DONUT

penyulawa · Post time 13-7-2008 02:12 PM

Originally posted by ibuafif at 8-6-2008 10:30 PM
lepas ni nak cuba buat cam kak penyu.... yg cocktail donut tu...tp kak tak jwb lg kemusykilan saya.... apa yg kat atas tu kak? breadcrumb ke?

sorry la ibuafif... terlewat la beb...
dah balut koktel tu ngan doh, celup ngan air, goleh dalam breadcrumb...

ibuafif · Post time 14-7-2008 10:31 PM

takpe...tau akak busy.... terima kasih coz sudi gak tlg jawabkn...barulah ada keberanian nak mencuba ni...

wardatulhamra · Post time 17-7-2008 11:12 AM

isyk... dah buat dah donut kali kedua...

tapia wat le donut ku ini cepat beno preang kegelapan.. mcm nak hangus gitu...

selalu tgk orang buat donut putih je donut tu.. ada petua cara menggoreng ke? kot la kena guna api kecik dan goreng dua atau tiga minit jek

tq

AnisSuraya · Post time 17-7-2008 08:58 PM

Warda,

Biasa anis goreng donut ni idok lerrr lama bebenor, kemudian api kena sederhana jer...idok kecik idok besor..sedang2 sahaja apinya...minyaknya lak jangan terlalu paneih..sedang2 jugak..kemudian kena balik balik kan donut tu masa goreng utk dapatkan hasil gorengan yang sekata...bila warna dah kuning keemasan..angkat ler dan toskan minyaknyer..Biasa kalau cam kehangusan tu, mesti api besor kemudian goreng lama sangat..biasa donut ni goreng dalam 3-4 minit jerr...

wardatulhamra · Post time 20-7-2008 09:14 AM

ooh mekaceeh ye anis..

sekrang ni kita dah 3x buat donut

mcm ketagih buat pun ada...
tapi warna still gelap... takpe lepas ni nak goreng sat aje, bagi warna dia sekata dan tak gelap

erk, ada sesapa tak leh tunjukkan acuan donut cemaner.. ingat nak beli..supaya donut yang bakal ku hasilkan menjadi comel dan sekata kebesarannya

dewi · Post time 20-7-2008 05:56 PM

dewi biasa buat donut guna resepi kat sini lah .. mmg menjadi.

tapi minggulepas wat donut tak jadi.... tak nak naik.

peh tu mak pulak bancuh guna resepi dia .. pun sama tak nak naik

rasa macam nak nangis jer. peh tu lama lah dekat dua jam baru doh dewi menaik. doh yg mak buat langsung tak naik2.

mak dewi kata before that dia buat kuih pun macam tu gak kuih dia tak jadi . dia nyer teori tepung gandum sekarang dah tak bermutu. sebab tu ker? sebab mmg dulu2 buat menjadik jer sampai melimpah2 besen ngan doh yg naik tak hengat dunia tu.

korang buat donut guna tepung jenama apa yer?

maisya · Post time 20-7-2008 10:15 PM

Originally posted by dewi at 20-7-2008 05:56 PM
dewi biasa buat donut guna resepi kat sini lah .. mmg menjadi.

tapi minggulepas wat donut tak jadi.... tak nak naik.

peh tu mak pulak bancuh guna resepi dia .. pun sama tak nak naik

:' ...

hi dewi, lama tak nampak

petang tadi buat guna tepung cap carrefour je...ok je donutnya.

chempaka_ku · Post time 20-7-2008 10:52 PM

bukan sebab yeast?

AnisSuraya · Post time 21-7-2008 09:18 AM

:handshake: :handshake: :handshake: :victory: :victory: :victory:

Warda, kalau nak beli acuan donut tu, boleh pi ke kedai bakery mcm bagus ka, yumi ka..kat situ mcm2 ada...bentu dia mcm donut lah jugak...cuma dari besi jer..hehehehehehe

AnisSuraya · Post time 21-7-2008 09:20 AM

Anis tak fikir pasai tepung tapi anis rasa berpunca dari yeast (mungkin yeast dah mati, kalau elok yisnya, cepat jer naiknyer, anis suka guna brand mauripan)

Anis paling suka makan donut yang dibuat dari separuh tepung superfine + tepung high protein (dicampur, kalau resepi tulis 200gm tepung, anis suka buat 100gm tepung superfine + 100gm tepung high protein)...rasa dia gebu dan ringan...

wardatulhamra · Post time 21-7-2008 09:31 AM

ye ke, baru tetiba terpikir, lain kali kalo nak buat donut nak acu pakai mulut cawan je

...

cemaner nak tahu yis tu elok ke mati... sebab masa bancuh yis tu kan, tak pernah pun nampak buih buih...

lagi satu pernah gak makan donut ornag buat, tapi rasa masam sikit..sebab terlebih yis ke atau terlalu lama dia perap eik?

