Nama ikan yang korang kenai dan tau, tunjuk gambar sekali

matryoshka

Catpaw replied at 2-11-2019 01:53 PM
Selalu nampak ikan ni, tapi tak beli. Nanti nak cuba beli, isi ikan putih ke? Buat masak ape

Buat panggang cicah air asam je. Lain2 jenis masakan x pernah try

matryoshka

Ikan nyuk nyuk. Mcm ikan selar tp sgt besar dr ikan selar. Sedap buat asam pedas dgn batang bawng xpun ltk bendi...yummmeh

salmon-suki

pinklepie replied at 2-11-2019 09:05 AM
Ikan yu tulang dia tak macam spesis ikan yg lain. Tulang dia berbentuk rawan. Tekstur isi dia lemb ...

Erkkk..xpernah mkn yu and takut nak cuba..hahaha..salu masak mcm mana?

salmon-suki

imransulaiman replied at 2-11-2019 03:21 PM
Ada...yang warna merah ni kulit tebal. Sesuai bakar & panggang je kot.. Kulit terbakar tapi isi ta ...

Ooo..sbb kalau ikan lolong y biasa tu pun sy bakar tawar,xletak garam ape sbb isi dia manis dan lembut..

Ya Allah..terliur plak bila citer psl ikan lolong bakar ni..dapnyeeeeee

fahdramli

salmon-suki replied at 2-11-2019 10:06 PM
Erkkk..xpernah mkn yu and takut nak cuba..hahaha..salu masak mcm mana?

Ikan yu ni sedap bakar cicah air asam, asam pedas rebus afau tumis dan gulai. Goreng kosong letak bawang dan cabai pun sedap. Rasa mcm ayam sikit2

salmon-suki

fahdramli replied at 2-11-2019 10:29 PM
Ikan yu ni sedap bakar cicah air asam, asam pedas rebus afau tumis dan gulai. Goreng kosong letak  ...

Mmg xleh nk imejin..hihi..kt kedai xde plak jual isi ikan yu ni. Mahal ke?

pinklepie

salmon-suki replied at 2-11-2019 02:06 PM
Erkkk..xpernah mkn yu and takut nak cuba..hahaha..salu masak mcm mana?

Buat gulai (saya panggil gulai ada yg panggil kari).   

Gulai cara mak saya, campur rempah kari ikan+serbuk cili (kalau guna rempah cap mata tak payah campur serbuk cili sebab dah pedas) + pati air asam jawa dan santan pekat, gaul rata. Kemudian panaskan kuali dengan sikit minyak masukkan bawang merah goreng sampai kekuningan, masukkan pula daun kari lepas daun kari tu meletop-letop masukkan rempah yg dh diadun tadi, masak sampai pecah minyak. Bila dah pecah minyak baru masukkan lebihan santan (kemancaq) dan bekas-bekas air asam yg dicampur dgn air biasa. Masak sampai mendidih kemudian baru masukkan ikan dan akhir sekali bolehla masukkan terung /tomato/bendi . Siap. Gulai jadi lagi sedap kalau diperangat 2-3 hari boleh buat cicah roti putih/tempek nyior/lempeng. Yummy . Rahsia gulai tahan lama, rempah tu kena masak sampai pecah minyak.

Sebenarnya saya pun dah lama tak makan ikan yu sebab jarang-jarang jumpa dipasar. Dulu saya tinggal kat kawasan berdekatan jeti ikan (kami panggil pelantar ikan), jadi banyak ikan fresh dari laut yg tak masuk ubat dan ais lagi. Ikan pun murah berbanding dari ikan yg dibeli kat pemborong. Dah la murah isi ikan pun sedap dan manis resepi tu boleh guna utk ikan jenis lain juga.

pinklepie

fahdramli replied at 2-11-2019 02:29 PM
Ikan yu ni sedap bakar cicah air asam, asam pedas rebus afau tumis dan gulai. Goreng kosong letak  ...

Haah betul tu, boleh pelbagaikan masakan ikut selera masing-masing tp saya suka makan gulai ikan yu

salmon-suki

pinklepie replied at 2-11-2019 10:32 PM
Buat gulai (saya panggil gulai ada yg panggil kari).   

Gulai cara mak saya, campur rempah kari ...

