SUDUT DIY :: MEMBUAT MEE KUNING

NoorMasri

iwai..kalernya jd camner?

next time u bleh ganti serbuk kunyit kpd pewarna kuning..

serbuk kunyit yg byk + kapur mmg menghasilkan warna cam oren gitu

alamak...malu la nak letak gambo kat sini....memang color oren....tak bahaya ke makan mee color ganjil camtu....?

Buat masa ni, mee tu masih selamat kat dalam peti sejuk....

Letak juga la gambarnya...tadi, buat donut...kebetulan air kapur ada, sebab tu try buat mee...tapi jadinya mee oren bukan mee kuning....:hmm:

hairanaz

a'a la iwai...kalu tak silap saya ...kalu warna oren tu adalah hasil tindakbalas air kapur dengan serbuk kunyit......betul mcm kak noor cakap tue....sebab saya kadang kalu saya nak goreng ikan celup tepung tu, saya bubuh serbuk kunyit, pahtu campur plak air kapur dlm bancuhan tepung beras....nanti bancuhan nyer akan menjadik kale oren2 peach2 gitu....

so the conclusion is...mee oren iwai tu boleh di makan tak bahaya...jgn buang yer!

Alhamdulillah....boleh la goreng besok....ada lima bungkus kat dalam peti sejuk tu...tepung 700g...

hairanaz...kita jumpa kat sini pulak ye.... ;)

Kak Noor,

terima kasih...donut resepi Kak Noor dah try dua kali...dua-dua menjadi walaupun colornya gelap....mesti ada masalah....:geram:

[ Last edited by  iwai98 at 17-1-2007 12:43 AM ]

hairanaz

iwai..saya mmg suker lepak bod FnR nie.....jadik rajin nak masak and cuber macam2 resepi......:love:

tu la ... memang seronok kat sini...saya kena cuba buat sendiri sebab saya tak boleh nak ronda pasar malam ke pasar tani ke...kalau teringin kena buat sendiri...best juga, anak-anak pun suka kalau Mama masak walaupun ada masanya tak menjadi pun....:siok:

hairanaz

tak kisah la tak menjadik....biasala tue....

byk dah jugak saya cuber resepi2 kat sini....pau dah...roti pon dah....kek coklat sudah...buat topping kek pon dah...tu pon banyaaaaaaaaak lagi yg tak tercuber.....dalam kepala teringin nak buat Mee Kuning ni iwai....tp tu la....nak kena buat karipap dulu....pasal orang dah dok tanya2.....

min_elskede

Min pun ada buat homemade noodles, mula2 buat sebab tak ada perkakasan Min buat guna tangan jer, potong pun pakai pisau jer
Air kapur pun tak ada & pewarna guna kunyit powder.

min_elskede

Selepas itu atas ihsan Puan Darsita Min dapat pasta machine so engine buat mee pun startlah, tapi Min cuma bancuh aje & cik abe yang membuat mee :bgrin:

Syoknya tak terkira bila dapat pasta machine ni, its worth it. I lapppppppppp you Puan Darsita, muaaahaaaaa


My first noodles with machine

min_elskede

Opppsss lagi satu lupa nak ucap terima kasih banyak2 kat forumner Hanieliza atas resepi dari MamaFaMi tu. Cuma Min tak gunakkan air kapur & pewarna ganti ngan kunyit serbuk :tq:

crystal_biru

kalau tak guna air kapur ok ker?

assalamualaikum....hai selamat pagii..

kak noor N rakan FnR yang lain...saya sekadar nak menanyer ni..

pun masih ader gak kemusykilan tentang mee kuning ni..semalam saya buat lagi mee kuning ni..kemudian saya minta mak saya goreng mee yang saya buat sendiri ni..ewah ingat nak eksyen kat mak sebab dalam seumur hidup ni memang tak pernah or tak pandai buat mee ni..makan pandai arrr..sebab mak saya ni ada ler buka gerai makan..dan mee goreng mak saya sedap tau..hihi..ni akan bakul sundiri ni..Ok..buat mee dah jadi tapi apa bila di goreng tu mee jadi putus putus pendek pendek..mengapa errkkk..lepas tu mak saya komen..kalo buat jual mee ni orang dah tak order lagik dahh...aduhhhh...frust gak raser nyer..tapi rasa maintain sedap....saya kata lagik bukan untuk jual pong kan...heh heh..:love:

terima kasih sekali lagik kat Kak Noor kerana mengajar dan menyumbang resepi yang boleh membuat kan orang macam saya ni mendapat sedikit ilmu..

maisya

akhirnya maisya dah beli mesin mee ni...at last!!! lepas ni tak payah potong dgn pisau dah....he..he...
nielah rupa my first mee yg guna mesin...cuma macam nipis sgt so next time nak tebalkan sikit.


p/s: satu je yg tak best guna mesin ni....part nak cuci lepas guna tu....:geram:

saya dah selak beberapa page kat depan...macam-macam color rupanya jadi mee ni....

sekarang dah tau silap kat mana...terlebih kapur dan terlebih serbuk kunyit...:nyorok:

Semalam saya goreng, buh kicap lebih...rasanya ok juga.....tapi, yang lain tu saya nak buang la...risau tang kapur tu....:hmm:

balquen

ni kuewtiaw...bal,,tp cam lembik sikit,

chempaka_ku

mesin mee/pasta tak boleh cuci nanti berkarat.....

maisya

Originally posted by chempaka_ku at 20-1-2007 06:27 PM
mesin mee/pasta tak boleh cuci nanti berkarat.....

bukan cuci dgn airlah ....bahagian utk potong mee tu kena korek-korek sikit dgn lidi sebab ada adunan yg melekat kat celah-celah, tu yg leceh tu.

Green_tea

Originally posted by crystal_biru at 17-1-2007 08:24 AM
kalau tak guna air kapur ok ker?

Sayer pun baru nak tanya soalan yg sama. Boleh ke kalau tak guna air kapur? :hmm:
Apa fungsi air kapur tu sbenarnya? Sesapa yg arif, tolong la jawab ek...

Baru tengah plan nak beli mesin mee. Ada offer kat carrefour

sunshine05

Saya biasa buat mee tak taruk pun air kapur sebab selalu kalau buat mee ni, kalau buat dua doh pun, esok dah abis dah..
Saya rasa, penggunaan air kapur ni sebab nak bagi mee tu kenyal kot atau pun tahan lama...(Kalau saya silap, sory ye...pakar2 yg lain mesti tahu kot)..
Dan orang yg menjual mee kuning kat kedai tu mesti taruk air kapur sebab nak bagi mee dia tu tahan lebih lama..
Tu saya rasa la kot