|
760# talapia
wah, cantiknye. wani pun nak buat gak jap lg. untuk letak dlm hamper.
em, kek carrot ni boleh tahan lebih kurang 1 minggu kt luar (suhu bilik).
maksudnya, u xperlu masukkan kek ke dlm fridge.
once kek dh masuk dlm fridge, kek akan jadi moist. n bila u biarkan kek kt luar lepas tu, kek akan mudah berkulat.
ini berdasarkan my experience yg dh bergelumang ngan kek carrot hampir 4 tahun. hihi
|
|
|
|
|
|
|
|
761# syazwaniadnan
oo.. ye ke? thanx wani... otai carrot cake rupanye ni. mlm td wat.. takut basi.. masuk dlm fridge. pagi td mkn lg.. dah tinggal suku je. ptg kang abisla. hehe...
bukan apa. resipi yg sama.. saya pernah kukus dulu sbb takde oven. so biar kt luar je. esoknye... bila potong dah melekit2 mcm basi. tu yg risau. tp pg tadi.. mane yg dah potong.. letak kt luar.. tgk ok je. sedap je rasa. ni resipi saya amik kt mane ntah. tp kale dia kuning je. camne nk wat kek yg kaler ala2 coklat tu? klau resipi suria tu... pkai gula perang.. dia akan jd perang ke?
lg satu... carrot tu.. klau saya buat.. mmb carrotnye kekal bentuk panjang2 mcm lepas sagat tu. tgk kawan2nye gambar tu.. carrotnye mcm hancur n mix dgn kek tu. saya nk wat yg ala2 berderai camtu. esok nk try wat resipi suria pulak. klau ada creamcheese topping mesti sedap kan... |
|
|
|
|
|
|
|
huhu... mlm td try wat carrot cake resipi kak suria.... entah camne.. masa pecah telur tu... pecah pulak telur kuning sebiji. so dlm bekas telur putih tu... tersesatla sebiji telur kuning dah pecah. adakah sebab tu... telur tu bila dipukul... takleh jd stiff?? so akhirnye... saya masukkan je yg dah kembang.. tp tak stiff tu. adunan tu nampak cam lembik sket kot. n lambat nk masak. n kismis2nye.. jatuh ke bawah kek.
sebab telur tu ke? or... sbb minyak? saya tgk resipi minyak 1 cup. taktaula pulak cup tu dlm ml baper bnyk. sy pkai cup sukat beras tu. tp tak full la. bole ke?
rasa sedap... cuma agak berat bhgn tengah. tak berderai. tp rasa.. sodap... mlm ni nk try lg. |
|
|
|
|
|
|
|
763# syazwaniadnan
syaz...kita dah buat carrot kek...tp tuh ler...dlmnyer macam padat ler @ keras pd su...mungkin terlebih baked kot...but my frend still kata sedap...and su letak topping cream cheese gak...kata mereka masin sikit...kenapa yer...tq |
|
|
|
|
|
|
|
saya pon pernah kene yg cake tu padat. saya notice sbb telur putih tu pukul tak ckup kembang. n also... sbb loyang saya kecik (8").. so adunan tu jadi tebal.. n lambat masak. so bhgn tengah tu a bit basah n padat. tp still sedap cuma muak sketla sbb basah. |
|
|
|
|
|
|
|
wahai peminat2 carrot cake sekalian. (hohoho)
resipi carrot cake yang dikongsi oleh sis suria tu sangatlah sedap.
walaubagaimapun, wani tak ikut method yang diguna i.e chiffon cake method (pukul putih telur berasingan dari kuning telur).
akan tetapi, wani gabung n pukul terus kedua2 kuning dan putih telur sehingga kembang. dengan memastikan pemutar dan juga mangkuknya dalam keadaan kering dan bebas dari unsur2 basah dan minyak.
kemudian, baru wani masukkan gula, lepas tu minyak, then tepung, dan seterusnya bahan2 lain lagi.
method ni lah yang wani dok guna hampir 4 tahun dok buat carrot cake ni. alhamdulillah, tak pernah bantat.
jadi, masalah kek carrot bantat ni, mungkin juga dari kesilapan memukul telur.
sbb kalau kita buat chiffon cake yang tak dipukul telur dengan betul, chiffon tak naik cantik.
selain itu, resipi ni guna loyang 9" lah. naik dia cantik sket. hehe
loyang 8" pun xde masalah. cuma mungkin suhu direndahkan sket (bergantung oven masing2) n tempoh pembakaran dipanjangkan sket.
insyaAllah, selamat~
err, ini adalah pendapat wani je taw. tertakluk pada terma dan syarat. hehe
|
|
|
|
|
|
|
|
dah 3 kali wat carrot cake tapi tak sempat nak wat cream cheese frosting tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
nk tanye... creamcheese frosting tu.. kene keep chilled ke? klau letak suhu bilik tahan berapa lama? cair ke nnti ek? sbb ingat nk wat sbg buah tangan nnti. takut cair lak ke... |
|
|
|
|
|
|
|
769# talapia
kalau resipi yang mcm ni:
cream cheese
butter sket
gula icing
mmg kena keep chilled. sebab:
cheese senang kulat.
