DONUT

ninoZ · Post time 24-8-2008 11:02 PM

last saturday me cuba resepi donut ala jco..sama mcm sweetlily01..

dah lama dah dok bertagak nak buat tapi asik tertangguh jek...

jenuh gilerrr dok menguli dgn tangan tapi turn out very soft fluffy n so yummyyyyy..

berbaloi sungguh lenguh2 tgn membanting doh..

pastu donut ni pun jenis tak jerap minyak bila goreng cuma kene rajin alihkan bagi garing sama rata

kebetulan ade lebihan choc topping utk kek coklat haritu..kita pun test2 celup la...glace icing tu pun first time buat..

kita suka donut kosong jek..cicah kopi o panas..wahhhh

ni lah hasilnya..

yg dlm tray nih me hantaq pi rumah kawan..ade kenduri tahlil

satu adunan dpt byk tauuu...almost 2 tray kuning nih

donut ni kita biaq je atas meja [bertutup la]..hari ahad still dok lembut lagi..tak perlu nak reheat pun

rasanya i'll stick to the recipe from now on lahhh...mmg pueh hati!

haisanor · Post time 25-8-2008 10:30 AM

malam tadi jer baru wat donat.. makan tengah malam dah..

ibuina · Post time 25-8-2008 09:56 PM

nie donut suria. pasni nak try plak resepi donut ala J'Co. Abaikan rupanyer yg tak sememeh ittew.

[ Last edited by ibuina at 25-8-2008 10:00 PM ]

coyotemawi · Post time 26-8-2008 12:23 AM

Originally posted by ninoZ at 24-8-2008 23:02
last saturday me cuba resepi donut ala jco..sama mcm sweetlily01..
dah lama dah dok bertagak nak buat tapi asik tertangguh jek...
jenuh gilerrr dok menguli dgn tangan tapi turn out very soft fluffy ...

mana resipinya?

coyotemawi · Post time 26-8-2008 12:35 AM

amik dari blog loveliana
sorry ya mod..
kalu salah di sisi undang2 cari.com.my
sila delete posting ini..

DONAT ALA J’Co
Bahan A:
850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang

Bahan B:
200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening

Cara membuat:
- aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
- campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
- gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
- goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
- angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

ada sesapa bule tlg tulis semula resipi ini
di dalam bahasa malaysia standard..

ninoZ · Post time 26-8-2008 03:04 AM

cik coyotemawi..kan kat perkataan yg bold tu ade link ke resepi yg me guna..dah siap translate lagi

ninoZ · Post time 26-8-2008 03:16 AM

Originally posted by coyotemawi at 26-8-2008 12:35 AM
amik dari blog loveliana
sorry ya mod..
kalu salah di sisi undang2 cari.com.my
sila delete posting ini..
DONAT ALA JCo

Bahan A:
850 gm tepung protein tinggi/tepung roti
11 gm yis segera
10 gm garam
600 ml air suam

Bahan B:
200 gr tepung protein tinggi/tepung roti
10 gm garam
60 gr susu tepung
125 gm gula pasir
100 gm telur
125 gm lelemak sayuran

Cara membuat:
- gaul bahan A sampai rata, rehatkan selama 90 minit di dalam bekas bertutup, jadikan sebagai bahan penaik [ dough starter].
- campur adunan A dengan bahan B, lalu uli sampai kental lebih kurang. 10 minit. rehatkan di dalam bekas bertutup selama 15 minit.
- canai nipis adunan setebal lebihkurang 1 cm, rehatkan 10 minit, terap dengan acuan bentuk donat, rehatkan 10 minit lagi.
- goreng dalam minyak yang banyak dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
- angkat, toskan. hiaskan dengan topping yang bersesuaian dengan selera anda.

ada sesapa bule tlg tulis semula resipi ini
di dalam bahasa malaysia standard..

boleh dik?
kene lebihkan rajin sket nih...

pnut · Post time 26-8-2008 04:11 PM

buat donat...
inilah hasilnya... sy bulat-bulat je agak-agak besar sikit dari cekodok je..
anak and hubby tak gemor donut bulat macam gelang tu..

pehtu buat donut inti ayam ni..

yg berinti ni laju jalan dulu..
byk gak dpt, merasa la jiran kanan dan depan rumah..

my komen, sy lebih suka donut pakai yeast basah..
tp resepi kak liza ni mudah, sbb anytime boleh buat, sbb kat rumah mmg sentiasa ada stok mauripan yis kering tu..

