ANEKA KUIH-MUIH WARISAN MELAYU

aduh aduh inai...terliur nya tengok lepat liat..suka sangat tapi xreti nak buat..nenek jer yg pandai buat..kita xsuka kelapa suka yg kosong jer..

ayangmoon23

Kengkawan & kakak2...ader tak sesaper yg penah makan "kuih cucur" dia manis, berbentuk cam topi...bulat dan tengahnya menonjol...cam topi tuh... Dah bancuh, goreng dalam minyak... Dedulu Uwan (nenek Moon) rajin buat kuih nie kalo nak pie melawat anak cucu... Tapi laa dia dah nyanyuk...penah ader sekali tuh dia tengah ok...mak moon mintak dia tunjukkan cam ner cara nak bancuh...bila goreng tak menjadi...then, ayah moon kata kat mak, "mak tuh dah tak ingat..kalo dia ok...tak penah dia memasak tak menjadi..."...

Moon takut ader yg tau cara nak buat kuih nie...tapi tak perasan sebab lain negeri...lain panggilan namanya... :D

mamulamoon

Originally posted by ayangmoon23 at 29-9-2006 01:24 PM
Kengkawan & kakak2...ader tak sesaper yg penah makan "kuih cucur" dia manis, berbentuk cam topi...bulat dan tengahnya menonjol...cam topi tuh... Dah bancuh, goreng dalam minyak... Ded ...

oooh...saya tau kuih ni tapi tak padai buat...saya panggil kuih planet...:lol...saya suka bhgian luar yg garing tu

ayangmoon23

Originally posted by mamulamoon at 29-9-2006 02:06 PM

oooh...saya tau kuih ni tapi tak padai buat...saya panggil kuih planet...:lol...saya suka bhgian luar yg garing tu

mamu..kuih tuh macam kapai UFO kan ghupernya... Maser kekecik dulu...moon pon suker bahagian tepi2nya yg garing...yg tetengah tuh koyak bagi kakak makan...

puansri

kuih cucur jawa ke?

soulha

Originally posted by inai at 29-9-2006 06:20 AM


Soulha..ni respinya..amik dr archive...tapi Inai tak guna santan...guna air biasa je..
Lepat Liat

3 cawan tepung pulut
1/2 caw ...

THNK U BEBANYAK INAI TEPEK RESEPI NIE...KLU RAJIN NK WAT..RASA2 NK BALUT DNG FOIL JERLAH...NK LEPAS GIAN..HEHEHE...

ff:..tk jadi nk hijrah lg..rasa2 kena balik msia dulu....klu jd pigi kot malaysia lbeih senang

AMALAR

anyone ada recipe for kuih tiram. yang goreng lepas tu tabur gula.

Lana@LaraCroft

Originally posted by ayangmoon23 at 29-9-2006 03:21 PM


mamu..kuih tuh macam kapai UFO kan ghupernya... Maser kekecik dulu...moon pon suker bahagian tepi2nya yg garing...yg tetengah tuh koyak bagi kakak makan...

eh..samalah ngan Lana..

Lana panggil kuih tuh apai2 (sebab rupa dia cam jellyfish) :hmm:

pandai makan jer tapi tak reti buat..pada teman2 yang ada resepi nih..tempek aar kat sini :tq:

ciku_nunu

arini buat kuih akok... bau cam ok, tapi rupa tak comei sebab bawah terhangit... dok tunggu2 ingatkan tak masak lagi...rupanya kat bawah dah mengeras..  nanti kita bagitau sedap ke idak... sedap baru kita letak resepi... tak sedap, kim salam jelah... heheheh

zaiima

Originally posted by zieA at 29-9-2006 09:57 AM
Just nak share..kalau kt kelantan (ada sesetengah kawasan)..ondeh2/kuih bom dipanggil dgn nama kuih 'lengo'..banyak betul nama sejenis kuih yer..biasalah lain tempat  lain panggilan..bagus juga dpt ...

zie..

bukan ke `golek lengo'

wa'ah

Originally posted by faraway at 27-9-2006 08:32 AM

kejap, yang me tau, gula melaka yang bulat keras tu kan... gula perang pulak yang hancur tu...
konpiuslah.. rasanya baik ondeh ke buah melaka memang panggil kuih buah melaka.

jadi kalau nak b ...

pakai brown sugar ...dark brown sugar, sebab kat sana brown sugar pon banyak jenis..so try yg darkest brown sugar

dewi

Originally posted by Kacip_Fatimah at 27-9-2006 03:35 PM

kak liza..saya wat pun setengah adunan gakk...pada saya manisnya dah cukup dah..sebab mmg seswai pada sapa yg tak minat manis..tapi kalau kak liza nk kurangkan..tak pa jugakk..
mmg arr memula tu ...

kacip mende ni kalau tak biasa buat mmg susah. time terap ok jer tapi nak angkat masuk kuali tu yg leceh.

