SUDUT DIY :: MEMBUAT MEE KUNING

NoorMasri

Originally posted by speedial at 15-7-2005 11:36 AM:
ok nilah rupe homemade mee yg speed buat ari tu.....

mee sebelum di celur

perghhh speed, nampak mabeles mee goreng tu..akak ni hantu mee..pantang nampak mee yg ala2 basah gitu mesti tangkap leleh :mll:

NoorMasri

Tadi saja search pasal mee soba ni..teringin nak tengok rupanya..sekali dpt web ni :dia:Mee Soba

Ni dia akak tepek gambo2/info dr web tersbt..

Soba noodles are native Japanese noodles made of buckwheat flour (soba-ko) and wheat flour (komugi-ko). They are roughly as thick as spaghetti, and prepared in various hot and cold dishes. The most basic soba dish is zaru soba in which boiled, cold soba noodles are eaten with a soya based dipping sauce (tsuyu).

Like pasta, soba noodles are available in dried form in supermarkets, but they taste best if freshly made by hand from flour and water. Soba making has also become a popular tourist attraction for domestic and international travelers. The activity is offered by many community centers and travel tour companies. Below you will find an illustrated description of the soba making process.

1st step: Mixing the flour

The first step, mixing the flour with water into a dough, is considered the most important and difficult part of making soba noodles. The correct amount of water is added step by step to the flower and mixed for several minutes until the flour becomes moist enough to be formed into a dough. The dough is then pressed until it becomes very smooth and contains no more air.





2nd step: Rolling the dough

The dough is then rolled into a thin square by repeatedly rolling it around a wooden rolling stick.


3rd step: Cutting the dough

At last, the dough is folded and cut into the noodles.




Nampak cam senang je kan wat mee soba ni just campur 2 jenis wheat flour tu dgn air kan..nak cuba lah apa rasanya

Tengok pakcik tu uli dlm mangkuk tu..dapat mangkuk beso cam tu rasa selesa nak menguli..heheheh

DARSITA

Dah buat semalam - first time try dok berapa cung. Esok baru letak gambar, nak gi jenjalan kejap. But don't worry ley boleh try buat lagi.

boring sungguh nak cuci mesin ni .. (saya pakai brush)

DARSITA

Originally posted by inai at 10-7-05 12:03 PM:
he..he..mesti sehari cikdak dok berleter kat anak Cikdak ye...cian dia..budak2 macam tulah..teringat masa2 mula2 inai beli mesin mee pun macam tulah...banyak betul tangan nak nyampuk...nak bu ...

comeinya mee kuning dia .. jelessssssss kak Dar tengok

NoorMasri

Originally posted by DARSITA at 18-7-2005 01:09 AM:
Dah buat semalam - first time try dok berapa cung. Esok baru letak gambar, nak gi jenjalan kejap. But don't worry ley boleh try buat lagi.

boring sungguh nak cuci mesin ni .. (saya pakai brush)

jadi ke dok mee Dar tu ?..cun ke tak tu dok jadi masalah kan..yg penting enak dimakan...hehehe

Noor tak pernah cuci pun mesin tu..lap2 dgn kain kering je..kalu celah2 tu berus lagi senang JGN guna air atau kain basah utk lap mesin ni takut berkarat lak..

DARSITA

Originally posted by NoorMasri at 17-7-05 09:15 AM:
jadi ke dok mee Dar tu ?..cun ke tak tu dok jadi masalah kan..yg penting enak dimakan...hehehe

Noor tak pernah cuci pun mesin tu..lap2 dgn kain kering je..kalu c ...

Jadi. Rasa dia sebijik rasa mee kuning. hok dok cung tuh dia punya fizikal ja. Ada halus ada besar gedabak. Petang kekghi saya nak buat mee goreng - lepas tu baru boleh letak gambar.

Cik Noor, mesin ni punya assoseries banyak sungguh ya. Siap dgn motor letrik (tak payah kayuh dgn tangan). Lepas tu ada acuan utk buat kueh siput. Tapi kena beli asing asing la. Saya punya sama mcm cik Noor punya. Amperia. ''abe'' ckp bila ada mesin ni bolehlah buat ''mi fan kuey'' .. orang cina suka makan. Nanti kalau saya buat saya letak gambar & resepi dkt sini.

NoorMasri

Originally posted by DARSITA at 18-7-2005 01:21 AM:


Jadi. Rasa dia sebijik rasa mee kuning. hok dok cung tuh dia punya fizikal ja. Ada halus ada besar gedabak. Petang kekghi saya nak buat mee goreng - lepas tu baru boleh letak gambar.