[ Last edited by pnut at 26-8-2008 04:21 PM ]

coyotemawi · Post time 26-8-2008 05:10 PM

Originally posted by ninoZ at 26-8-2008 03:04
cik coyotemawi..kan kat perkataan yg bold tu ade link ke resepi yg me guna..dah siap translate lagi

heheheheh ninoz jangan marah2 ngan aku
aku sesekali aje masuk sini..
tak reti ngan cara2 orang fnr lagi nih..
hehehehe

for those yg malas nak klik2
aku copy dari blog secangkir madu merah...

[size=85%]

[size=85%]Donut ala Jco

[size=85%].

[size=85%]Ingredients A:-

[size=85%]850gm high protein flour/bread flour

[size=85%]11gm/1 packet instant dry yeast

[size=85%]10gm/1 tsp salt

[size=85%]600ml warm water

[size=85%].

[size=85%]Ingredients B:-

[size=85%]200gm high protein/bread flour

[size=85%]10gm/ 1 tsp salt

[size=85%]60gm powdered milk

[size=85%]125gm castor sugar

[size=85%]2 eggs

[size=85%]125gm butter/shortening

[size=85%].

[size=85%]methods:

[size=85%].

[size=85%]mix A evenly, knead for at least 20 minutes by hand

[size=85%][wayy shorter if u use kneading machine]

[size=85%]till the dough becomes smooth n pliable.

[size=85%]rest the dough for 90 mins in basin covered with cling wrap.

[size=85%].

[size=85%]punch the dough then mix with B.

[size=85%]continue kneading for at least another 20 minutes till it well mixed,

[size=85%]smooth, pliable n no more sticking to the hands.

[size=85%]dust with flour whenever necessary..

[size=85%]rest the dough in covered bowl for another 20 minutes

[size=85%]punch the dough again,

[size=85%]roll n flatten the dough evenly about 1cm thick.

[size=85%]mould with your preffered cutter n transfer on a four-dusted tray..

[size=85%]let the dough rise for another 10 minutes

[size=85%]deep fried the donut till golden..decorate, dust, ice to your likings...

.

[ Last edited by coyotemawi at 26-8-2008 05:17 PM ]

chemox · Post time 27-8-2008 12:30 PM

donut dr big apple...

mdmju · Post time 27-8-2008 06:25 PM

Ninoz/sesiapa yang pernah buat donut Jco,

"campur adunan A dengan bahan B, lalu uli sampai kental lebih kurang. 10 minit. rehatkan di dalam bekas bertutup selama 15 minit."

Soalan saya : Bahan B tu diadun dulu sebelum diuli dengan adunan A atau masukkan bahan2 B satu persatu dalam bahan A, faham tak soalan saya ni ya?

ninoZ · Post time 27-8-2008 06:56 PM

faham cik...

kalau cara saya..saya sebatikan semua adunan B kemudian adunkan bersama adunan A

mdmju · Post time 27-8-2008 10:13 PM

Terima kasih, lega nasib baik faham, nanti saya nak try buat

ninoZ · Post time 28-8-2008 12:26 AM

kene banting doh cukup2 tau..biar lebih masa dari yg dinyatakan lagi baik..tu yg ensure donut jadik soft

syazwaniadnan · Post time 28-8-2008 12:39 PM

kakak ninoz..
wani nk tny sket la..
pasai donut JCo ni kan..
dulu penah buat, uli ngan tgn je..
mmg btul2 banting la mcm akk ckp tu..
tp agaknye sbb xsbr kot.. it was just nice..

tpkan, if nk guna BM, mcm mane pulak process die ekk?
masukkan semua?
atau masuk A dulu, baru B?
pls help yee..
kt rumah ni dh ade noxxa, igtkan nk give it a try with donut JCo ni..
tp x taw plak mcm mane steps nye..

tq in advance ye kakak ninoz..