ANEKA PASTRI MANIS

Zeeqa

kalau inti cheese dah ada tepek lom...pahtu dia buh blueberry...nyum2..

shidaaziz

Originally posted by zaiima at 14-4-2006 09:38 AM
shida..

ada tak resepi utk buat base portugese tart?

ada kat page 1 atau 2. shida pun ada jugak BWY punya. nanti shida type. tapi lambat le pasal kena type :bgrin:

shidaaziz

Originally posted by Zeeqa at 14-4-2006 09:38 AM
kalau inti cheese dah ada tepek lom...pahtu dia buh blueberry...nyum2..

inti cheese kalau shida buat sama dengan resepi cheese cake.

Zeeqa

Originally posted by shidaaziz at 14-4-2006 09:39 AM


inti cheese kalau shida buat sama dengan resepi cheese cake.

gitu ke....eh senang la gitu...
nak cuba buat nanti

shidaaziz

kalau buat doh guna resepi yang shida tempek tu, jangan pukul butter & gula sampai kembang. just nak satukan je. kalau sampai kembang, nanti doh tu berminyak.

MAKLANG

Originally posted by 1mas2ra at 17-9-2005 12:03 AM
Macam-Macam Tarts
Ini ada my collection of tarts.....mintak maaf kalau bahasa rojak sikit...




BLUEBERRY CHEESE TARTS

Sugar Dou ...

sedap dan nampak cantiklah tat kakmas nih...geram nengoknya..:geram:

maira

tumpang tanya...

shida, resipi tart swiss hazel tu kan.. guna 1/2 biji telur. camner tu? agak2 jer kan guna telur sebiji tu, bahagikan setengah?  lepas tu kan, pastri tu tak payah bakar half cooked ker? bakar sekali ngan inti kacang hazel tu ker?

tima kasih

shidaaziz

Originally posted by maira at 14-4-2006 10:03 AM
tumpang tanya...

shida, resipi tart swiss hazel tu kan.. guna 1/2 biji telur. camner tu? agak2 jer kan guna telur sebiji tu, bahagikan setengah?  lepas tu kan, pastri tu tak payah bakar half coo ...

maira,
setengah biji telur tu, maira pukul sebiji telur dulu le. kemudian agak2 masukkan setengah. pastri tu boleh je bakar terlebih dahulu. shida buat pun bakar dahulu kasi permukaan pastri tu kering. sebab kalau rangup sedap. bakar jangan lah lama sangat sampai dah kuning sebab dah taruk inti nanti nak bakar lagi.

maira

time kasih shida. weken ni nak g kedai bakery lah, nak carik acuan tart tu. pas ni boleh ler try resipi2 pelbagai tart ni...

shidaaziz

Originally posted by maira at 14-4-2006 12:35 PM
time kasih shida. weken ni nak g kedai bakery lah, nak carik acuan tart tu. pas ni boleh ler try resipi2 pelbagai tart ni...

maira, kalau pi BWY, acuan kecil macam shida beli tu 1 peket ada 20. kalau acuan besar macam egg tart yang harga RM1+ tu sepeket ada 10. shida ada dua-dua saiz :bgrin:

nurul_anati

dulu pernah makan kat hotel apa ntah lupo plak..
diorang nyer tart kecik2 comei.. pastu lapisan dlm doh tu..
cam ada selapis coklat.. pastu depa scoop honey dew & tembikai..
isi kat dlm tart tu.. sedappp

shidaaziz

Originally posted by nurul_anati at 14-4-2006 02:13 PM
dulu pernah makan kat hotel apa ntah lupo plak..
diorang nyer tart kecik2 comei.. pastu lapisan dlm doh tu..
cam ada selapis coklat.. pastu depa scoop honey dew & tembikai..
isi kat dlm tart ...

kalau kat hotel memang le depa buat kecik2. saiz cup cakes buat biskut tu. kalau buat fruit tartlet, memang ada taruk coklat. tapi shida malas nak buat pasal kena cari berus le pulak.

Index

Originally posted by shidaaziz at 20-12-2005 10:57 AM
key, meh shida bagi tahu.

fresh milk dlm 500ml
gula dlm 4 atau 5 sudu. ikut suka le nak manis cam ne
secubit garam
tepung kastad dlm 3 atau 4 sudu.

pas tu kacau atas api sehingga pekat.

weh mod...tak berketul2 ker? wa dah 2 kali experieng kastad berketul2 ni..tensen  mulut makcik ni menyumpah2 ..

shidaaziz

Originally posted by Index at 14-4-2006 02:39 PM

weh mod...tak berketul2 ker? wa dah 2 kali experieng kastad berketul2 ni..tensen  mulut makcik ni menyumpah2 ..

berketul macam mana? pasal kalau taruk tepung kastad dia memang akan mengeras & tak smooth. unless ko masukkan masa panas. tak pun ko pakai je instant custard.

Index

Originally posted by shidaaziz at 14-4-2006 02:42 PM


berketul macam mana? pasal kalau taruk tepung kastad dia memang akan mengeras & tak smooth. unless ko masukkan masa panas. tak pun ko pakai je instant custard.

wa bancuh ngan susu cair directly..ikut resepi orang ler..pehtu dia mcm berbintil2 ler..tak smooth..jenuh kena tapis dulu..

nurul_anati

Originally posted by shidaaziz at 14-4-2006 02:18 PM


kalau kat hotel memang le depa buat kecik2. saiz cup cakes buat biskut tu. kalau buat fruit tartlet, memang ada taruk coklat. tapi shida malas nak buat pasal kena cari berus le pulak.

ooo berus je coklat dlm tu ye..
hmm senang je rupanya..

shidaaziz

Originally posted by Index at 14-4-2006 03:10 PM


wa bancuh ngan susu cair directly..ikut resepi orang ler..pehtu dia mcm berbintil2 ler..tak smooth..jenuh kena tapis dulu..

hang bancuh atas api ke apa ni?

shidaaziz

Originally posted by nurul_anati at 14-4-2006 03:30 PM


ooo berus je coklat dlm tu ye..
hmm senang je rupanya..

ye. coklat tu dicairkan lepas tu berus kat tart shell. tapi yang ni hanya untuk fruit tart sahaja. tak sesuai untuk lain2. make sure tart shell tu dah masak le.

Index

Originally posted by shidaaziz at 15-4-2006 02:08 PM


hang bancuh atas api ke apa ni?

nope...
ekceli..apa cara yg terbaik tuk buat kastad ni...nak try buat sekali lagi for donut filling..

shidaaziz

Originally posted by Index at 15-4-2006 02:12 PM


nope...
ekceli..apa cara yg terbaik tuk buat kastad ni...nak try buat sekali lagi for donut filling..

index, aku tak tahu le. pasalnya kalau kastard filling yang kita buat sendiri tu memang akan jadi ketul2 juga. dia tak smooth. solution dia sama ada ko pukul guna mixer atau ko pakai je instant custard.