|
|
[MERGED] Ayam/daging salai masak lemak cili padi
[Copy link]
|
|
|
Originally posted by MAKLANG at 7-7-2006 04:43 PM
wan(nenek) maklang suko masak daging salai nih...resepinya <> macam masak lomak biaso tu...tapi daging salai tu wan maklang campur ngan bacang mudo...mesti buek podas2...baghu terangkek makan ...
Betul tu Maklang. Masak lomak cam biaso. Dah tu campur la belimbing etc....ikut citoraso la kan..memang sodapppp:love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by kelate_girl79 at 7-7-2006 03:38 PM
pernah mkn tak korang semua..sedap betoii kita mkn aritu..tp sape ada resepinyer ehhh...apa yg membuatkan dia sedap...aritu dia letak belimbing buloh..asam tu yg buatkan sedap kot..kat kg melambak ...
Actually, belimbing buloh ni kita boleh buat masak ngan sambal. Tak kira la sambal daging, ayam atau udang. My mom rajin jugak masak taruk belimbing buloh. Tapi bila dah bubuh belimbing jangan la pulak taruk air asam jawa atau asam keping ye....nanti terlebih masam la pulak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tima masih maklang.. sedap tul resepi yang maklang bagi tu... minggu depan nak masak lagi...
mmm masal lemak cili api memang kalau lagi pedas lagi power... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Saya nak share resepi gulai daging salai ni...dulu kakak saya biasa makan kat Bangi gulai daging salai ni, dia kata sedap, bila balik dia try buat, menjadi..tu yang saya pun ikut stail dia buat gulai ni:
Gulai Daging salai
Bahan:
Daging (biasa saya pakai yg jenis batang pinang) - disalaikan atau bakar dalam oven sampai kering sikit...pas tu hiris nipis2
Bawang merah - 4 biji )
Bawang putih - 2 biji )
Kunyit hidup - sikit ) di blendakan
cili merah - 4-5 biji )
cili api - biar banyak, kalau nak pedas )
serai - 2 batang
daun limau purut - 3-4 helai
Kentang - 3 biji - dibelah 4
Santan - Biasa nak senang pakai santai kotak je, tapi pakai santan fresh lagi best
Masukkan semua bahan blenda, kentang dan jugak santan dan serai, kacau supaya tak pecah minyak..Kemudian tu masukkan daging salai, bila kentang dah lembut dan daging dah sebati ngan kuah gulai tu, masukkan daun limau purut tu...biarkan dalam 15 lagi...boleh la tutup api...
Selamat mencuba.. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gulai Cliapi Ayam
Bahan
1 kg ayam [buangkan kulit dan potong kecil]
2 cawan santan [1/2 biji kelapa]
2 biji kentang [potong kcil]
daun kunyit koyakkan]
1 batang serai [ketuk]
1 keping asam keping
garam
Bahan mesin
20 biji ciliapi
2 ulas bawang merah
2 cm kunyit hidup
Cara
1. Masukkan semua bahan dalm periuk dan masak sampai mendideh dan lembut menggunakan api sederhana.
2. Rasakan garam.
3. Tutup api dan hidangkan |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bacang muda tu apa eh...xpenah dgr plak..jumaat aritu balik msk daging lemak cili api..sedap oo..tp kita xbiasa la xletak bwg...mcm xde rase jer kalau xmsuk bwg ler..hehehe.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by kelate_girl79 at 10-7-2006 09:25 AM
bacang muda tu apa eh...xpenah dgr plak..jumaat aritu balik msk daging lemak cili api..sedap oo..tp kita xbiasa la xletak bwg...mcm xde rase jer kalau xmsuk bwg ler..hehehe..
bacang muda ni adalah buah bacang atau dikenali juga dengan nama macang..
sejenis buah macam buah kuinin..bentuk betui2 saperti buah mangga/mempelam tapi kulit tebal..
baunya dan rasa juga warna saperti buah kuinin ..
memang ada suka buat masak buah bacang ni saperti buat pecal..[cincang buah muda dan gaulkan dengan sambal dan bawang dan masukkan santan.....
gambar contoh..kerabu bacang
boleh juga buat kari..dalca..masak lemak ciliapi..pajeri.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
buah bacang ni, selain campor dgn daging kering... boleh juga dicampur dengan ikan sungai...contohnya masak lemak ikan keli salai...masak lemak telor itik....eeemmm dah meleleh air liur... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nabialishad This user has been deleted
|
|
ikan keli/sembilang pun orang nogori slalu salai dlu kn..sdap sungguh.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mc_nors This user has been deleted
|
Originally posted by ladyvedt at 7-7-2006 04:22 PM
orang negeri sembilan nye lagi senang skit...next time u bole cuba ek...
