|
|
Originally posted by shidaaziz at 3-4-2006 09:06 PM
shida ada beli sepeket tepung suji. tak berpakai pun lagi. ingat nak jugak buat talam suji. tapi kena kaji betul2 dulu :cak:
cepat shida buat..kalau kaji betul2,mesti jadinya..weekend lepas,saya buat talam suji lagi..dah tak masuk tong sampah lagi,siap bg kawan lagi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #141 zaiima's post
|
shida ni payah sikit makan kuih jenis talam atau bengkang ni. tapi nak cuba jugak le. tak mo buat lemak sangat. tapi kena buat weekend le pasal nak kena cari santan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tumpang tanya... kalu guna santan hok dlm kotak tu, camner nak sukat? tq in advance :tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by EMMA78 at 4-4-2006 11:09 AM
tumpang tanya... kalu guna santan hok dlm kotak tu, camner nak sukat? tq in advance :tq:
dalam kotak yang bersantan ke? samaaje....saya pernah cuba |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by puansri at 4-4-2006 03:07 PM
dalam kotak yang bersantan ke? samaaje....saya pernah cuba
a ah. :ah: tp kan, santan dlm kotak tu kan pekat :hmm: biase satu biji kalu beli pati santan hok fresh, dpt banyak tu. tp, kalu hok kotak sikit nyer... kalu sukat mcm biase gak takut terlebih lemak la pulak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by puansri at 2-3-2006 05:27 PM
Kuih Talam ubi ungu
Saya cuba adjust resepi Kak Liza tak sangka menjadi. Terima Kasih Kak Liza
Bahan-bahannya:-
Bahag ...
Long, ummi dah cuba talam ubi ungu...memang sedap lah ubi nih..manis.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by puansri at 30-3-2006 08:02 AM
saya tak pasti nak tempek kat maner gambar nie ...
saya guna resepi blackmore tak silap lepas tu adunan tu bahagi tiga letak kiub keladi yang siap dikukus tak sangka menjadi pulak....
http: ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by blackmore at 4-4-2006 10:14 PM
...seriously...aku tak ingat aku pernah kasi resepi untuk kuih lapis nie...eerr...are u sure it is my resepi???...heh...kang marah plak empunya resepi yang sebenarnya...ekeke
betul la blackmore saya guna resepi inai ini dia Sorry banyak-banyak....
KUIH LAPIS
9 oz tepung beras
1 sudu besar tepung ubi
9 oz gula - masak dgn 1/2 cwn air & simpulan daun pandansejukkan dulu
40 oz santan sederhana pekattimbang dgn penimbang tepung juga
sedikit garam
pewarna merah
sedikit esen ros(optional)
1.Bancuh kedua2 tepung dgn santan hingga sebati.
2.MAsukkan air gula yg telah sejuk dan esen ros.
3.Bahagi kepada dua bahagian dan warnakan sebahagian dgn pewarna merah
4.Sapukan sedikit minyak pd loyang dan kukuskan loyang kosong dulu selama 5 minit.
5.Tuangkan sesenduk lapisan putih dan kukus selama 5 minit diikuti merah dan lakukan sampai habis.Setiap lapisan memakan masa 5 minit. Setiap lapis mesti tutup tudung periuk. Kalau ada wap terjatuh atas kuih hanya lapkan sikit dgn paper kitchen towel pada kuih dan tudungnya.
6. Pada akhir lapisan tambahkan sikit lagi pewarna merah agar nampak kepalanya yg terang sikit dr lapisan bawah2nya
:nyorok: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by puansri at 30-3-2006 07:53 AM
 yu huuuuuu Mak Lang.....saya tak tahu maner nak tempek kat talam ke kat sini?
