MENU/RESEPI ANTARABANGSA :: THAILAND ::

pinatbate

yellowfish

naper tu pinat? terlebih makan tomyam ke?.....

sya_sugar_sugar

lagi satu petua nak sedapkan sup ker atau tom yam...


basuh beras, ambil airnya (bukan yg pertama tuh...)...
air basuh beras yg hampir2 jernih tu

yg buat sup ekor ker,
sup daging,
sup tulang,
tomyam,
po tek...

sya_sugar_sugar

air limau kena taruk last sekali.
bila dah padam api.,
sebab air perahan limau mengandungi vitamin C


hilang "kick" bila kena haba
sebab Vitamin C dah musnah...

sya_sugar_sugar

kalau pergi hypermarket ker,
grocery shop...
pasar ker...


bila nak beli perencah Tomyam ready-made...
elok beli yg jenis pes berbanding kiub@cube...

kenapa?
yg dibeku-keringkan adalah dalam bentuk tersejat,
sudah berupa serbuk kering...
sifat & unsur2 asli sudah sebahagiannya hilang...


ada 2 jenis category utama perencah TomYam

1. Tom Yam Sayur-sayuran & Makanan Laut
2. Tom Yam Daging & Ayam

(macam perencah kari jugak)...


Nanti yaaaa........... nak up-load gambar sekejap...

ninoZ

kita kalau guna yg ready made paste..kalau untuk tomyum kung atau tom yam thalay kita guna paste botol merah
kalau utk ayam kita guna paste yg botol biru..
takde lah rules tertentu tapi yg botol merah tu rasa 'rempah' dia lagi intense n pungent compared to yg botol biru yg lebih mild

[ Last edited by  ninoZ at 5-12-2007 12:14 AM ]

Kacip_Fatimah

a'ahh kan..
nk tanya jugakk..perencah segera tom yam yg mana paling sedap erkk?
so far dok try tak menepati citarasa laa..

sya_sugar_sugar

Originally posted by Kacip_Fatimah at 5-12-2007 05:12 PM
a'ahh kan..
nk tanya jugakk..perencah segera tom yam yg mana paling sedap erkk?
so far dok try tak menepati citarasa laa..

Hmmm... betul tuh, susah nak dapat yg menepati citarasa...

Yg ini pun tak tahulah...
Tapi sya dah guna yg ini nak dekat 2 tahun dah...
(bukan sebotol nih makan masa 2 tahun nak abis..)




[ Last edited by  sya_sugar_sugar at 5-12-2007 11:36 PM ]

sya_sugar_sugar

Originally posted by ninoZ at 5-12-2007 12:09 AM
kita kalau guna yg ready made paste..kalau untuk tomyum kung atau tom yam thalay kita guna paste botol merah
kalau utk ayam kita guna paste yg botol biru..
takde lah rules tertentu tapi yg boto ...

mungkin Brand yg ninoZ guna itu Brand istimewa kot?

Sya pergi Tesco tengok macam2 ada...

Mula2 dulu Sya beli brand pigeon ni,
tapi yg kaler ijaw tuh (tuk Sayur2an) pek 250gram

lepas tu baru beli yg Jumbo pek 650 gram.
Tu pun dah korek 8 senduk kecik import bawak balik umah mak mertua nak masak TomYam pekat taruk susu sejat... I periuk masuk 8 camca besar mumbung... macam kari.


8 senduk kecik (senduk steamboat)
bawak balik umah mak kat Kedah
masa raya 2006
masak Tom yam Taruk 8 camca besar mumbung, ayam sekor, susu cair sejat 1/4 cawan...


Slurpppp!

[ Last edited by  sya_sugar_sugar at 5-12-2007 10:42 PM ]

sya_sugar_sugar

mari kita close -up ingredients dia...



[ Last edited by  sya_sugar_sugar at 5-12-2007 11:33 PM ]

sya_sugar_sugar

mari kita close -up ingredients dia...



[ Last edited by  sya_sugar_sugar at 5-12-2007 11:35 PM ]

ninoZ

errr..saya tak beli kat tesco..
saya beli kat Padang Besaq je..saya beli yg botol 1kg..kadang2 botol 3 kg pun ada
tiap2 kali balik mmg borong rempah ratus/perencah thai kat pasar sana


yg merah tu cuma tulis Thai Tom Yum, ade gambo tomyum kung dlm steambotnyer pot..n yg penting ade logo halal
masa beli tu..org yg jual kat pasar tu cakap brand nih sedap utk buat tom yum kung n seafood

yg kaler biru tu pun beli kat padang besaq gak..pes nam phrik pau tu lah..yg salu kedai2 tomyum kat sini guna..kat kl ni pun ade jual gak
tapi dunno why..beli kat sana lain sket rasa dia..lagi sedap

sya_sugar_sugar

Originally posted by ninoZ at 5-12-2007 10:51 PM
errr..saya tak beli kat tesco..
saya beli kat Padang Besaq je..saya beli yg botol 1kg..kadang2 botol 3 kg pun ada
tiap2 kali balik mmg borong rempah ratus/perencah thai kat pasar sana


yg ...

syioq nya hang...
pi beli kat Padang Besarq...


mesti piaw punya...
malatoppp!!!


(nanti nak edit balik... nak bubuh tanda best!)...

tempek lah gambarnya... tQ

ninoZ

mmg nak snap.. tapi bateri camera abih..kene charge dulu 16..esok2 lah yerr



errr cik kak..kene pekecik sket gambaq tu
nanti shida katok..

lariiiiiiiiii.........

sya_sugar_sugar

Originally posted by ninoZ at 5-12-2007 11:07 PM
mmg nak snap.. tapi bateri camera abih..kene charge dulu 16..esok2 lah yerr



errr cik kak..kene pekecik sket gambaq tu
nanti shida katok..

lariiiiiiiiii.........

sat, nak belajar balik kecik gambar... nak pi Tutorial kat Test Me Usaha Escalator Kejayaan dulu...

kejap yaaa...

top40

Sapa tau masak Ikan Stim Limau......alamak sedapnya......

Kacip_Fatimah

Originally posted by ninoZ at 5-12-2007 10:51 PM
errr..saya tak beli kat tesco..
saya beli kat Padang Besaq je..saya beli yg botol 1kg..kadang2 botol 3 kg pun ada
tiap2 kali balik mmg borong rempah ratus/perencah thai kat pasar sana


yg ...

bila cik kiah nk wat rombongan ke Padang besaq lagik ar??
nnt kalau cik kiah nk wat rombongan..cik kiah kabor ler kat kita erkkk..

soulha

Originally posted by ninoZ at 5-12-2007 10:51 PM
errr..saya tak beli kat tesco..
saya beli kat Padang Besaq je..saya beli yg botol 1kg..kadang2 botol 3 kg pun ada
tiap2 kali balik mmg borong rempah ratus/perencah thai kat pasar sana


yg ...

hang tk rasa nk hantaq kt aku sebotol dua ker noz....mcm org mengidam bila aku baca citer tomyam hangpa kt sini......

pinatbate

Soulha,
pm alamat kat kakpinat boleh..?

DARSITA

Originally posted by ninoZ at 12/5/07 06:51
errr..saya tak beli kat tesco..
saya beli kat Padang Besaq je..saya beli yg botol 1kg..kadang2 botol 3 kg pun ada
tiap2 kali balik mmg borong rempah ratus/perencah thai kat pasar sana


yg ...

Rasanya yang you guna ni sama dgn yang saya guna. nanti ku paste kan gambaq dkt sini