tips nya....canai dan terap atas plastik..... lepas tu bila nak angkat untuk goreng just angkat plastik tu dan tip kan atas tapak tgn kita..... masa ni nak buang yg bulat tgh tu leh la buang.

yg org buat byk lubang tu dia terap dgn cawan jer atau acuan bulat .. pastu dia angkat lebihhan2 tepi ... b4 angkat dia lbang kan dgn jari ...pent u angkat lah mcm biasa dgn cara angkat plastik tu dulu dan balik kan di tapak tgn.

eeerr harap paham ler apa yg dewi tulih ni yer.

ps...... lupa nak cakap kuih ni lepas goreng mmg rangup kat luar.... tapi bila dah sejuk lama dia akan lembut semuanya.

[ Last edited by  dewi at 2-10-2006 09:18 PM ]

ciku_nunu

selepas pelbagai dugaan dan ranjau yang mendatang, akhirnya dapat juga daku ini makan kuih akok.. cheeewahhh.. tapi sekali tengok tak macam rupa akok pun sebab nunu bakar dalam bekas besar.(ekceli periuk gulai... ekekekekke) dah tu mana peginya kedut2 pun tak taulaaaaa.... sepatutnya akok kan kena kedut2:stp:


bahan:
2 cawan santan
1 1/2 cawan gula
1 cawan tepung beras- digoreng sekejap supaya gebu
1 cawan telur

cara membuat:
1. pukul telur dan gula. jangan sampai kembang. just untuk larutkan gula je..
2. masukkan santan
3. masukkan tepung beras
4. masukkan dalam bekas kecil2 dan bakar pada suhu 200C. masa korang kena tengok snirik...

ciku_nunu

nak share pengalaman buat akok...

mula2 call papa nunu nak tanya camno nak bakar dalam oven. tapi dia takde la plak. so, alterenatifnya nunu buat bijak pandai snirik letak dalam loyang. satu2nya loyang yang ada kat umah nunu ni loyang spring foam hok buat cheese cake tu.
dah letak elok dalam loyang n masuk dalam oven, skali jenguk2 adunan tu menitik keluar ikut bawah..:ting::ting:

huhuhuhu... daku pun dengan segera keluarkan loyang nak try seal ngan aluminium foil.... tapi, akok ni degil sungguh!!! dia nak kuar gak...
last2 nunu taruk dalam periuk gulai... padan muka dia!! masuk dalam oven sekali dengan tudung periuk.


sib baik asben puji sodappp:love::love: sahur pagi tadi pun dia dok makan lagi..

noor_hannah

Originally posted by ciku_nunu at 3-10-2006 08:45 AM
selepas pelbagai dugaan dan ranjau yang mendatang, akhirnya dapat juga daku ini makan kuih akok.. cheeewahhh.. tapi sekali tengok tak macam rupa akok pun sebab nunu bakar dalam bekas besar.(ekceli  ...

hi nunu, akok ni yg selalu org jual dan ia berbentuk bujur2 tu ke? yg kedut seribu tu ke? kalau makan dia rasa telur dan sedap sgt.. yg tu ke??

nampak sedap kuih nunu ni...

ciku_nunu

Originally posted by noor_hannah at 3-10-2006 11:02 AM



hi nunu, akok ni yg selalu org jual dan ia berbentuk bujur2 tu ke? yg kedut seribu tu ke? kalau makan dia rasa telur dan sedap sgt.. yg tu ke??

nampak sedap kuih nunu ni...

kak hannah, yang ni akok terengganu. kedut sket2 je... yang kedut juta2 tu akok kelantan. nanti kalau nunu ada masa, nunu tanya mak nunu resepi akok kelantan plak..

nhuda

ni yg pernah buat. guna acuan bunga sebab acuan yg sebiji2 tak lawa. acuan tu tak dlm. nnt akok tu jadi leper jer

ciku_nunu

huda, bakar api atas bawah ke? ke bawah je?

cubajaya

Originally posted by ciku_nunu at 3-10-2006 08:45 AM
selepas pelbagai dugaan dan ranjau yang mendatang, akhirnya dapat juga daku ini makan kuih akok.. cheeewahhh.. tapi sekali tengok tak macam rupa akok pun sebab nunu bakar dalam bekas besar.(ekceli  ...

nunu, satu cawan telur tu agak2 berapa biji? macam sikit jek telurnya...yg resepi hari tu 10 bijik telur...
saya dr hari tu nak buat x buat jugak hehhe

ciku_nunu

ikut berapa busat cawan yang diguna. kena guna cawan yang sama tau. kalau yang tu untuk sukat tepung beras ngan gul, itu jugaklah kita taruk telur.. kalau lagi banyak telur, lagi lemak n sedap kot... tapi, nunu memang guna resepi nenek turun temurun. so, dolu2 kan depa pakai cawan je..