Ini Talam Tokyo saya ada cuba beberapa resepi tapi ini resepi terbaik bagi saya........
http://i11 ...
ini resepi asal saya dapar dari majalahrasa keluaran jun 2004-edisi 35
TALAM TOKYO
1 peket suun----direndam sebentar bersama air panas
1 cawan sagu- dibasuh dan disejat
1 1/2 cawan kelapa parut isi outih
1/2 cawan santan cair
kepala
2 biji telur
2 cawan santan
1 cawan gula
3 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan tepung kastard
sehelai daun pandan
Caranya:-
1.untuk bahan bawah satukan semua bahan dan dikuku selama 15 minit
2. untuk bahan atas,kisar semua bahan .kacau secara doubkle boil .Tuangkan ke atas sau .Kukus lagi sehingga 1/2 jam.
SAYA ADJUST SIKIT ......
Talam Tokyo
1 peket suun selepas direndam digunting pendek-pendek
2 cawan sagu kecil -direndam dan tapis
2 1/2 cawan (santan campur air)[ 1 1/2 cawan air + 1 cawan santan]
* sesiapa nak guna santan sepenuhnya pun boleh tapi saya blend kelapa masa saya cuba resepi nie
1 cawan kelapa parut
garam secukup rasa ( ada org suka masin ada org tak suka)
Caranya-
semua bahan dicampur dan kukus lebih kurang 20 minit
Kepalanya
1 cawan gula
2 1/2 cwan air
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung kastard
4 biji telur
garam secukup rasa santan
1 1/2 cawan santan
Caranya
gaul semuanya masak atas api seketika
SELAMAT MENCUBA
[ Last edited by puansri at 6-4-2006 01:27 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
puan sri
1 peket suun tu berapa gm? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tq puan sri ,fiona dah cuba talam suji tu sedap.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sitipayung at 6-4-2006 09:36 AM
puan sri
1 peket suun tu berapa gm?
yang seketul tu aje saya guna |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mlm tadi buat kuih talam pisang dr buku resepi kak liza..
terlembik sket la.. tp rasanya mengancam.. sedapppp...
len kali nak kurangkan santan sket.. tq kak liza..
[ Last edited by nurul_anati at 7-4-2006 08:03 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by nurul_anati at 7-4-2006 07:59 AM
mlm tadi buat kuih talam pisang dr buku resepi kak liza..
terlembik sket la.. tp rasanya mengancam.. sedapppp...
len kali nak kurangkan santan sket.. tq kak liza..
camner boleh terlembek.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x tahu la kak liza.. nurul yg salah sukat kot...
x pe kak liza.. rasanya sedapp.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by nurul_anati at 7-4-2006 08:28 AM
x tahu la kak liza.. nurul yg salah sukat kot...
x pe kak liza.. rasanya sedapp..
jangan gitu..frust jer nanti..
bila2 nani kalau buat lagi kena sukat gunakan cawan yg sama untuk semua bahan..cawan yg digunakan hendaklah sama saiz..
dan masa panaskan adunan tu jangan terlebih masak..nanti terkeras pulak..frust lagi..
bila nampak naik wap tu..kira tutup api cepat dan keep kacau ..kjangan biarkan nanti berkerak kat bawah sebab masih ada heat lagi tu kat dasar periuk or kuali..
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak liza.. yg lapisan pisang tu pun kena panaskan dulu ke?
x le frust kak liza.. bleh gak dipotong..
cuma lapisan yg ada pisang tu cam lembik..
x peee.. try & error.. heheh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak liza... o kak liza...
nak tanya, resepi kuih talam yg dlm buku kak liza tu boleh dpt banyak maner ek satu adunan tu?:nyorok:
raser mcm nak wat jer weekend nie...:love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
haah le kak liza. nak tahu jugak 1 adunan tu banyak mana. rasa macam banyak je. normally loyang saiz berapa tu kak liza? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kelmarin buat talam terlebih batter so lapisan bwh tebal skit tak balance dgn lapisan atas,pastu batter lapisan atas ada byk lebih..loyang kecik agaknya.Lain kali kena buat 1/2adunan je... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 4-4-2006 09:35 AM
Author
