ANEKA KUIH BAKAR

speedial

?v=0

oloh huda wehhhh......terliur nyer tengok.....hehehe

nhuda

Originally posted by speedial at 16-12-2005 12:13 PM
?v=0

oloh huda wehhhh......terliur nyer tengok.....hehehe

saya yang post gambo ni pung terlior jugok

DianaA

Originally posted by nhuda at 16-12-2005 12:06 PM
ok..inilah gambo-gambonya..
resepi akan di post kemudian...kena tepon mak dulu :bgrin:

acuannya


bila minyak panas, baru le ...

Huda sedapnya, kalau boleh bakar cara ini lagi original rasanya... ishh lepas tu terbalikkan atas daun pisang lagi... fuhh best best :kunyah:

DianaA

haa update mengenai kuih bakar... ini dia kuih bakar keledek..

NoorMasri

Originally posted by nhuda at 16-12-2005 12:06 PM
ok..inilah gambo-gambonya..
resepi akan di post kemudian...kena tepon mak dulu :bgrin:

acuannya

huda..mana resepinya..kak Noor mmg dah lama mencari resepi akok yg power gitu...adusss tak tahannya tengok gambo tuh

NoorMasri

Originally posted by DianaA at 22-1-2006 07:46 PM
haa update mengenai kuih bakar... ini dia kuih bakar keledek..

cantiknyaaaa...nampak sedap betul..:mll:

resepi pls :cak:

long

Originally posted by nhuda at 16-12-2005 12:06 PM
ok..inilah gambo-gambonya..
resepi akan di post kemudian...kena tepon mak dulu :bgrin:

acuannya


bila minyak panas, baru le ...

sedapnya akok huda...tengok gambar huda tepek ni teringat arwah nenek dia buat peganan (macam kueh bakar juga ) macam ni la cara dia bakar... sampai merah2 bijik mata kena asap sabut!!!

DianaA

Originally posted by NoorMasri at 22-1-2006 11:58 PM


cantiknyaaaa...nampak sedap betul..:mll:

resepi pls :cak:

Ampunnn Kak Noor baru berkesempatan belek benang satu persatu... Ini dia resipinya...

KUIH BAKAR KELEDEK
Untuk 7 keping

Bahan-bahannya
1800 ml santan (dari 1 1/2 biji kelapa parut)
6 biji telur
3 cawan tepung gandum
1 3/4 cawan gula pasir
1 batang keledek oren (sederhana besar), dikupas dan direbus sehingga empuk
secubit garam
sedikit pewarna kuning
secukup mentega SCS/ Golden Churn


Cara-caranya
1.  Dengan menggunakan food processor/ blender, blender semua bahan-bahan diatas dan tuang kedalam bekas yang besar.  Ini yang paling mudah supaya adunan tidak bergentel.  Kemudian gunakan senduk dan kacau adunan tepung supaya sebati.  
2.  Panaskan acuan kuih bakar/ loyang dalam oven dan bila telah panas keluarkan dan letakkan 1 sudu besar mentega dalam acuan Kuih Bakar dan jika gunakan loyang mentega lebihkan (ini yang buat tepi Kuih Bakar garing dan baunya harum.  Jika guna acuan dan keluarkan kuih boleh terus letak mentega pusing-pusing sikit kasi cair (sebab acuan panas) dan boleh tuang adunan tepung.
3.  Kemudian bakar pada suhu 200 darjah C selama 45 - 60 minit dan resipi diatas dapat menghasilkan 7 keping kuih bakar pecah 8.  

Nota PENTING: Jika anda menggunakan loyang sila tambahkan 1/4 cawan tepung kepada resipi diatas, jika tidak kuih agak terlalu lembut untuk dipotong. Kalau guna acuan kuih bakar pecah 8 boleh gunakan resipi seperti diatas.  

Jika menggunakan loyang, selepas selesai bakar, hendaklah sejukkan kuih terlebih dahulu sebelum keluarkannya dari loyang.  Kalau guna acuan kuih bakar, selepas bakar boleh terus keluarkan kuih dari acuan.  

Untuk Kuih Bakar tahan lama, masak air sehingga mendidih dan masukkan kelapa parut.  Bila menggunakan santan yang telah dimasak, kuih bakar lebih tahan lama, tidak cepat bertali, ini petua dari bonda.

[archived]

[ Last edited by  NoorMasri at 1-6-2006 02:33 AM ]

DianaA

Ini pula Kuih Bakar Kemboja, resipi dan gambar dari Rashidah Abdul Rahman (Resipi.Net), sorry gambar kurang jelas.  Sedap nih.  Kepada yang sudi mencuba



KUIH BAKAR KEMBOJA
Sumber: Rashidah Abdul Rahman (Resipi.Net)

Bahan - bahan
1kg tepong
650g gula - kalau nak manis tambahlah
10 biji telor
1kg santan
2400ml air
2st jintan manis - sangai dan blender
2st kayu manis - sangai dan blender
Daun pandan blend dengan daun limau purut - kalau suka
sedikit garam
sedikit butter / minyak jagung
sedikit bijan - basuh dan goreng sangai sekejap

Cara:
Gula dan telor pukul sampai kembang.
Santan dan tepong gunakan blender gaul rata, kalau bergentel - tapis.
Masukan adunan tpg dan santan dalam mangkuk besar. Campurkan gula dan telor tadi dan gaul rata, masukkan air daun pandan dan air yg dijadikan 2400ml. Masukkan sedikit garam dan rempah tadi.
kayu manis dan jintan manis tu I goreng tanpa minyak dan blender dan lepas tu ambil ikut sukatan sudu teh tadi. Kalau nak rasa rempah lebih tambah sedikit rempah kuih.
Panaskan acaun kemboja dengan minyak jagung (baik utk kesihatan), dan masukkan adunan tadi. Biarkankan sebentar sehingga nampak sedikit kuning keliling acuan, tabur bijan dan masukkan ke dalam oven.

