 2 tp ratio dia camana

[ Last edited by kacang^soya at 3-2-2009 11:35 PM ]

kulitkoko · Post time 4-2-2009 08:35 AM

sedap mmg sedap.. mkn sekali je ..
pastuh terus boikot..

nuryta · Post time 4-2-2009 08:40 AM

Originally posted by kacang^soya at 3-2-2009 11:33 PM
wow kelihatan sunguh lazat burger itu...bg la resipi ...ada nampak resipi kat pg 2 tp ratio dia camana

yer lah...
boleh tak share dengan ratio nyer sekali...
ternginnnnnnnnnnnnnnnnn sdangat nak buat sendiri... uhuhuh

nuryta · Post time 4-2-2009 08:51 AM

aduhhh...
gue lapar terus ni alang...
ngehehehe

nuryta · Post time 4-2-2009 09:01 AM

Alang...

worchestershire sauce tu kan... alang guna yang mana ek?

Lea & Perrins Worcestershire Sauce ker?

alangGIRL · Post time 4-2-2009 02:43 PM

nnt yer korang, sbb alang tgh bz la skrg... alang nak kena recall gak portion setiap bahan, sbb alang kalau masak, main agak sendiri bahan2... jarang nak ikut 100% sukatan... kecuali buat kek dan biskut lah...

nuryta,
mmg lea n perrins la... tp yg dlm gambar atas tu alang tak masukkan pun... alang nak cepat, just guna bread crumb, mince beef, sedikit garam dan sedikit lada hitam... petua yer, rupanya daging burger ni lagi sedap kalau kita guna minced beef australia punyer... rasa dia akan turn up mcm daging mcD tau... sbb selama ni alang guna local minced beef.. rasa dia lain sikit...

kacang^soya · Post time 4-2-2009 05:46 PM

jadi kena belli daging cincang yg bertali2 cam kat cold storage tuh eh...australian minced beef...kalao pakai ramly punya/saudi ka tak sedap eh

kita tggu recipe tuh eh

brg2 cam lp sauce segala seme dah ada dah esbok

nuryta · Post time 5-2-2009 12:40 PM

owhhh yer ker....
seb baik bg tau...
kalo tak dah nak beli daging yang biasa tu jer..
hehehehe...
thank alang!!!

lolalemon · Post time 5-2-2009 02:06 PM

pehh
beef patties nmpk menyelerakan
kena belajar buat nih
mcm2 resepi prosperity ade
kih3

alangGIRL · Post time 5-2-2009 05:45 PM

holla...

maaf lah yer, tgh bz skrg ni...

ok lah, alang cuba igt kan balik yg alang buat baru ni lah ratio dia, kalau tak silap alang lah yer... kalau tak silap alang, ratio nya cenggini...

Beef patties

300-350 gm daging cincang (paling alang igt time tu dlm rm around rm9++, price utk minced beed australia)
approximately arould 50-75gms bread crumb
lada hitam dlm setengah sudu teh or sesudu gitu (alang pakai grinder sbb alang lg suka texture dia)
garam pun setengah sudu ajer... jgn masin sbb nnt kita nak celup dlm black pepper sauce
sos lea n pearins tu dlm dua tiga empat dash ajer... jgn lak korang taruk byk sgt... karang lain mcm lak rasa korang nyer patties...
alang tak letak pun paprika... rasa cam tak kena lak nak letak kalau nak buat prosperity burger... jgn pulak korang pegi taruk herbs bagai... tak kena nak buat prosperity burger ni...

korang gaul semua nih...bulat kan dan leperkan, kalau nak buat byk lapis, korang buat nipis2 lah yer..... kalau terasa cam lembik, korang tambah sikit bread crumb... tp jgn byk sgt yer... nnt lain lak jadi korangnyer beef patties, nnt dh tak juicy lah daging tu...

cara nak masak... korang amik ajer non-stick pan... sikit ajer taruk olive oil... kalau ada oil spray lagi bagus... takde pun takpe, letak sikit ajer, sbb nnt daging tu mengeluarkan minyak nyer juga... panas pan, korang taruk lah daging yg telah dileperkan tuh atas pan... daging tuh time korang leperkan, mungkin lembik sikit, korang angkat ngan spatula ke atau ngan pisau ke... so korang masak smpi masak lah... masa masak kejap ajer tau... jgn over cook, nnt tak juicy korangnyer beef patties tuh

alangGIRL · Post time 5-2-2009 05:56 PM

utk balck pepper sauce

olive oild dlm dua tiga sudu
butter dlm dua tiga sudu jugak/ or around sehiris butter (jgn byk sgt nnt muak)
bwg besar dicincang dadu kecil (dlm sebijik size sedehana besar)
tepung gandum dlm dua sudu makan sederhana menimbun
stok daging dlm setengah mangkuk or semangkuk kecik (alang guna 2/3 stok rusuk maggie campur air panas)
1-2 sudu makan sos tomato
lada hitam dam sesudu (ini ikut masing2 nyer tahap kepedasan) ditumbuk kasar..
hehehe kalau nak lemak lagi, dua tiga dash kicap lemak manis (kekadang alang ni guna brown sauce, ikut lah), tp kalau pakai chicken gravy or demi glace sauce, tak yah le letak kicap manis ni...
sedikit garam...

panaskan minyak dan butter, tumiskan bwg... dah layu dan wangi, korang tumiskan tepung smpi sedikit brown... masukkan stok daging... kacau smpi pekat, jgn bergentel... kalau pekat sgt, tambah sikit air atau stok (kalau rasa tak lemak ler)... masukkan lada hitam... masukkan sos tomato dan kicap manis... rasa dan adjust secup rasa...

yg alang buat ni mungkin sedikit berbeza drpd yg alang tulis kat depan sbb alang ni kalau masak bukannya ada pantang

... akan ku adjust ikut selera time tu...

nak makan... korang celup ajer lah beef patties dlm sauce tuh... letak bwg besar dihiris di dlm burger tu dan boleh makan....

alangGIRL · Post time 5-2-2009 06:00 PM

yg bertali tu, alang tak sure la pulok, do u mean cold cut ke apa yg mcm kat cold storage tuh... alang beli kat carrefour daging cincang australia... daging mince australia ni, kat giant, tesco pun ade, tp mahal lah sikit... tp kalau ramly ni.. base on my experience, kureng sikit lah sedap, darah dia pun byk rasanya... tp murah... it's your choice...

alangGIRL · Post time 5-2-2009 06:02 PM

kalau buat, tempek lah gambar yer...

kacang^soya · Post time 5-2-2009 11:42 PM

bukan colds cuts...rasanya yg cam alang cakap tuh yg leh beli kat carrefour, giant, tesco...

daging cincang yg tu kan alang pakai

...correct me if i'm wrong...sy nak ikut recipe alang betul2 nih

...supaya menjadi ngn jayanya

nanti kalau jadi saya buh gambar

[ Last edited by kacang^soya at 5-2-2009 11:45 PM ]

alangGIRL · Post time 6-2-2009 09:16 AM

tak perasan lak tali tuh... yg alang perasan dia dicincang dan di letak dlm bekas polisten kaler hitam dan dututup diatas ngan cling wrap... tali tu tak nampak la pulak... or do you mean rupa daging kisar tu mcm bertali dlm bekas polistren tuh...

kalau itu yg u maksudkan, itu lah dia....

alangGIRL · Post time 6-2-2009 09:30 AM

hehehe nak kasi korang lagi meleleh... ku tepek gambar yg dh di ngap separuh... Daging burger tu patut kelihatan juicy spt ini... hehehe lagi best kalau time u all panggang daging tu atas pan tu berasap naik... hehehe kat luar nampak mcm grilled tp kat dlm juicy... tp jgn smpi tak masak daging kat dlm.... kena pandai main api ok... good luck kpd siapa yg nak mencuba...

[ Last edited by alangGIRL at 17-2-2009 09:40 AM ]

kacang^soya · Post time 6-2-2009 12:08 PM

ha mmg itulah dia

kacang^soya · Post time 6-2-2009 12:10 PM

aduss menggoda sungguh...dah la aku dalam pantang

Baiduri Othman · Post time 6-2-2009 12:58 PM

Nampak sungguh menggoda & menyelerakan!!! Black sauce dia tu yg kelazzzz...... Saya pun bubuh sedikit tepung gandum dlm sauce sekiranya tak ada cornflour. Nampak gaya boleh bukak business prosperity burger ni. Kena creative lebih sikit utk tarik pelanggan membeli.