|
|
Satu ketika dulu fav amat lemang nih
Mmg fav la nak nak tang kepala hujung tu uihhh lemak berkrim
Tapi last few years terjumpa k*t*k masa belah lemang
Duk intai intai kuis kuis apani eh eh k*t*k rupanya
Huwaaaaa tobat dah nak makan |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lemang org nogori sembilan paling sedap... kalau lalu jalan area kampung kampung melaka atau negeri sembilan nampak org jual lemang tepi jalan , mesti berhenti beli . Jarang mengecewakan. Lembut lemak cukup santannya.
Kene pulak dgn rendang panas panas, pekena dgn kopi o kaw... pergh nikmat sungguh.
Makanan tradisional sgt unik dan sedap. Memerlukan masa yg panjang dan tenaga yg banyak utk sediakan tapi amatlah berbaloi.
Sangat respect dgn effort org zaman dahulu sediakan juadah hari raya.
|
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
biasa utk raya buat sendiri je..projek dari pagi-pagi lagi dgn mak mertua sehari sblm raya..dia siapkan masuk santan semua..lepas tu kitorang semua sama2 bakar jaga api..buat dlm 10 batang je..bakar lemang sambil masak rendang guna kayu api kat sebelah...
oooh indahnya beraya di desa |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kelemai pun sedap...
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kelamai, Makanan Tradisi Orang Rao Di PerakBy
Iskandar Zulqarnain -
8 April 2019
Penghijrahan beramai-ramai suku kaum Rao dari Indonesia ke Tanah Melayu berlaku semasa Perang Padri pada tahun 1816 hingga 1833 di Indonesia semasa zaman pemerintahan penjajah Belanda. Sebahagian besarnya terdiri daripada golongan istana, para ulama, cendekiawan, panglima dan sebagainya. Penghijrahan kaum Rao ke negeri Perak adalah dengan melaluli Sungai Perak, Sungal Bidor dan Sungai Bernam untuk ke Teluk Intan, Kuala Kangsar, Larut, Kinta, Gopeng, Tapah, Kampar pada sekitar tahun 1875 hingga 1876.
Itulah secara ringkas pengenalan orang Rao untuk pengetahuan anda. Berkaitan dengan tajuk artikel ini, mengikut istilah Dewan Bahasa dan Pustaka, kelamai adalah sejenis kuih yang seakan-akan dodol yang menggunakan bahan seperti tepung pulut, gula merah, santan, kerisik, tahi minyak dan gula putih. Cara pembuatan kelamai sama seperti membakar lemang dan yang membezakannya ialah bahan-bahan yang digunakan.
Proses penyediaan bahan untuk membuat kelamai memerlukan tempoh masa yang lama kerana bahan yang siap diadun perlu diperap selama tiga hari sebelum dimasukkan ke dalam buluh untuk dibakar. Ia bertujuan supaya bahan tersebut sebati sepenuhnya dan membentuk corak tertentu pada potongan isi kelamai yang sudah masak. Apa yang membezakan lemang dengan kelamai adalah pada buluh yang digunakan.
Buluh untuk membuat kelamai dibuang kulitnya terlebih dahulu berbanding dengan buluh lemang yang dibakar dengan keadaan asal. Kelebihan kelamai selain pada rasanya yang enak, ia boleh disimpan dan tahan lama sehingga beberapa bulan berbanding dengan lemang yang tidak tahan lama. Penyediaan bahan dan cara membakar kelamai juga perlu mengikut cara yang betul supaya kelamai yang enak dapat dihasilkan.
Proses menghasilkan kelamai bukan satu kerja yang mudah. Oleh itu, untuk tidak melupakan adat tradisi masyarakat Melayu Rao, penduduk Kampung Sungai Itek, Gunung Mesah dan kawasan sekitar Gopeng, Perak terus menyediakan kelamai untuk tujuan mengekalkan makanan tradisi ini supaya tidak ditelan arusan zaman. Berilah peluang dan ruang kepada generasi akan datang supaya dapat mengenal kelemai dan merasa kesedapan makanan tradisi kelemai sejak turun temurun.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lemang ubi kayu Oleh MyResipi
Dari buku baru beli tak pernah dengar kuih ni jadi i try.Menjadi dan sedap.
Bahan-bahan diperlukan: - 1kg ubi kayu parut
- 1 biji kelapa parut putih-setengah kelapa dikukus&sedikit garam
- 400g gula merah
- garam secukup rasa
- daun pisang&tali
Cara menyediakan dan memasak: - daun pisang-dipotong,dibersih,dilayu
- ubi kayu+garam+gula+setengah kelapa parut yang belum dikukus digaul rata
- letak adunan ditengah daun pisang dan digulung kemas.dikedua hujungnya diikat dgn tali
- ikat kemas dan dikukus 1 jam-api perlahan
- biar sejuk betul baru boleh dipotong dan digaul dgn kelapa yang telah dikukus
- gula merah
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Katakkkkk
 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
wahh.. digaul dengan kelapa bersama gula merah..
tak pernah rasa lagi ni..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
haritu nampak lemang depan zoo negara tu, orang beratur sampai satu pagi |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tak makan lemang mungkin selalu dapat pemberian lemang tak masak/keras kematu.Lagi suka mkn ketupat palas..
Lagi mengerikan ada kes kat kg sebelah ada yg mati sbb mkn lemang ular.. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dulu, time arwah ada lagi kami buat lemang jugak. Sekarang masing2 dan meningkat usia, kadang2 kami beli. Kadang2 kalau nak lepas gian bakar lemang, kami set tarikh. And berkumpul seisi keluarga. Walaupon bukan hari perayaan |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
multinicky replied at 8-5-2019 05:44 PM
lemang so far yg sedap dkt taman koperasi polis tu..tepi jalan.. bg meols mmg sedap lah.. so mmg aka ...
Tmn koperasi polis mana?? Kat batu muda ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I pilih untuk tunjuk. Memang tak pandai buat lemang and suka beli petang petang sebelum 1st raya tu. Bau bau buluh tu mengimbau kenangan. Weol beli kat tepi tepi jalan ontheway balik kampung je. Sedap pun sedap. Beli lemang semata mata sebab rendang tetap suka yang buat sendiri. Lagi 1, lemang periuk kera pun sedap tapi bergantung pada yang membuatnyalah. Sebab kalau terasa lemak masin tu memang uiii makan tak toleh mertua. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tadi katak...
ular plak
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
apa ayam pansuh...buat pakai lemang lebih, camna tuh?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
rosmahisham replied at 9-5-2019 01:21 PM
Tmn koperasi polis mana?? Kat batu muda ke?
aah.. die tepi jalan taman tu je..xmasuk dlm taman perumahan tu pon..lupe dh name kedai ape..sebab apak meols yg selalu beli situ.. oh ye lupe.. die pny pattern, lemang tarik.. kiranya xpyh belah lemang tu.just tarik je tangkai daun yg balut lemang tu dkt luar n lemang akan keluar seketul terus.. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
rosmahisham replied at 9-5-2019 01:21 PM
Tmn koperasi polis mana?? Kat batu muda ke?
aah..taman batu muda tu lah..die sekat simpang jalan.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Belia & Informasi
|
Post time 9-5-2019 01:09 AM
Author