lagi satu, tepung superfine tu tepung apa yek benornya... high protein tu tau la.. ke tepung gandum biasa??

ada tgk resepi sapa yek yang buh baking powder, apa peranan baking powder dalam donut, tapi pada ms yang sam akita dah guna yis

AnisSuraya · Post time 21-7-2008 10:50 AM

Anis tolong jawab mengikut pandangan anis jer lah, nanti sifu2 masakan lain boleh bagi jawapan yang lebih tepat..sekadar pandangan dari anis yang baru2 belajar buat bisness...hehe

- Pakai mulut cawan...cam buat karipap tu erkkk...pada anis, anis lebih suka timbang (sebab nak juai), kemudian bulatkan bagi licin...kemudian leperkan...kemudian tebuk tengah2 dengan jari...kemudian kemas2kan...so far...sama besar jerr (sebab berat sama kot)

- Setengah orang, suka bancuh yis setengah orang terus tabur jer kat adunan tepung...anis buat donut gaul rata jer dalam tepung..asaikan jangan terkena garam halus, udah ler..sebab tu anis suka gaul rata dulu tepung + gula + garam bagi sebati...baru masukkan yis. Orang cakap nak tau yis mati ke dak..masa bancuh dgn air sejuk tu, dia ada buih2....anis selalu guna yis kering mauripan..so far ok jer. jangan bancuh guna air panas...mati ler yis tu atau bancuh dengan air garam, pun mati yis tu...

-yang masam tu sebab terlebih masa perap..

- Tepung superfine tu adalah tepung paling halus.Ada juai kat supermarket2, hypermarket..ada tulisan kat kotak tu tulis tepung superfine, anis selalu beli brand blue key.

-Baking powder tu nak bagi lembut lagi donut tu dan nak bagi adunan tu lagi cepat naik...tak bagi pun x apa...

coyotemawi · Post time 21-7-2008 04:48 PM

gula ni buh snowpoder tu ker?

coyotemawi · Post time 21-7-2008 05:06 PM

Originally posted by penyulawa at 13-7-2008 14:12

sorry la ibuafif... terlewat la beb...
dah balut koktel tu ngan doh, celup ngan air, goleh dalam breadcrumb...

celop ngan air?

ibuafif · Post time 21-7-2008 05:21 PM

saya belum berkesempatan membuatnya lagi.... tapi mengikut kefahaman saya, celup ngan air sikit supaya breadcrumbs tu blh melekat pada doh donut.

tak gitu ke kak penyu....? rasanya gitulah...

coyotemawi · Post time 21-7-2008 05:34 PM

Originally posted by ibuafif at 21-7-2008 17:21
saya belum berkesempatan membuatnya lagi....
tapi mengikut kefahaman saya, celup ngan air sikit supaya breadcrumbs tu blh melekat pada doh donut.

tak gitu ke kak penyu....? rasanya gitulah...

hmm
i tot celup ngan putih telur..

thnk u...

sweets_mama · Post time 22-7-2008 09:45 PM

hi...semua...

sweet masuk sini nk ambik resipi donut...
nk try buat sendiri coz ank sweet suka sangat mkn donut.
donut yg ada coklat + coklat rice yg tabur tu...

naga_mas · Post time 23-7-2008 12:06 PM

Originally posted by ibuafif at 21-7-2008 05:21 PM
saya belum berkesempatan membuatnya lagi.... tapi mengikut kefahaman saya, celup ngan air sikit supaya breadcrumbs tu blh melekat pada doh donut.

tak gitu ke kak penyu....? rasanya gitulah...

Assalammualaikum.. Tanya sikit, celup donut dengan air or celup bread crump tu dengan air? Mana satu. Saya dah dua kali wat doughnut guna resipi kat sini. Alhamudlillah menjadi. Cuma bila nak buat donut sosej mesti bread crump tu tak melekat sangat kat donut tu.

Btw, terima kasih kat cikgu2 kat sini, saya dah tau buat roti n donut sebab selalu membaca kat sini.

Terima kasih 23x

ibuafif · Post time 24-7-2008 12:32 AM

eh, jgn celup breadcrumbs tu ngan air.... maksud kak penyu, celup donut tu ngan air, celup sekadar basah, then golekkan kat breadcrumbs, InsyaAllah breadcrumbs melekat coz donut td basah...pastu gorenglah spt biasa.

naga_mas · Post time 24-7-2008 12:22 PM

Originally posted by ibuafif at 24-7-2008 12:32 AM
eh, jgn celup breadcrumbs tu ngan air.... maksud kak penyu, celup donut tu ngan air, celup sekadar basah, then golekkan kat breadcrumbs, InsyaAllah breadcrumbs melekat coz donut td basah...pastu ...

wOOO.... Terima kasih cikgu...