[kompilasi] BISKUT

maisya

Chocolate Lanza [hanis00]
Sumber : Baya

Bahan A
125 gm butter
50 gm gula icing
1 butir kuning telur

maisya

CHEESY FLAKES GAJUS [naqies]

Bahan A

230gm         Butter
100gm         Gula ising
1sd teh         esen vanilla

Bahan B

210gm         Tepung serbaguna/tepung gandum
120gm         Tepung arrowroot (tepung ubi pun bole)
2 sd bsr        Serbuk badam
2 sd bsr        Potato flakes
2 sd bsr        Cheddar cheese (di parut)
2 sd bsr        serbuk gajus

Cara2nye

1.  Pukul bahan2 A sehingga sebati
2.  kemudian masukan bahan2 B sedikit demi sedikit dan selang selikan dengan cheese parut sehingga sebati.
3.  canaikan adunan dan terap mengikut acuan yg disukai....dan hiaskan dengan kuning telur + gajus dan parutan cheese (kalo suka cheese letak ler lebih @ hias ngan parutan cheese saja pun dah ok...)
4.  bakar pada suhu 160 selama 15 - 20 minit....

maisya

Chocolate truffle ball [anasue]

230 g mentega
70   g gula aising
50g badam kisar (utk hiasan)
60g milo
50g tepung jagung
30g susu tepung
230 g tepung gandum
esen vanila satu sudu teh
hazel nut sebagai inti
cooking cokelat

pukul mentega dengan gula dan esen vanila
kemudian masuk kan tepung-tepung yang telah di ayak

selepas jadi doh..buat kecik kecik and bubuh hazel nut di tengah.

bakar
dah sejuk
celup dlm cooking cokelat and badam yg telah dipanggang terlebih dahulu.

maisya

Milky Milk Choc. Cookies [maklang]
Sumber : Baya

Bahan A
225 gm butter
125 gm gula kastor (mklang buat 130g sb kurang manis)
1 biji kuning telur
1 sdt esen vanilla

Bahan B
20 gm tepung kastad
250 gm tepung gandum
75 gm tepung jagung
100 gm quaker oat atau roll oat (dibakar kejap)(mklang kisar skit)
2 sudu makan serbuk koko

Cara
Putar gula dengan butter hingga sebati.
Ayak bersama kesemua jenis tepung dan serbuk koko, masukkan oat.
Masukkan telur kuning dan vanilla ke dalam adunan butter tadi. Gaul rata dan masukkan tepung tadi dan uli hingga sebati.
Canai adunan mengikut acuan kesukaan dan bakar. Setelah biskut sejuk barulah di salut dengan susu tepung tadi.

Teknik Hias: Atas biskut di dzrill dgn coklat cair & diayak dgn susu + icing sugar (maklang suka beli susu dutch lady orang dewasa so takyah letak lagi icing sugar sbb susu tu dah manis

maisya

Choc.Chip Spotties [maklang]
Sumber : leen (Rn)

Bahan
150g butter
130g gula halus
1 biji telur
1sk vanila

Bhn ayak
1 1/2 cwn tepung naik sendiri
1/2 sk baking powder
1/2 sk baking soda
1/4 garam

Bahan B
100g white cooking choc. - didadu kecil (tak masuk pun)
3/4 cwn choc.chip
2 cwn cornflakes (blend - jgn halus sangat)
1/4 cwn badam cincang

Cara
Pukul A hingga gebu
Masukkan telur dan esen vanila
Masukkan adunan yg diayak
Masukkan bhn B, gaul rata (adunan memang lembik - gunakan sudu aje)
Letakkan adunan guna sudu kecil atas tray
Bakar suhu 150 selama 15' (mklang bakar suhu 160 selama 15'

maisya

ALMOND TOASTED COCONUT COOKIES [cupcakes]
sumber resipi dari Baya..RNet..
A.
250 GM GULA KASTOR

250 GM BUTTER

B.
100 GM BADAM KISAR

65 GM KELAPA KERING

250 GM TEPUNG SUPERFINE

100 GM TEPUNG HONKWEE

HIASAN: CHOCOLATE PUTIH DAN TOASTED COCONUT

SEBATIKAN BAHAN A. MASUKKAN SEMUA BAHAN B DAN ULI MENJADI DOH YANG
LEMBUT. TERAP DAN BAKAR.

