MARBLE CAKE

shidaaziz

erisnate, ada gambar tak?

semalam shida buat 2 biji kek marble cik sal. nak tanya sikit ni. kenapa kek shida mendap kat tengah. masa bake tu, dia naik tinggi tak hengat. tapi lepas bake, kek tu mendap kat tengahnya. adakah sebab shida letak ovalette banyak sangat. shida guna 1 sudu makan mumbung. tapi kek tu cantik lembutnya. dah dua kali buat dia jadi macam ni. masa tengah bake memang shida tak buka oven.

kopipahit

nak tanye skit...nape setiap kali saya buat kek yg ada letak susu manis ,mesti bila bakar kat tghnya lambat

masak,cair2 gitu....nak bakar lama2 yg tepinya dah menggaring cam nak hangus lak....tp kalau kek tanpa

susu tak lak jadi gitu.....chef2 tlg jawabkan.....:stp::stp:

xette

raya haji semlm buat kek marble cik sal bole..
memangggg sodap...lembut dan gebu...
tak sampai setgh hari...dah licin ..

tapi atas kesilapan diri sendiri...(kesilapan yg disengajakan...hehehe)
adunan yg color coklat agak berat...sbb wa guna tepung coco..instead of emulco..(sbb malas nak gi kedai..hehehe)
so bila wa memarblekan dia..lepas masak...yg color coco...dok belah bawah (sbb dia berat la tu..ahaks)
yg plain color..dok atas..
so patern marble tu...tak bape menjadi..

tapi apa2 pon..kek tu memang menjadi...dan sedap..
all the kerabat love it...

TQ to cik sal bole...

MAKLANG

raya semalam buat lagi kek marble joedeli

Aduh, Mak Lang cantiknya kek marble tu . Tergoda I_Sha, rasa macam nak buat hujung
minggu ni. Macam mana rasanya Mak Lang moist ke tak.

MAKLANG

Sha - kek marble joe deli ni  takderlah moist sangat dan tak kering (berderai), sedang eloklah...dalam gambo tu ada serbuk2 coklat... pasal dah kena hempap dek kek yang lain2 tu...nak cepat punya pasal.

sal_bole

Originally posted by shidaaziz at 9-1-2006 10:59 AM
erisnate, ada gambar tak?

semalam shida buat 2 biji kek marble cik sal. nak tanya sikit ni. kenapa kek shida mendap kat tengah. masa bake tu, dia naik tinggi tak hengat. tapi lepas bake, kek tu  ...

maap shida sal lambat balas...kek mendap camne tu??

sal_bole

Originally posted by xette at 11-1-2006 10:06 AM
raya haji semlm buat kek marble cik sal bole..
memangggg sodap...lembut dan gebu...
tak sampai setgh hari...dah licin ..

tapi atas kesilapan diri sendiri...(kesilapan yg disengajakan...hehehe) ...

sama2 xette. terimakasih kerana sudi mencuba.

lain alternative, u bole gunakan lain pewarna mcm warna asal, choc emulco dan warna merah. permukaan diatas u bole taburkan choc chip ataupun choc rice. dan ditghnya u bole sapukan nutella. my fren ada kasi feedback die kata sedap kalau disapu nutella di tgh kek. ikut selera masing2.

shidaaziz

cik sal, mendap tu tang tengah dia tu. turun sangt. cam berkawah pulak.

sal_bole

Originally posted by shidaaziz at 11-1-2006 10:01 PM
cik sal, mendap tu tang tengah dia tu. turun sangt. cam berkawah pulak.

ic..baru makcik paham apa maksud shida tu...

sorry shida sal tak tau kenapa terjadi camtu...so far sal buat die pun naik gak...lepas tu die turun mcm biasa je. tak mendap pun.

sifu kek bole tolong beri penjelasan? tks in advance.

xette

cik sal...kalu biar je ke warna asal..tak jadi ler kek marble..jadi kek butter la..hihihi
oo emulco tu..is actually...perwarna coklat ek.. i thot it is perasa coklat..
hmmm now i now..
takper..next time if terdesak lagi..wa letak la color ijau ke..merah ke..purple ke..ahaks

kat permukaan kek tu memang xette tabur coklat chip and hirisan badam...but they mendap ke bawah la..
masa bila kene tabur those things hah??
xette tabur masa nak bakar tu...ke kene tabur masa dah half cooked??

shidaaziz

xette, kalo ko letak pewarna lain, jangan banyak sangat. pasal aku buat hari tu letak kaler merah. bila aku potong, tak nampak marble dah pasal bila kita letak pewarna banyak, pewarna tu cair & akan mencairkan adunan kek tu. so, adunan tu nanti mudah bersatu.

xette

oo itu mcm ka shida??
tak mcm adunan apam mekar tu ek..color dia tak mencairkan pon
anyway..tq...
noted

afieza_ariffin

Eiza suka buat kek marble guna resipi kek Butter Bebop.... eiza ubah suai sket nanti eiza bagitau camner... kek tu gebu jer... bahagian atas & bawah pun lembut....

shidaaziz

betul xette, aku dah buat ari tu. kendian warna dia bercampur.

afieza_ariffin

Eiza biasa guna resepi bebop yg ini....cuma tukar sket.....

PLAIN BUTTER CAKE

(A)

250 GM BUTTER
200 GM GULA Gula eiza letak 150 gm jer
210 GM TEPUNG GANDUM
1 TSP BAKING POWDER
1 sudu besar serbuk coklat
1 sudu teh choc emulco

(B)

5 BIJI TELOR

TUANG KESEMUA BAHAN A KEDALAM MIXER DAN ADUN SEBATI.  SELEPAS TU MASUKKAN BAHAN B PERLAHAN-LAHAN.  PUTAR LAGI SELAM 4 - 5 MINIT.  PUTAR SEHINGGA ADUNAN LEMBUT DAN TIDAK BERBINTIL2.  TUANG ADUNAN KEDLM ACUAN 9", BAKAR 160 C SELAMA 50 -60 MINIT ATAU UJI DGN LIDI DENGAN CUCUK DIBHG TENGAH KEK.

Cara buat eiza tukar sket.... eiza putar mentega dgn gula dulu.. bila dah sebati sket baru masukkan tepung... pastu telur eiza blender.kasi kembang sket...bila mentega,gula & tepung dah sebati...eiza masukkan telur sket2 hingga sebati semua...& bahagikan kepada dua bahagian..separuh eiza masukkan choc. emulco & serbuk koko

afieza_ariffin

Texture kek nih memang gebu jer... kulit atas bawah pun lembut...... cubalah... memang besh... Kak Bebop jgn marah..eiza ubah sket...

sal_bole

Originally posted by xette at 12-1-2006 10:01 AM
cik sal...kalu biar je ke warna asal..tak jadi ler kek marble..jadi kek butter la..hihihi
oo emulco tu..is actually...perwarna coklat ek.. i thot it is perasa coklat..
hmmm now i now..
takper..n ...

xette, so far sal cuba tak de maselah. tabur choc chips/hirisan badam seblum kek dibakar tau.

sal_bole

shida, xette

kalau nak taruk perwarna lain, taruk dlm setitik dua je. jgn ler byk sgt...nnti warnanya gelap sgt.

shidaaziz

cik sal, ari tu shida taruk banyak. kendia sume kek jadi merah jambu. tak nampak putih dah.