cili api+kunyit idup tumbuk(kalau nak pedas cili api tuh kasi banyak ckit la)
pastuh gaul ngan ayam..panas kan kat api..bu ...
nor biasa wat massak lemak ciliapi misti gunakan resepi ni....memang besh & cepat sangat.. cuma nor tambah bawang merah & bawang putih jer... amik resepi dlm ternet gak...
bawang merah 2 ulas
bawang putih 1 ulas
kunyit
cili api 15 biji (lagi banyak lagi sedap)
tumbuk kesemuanya
serai dititik
gaul kesemua bahan dan masukkan dalam kuali... masak dengan api yg sederhana sehingga air ayam tu kering (org ganu cakap mati air) pastu masukkan santan (santan biar pekat kit..lagi best).. masukkan bhn perasa..... rasa & siap..
sodap......
nor pernah masak ikan patin guna resepi ni..sedap jugak.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
buah bacang kalau tak salah masam giler,kan? pakcik nunu orang muar. dia potong2 cicah sambal je.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
selain dari asam keping, belimbing buluh ngan buah bacang ni, bleh ganti ngan pe lagi nak masuk dalam gulai lemak? yang senang2 nak jumpa... kalau takde, alamatnya setahun dua ni memang tak kick aaa nunu punya masak lemak cili api.. nak balik mesia lambat lagi waaaa... sedihnya.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tapi serius cakap. dah banyak tempat nunu ngan asben pegi, memang takleh celen makanan mesia... the best food in the world!!! bangga sangat jadi orang malaysia... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
depa dok asyik makan pai, pasta ngan pizza je... tapi... kita ada masak lemak cili api, asam pedas, singgang, kari, kuzi,roti jala, tempoyak, cendol, sambal, pecal, kerabu, nasi dagang... tak sebut lagi segala jenis kueh yg made in malaysia tu... pergghhhh... meleleh air liur pagi2 ni...
sib baik ada bod masakan ni... its really help me.. dapat gak merasa ayam masak lemak cili padi... nyum2!!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
timer kasih sumer yg bagi reply... :tq::tq::tq::tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ciku_nunu at 11-7-2006 06:02 AM
selain dari asam keping, belimbing buluh ngan buah bacang ni, bleh ganti ngan pe lagi nak masuk dalam gulai lemak? yang senang2 nak jumpa... kalau takde, alamatnya setahun dua ni memang tak kick aa ...
boleh gunakan buah tomato yg mengkal tu..sebaiknya warna hijau tu...
atau susah2 sangat..cuba aje buah epal hijauyg belum masak
ni kisah masa kak liza dok UK dulu teringin nak makan buah pelam..[masa tu 23 thn lalu] mana ade jual pelam muda macam sekarang..
so kkliza amik buah epal hijau muda dan hiris nipis..pastu cicah ngan kicap/garam jer...
kesian kkliza....rindu buah pelam..:geram: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ciku_nunu at 11-7-2006 05:57 AM
buah bacang kalau tak salah masam giler,kan? pakcik nunu orang muar. dia potong2 cicah sambal je..
buah bacang ni pun ada yg masam..ada yg manis..
so kalau nak buat sambal tu mmg selalunya depa akan cari yg masam..baru kaw....:bgrin:
tapi awas...geahnya bolehnya menyebabkan kudis...:hmm:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ooooo... bleh letak epal ijau ek? nanti tak lebam ke gulai tu? leh cuba ni.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nunu pun rindu tul kat pelam. lagi plak skang memang tengah peknen. sebab tu napsu makanku menggila2.... hehehhehe.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ciku_nunu at 11-7-2006 07:41 AM
ooooo... bleh letak epal ijau ek? nanti tak lebam ke gulai tu? leh cuba ni....
lebam pun lebam laaaa..
asalkan dapat rasa masam-masam tu...:nerd:
aceli buah belimbing yg hijau comel tu pun kalu masuk dalam kuah lemak ciliapi ni pun lebam jugak....:ah:
masa mengandung ni mmg selera makan sedap jer....:geram:
[ Last edited by hanieliza at 11-7-2006 08:55 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 7-7-2006 07:12 PM
Author
