Viral! Kuih Kerbau Guling Unik Dan Popular Di Rantau Panjang, Ini Resipinya

Cari-Faizal

Menu viral di bazar Ramadan masa kini siapa tak tahu Kuih Kerbau Guling. Kuih ini yang mula-mula diperkenalkan di sebuah bazar Ramadan di Rantau Panjang kini menjadi trending dan ramai yang begitu teruja untuk mencubanya. Tak kurang dari itu, ada juga yang mencuba untuk membuatnya sendiri.

Untuk makluman semua, kuih kerbau guling ini cukup terkenal di Kelantan dan juga selatan Thailand. Jika di Selatan Thailand ia dikenali sebagai kuih hitam. Namun jika di daerah Rantau Panjang ianya dikenali sebagai kuba guling.


Nama Kerbau Guling ini diambil daripada warna kuih ini yang hitam seperti kerbau dan berguling guling di dalam kelapa sebelum dihidangkan. Jadi dari situlah munculnya nama kerbau guling. Namun usah bimbang, walaupun namanya agak pelik, rasanya memang enak untuk dicuba.


Jom cuba resipi Kuih Kerbau Guling


Bahan-bahan

250gm tepung beras
200gm gula
150gm tepung jagung
1/2 sudu makan kapur
3 sudu tepung beras pulut
1/2 cawan santan pekat
Tempurung bakar (ambil air hitam sahaja & tapis) pastikan tempurung yang bersih
Air 1liter lebih (lihat pada kepekatan)
sedikit pewarna hitam (tambahan)
Secubit garam


Cara-cara membuatnya


1. Masukkan semua bahan di dlm kuali. Kacau sehingga sebati barulah buka api. Kacau semua campuran itu di atas api yang sederhana sehingga menjadi likat.

2. Sediakan loyang saiz 8 inci dan sapukan minyak. Tuangkan adunan yang sudah siap tadi. Tunggu sehingga sejuk. Selepas sejuk potong dan guling-gulingkan bersama kelapa muda parut yang dicampur sedikit garam.


Sedia untuk dinikmati. Macam mudah je kan? Selamat mencuba ya! - CARI

krustykrab

tak kotor ke guna arang tempurung?

myakayina

kuih viral sampai berebut rebut..ada chef kat youtube pun tak yakin guna arang tempurung tu..sudah nya tukar ke bamboo charcoal..ada kat kedai bakery..serbuk kaler hitam..

meisapoya

Kuih ni rasa mcm kuih lompang ke?

ayorsuam

Baru testing guna bamboo charcoal powder. Bau arang kuat, aku letak daun pandan. Sudahnya charcoal tu absorb bau pandan. Buka kang baru dapat rasa...

kuihbakar

Dah beli . Sedap sangat. Rasa lemak, kurang manis. Balance. Pada tekak saya, saya bagi 5 bintang

idakamaruddin

kuihbakar replied at 31-5-2018 02:34 PM
Dah beli . Sedap sangat. Rasa lemak, kurang manis. Balance. Pada tekak saya, saya bagi 5 bintang

mcm rasa kasuwi x?

makneng

Yes mengingatkan mak pd kueh kaswi.. Tak pun lompang.

kuihbakar

idakamaruddin replied at 31-5-2018 02:35 PM
mcm rasa kasuwi x?

I tak suka kasuwi. Kasuwi rasa kapur kan. Kerbau guling rasa ringan, tapi lemak berkrim. Nyummm

idakamaruddin

kuihbakar replied at 31-5-2018 02:54 PM
I tak suka kasuwi. Kasuwi rasa kapur kan. Kerbau guling rasa ringan, tapi lemak berkrim. Nyummm

x pnh tau rasa kasuwi rasa kapur

kuihbakar

idakamaruddin replied at 31-5-2018 02:58 PM
x pnh tau rasa kasuwi rasa kapur

Kan ada pahit2 sikit kasuwi tu. Pahit tu sebab kapur kan. Ke aku salah Ida ? Haha

matchstick

tempting bila baca komen forumer kata sedap lemak2 rasanya. tp mengenangkan air arang tu mmg idok le aku nk makan

Levespa

oo lagi sedap dari kasuwi eh? boleh la try buat

ruhhi

lawak la kobau gulin
menarik ni. boleh try buat dengan mak

e-mag

Byk jenih tepong kena letak.. Cenonet2 plaktu.. Remeh.

minguk

jiran i buat katanya rasa macam kueh kaswi aje.. cuma berlemak sikit.. so i tak teringin pun nak rasa kalau macam tu rasanya...

tambahny lagi, menyesl buat satu adunan..