DAH SEJUK BISKUT, PAIPKAN DENGAN CHOCOLATE PUTIH DAN TABURKAN DENGAN TOASTED COCONUT

[ Last edited by  maisya at 24-9-2008 10:41 PM ]

maisya

Tart Coklat [hanis00]
dough ingredients:

200 gm butter
100 gm icing sugar
30 gm eggs
300 gm flour - guna tpg gandum dan tambah lagi dalam 40-50gm sbb adunan masih melekat ditangan,
a pinch of salt kalau guna unsalted butter

beat butter, salt and sugar until soft - tak perlu lama2..nanti kembang lak. Add in egg and gradually mix in flour. wrap dogh and chill it in refrigerator for 20 minutes or until easy to handle. press dough into the tartlet casing and bake in preheated oven for 15 mins at 170 C.

Nota:
1.Untuk doh tersebut haniss tambahkan lagi 40gm serbuk badam,
2. Untuk filling pula, guna badam yang bentuk panjang2 tu, bakar sekejap dlm oven , taburkan dalam casing tart tu dan akhir sekali masukkan coklat masakan yang dicairkan, biarkan sehingga keras.

maisya

BISKUT KELAPA POPPY SEEDS [ixora_xr]
(resepi dari Kak lisha)

Bahan
1 buku butter (salted)
150 gm gula kastor
1 kuning telur
1 s/k esen vanilla
2 cawan kelapa kering [ cap King]
1/2 cawan serbuk badam
1 1/4 cawan tepung ubi ]
1 cawan tepung gandum ] ayakkan bersama
1/2 cwn biji poppy

Cara
1. Gaulkan butter dan gula sehingga sebati.
2. Masukkan kuning telur san esen vanilla dan kacau rata.
3. Masukkan bahan kering berselang seli dan gaulkan rata.
4. Bentukkan mengikut kesukaan sendiri.
5. Bakar dalam suhu 170'C selama 15 minit atau sampai nampak masak.
6. Sejukkan

maisya

Black & White Cookies [maklang]
Sumber : sarah jasmine (Rnet)

Bahan
113g butter
80g brown sugar
50g granulated sugar
1 egg
1tsp vanilla
140g all purpose flour }
30g coco powder }

maisya

Biskut Pandan Sweet [maklang]
Sumber: Majalah SAJI

Bahan A
200 g mentega
40 g shortening
180 g gula castor
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil perasa pandan
1/4 sudu kecil pewarna hijau
1 biji kuning telur

Bahan B
280 g tepung naik sendiri
50 g tepung jagung
50 g tepung hongkwee
3 sudu besar horlicks
50 g kelapa kering dikisar halus

Bahan Hiasan
Kuning telur
Kuaci hijau
Gula hiasan warna hijau


Cara menyediakannya

1. Putar bahan A hingga sebati .Masukkan semua bahan B ke dalam adunan mentega dan gaulkan sebati.
2. Canaikan doh dan terap mengikut acuan. Sapukan dengan kuning telur. Letakkan kuaci hijau dan taburkan gula hiasa warna hijau.
3. Bakar pada suhu 150 degrees selama 15-20 minit.

maisya

COCONUT CRUNCHY[honeyponey]
sumber: baya  

Bhn A
450gm tepung ubi (sangai)
150gm tepung gandum
1 tsp b.p

Bhn B
1 bji telur
200gm gula aising
110gm kelapa kering (toasted coconut)
300gm butter/ marjerin ( honey guna marjerin)
1 tsp esen vanila

Bhn Hiasan
Kuning telur
kelapa kering diwarnakan hijau

Cara
Ayak bhn A.  Campurkan bahan A & B.  Putar hingga sebati & menjadi doh
Canai & terap.  sapu kuning telur & taburkan kelapa kering. bakar hingga masak.

coconut crunchy cookies [zaiima]
sumber : http://babybatriesyia.fotopages.com/?entry=981013

300 gm tepung gandum
50 gm tepung kentang
60 gm tepung sagu
50 gm tepung jagung
80 gm serbuk hazelnut
40 gm kelapa kering
200 gm mentega
100 gm shortening/crisco
140 gm gula halus

Hiasan
2 biji kuning telur + sedikit pewarna kuning
3 sudu besar susu segar (telur + susu + pewarna dicampur biar sebati)
Hirisan badam

Cara

Putar mentega + shortening/crisco + gula hingga kembang. Masukkan semua tepung dan gaul rata hingga jadi doh. Gelek adunan dan gunakan penggelek bergerigi, digelek secara bersilang, terap, letakkan badam utk hiasan dan sapukan telur. Bakar selama 160'c selama 20 minit.



