Sarawak Specialties & Delicacies... (All About Sarawak Cuisine)

Baiduri Othman

Auklah kamek nak cuba sebab geram ndiat ada campur tepung ice-cream. Anything campur dgn tepung ice-cream nang sedap.

kumang

Originally posted by Baiduri Othman at 10-1-2007 11:59 AM
Nang sedap biskut ya. Kitak pakei mentega Golden Churn pakei nyuruhnya harum.

kamek mun molah kek biasanya mesti makei mentega golden churn..
biskut biasa makei buttercup...

kumang

Originally posted by Baiduri Othman at 10-1-2007 12:04 PM
Auklah kamek nak cuba sebab geram ndiat ada campur tepung ice-cream. Anything campur dgn tepung ice-cream nang sedap.

aok bena kak bai...apa2 nak ada dicampur dgn tepung ice-cream nang nyaman :love:

kumang

eh aok lupak mek nanyak....mun di semenanjung berapa rega telur disinun owh....sbb apa nak kamek nangga org semenanjung sik suka molah kek nak byk telur....sayang telur mahal kata sidaknya....tapi mun resepi nak sik byk makei telur tapi budget mahal sanggup sidaknya....ya nak kamek pelik :stp:

kumang

kak bai kitak madah kitak pandei molah homemade jem....selain nanas apa gik kitak pandei molah....tempeklah resepinya :bgrin:

Baiduri Othman

Jem nenas selalu kamek molah. Senang jak. Nenas dikisar guna fruit juicer. Juicenya ambik pakei molah drinks. Isinya pakei molah jem. Just masuk dlm kuali tebal, campur gula & sedikit air nenas. Then guna slow cooking method, masak sampei pekat. Boleh ungkah buah ceri warna ijo/merah dlm ya. Lepas ya makan dgn roti. Buah2an lain boleh polah cam ya juak. Pandei2lah. Cam jem nenas boleh campur kulit limau, buah betik dsbnya.

Baiduri Othman

Masak cara pais pun antara masakan special Swak. Mun org mensia marek makei dapur api. Org tua kinek tok pakei dapur gas jak. Mcm emak kamek - nya ambik daun pisang & lepas ya ungkah ikan yg dah dilumur dgn garam. Wrap bagus2, baruk wrap dgn aluminium foil. Then bakar atas dapur gas makei tudung periuk nak sik guna gik.

Ikan pais tok nyaman makan dgn sambal kicap. Udang pun nyaman polah pais.

Baiduri Othman

BTW, tok recipes utk baby umur 4 mths above. Mesti cuba sebab baby nang suka. Even anak perempuan kamek yg dah umur 2 thn lebih minat juak.

All you need -

1 1/2 - 2 glasses of water mixed with powder milk (susu baby)
sedikit buah kismis dihiris halus
2 sudu makan tepung gandum dicampur dgn 1/2 glass water
sedikit mentega

Susu yg dah dicampur dgn ayek tek direbus dgn kismis sampei menggeledak. Baruk masuk tepung gandum dgn ayek. Finally masuk sedikit mentega. Bila dah masak & warm, baruk berik baby kitak makan soup ya.

Mun anak dah besar sikit mcm umur dah 2 thn, boleh berik gula sikit.

PS. Actually boleh substitute tepung gandum dgn tepung custard or cornflour. Bolehlah kitak org campur buah2an lain ttp dah diblend. Maklum baby belum dpt nginyak gilak. Buah2an campur dgn kismis nang nyaman. Mesti baby suka.

[ Last edited by  Baiduri Othman at 14-1-2007 10:12 AM ]

Baiduri Othman

BTW, resipi baby di atas utk yg ada baby & bukan yg berangan2 ada baby. :lol

Baiduri Othman

Okay sapa minat makan pulut? Kamek ada resipi intinya. Kamek dah cuba a few times.

Bahan2nya:-

1 kg grated coconut
bawang merah/bawang putih
dried chilli (depends dgn kitak org mauk pedas ke sik)
segenggam udang kering
gula, garam to taste

Chili kering, dak bawang & udang kering ditumbuk sampei lumat. Baruk campur dgn grated coconut & aruk dlm kuali guna api kecik. Masuk garam & gula. Biar rasa manis2. Aruk sampei kering sikit.