Cik Noo ...

aik..apasal ada halus ada besa gedabak, camana leh jd lagu tu :stp:...guna mesin sepatutnya sama saiz..

eksesori mesin  ni mmg byk tapi kena beli asing..betui tu..kalau gi kedai nya..rasa cam nak beli je..tempat gantung2 pasta hok lepas gelek pun ada..sekali imbas can tempat sidai baju tapi kecik la..heheh

DARSITA

Gambar

hehhe .. ada halus ada kasar

Malam Sabtu, masa buat mee ni, ''Abe'' ckp, tak selera langsung dia nak makan sebab lepas kena rebus, mee nampak mcm alien. Eksen nya kan kan, tapi semalam bila mee goreng ni jadi dinner kami, menyelera betul dia makan. Siap curi dari pinggan saya lagi, nasib lah yang saya pedas kalau tidak harus saya masak maggi utk cover potion saya yg dia ambil tu ... Tak selera konon .. :jeler:

NoorMasri

Originally posted by DARSITA at 19-7-2005 02:09 AM:
Gambar

aduh Dar..terliur plak Noor tengok..Noor cukup suka mee goreng buh taugeh byk2 dan tauhu goreng...perghhhh sedapnyaaa

sitipayung

ahad lepas pergi pasaraya cosmart di  bukit jambul.......nama mesin mee buatan itali...harga murah RM36.90 saja.....tapi bila baca arahan  cara nak menyuci mesin tu terus tak jadi beli laa....rumittt

eena05

adushhhhhh......masuk bod nihhhh....kureng iman eden bab makan.....  nak nak negok mee homemade......pehhhhhhh. dah berkobar2 nak buat mee last wkend.....tuptup....papancanai ngan genggelek plak takde mesin mee jauh sekaliiiiiiiiiiiiiiiii :kant: .............kena cari nihhhhhh

eena05

Originally posted by NoorMasri at 16-7-2005 02:06 AM:


kat sini ada Eena mesin mee yg cam ni..yg ni guna elektrik..kiranya lepas masuk bahan tekan butang kuar mee..heheheh mahal lah mesin ni...

mmg mahal harga nye kak noor.....pas tu kat mesia bukannye ade jual kat kedai kalau tak silap eena kena order.....

shidaaziz

Originally posted by eena05 at 19-7-2005 08:53 AM:
adushhhhhh......masuk bod nihhhh....kureng iman eden bab makan.....  nak nak negok mee homemade......pehhhhhhh. dah berkobar2 nak buat mee last wkend.....tuptup....papancanai ngan genggelek plak ta ...

papan canai & penggelek tak de? dun worry. boleh guna meja untuk jadikan papan pencanai. tapi kasi clean dulu le. penggelek boleh guna botol kicap atau sos yang dah kosong. shida sampai sekarang tak de papan canai & penggelek.

eena05

Originally posted by shidaaziz at 19-7-2005 09:24 AM:


papan canai & penggelek tak de? dun worry. boleh guna meja untuk jadikan papan pencanai. tapi kasi clean dulu le. penggelek boleh guna botol kicap atau sos yang dah kosong. shida sampai sek ...

good idea.....good idea meja ngan botol ekhhhhh :bgrin: sure asben eena :.......:geram:

speedial

Originally posted by cikdak at 15-7-2005 05:26 PM:

bila dah kena goreng nampak sedap pulak.... asben speed tak heran ker nengok mee speed ni?.....

asben wa....ok jer....sbb masa mula2 buat ari tu lagi dia dah :...hehehehe....siap tambah dan tambah lagi ada lah......

shidaaziz

eena, lagi senang taruk plastik beras atas meja & gelek. sebab nanti senang tepung tak melekat atas meja. mak shida yang selalu buat macam ni. tak pun plastik putih yang selalu isi makanan tu.

eena05

Originally posted by shidaaziz at 19-7-2005 09:49 AM:
eena, lagi senang taruk plastik beras atas meja & gelek. sebab nanti senang tepung tak melekat atas meja. mak shida yang selalu buat macam ni. tak pun plastik putih yang selalu isi makanan tu.

aaaaa.......a very very good ideas shida......mmg terror u ngan mak u. meaceh....meaceh :tq: :tq: :tq:...... iyeee la mee jual tu payah nak cari yg oghang kite buat. cha ya nun alif byk lerrrr.

speedial

Originally posted by eena05 at 19-7-2005 08:53 AM:
adushhhhhh......masuk bod nihhhh....kureng iman eden bab makan.....  nak nak negok mee homemade......pehhhhhhh. dah berkobar2 nak buat mee last wkend.....tuptup....papancanai ngan genggelek plak ta ...

ala eena..speed pun kalu nak gelek apa2 pun just lapik plastik jer...then gelek mcm biasa.....penggelek tu plak beli jer...tak mahal pun..below RM5 jer....baru puas ada penggelek....:lol

speedial

Originally posted by shidaaziz at 19-7-2005 09:49 AM:
eena, lagi senang taruk plastik beras atas meja & gelek. sebab nanti senang tepung tak melekat atas meja. mak shida yang selalu buat macam ni. tak pun plastik putih yang selalu isi makanan tu.

yup.....speed pun biasa lapik plastik makanan tu jer.....

ehhh...plastik beras....ni very good idea ni...naper lah den tak terpikior b4 this...:lol....baru lah puas hati besor.....

shidaaziz

Originally posted by speedial at 19-7-2005 10:02 AM:


yup.....speed pun biasa lapik plastik makanan tu jer.....

ehhh...plastik beras....ni very good idea ni...naper lah den tak terpikior b4 this...:lol....baru lah puas hati besor.....

guna plastik beras puas hati sebab besar satu. lagi satu dia keras.