Ooooo..urm..tp kt sini psr ikan pn xde..uwaaaaaa..xpernh tgk org jual ikan yu..huhu

pinklepie

salmon-suki replied at 2-11-2019 02:40 PM
Ooooo..urm..tp kt sini psr ikan pn xde..uwaaaaaa..xpernh tgk org jual ikan yu..huhu

Takpa nanti jalan-jalan mana tau jumpa ikan yu boleh la beli dan rasa. Takpun jumpa kat kedai makan yg jual lauk ikan yu yg dah masak, boleh la cuba rasa.

salmon-suki

pinklepie replied at 2-11-2019 10:50 PM
Takpa nanti jalan-jalan mana tau jumpa ikan yu boleh la beli dan rasa. Takpun jumpa kat kedai maka ...

Urm..setakat ni mmg xde jmpe lgsg..hahaha..jual pn xde..kt kedai mkn pn xde..lauk2 biasa je ada..hehehe

Mmg rare betul tu ikan yu..

pinklepie

salmon-suki replied at 2-11-2019 02:53 PM
Urm..setakat ni mmg xde jmpe lgsg..hahaha..jual pn xde..kt kedai mkn pn xde..lauk2 biasa je ada..h ...

Ya betul. Memang rare tak selalu jumpa org jual ikan ni. Sebab ikan yu kan spesis terancam sekarang, kebanyakkan yg dijual dipasar pun sebab ikan tu tersesat dalam pukat nelayan dengan ikan-ikan yg lain. Tapi mana tahu kot ada rezeki suki suatu hari nanti jumpa ikan yu jangan lupa beli dan rasa
Rasa-rasa masa saya bercuti kat Sabah tahun lepas saya ada jumpa ikan ni kt  pasar basah dia. Seronok kat pasar basah di Sabah, macam-macam ikan ada dan murah-murah geram tengok. Tapi yg tak best pasar dia xda ais, balik kena terus masak.

Ipo

Apa-apa jenis ikan memang saya suka!

Ikan cencaru atau ikan jaket atau ikan khonge(orang kelantan panggil)
Bakar sumbat sambal belacan, sedap namatey



Ikan sardin atau ikan selayang
Rebus dengan garam dan asam keping, kendian goreng garing-garing


Ikan siakap
masak tiga rasa, masak stim, masak asam pedas, bakar cicah air asam, masak kari semua boleh


Ikan layur (orang kelantan panggil)
ikan ni peram garam dan kunyit semalam, then goreng garing



Ikan parang (banyak tulang)
masak asam pedas selalunya




Ikan tamban
Hat ni, kalau nak goreng, kelar halus-halus then bubuh garam kunyit, goreng garing>> baru tulang tu boleh dimakan tanpa tercekik
Selain daripada goreng, buat kerabu ikan sebab ikan tamban ni tak hanyir. Kerabu ni, hiris daun kesum, bunga kantan, bawang merah, cili padi, garam, perahan air limau




Ikan haruan
masak lemak kuning bubuh daun kaduk



Ikan puyu
goreng garing macam ikan tamban



Ikan sepat
goreng garing juga




ikan patin
masak tempoyak ala temerloh stail

shark_eow7

prettyuglybabe replied at 1-11-2019 11:24 AM
ikan kembong

dapat ikan ni tak tau nak masak mcm mana.. hahahahaha

fahdramli

salmon-suki replied at 2-11-2019 10:32 PM
Mmg xleh nk imejin..hihi..kt kedai xde plak jual isi ikan yu ni. Mahal ke?

Dak juga, ikut saiz. Kalau baby shark dododo tu sekilo dalam belas jugak lah

ctaz

mai aku share ikan2 air tawar yg pelik2 yg mungkin ramai taktau


ikan keli limbat - masak asam pedas atau goreng cili



ikan bujuk - masak goreng cili


ikan tilan - masak lemak cili api


ikan belida - goreng garing (sebab banyak tulang)


ikan kipar - goreng cili


ikan ketutu - masak stim atau goreng cili

seribulan

Teringah arwah Yop suka mancing ikan

seribulan

Ada ikan sardin tapi bukan yang tin, dalam pinggan nasi

takayama

nak share juga antara ikan-ikan yg kaka selalu mkn



gelama



gerut-gerut



kerapu



jenahak



senangin

biasa klu kian gelama, kaka grg aje rasanya agak tawar tp klu mkn panas2 ttp rs sedap, ikan gerut2 ni biasa msk kicap aje, ikan jenahak dan kerapu plk biasa msk tiga rasa atau sweet sour dan ikan senangin biasa msk lemak cili api bubuh nenas

seribulan

Bulan lepas- ikan siakap stim limau

Lupa snap ikan sardin masak taucu dan paton asam pedas...