ANEKA KUIH TALAM MANIS

jellybee

Salam semua, seperti yang di janjikan nie dia resepi Talam Lapis Ubi

TALAM LAPIS UBI KAYU   



Uploaded with ImageShack.us




A.  Bahan-bahannya (Lapisan kuning)

900  gm ubi kayu parut
500  gm gula pasir
180 ml santan pekat
180 ml air pandan
60   gm tepung jagung
45  gm tepung gandum
2    biji telur ayam
½   tsp garam
Pewarna kuning

Caranya:
Blend kesemua bahan hingga menjadi halus. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.

B. bahan-bahannya (lapisan coklat)

150  gm gula pasir
150  gm gula merah
120  gm tepung gandum
120  gm tepung jagung
600  ml santan pekat
200  ml air biasa
3  biji telur ayam
1 tsp garam

Caranya:

1. Blend kesemua bahan2 di atas hingga sebati
2. Bahagikan kepada 3 bahagian
3. Panaskan pengukus
4. Sapu minyak pada acuan Loyang dan panaskan  
5. Tuangkan adunan kuning dan kukus selama 5-6 minit.
6. Bila adaunan kuning dah keras (jgn terlalu lama sgt) baru tuang adunan coklat
7. Buat selang seli, hingga selesai semua aduanan.

MAKLANG

Reply 664# sitipayung


    kalo nak buat talam, loyang kena sapu minyak dulu ye....pastu alas ngan plastik lebih besor dari loyang supaya bila talam dah masak senang diangkat guna plastik yg terjulur keluar tu aje....pastu dah sejuk ambik ruler yg dibalut ngan plastik, potonglah...guna pisau plastik...loyang guna 10x10...elok semuat kotak 10x10...slmt mencuba....

MAKLANG

Reply 562# cikna99


    kalo yg terlebih budget tu boleh le beli pengukus trio kat carefour....guna letrik....takde le panas kat dapur tu....talam pun cantik, takde le jerawat batu tp trio tu kena tambah air selalu.....tapi mklang takmo la sbb tok guru mklang kata byk pakai letrik...pastu lambat lak masak talam tuh...mklang punya pengukus tecik jadi guna kuali aje cam zaman mak2 dulu..

narcolepsy

tak pernah try lagi huhu, insyaAllah nak cuba buat nnt..

sweetlilly01

kasi up sket

Talam suji Resipi kak Liza

farah_lin

Reply 683# MAKLANG


    kelakar la maklang...kuih talam ade jerawat batu ke

zaiima

kasi up sket

Talam suji Resipi kak Liza
sweetlilly01 Post at 23-11-2010 15:00

jeles btul tgk talam ni, cantik dan tertarik ...nak buat malas

azzu_me1

slm,
jom bf dgn kuih talam keladi..sedapppp..
Nk tnya pd org yg biasa buat kuih talam..anta dunan tpg beras dgn tpg gndum yg mana plg sdp..
Mlm td sya 1st time terjebak dgn kuih talam..buat talam keladi..lapisan bwh(tpg beras + tpg ubi skit)..puas hati..keras elok x lembik..lapisan ats bmslh skit(dlm byk2 resipi kuih tlm keladi..sya pilih yg adunan guna tpg beras, tak cmpur tpg gndum)..pg td bile ptg..part yg tgh..cm lembik skit.pd hal tgk fizkal pemukaan ats..elok cntik..bila ptog..terasa sedikit lembik..
Mgkin nxt time sya kena tmbh sedikit tpg gndum..
ADA siapa2 berpglmn dgn talam keladi.

kaknab

nak tanya sesiapa disini yang tahu..
kenapa kuih lapis saya keras, walau mengikut sukatan yang betul,
salah bancuhan ke? salah adunan ke? terlebih bahan ke? terkurang bahan ke?
plsss..

resipi:  250gm tepung gandum
          100gm gula
          500gm santan cair

tolong sesiapa yang tahu, dimanakah kesilapan kuih lapis saya ini....

ninoZ

Reply 1# kaknab

harap dapat ajukan soalan ini di thread aneka kuih talam..klik link di bawah ini ya
http://mforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=178992&extra=page%3D1

cupcakes

Kuih Talam Tokyo

Kacip_Fatimah

Kuih Talam Tokyo
cupcakes Post at 24-3-2011 17:46

amboih nama..hehehehe..tak nak share resepi ke? kuih talam cup lawa laa..

cupcakes

Reply 692# Kacip_Fatimah


tulah nama talam ni lain sikit..bukan disebabkan tsunami baru-baru nih ye

ni Cup share resipi..ambik dr blog Yatie@ Sinar Kehidupanku...

Bahan Utk Lapisan Bawah

• 1 cawan sago (cuci dan toskan)
• 1 paket suon (bungkusan kecil, di rendam dan dipotong)
• 1/2 cawan kelapa parut
• 1/2 cawan santan
• secubit garam.

Cara-Cara

Cuci sago sebentar dan toskan. Rendam suon berasingan dan potong kecil.

Satukan adunan dan masukkan ke dalam loyang 8" yang telah dioleskan dengan minyak. Saya alas plastik dan oleskan sedikit minyak. Kukus selama 15 minit dan tekankan dengan sudu supaya lapisan menjadi sama rata.
Bahan Utk Lapisan Atas

• 4 biji telor
• 1 cawan gula
• 3 cawan santan pekat
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/4 cawan tepung hong kue
• pewarna kuning dan hijau

Cara-Cara

Campurkan semua bahan dan blend rata.
Tapis dan bahagi adunan kepada dua bahagian.
Satu diwarnakan hijau dan satu lagi diwarnakan kuning.
Tuangkan adunan kuning ke atas lapisan bawah (cakar2 sedikit lapisan sago tu, dan kukus selama 10 minit.
Kemudian masukan adunan hijau dan kukus selama 20 minit lagi. Padamkan api dan biarkan kuih benar-benar sejuk baru dipotong. Sedia dihidang.



Pssst Kacip buatlah..nanti tepek gambar yaaa...

makadek

Wahhhhh best sgt2 ngkorang ni.spoting moting....lah...t nak buat jugak talam..pandai korang ni.menalam.suka2 kt korang...x dekut ilmu.

cmf_kinna

puansri posted on 10-6-2007 09:48 PM
TALAM KELADI  (dalam  mahir memasak...langkah- demi langkah-keluaran karangkraf)

Lapisa ...

saya pernah makan yg dia potong dadu sengkuang dlm talam keladi..

sedap jugak..crunchy...



x confident nak buat kuih tradi..kalau  kek lapis..boleh lagi..

ingat nak gi kelas buat talam..rm180 utk 10 jenis talam...

makadek

Talam labu ku lembek lotekkkkkkkkk.hwuaaaa nangis.loyang besaw laktuh..yg bhagian atas becampo bhgian atas becampur bhgian bawah....geramnyer..

yanaghazali

geramya tengok talam2 kat sini....sabtu ni nk g blajo kueh talam.....

Daintymerry19

Kuih talam best