Mun mauk sambal basah, tumis bahan2 dah ditumbuk sampei golden. Baruk masuk grated coconut, gula & garam. Nak sambal basah tok nang nyaman gik cerik kameklah.

kumang

sapa kitak org ada resepi kek hati pari nak ada makey coklat ya....mun ada sharelah disitok aok :tq:

kamek maok coba2 molah utk kawan kamek nak mok nyambut CNY kelak...

Baiduri Othman

Sorry Kumang, kamek sikda resipi ya. Kenak kitak sik ungkah jak cokelat dlm adunan kek ya? Jadi kek pari cokelat.

kumang

sik berani kamek kak bai...kelak ada kek ya pandey sik jadi :geram:

Muntz

Stew Ayam Bintulu

500g hirisan daging ayam
Sedikit belacan bintulu
Sedikit tepung jagung
4 sudu bovril ataupun carik mana2 alternatif pati yis masin
1/2 mangkuk kulat sawit (boleh dibeli di tempat banyak tanam sawit)

1. Panaskan kuali. Masukkan sikit minyak. Kakya, hancurkan sikit belacan then goreng.
2. Masukkan air lebih kurang 250ml. Masukkan tepung jagung. Kuar sampei pekat.
3. Masukkan bovril ataupun pati yis. Sukatan ikut suka kitak orang. Ada orang fanatik bovril tok akan engkah byk2. Hehe..
4. Last sekali masukkan kulat sawit. Bila dah pekat benar, ketepikan sekejap.
5. Masukkan manok nak dah dihiris ke dalam microwave. Engkah beberapa suduk bovril atas manok ya. Set temperature medium (lebih kurang 125-150 degree), dalam lebih kurang 10-15 minit, sampei masak dan berair.
6. Lepas ya, tuang kuah tadik ya ke atas manok ya.
7. Wow.. nyum nyum! Makan jak kitak orang. Aku dah coba molah. Nang nyaman oi...

Baiduri Othman

Kat sitok pun ada juak org terasa. Sigh........

Muntz, breakfast tek kamek molah mee maggi perasa assam. Suka my hubby. Kamek tumbuk cili merah dgn bawang merah+bawang putih. Then tumis sampei brownish colour. Baruk masuk air, bila dah boiling masuk mee & perencah. Baruk masuk shrimp/prawn & daun singkel.

Fulamak nang nyaman. Kamek guna cili padi juak sikit. Ne ndak pedas. Mun ada taugeh boleh campur juak dgn mee tapi daun singkel ya nang mengancam.

Muntz

Wah.. bolehlah kamek ncoba tok.. Tapi kamek sik pernah makan daun singkel.. gine rasanya owh? Kedak rasa daun sirih kah?

Muntz

Cucur Tiram Kentucky

Sekotak tepung kentucky
4 igek telur
Sos tiram secukup rasa

1. Campur semua barang di atas sampei pekat macam campuran cucur.
2. Kakya goreng... nyum nyum!

Baiduri Othman

Daun singkel harum baunya. Cuba tanyak dgn emak kitak. Selalunya org campur daun singkel mun masak sayur rebung, sayur labu & jagung mudak. Mun kamek pakei ulam indah. Slurrrrrpppppp......... pakei mencantikkan kulit juak bah mun makan ulam2an tok semua. Mun sikda daun singkel, pakei taugeh jak bah.

Baiduri Othman

Baruk kamek nengar cucur sos tiram. Yalah kamek mdh, kawen cepat2. :jeler:

kumang

Originally posted by Muntz at 20-1-2007 07:49 PM
Cucur Tiram Kentucky

Sekotak tepung kentucky
4 igek telur
Sos tiram secukup rasa

1. Campur semua barang di atas sampei pekat macam campuran cucur.
2. Kakya goreng... nyum nyum!

toklah first time aku nenga resepi molah cucur makey tepung kentucky...

nang ketinggalanlah aku tok :stp: