|
|
tadi mak beli red velvet.. kek dia, gebu dan rapuh sgt2... tapi kaler oren, jadi baldu jingg ...
el-ain Post at 1-5-2012 21:11 
mungkin dia letak gelatin dlm cheese frosting kot supaya lebih stable, sebab baruni saya letak gelatin, pun jadi cam keras ala2 chilled cheesecake gitu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 169# serikandi_gurl
bleh x pm kan harga utk sebijik kek?..saya x reti nak letak harga...harap boleh bantu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1169# fardz
kira kos dulu pastu markup ikut suka |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply el-ain
tulah..nak tau camner nak jadikan kek red velvet tu gebu..dah banyak kali buat, ka ...
cupcakes Post at 1-5-2012 23:26
cuba tepung tu ayak 3 kali instead of sekali n waktu pukul adunan yg dah boh telur tu betul kembang.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cuba tepung tu ayak 3 kali instead of sekali n waktu pukul adunan yg dah boh telur tu betul kemban ...
serikandi_gurl Post at 10-5-2012 13:20 
blh dicuba niih ... applicable to tepung gandum biase kan? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
blh dicuba niih... applicable to tepung gandum biase kan?
el-ain Post at 10-5-2012 13:55
yup..bila dah diayak 3 kali, tepung akan jadi superfine. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by mulberi at 13-5-2012 11:40
Finallyyy.. TERRRRRbaking gak RVC niii.. Even topping comot yg amat, tp puashati gaklaa sebab rasenye mmg sedap (ikut resepi JOB, tp tiru Serikandi Gurl, ganti sumer cuka dgn lemon)
Baking mlm smlm, hari ni baru makan.. Anak2 wish mother's day.. rupe2nyee saya buat kek utk diri sendiri yek! 
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by fardz at 17-5-2012 13:07
Reply 1171# serikandi_gurl
sorry MOD lari tajuk skit....slalunyer bila dpt tempahan fardz akan beli tepung, gula, majerin n etc ... mcm bhn2 tu kan kita x pki semua...so ...nak kira mcm ner yek...klu kira total dengan harga barang yg dibeli..mahal lah plak jadik nye kan....tolong terangkan..sorry saya mmg x tau ...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1129# ayanganje
cantik yerk topping...nampak kukuh....pakai resepi mana yek...bleh share .. yg pernah buat .. cream cheese, butter, gula n 1 cwn fresh cream......jadi cair cam berminyak...bila piping x cantik.......nak melepa pun ssh......ke sy salah teknik.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply ayanganje
cantik yerk topping...nampak kukuh....pakai resepi mana yek...bleh share ...
fardz Post at 17-5-2012 13:11
Hi Fardz...
Ni resepi topping yang biasa saya gunakan.
250gm cream cheese (sy guna Philadelphia)
150ml whipping cream (saya guna Anchor)
80gm icing sugar
esen vanilla
Putar cream cheese dan icing sugar dengan kelajuan sederhana sehingga sebati. Masukkan esen vanila. Putar sebati. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sehingga mendapat kepekatan yang dikehendaki.
Simpan di dalam peti sejuk dahulu sebelum digunakan sebagai topping. Biasanya saya simpan 2@3 jam sebelum guna.
Kalau cair atau berminyak tu berkemungkinan over beat. Putar dengan kelajuan sederhana sahaja. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply serikandi_gurl
sorry MOD lari tajuk skit....slalunyer bila dpt tempahan fardz akan beli ...
fardz Post at 17-5-2012 13:05
Anggaran harga standard utk 1/2 kg RM40 atau 1 kg RM70. Refer kat http://www.crustingcrumbs.com/listprice.pdf |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Percubaan red velvet kali ke -2.. kali ni member yg order
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hai sume...nk tanye la...
semalam 2st time pearl rasa red velvet ni..beli kat kiosk dlm aeon seberang jaya..
nk konfirmkan, mmg rasa dia cam butter cake je ke..tecture pun cam butter cake...
i tot, texture die gebu2...sbb ada buttermilk tu...hmm...
mohon penjelasan....sebelum try wat sendri...hihi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1178# ayanganje
ooo...whipping cream tu msk ckit2 yek....sblm nie fardz pukul cream cheese, butter n gula dlm magkuk yg berlainan dgn fresh cream yg dipukul smpi bertanduk...pastu baru dicampurkan guna spatula....
lps nie nak try yg ayanganje nyerk lah.....tq 4 sharing ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1179# jeeja07
terima kasih...info yg sgt2 membantu saya.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hai sume...nk tanye la...
semalam 2st time pearl rasa red velvet ni..beli kat kiosk dlm aeon sebe ...
pearl.silver Post at 20-5-2012 19:22
Ini kes penjual buat short cut Red Velvet. Guna butter cake resipi cuma warnakan merah.. RV ni, taste dia unik. Gebu2 moist dan ada taste of sweet & very mild sour(from buttermilk). Encourage buat sendiri utk betul2 rasa nikmat kek ini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kwn2..boleh tolong tepekkan balik x yg resipi joy of baking tu??
pastu kalo na buat tuk cup cake boleh ke gune respi tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam
kalau homemade buttermilk tu kita leh gantikan cuka dengan lemon...lepas tu bancuhan kek pon kan ada guna cuka + soda bikarbonat jugak, boleh ke gantikan cuka tu dengan lemon jugak??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 10-5-2012 11:54 AM
![[Disney+ 2024] LIGHT SHOP - Ju Ji Hoon, Park Bo Young, Bae Sung Woo, Uhm Tae Goo, Lee Jung Eun ~ 4 December 2024](https://uf.cari.com.my/forumx/mforum/forum/202410/14/214142ggfz62fgna29y7zn.jpg)