Choc.Oat Coconut Crunchy [maklang]
Sumber : baya

Bhn A
375g butter
1 1/4 cwn gula castor
1 biji kuning telur
1st vanila

Bhn B
2 1/2 cwn oats
1 1/2 cwn tepung gandum
1 1/2 cwn tepung naik sendiri
1 1/2 cwn kelapa kering
1/2 st bpowder
1/2 st bsoda
3-5 sudu besar coco powder
2 sb air sejuk (maklang tak letak)

Hiasan : putih telur dan badam

Cara
Putar bhn A
Masukkan coco powder dan putar sebati
Masukkan oats, kelapa kering
Masukkan semua jenis tepung
Canai dan terap
Hias ngan badam

[ Last edited by  maisya at 9-10-2008 11:01 AM ]

maisya

Snow Almond -Majalah SAJI

Bahan A
110 gm mentega
1/2 sdb shortening
50 gm gula kastor
1/2 sdk esen kopi

1/2 bj kuning telur

Bahan B
110 gm tepung gandum
25 gm nestum [kisar]
1 sdb coffeemate
35 gm tepung ubi
20 gm serbuk badam

Bahan Hiasan/
serbuk roti putih [breadcrumb]
Serbuk badam
coklat masakan

Cara-cara:-
1. Pukul mentega, gula kastor dan shortening sehingga sebati. Masukkan esen kopi dan kuning telur. Gaulkan rata.
2. Satukan kesemua bahan B dan masukkan ke dalam adunan A tetapi sedikit demi sedikit dan ratakan.
3. Uli dan canai doh. Kemudian terapkan.
4. Bakar pada suhu 175'C selama 20 minit.
5. Setelah sejuk, celupkan ke dalam coklat masakan. Selepas itu, golekkan pula ke dalam serbuk roti putih dan serbuk badam

* adunan skit...jadi nak banyak doublekan aje..,kalau adunan lembik tambah tepung skit demi skit sehingga dapat utk diterap

[ Last edited by  maisya at 25-9-2008 12:31 AM ]

maisya

Havana Sparkle [maklang]
Sumber : baya

Bhn A
125g butter
25g gula icing
1 biji kuning telur
1st coklat emulco + capuccino emulco

Bhn B
50g hazelnut kisar
150g tepung gandum
50g tepung jagung

Hiasan
Kacang hazelnut biji - panggang (utk inti didalamnya), dah bakar salut ngan normal cooking choc., drizzle white choc., letak heart shape sugar deco kat tengah2
(maklang tak buat camni, shortcut aje...tuang dark choc. n tepek je manik) :-  

Cara
Putar bhn A, masukkan bhn B dan uli
Sukat guna 1/2st dan isi kacang hazel dalamnya.
Masuk dlm mangkuk kertas dan bakar
Dah masak tuang cooking choc.

maisya

Biskut Mohren Koft [kacip_fatimah]
Sumber : RASA Ogos [Pra Ramadhan]

Bahan-bahan :-
125 gm mentega
90 gm gula kastor
1 sdt esen oren
1 bj kuning telur
20 gm kacang hazel yang telah dikisar
50 gm biskut marie, dikisar

Diayak/
75 gm tepung jagung
200 gm tepung gandum
20 gm susu tepung
1/4 sdt serbuk penaik

Cara-cara :-
1. Masukkan mentega, gula kastor dan esen oren ke dalam bekas adunan dan pukul hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur dan pukul lagi hingga kembang.
3. Kemudian masukkan bahan yang telah di ayak bersama kacang hazel dan biskut marie. Uli sehingga sebati.
4. Canai adunan dan terap dengan acuan mengikut kesukaan anda.
5. Bakar selama 10-15 minit sehingga masak.
6. Sejukkan biskut dan paipkan coklat masakan di atasnya sebagai hiasan.


Nota :-
1. Mentega tu kena tambah lagi sbb resepi asal tuu mcm susah gak nk uli. Dia jadik mcm crumb.
2. Utk esen oren tu plak, saya guna orange paste yang pekat tuu. Nak lebihkan pun boleh. Wangi jerr.
3. Gula tu pun saya tambah jadik 100 gm.

maisya

BISKUT DENMARK [anasue]

A
5 auns margerin
1/2 tin tepung jagung (tin yg oren brand B&P)
8 camca besar tepung gandum
2 biji telur
4 camca besar gula halus
1/2 sudu teh esen vanila

B
6 camca besar gula aising
2 camca besar serbuk koko
3/4 kati kacang tanah ( digoreng dan di tumbuk..jgn halus sgt)

Cara
Pukul marjerin dan gula, masukkan telur dan esen vanila kemudia masuk tepung. Adun sebati. Bulatkan dan dibakar.
Sejukkan.

utk bahan celupan(BAHAN B)
gula aising dan serbuk koko kacau hingga sebati. kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit. kacau jgn cair. (sukatan air tak berapa pasti..tapi agak agak le kepekatan nak mencelup biskut tu)
Dah siap koko tu...celup biskut dan kemudian golekkan dengan kacang tanah . biar koko sejuk .SIAP...

CUBA LAA
Biskut ni memamg fames dulu...tapi lately ni ada gak nmpk org jual kat pasar ramadhan ...

maisya

Biskut Y [Kacip_fatimah]

Bahan-bahan :-
250 gm butter
1 cwn gula
500 gm tepung gandum

Cara-cara :-
1. Gaul ke semua bahan-bahan di atas sehingga menjadi seperti serbuk [crumb].
2. Tekan ke dlm acuan dan susun di atas dulang.
3. Bakar sehingga masak. Keluarkan dengan cara ketuk-ketuk sedikit. Hati-hati nanti pecah.


Biskut Y [yumna]
resepi oleh ibuRayy4n @ myresipi
http://www.myresipi.com/top/detail/5680

Bahan-bahan ( 60 biji )
1 cawan gula pasir
3 cawan tepung gandum
merjerin/butter secukupnya (dlm 180g)

Cara-cara
Campurkan / gaulkan gula pasir dgn tepung dalam mangkuk.

Masukkan marjerin/butter sikit2 sehingga boleh dijadikan seperti doh.

Tekan masuk ke dlm acuan Y dan susun di dalam loyang pembakar.

Bakar dgn suhu 180C selama 20 minit atau sehingga masak (nampak kuning nk coklat, pastu nampak corak petak gula pasir timbul)

Dah masak, keluarkan dr oven. Sejukkan dan kemudian br keluarkan dr acuan. Kalo x nanti dia pecah. Kemudian siap sedia utk disimpan atau makan.

[ Last edited by  maisya at 24-10-2008 10:18 AM ]

maisya

macaroon kelapa [zaiima]

Bahan-bahan:
400 gm gula pasir
350 gm kelapa parut kering
50 gm tepung gandum
8 biji putih telur

Cara membuat:
1. Pukul gula pasir dan putih telur hingga kembang dan berkrim.
2. Masukan tepung dan kelapa. gaulkan hingga adunan sebati.
3. Bentukkan adunan dan susun atas dulang pembakar.
4. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah celcius selama 20 minit

maisya

Biskut Keracis [zaiima]
BISKUT KERACIS (Leen)

Ingredients :

5 egg whites
1 cup sugar
8 cups cornflakes
1 cup peanuts ~ fry without oil and roll coarsely using a rolling pin
1 cup desiccated coconut
colored sugar decors/sugar sprinkles

Method :

1. Beat egg white till stiff.
2. Add in sugar bit by bit while continue beating till thick. Leave aside.
3. In another bowl, crush the cornflakes and mix with peanuts and desiccated coconut.
4. Pour in the egg mixture and mix till well combined. The mixture must be slightly wet. Cover the bowl to avoid the mixture from drying.
5. Scoop a bit of the mixture using a teaspoon and place on a tray layered with grease proof paper.
6. Press with a fork to get a thin piece of cookie and decorate with the colored sugar decors/sugar sprinkles.
7. Bake in a preheated oven at 160 C till done.
8. Leave to cool completely and store in an air tight container.

sumber : http://mamafami.fotopages.com/?entry=969230

maisya

Jejari Keju[cguct1970 ]

150 gm mentega
30 gm gula kastor
130 gm keju cheddar parut
250 gm tepung gandum
1 biji telur- pukul sedikit

