CARI Infonet

 Forgot password?
 Register

ADVERTISEMENT

View: 3928|Reply: 13

Tip Mudah Masak Ikan Tongkol Agar Lebih Sedap Dan Pejal Dagingnya

[Copy link]
Post time 5-10-2018 01:00 PM | Show all posts |Read mode
Ikan tongkol masak lemak ataupun sambal makan dengan nasi dagang memang kegemaran rakyat di Pantai Timur. Untuk pengatahuan semua, sajian nasi dagang bersama ikan tongkol anda boleh nikmati seawal sarapan pagi lagi.



Namun, taukah anda, peghasilan menu ikan tongkol yang sedap dan umph bermula dari penyediaanikan itu sendiri. Rahsianya ikan itu perlu direbus dahulu. Nak tahu caranya? Jom lihat cara Cikgu Afy Al Habibi kongsikan cara-cara rebus ikan tongkol yang sebenar.



Cara-cara merebus ikan tongkol


Bahan-bahan



6 ekor ikan aya/tongkol saiz sederhana
Garam halus secukupnya
Hirisan halia
Hirisan lengkuas
Sedikit cuka makan
2-3 helai daun pandan


Cara-cara memasaknya


1. Bersihkan ikan dan toskan airnya.


2. Dalam periuk yang bersesuaian, susu 2-3 helai daun pandan sebagai alas. Fungsinya ia akan membantu membuang hanyir pada ikan.


3. Susun ikan elok di dalam periuk dalam 1 lapisan.


4. Tabur garam halus sebanyak 1 setengah sudu teh setiap lapisan.


5. Masukkan juga 3/4 sudu makan gula melaka.





6. Tambahkan hirisan lengkuas dan halia.


7. Renjiskan cuka atas ikan secara rata. Penggunaan cuka inilah rahsia kepingan ikan menjadi pejal.





8. Ulang cara yang sama untuk lapisan seterusnya. Cuma tak perlu tambahkan daun pandan lagi. Tak perlu masukkan air kerana sewaktu ikan dalam peroses rebusan, air dari ikan keluar sendiri.





9. Lapisan paling atas, letakan kepala ikan untuk elakkan ia cepat hancur.


10. Boleh buka api. Rebus ikan guna api paling perlahan dan masak kira-kira 1 jam. Pastikan tudung ditutup sewaktu merebus.


11. 10 minit sebelum tutup api, buka penutup periuk dan besarkan api sedikit. Biarkan air rebusan ikan tinggal 1/4 sahaja.





12. Setelah siap merebus, biarkan ikan sejuk sebelum diasingkan. Makin dibiar lama, ia akan menjadikan gulai ikan nanti menjadi lebih sedap.





13. Siap. Dah bolehlah masuk ke dalam gulai.




Selamat mencuba! - CARI


Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 5-10-2018 01:28 PM From the mobile phone | Show all posts
Terima kasih TT. Nak cuba lah
Reply

Use magic Report

Post time 5-10-2018 01:29 PM From the mobile phone | Show all posts
My recipe tak letak halia
cuma letak lengkuas, garam, gula, asam keping
Lapik daun pandan
Reply

Use magic Report

Post time 5-10-2018 01:33 PM From the mobile phone | Show all posts
Macam mana nak bezakan ikan tongkol lembut dengan keras? Sampai sekarang tak reti. Yang lembut tu sedap juga isi dia
Reply

Use magic Report

Post time 5-10-2018 02:11 PM | Show all posts
yang lembut tu, sirip tepi dia panjang..
Reply

Use magic Report

Post time 5-10-2018 02:15 PM From the mobile phone | Show all posts
yang step 1 tu toksinkan air? biar betik
Reply

Use magic Report

Follow Us
Post time 5-10-2018 02:20 PM | Show all posts
yg lembut tu warna hitam
Reply

Use magic Report

Post time 7-10-2018 01:31 PM From the mobile phone | Show all posts
Kalo tak masuk air tak hangit keeee??
Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 8-10-2018 08:48 AM | Show all posts
helicornia replied at 5-10-2018 02:15 PM
yang step 1 tu toksinkan air? biar betik

die nak tulis 'toskan' kot..
Reply

Use magic Report

Post time 8-10-2018 08:49 AM | Show all posts
missDollie replied at 7-10-2018 01:31 PM
Kalo tak masuk air tak hangit keeee??

Tak perlu masukkan air kerana sewaktu ikan dalam peroses rebusan, air dari ikan keluar sendiri. - ni dia tulis..lgpun api perlahan
Reply

Use magic Report

Post time 9-10-2018 12:26 PM | Show all posts
ikan aya ni adik beradik sikit ngan ikan salmon kan?
kira macam ikan salmon kasta tinggi sikit dr aya.
Tak pernah beli ikan tongkol sbb ikan ni jenis berdarah banyak which is i sgt phobia
Reply

Use magic Report

Post time 9-10-2018 04:52 PM | Show all posts
moonbug replied at 5-10-2018 01:33 PM
Macam mana nak bezakan ikan tongkol lembut dengan keras? Sampai sekarang tak reti. Yang lembut tu se ...

min suka yg sirip panjang tu sbb dagingnya lembut...yg sirip pendek, daging keras
Reply

Use magic Report

Post time 15-10-2018 12:36 PM | Show all posts
tri-max replied at 9-10-2018 12:26 PM
ikan aya ni adik beradik sikit ngan ikan salmon kan?
kira macam ikan salmon kasta tinggi sikit dr a ...

ni spesis tuna la...
Reply

Use magic Report

Post time 15-10-2018 01:47 PM | Show all posts

ooo i see,

Reply

Use magic Report

You have to log in before you can reply Login | Register

Points Rules

 

Category: ExploRasa


ADVERTISEMENT



 

ADVERTISEMENT


 


ADVERTISEMENT
Follow Us

ADVERTISEMENT


Mobile|Archiver|Mobile*default|About Us|CARI Infonet

29-3-2024 12:27 AM GMT+8 , Processed in 0.064781 second(s), 39 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

Quick Reply To Top Return to the list