[archived]

[ Last edited by  NoorMasri at 1-6-2006 02:35 AM ]

DianaA

Ini pula resipi dari seorang makcik, Diana nampak dia bancuh adunan kuih bakar mudah dan simple, bakar dalam loyang.  Gambar resipi hasil sumbangan Ernie Haslina Zainal.



KUIH BAKAR JAGUNG

Bahan-bahan   
1/2 kg tepung gandum
300 gram gula
2 cawan santan pekat (dalam kotak)
4 cawan air
sedikit garam
3 sudu makan mentega
4-6 biji telur (lebih banyak telur sedap, dia lembut)
1 tin jagung krim
sedikit pewarna kuning
sedikit esen vanilla
  

Cara Menyediakan   
Masukkan gula, santan, air, garam, mentega, telur, pewarna kuning dan esen vanilla kedalam blender. Blender yang kita buat kisar tu, senang adunan tak bergentel. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, blend sehingga sebati dan adunan tidak bergentel. Tuang adunan tepung kedalam bekas. Akhir sekali masukkan jagung krim dan gaul rata. Tuangkan adunan kedalam loyang 12 x 12 inci yang telah disapu dengan mentega. Kalau mentega banyak dalam loyang pun tak apa, tapi panaskan loyang dalam oven dulu sehingga mentega cair. Boleh juga gunakan loyang kuih bakar yang pecah lapan. Letakkan setengah sudu makan mentega kedalam loyang dan panaskan hingga cair dalam oven kemudian tuangkan adunan 3/4 penuh. Selalu kalau letak mentega, tepi kuih bakar akan masak lawa kekuningan dan lebih sedap.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah C selama 1 jam 30 minit atau sehingga masak.

Nota: Boleh juga gunakan isi cempedak/ durian, gantikan 1 tin jagung krim dengan 3/4 cawan isi cempedak/ durian/ kentang/ keledek. Isi cempedak/ durian/ kentang/ keledek diblender bersama adunan tepung.

[archived]

[ Last edited by  NoorMasri at 1-6-2006 02:35 AM ]

maisya

Originally posted by DianaA at 16-2-2006 04:40 PM
Ini pula Kuih Bakar Kemboja, resipi dan gambar dari Rashidah Abdul Rahman (Resipi.Net), sorry gambar kurang jelas.  Sedap nih.  Kepada yang sudi mencuba

[IMG=500,400]http://i10.photobucket.co ...

2 sudu teh kayu manis tu byk mana ye...camna nak ukur tu:hmm:

DianaA

Originally posted by maisya at 16-2-2006 10:03 PM


2 sudu teh kayu manis tu byk mana ye...camna nak ukur tu:hmm:

maisya boleh ambil 2 inci kayu manis, sangrai masuk blender, atau nak senang ambil serbuk kayu manis dann disangrai kasi naik bau...

niceghost2005

Originally posted by maisya at 16-2-2006 10:03 PM


2 sudu teh kayu manis tu byk mana ye...camna nak ukur tu:hmm:

pssstttttttttttt......kerat ler kulit kayu manis tu kecik kecik.
Then masukkan ke dalam DRY BLENDER. :cak:

DianaA

Originally posted by niceghost2005 at 16-2-2006 10:25 PM


pssstttttttttttt......kerat ler kulit kayu manis tu kecik kecik.
Then masukkan ke dalam DRY BLENDER. :cak:

boleh gak masuk dry blender Nice, tapi kalau jenis yang selalu kita gunakan takut woooo nanti pisau blender tu tumpul... mungkin kalau masuk coffee grinder lebih halus kulit tersebut...

Maisya, senang2 kan tumbuk dengan lesung kasi hancur... duhh kenapa semalam tak terfikir... cara nih pun mudah...

puansri

saya dah buat kuih bakar kemboja sedap...wangi bila keluar dari oven ...cuma saya letak garam sikit aje nak bagi lemak....satu adunan tu dapat 15 biji .kat rumah  nie tak ramai saya tinggalkan 3 biji yang lain sedekah aje.

1mas2ra

cantiknya kuih bakar puansri....teringin nak buat tapi sapa nak makan ya.....

DianaA

Originally posted by puansri at 19-2-2006 10:55 PM
saya dah buat kuih bakar kemboja sedap...wangi bila keluar dari oven ...cuma saya letak garam sikit aje nak bagi lemak....satu adunan tu dapat 15 biji .kat rumah  nie tak ramai saya tinggalkan ...

wahhh puansri lawa ler kuih bakar kemboja tu :pompom:.. mekacih sudi cuba :tq:...

ashra

huda

tempek le resepi akok tu..terliur la..dpt mkn akok bila balik kelantan aje

Diba_79

arwah tok dulu rajin buat kuih bakar ni. Tapi dia guna telur itik. Memang kaw... Ada beza ke telur itik ngan telur ayam ni?

maisya

Diana, last week Maisya try buat bingka jagung guna resepi kat page 1 tu...tapi jadik lembik sikit....Maisya bakar kat atas dapur guna acuan bingka macam ni... (pinjam gambo Penyulawa sat...)...


Maisya tak blend jagung tu,sebab tu ke?..Bakar sejam tak masak lagi...2 jam pon still lembik...lepas tu bila keliling tu dah kaler perang maisya tawakkal jer tutup api walaupun still agak lembik...rasa dia ok lah, sedap.