Hiasan - jejari badam secukupnya
            - kuning telur untuk menglis

Cara:
1.  Krimkan gula dengan mentega hingga kembang dan gebu.
2. Tambahkan bahan-bahan lain dan uli hingga jadi doh lembut
3. Canai dan terap mengikut tebal yang disukai, sapu kuning
    telur dan hias dengan jejari badam.
4. Bakar pada suhu 160'c sehingga masak dan sejukkan
    sebelum simpan dalam bekas kedap udara.

c.t. - camca teh
c.b. - camca besar
c.m. - camca makan

Biskut cheddar cheese(stick) -[EMMA78]

Bahan2:
    * 250gm Butter
    * 600gm flour
    * 250gm grated cheddar cheese
    * 1 teaspoon black pepper
    * 1.5 teaspoon salt
    * 1/3cup fresh milk

Cara-nya:

   1. Mix flour, grated cheddar cheese, black pepper, salt and butter in a large bowl. Mix them well.
   2. You can use your hand or the mixer at low speed. You should be getting crumble texture at this time.
   3. Mix in the fresh milk and knead.
   4. The dust the table and rolling pin slightly.
   5. Take 1/3 of the dough and knead into a ball.
   6. Flatten out on the dusted table using the rolling pin.
   7. Cut into desire shape and placed on butter baking tray.
   8. Baked in oven at 200 degree for about 15-20 minutes or until it is golden brown.
   9. Remove from oven and let it cool on the rack. Keep in airtight container.

BISKUT SANDY KEJU -[Baya]
chetambiz.blogspot.com

A.
120 GM BUTTER
80 GM GULA KASTOR
1/4 STEH GARAM
40 GM CHEEDAR CHEESE, - PARUT HALUS
1 SBESAR BAWANG GORENG- RAMAS

B.
100 GM TEPUNG GANDUM
60 GM TEPUNG NAIK SENDIRI
1/4 STEH SODA BICARBONAT
40 GM TEPUNG JAGUNG
40 GM CHEESE CRACKER KISAR
(anybrand)

HIASAN: MERAH TELUR / BADAM CINCANG / KEJU CHEEDAR

1. SEBATIKAN BUTTER, GULA KASOR, GARAM.
2. MASUKKAN SEMUA JENIS TEPUNG DAN CHEESE CRACKER.
3. MASUKKAN KEJU PARUT DAN BAWANG GORENG, KACAU SEBENTAR.
4. CANAI DAN TERAP DENGAN ACUAN.

Nota: Optional: boleh letak 1/4 steh paprika..jika suka
Hiasan: baya letak cheese diatas cookies

maisya

Tat Gulung Blueberry -AnisSuraya

200gm butter
30gm marjerin
20gm minyak sapi
2 st gula halus/kastor
2 st esen blueberry
2 biji kuning telur
sedikit pewarna ungu
180 gram tepung gandum
200 gram tepung jagung
Jem blueberry secukupnya
coklat putih utk hiasan

sebatikan butter+marjerin+minyak sapi+gula+esen+kuning telur+pewarna ungu. masukkan tepung jagung dan gaul sebati.masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum hingga jadi doh yang lembut. Masukkan dlm acuan tat gulung dan bentukkan dan boh jem blueberry lalu gulung perlahan2. Bakar sehingga masak.Bila dah sejuk, paipkan atasnya dgn coklat putih...

kalau tak suka dgn rasa minyak sapi...boleh jer tukar dgn marjerin sukatannya tu....biskut ni gebu...so berhati2...




Tat Blueberry [sweetlily01]
Bahan-bahan:
180gm butter
50gm minyak sapi
80gm gula aising
250gm tepung jagung
50gm susu tepung
1 biji kuning telur
1 sudu kecil blueberry paste
perwarna purple - agak2
Tepung gandum - agak2 sampai jadi doh

Cara membuatnya:
- satukan minyak sapi , butter dan gula.
- gaul guna senduk sampai berkrim.
- masuk kuning telur. masuk paste dan perwarna purple
- masuk tepung jagung + susu tepung
- masuk tepung gandum sedikit demi sedikit hingga jadi doh yang lembut.
- pancit guna guna acuan tart. masuk inti gulung...
- bakar suhu 150'c lebih kurang 20 minit atau sehingga masak
p/s - inti blueberry sila beli di kedai ye