Semakin ramai peniaga tempatan pandai buat Luk chup, pencuci mulut tradisional d

R2D2 · Post time 29-9-2020 11:16 AM

Edited by R2D2 at 29-9-2020 11:18 AM

Sekali pandang macam buah tiruan, Luk Chup ‘kena’ selera masyarakat tempatan
September 28, 2020
Faizul Hakimi

Luk chup, pencuci mulut tradisional dari Thailand kini semakin mendapat tempat dalam kalangan masyarakat di negara ini sekali gus menjadi sumber pendapatan yang agak lumayan bagi pengusaha manisan tersebut.

Juadah berasaskan kacang itu agak unik kerana dibuat dalam pelbagai bentuk menyerupai buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna yang menarik, sekali pandang seolah-olah buah-buahan tiruan.

“Luk bermakna buah, iaitu merujuk kepada kacang, sementara ‘chup’ pula bererti celup,” jelas seorang pengusaha manisan tersebut yang dikenali sebagai Sakinah Mustapha.

Menurut sumber, wanita berusia 46 itu juga berkata, beliau berhenti kerja sebagai akauntan di sebuah syarikat kontraktor sekitar 2016 bagi mengusahakan perniagaan itu sepenuh masa.

“Pada permulaan saya hanya mampu memperoleh sekitar RM500 dengan tempahan daripada pelanggan sekitar bandar ini, namun kini pendapatan saya lebih RM1,500 sebulan dengan permintaan turut diterima dari luar Kelantan seperti Kedah, Pulau Pinang, Johor dan Kuala Lumpur,” katanya.

Menurutnya, tempahan yang diterima meningkat pada musim cuti sekolah yang turut menjadi musim perkahwinan kerana selain dihidang sebagai pencuci mulut ketika kenduri, luk chup juga dijadikan buah tangan untuk tetamu.

“Kebiasaannya pada musim ini saya hampir tidak menang tangan dan terpaksa bersengkang mata selain dibantu dua pekerja untuk menyiapkan tempahan pelanggan yang mencecah hingga 2,000 biji,” katanya.

Jelasnya beliau mempelajari cara membuat luk chup daripada ibu saudaranya Zaleha Abdul Hanan, 55 yang berasal dari Golok, Thailand, ketika berusia 15 tahun.

Harga yang dikenakan pula adalah RM10 untuk setiap 20 biji luk chup dan antara bentuk yang biasa dibuat ialah buah tembikai, pisang, mangga serta sayur terung dan kubis.

“Pembuatan luk chup melalui proses yang panjang selain menuntut kesabaran yang tinggi dan proses membuat bentuk yang dikehendaki itu agak renyah kerana adunan kacang mudah pecah,” katanya.

Menurut Sakinah, bahan-bahan yang diperlukan bagi membuat juadah itu ialah kacang kuning atau kacang hijau, agar-agar, pewarna makanan serta air bunga melur.

“Bagi memastikan inti benar-benar empuk, kacang perlu direndam terlebih dahulu selama empat jam sebelum direbus atau dikukus selama sejam setengah,” kata ibu tunggal empat anak tersebut.

Katanya manisan itu boleh bertahan selama beberapa hari jika disimpan di dalam peti sejuk dan hingga sebulan jika diletakkan di dalam peti sejuk beku.

BERNAMA

R2D2 · Post time 29-9-2020 11:18 AM

cmf_shalom · Post time 29-9-2020 11:29 AM

dia punya kaler...menjerit kidney...

Potpouri · Post time 29-9-2020 11:32 AM

coloring dia tak lalu nak makan.. sedap ke chuols

KIM.K · Post time 29-9-2020 11:35 AM

Oh buat dari mung bean paste kan
Masa pkp aritu iols try buat mung bean paste. Belajar2

ellez · Post time 29-9-2020 11:39 AM

Teringatlah pulak kuih peria..
Lagi sedap pd selera saya..

c_chubby · Post time 29-9-2020 11:39 AM

yummy... mana nak dpt ni..

Artemesiaa · Post time 29-9-2020 11:40 AM

Tak minat nak makan makanan yang manis berkacang apatah lagi banyak pewarna macam tu

mamapea · Post time 29-9-2020 11:40 AM

Potpouri replied at 29-9-2020 11:32 AM
coloring dia tak lalu nak makan.. sedap ke chuols

kaler dia biasa jer...nmpk berkilat2 tu sbb celup agar2 kalau x salah...
rasa kacang jer la...pernah la beli kt floating market...

R2D2 · Post time 29-9-2020 11:43 AM

mamapea replied at 29-9-2020 11:40 AM
kaler dia biasa jer...nmpk berkilat2 tu sbb celup agar2 kalau x salah...
rasa kacang jer la...per ...

inti kacang?
dah macam kuih pau

saladin780 · Post time 29-9-2020 11:46 AM

org malaysia..standard la..apa je yg tak kena dengan tembolok masing2..

orkidorkido · Post time 29-9-2020 11:53 AM

Pernah makan dekat Bangkok, sedap.
Kacang hijau dibentuk-bentuk & disalut agar-agar. Inti kacang tu manis, agar-agar tu pejal. Syok la makan sejuk-sejuk, lepas tu cute-cute so boleh masuk mulut sebiji-sebiji.
Rasa kacang tu macam inti angku kuih nyonya tu.