cheese ngan butter, dua2 benda yang cepat cair.
lagi satu, topping cream cheese ni sedap dimakan masa sejuk2
maybe ada resipi yang guna something nk 'firm'kan cream cheese as topping. tp wani xtaw. huhu
ini pendapat wani lah ye~
|
|
|
|
|
|
|
|
770# syazwaniadnan
oo ye ke? susah la pulak camni. dia mcm buttercream ke.. or mcm whipped cream tu/ means klau letak sejam dua kt suhu bilik.. dia mencair n hilang bentuk ke? |
|
|
|
|
|
|
|
771# talapia
em, buttercream tu still boleh tahan panas (jgnla panas sgt) kalau banyak guna shortening (kalau x silap wani)
sbb shortening ni lebih keras dari butter n krimwell.
sbb tu ramai skrg beralih ke fondant. sbb boleh tahan lama dalam cuaca panas.
tp rasanya if nk duk kt luar dlm 1/2 jam, takpe kot. maybe x jejas banyak. cuma xbest la topping x sejuk. hehe
tp cream cheese topping ni JARANG org deco buat roses. sbb ketidak-stiff-an dia. hehe
kalau tgk resipi dia pun xde bahan yang boleh men-stiff-kan topping ni. compared to buttercream (BC), ada butter, krimwell, and some recipe uses shortening.
em, mungkin boleh tny lebih lanjut kt thread topping cake kot pasal masalah ni.
kt sana ada pakar; lynnhassan, k.min baking project n etc.
|
|
|
|
|
|
|
|
Sy pun slalu buat resepi yg tk pukul putih telur ngan kuning telur berasingan...sb sy suka kek yg berat...tk brapa suka kek ala2 chiffon... |
|
|
|
|
|
|
|
Sy pun slalu buat resepi yg tk pukul putih telur ngan kuning telur berasingan...sb sy suka kek yg berat...tk brapa suka kek ala2 chiffon...
aryn_mz Post at 5-2-2010 08:10
yesss.....kek cam itu yang akak suker...berat dan lembab...tak ringan cam chiffon tu...sebelum ni semua resepi yang akak buat..pukul putih telur dan kuningnya asing...aryn ada resipi carrot cake yang berat tu...:p |
|
|
|
|
|
|
|
774# hannan6d sama ler kita kak....nie sy memang pakai resepi dari allrecipies....
Best Carrot Cake Ever-Allrecipies
Bahan2:
6 cawan lobak diparut
1 cawan gula perang/brown sugar
1 cawan kismis
4 biji telur
1 1/2 cawan gula pasir
1 cawan minyak sayuran
2 sudu teh esen vanilla
1 cawan nenas dihancur & tapis airnya
3 cawan tepung gandum serbaguna
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh garam
4 sudu teh serbuk kayu manis/rempah
1 cawan kacang walnut cincang
Caranya:
1. Dalam bekas, campurkan lobak & gula perang. Ketepikan 1 jam & campurkan kismis.
2. Pukul telur hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit, campur minyak & esen vanilla, nenas, kacau.
Selepas itu, masukkan tepung, soda, garam, serbuk kayu manis/rempah & kacau sebati. Last, masukkan lobak &
kacang walnut & kacau. Selepas itu, tuang ke dalam acuan.
3. Bakar selama 45-50minit pd suhu 175 celcius. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
thanks aryn..nanti akak cuba...kena habiskan choklat kek dulu..yang terover bake dan terpahit iteww...adesss |
|
|
|
|
|
|
|
776# hannan6d
kak, hancur kan kek coklat yg terlebih bakar tu, pastu campur ngan jem masam2 sket. pastu celup dalam coklat cair sket, n golek2 atas choc rice. jadila so-called "truffle". hehe
nanti kongsi ye result carrot cake ni.
emmmmmm bestnyee
|
|
|
|
|
|
|
|
776# hannan6d
kak, hancur kan kek coklat yg terlebih bakar tu, pastu campur ngan jem masam2 sket. pastu celup dalam coklat cair sket, n golek2 atas choc rice. jadila so-called "truffle". hehe
...
syazwaniadnan Post at 6-2-2010 15:06
wani..akak dok mengadap fb lah masa tu..entah camna m/oven yang ala senior citizen tu..tak henti bila habis time bake tu ..gi sambung jadi microwave plak..kek pun keraslah jugak..rasa2nya tak boleh diselamatkan dah..kena bye2 dah kek ni rasanya... |
|
|
|
|
|
|
|
klau carrot cake yg jenis moist tu (yg tak asingkan telur kuning n putih) tu... klau simpan dlm suhu bilik bole tahan dlm seminggu jugak ke? |
|
|
|
|
|
|
|
TQ so much kat empunyer resepi miss sarah, menjadi sangat....TQ..anak2 i like it so much...buat sebijik tk smpai sehari licin...
den today buat lagi utk jamu kawan2 kt opis...
|
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
| |
|