GAJUS

hanieliza · Post time 15-10-2006 09:32 PM

Originally posted by noor_hannah at 15-10-2006 08:40 PM

ni siap resipi lah pulak.. kak liza dok goda dgn gambo lah pulak.. weheheh.. eden takleh tahan!! :geram: hahaha..

ini dia resepi tu ..
kakliza baru je masak bulan lepas..
lauk ni rupanya kat tganu jer pemes..

SAYUR LEMAK SOTONG & BUAH GAJUS

Bahan
5 ekor sotong
10 biji buah gajus masak
1 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
garam

Bahan Hiris
3 tangkai cili merah
3 ulas bawang merah
1 labu bawang besar

Cara
1. Sotong dibersihkan dan potong kecil
2. Buah gajus dibelah 4 dan perahkan sikit air pahitnya.
3. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam periuk.
4. Masakkan sehingga mendideh sambil mengacau kuah supaya tidak pecah minyak.
5. Bila dah mendideh masukkan santan pekat dan kacau lagi sampai mendideh lagi.
6. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.

noor_hannah · Post time 15-10-2006 09:36 PM

Originally posted by hanieliza at 15-10-2006 09:32 PM

ini dia resepi tu ..
kakliza baru je masak bulan lepas..
lauk ni rupanya kat tganu jer pemes..

SAYUR LEMAK SOTONG & BUAH GAJUS

Bahan
5 ekor sotong
10 biji buah gajus masak
1 ...

aiyoo maa..!! aiyoo paa...!! ape ke he ni ..?? tapi relevant gaklah kan.. pokok2 sayur, herba, pastumesti lah ada resipi, ye tak..?? hentam lah labuu..!!

hanieliza · Post time 15-10-2006 09:49 PM

Originally posted by noor_hannah at 15-10-2006 09:36 PM

aiyoo maa..!! aiyoo paa...!! ape ke he ni ..?? tapi relevant gaklah kan.. pokok2 sayur, herba, pastumesti lah ada resipi, ye tak..?? hentam lah labuu..!!

relevan jugak.. sebab kakliza nampak ada yg tulis resepi..
kebetulan kakliza baru masak.. so kakliza pertunjukkan rupa masakaan yg dibincangkan..
gunakan buah gajus..
selalunya biasa masak ayam gajus jer..tapi kali ni sotong dan gajus..
kalau kakliza x duduk terangganu..sure rasa pelik jer...:hmm:

noor_hannah · Post time 15-10-2006 09:56 PM

Originally posted by hanieliza at 15-10-2006 09:49 PM

relevan jugak.. sebab kakliza nampak ada yg tulis resepi..
kebetulan kakliza baru masak.. so kakliza pertunjukkan rupa masakaan yg dibincangkan..
gunakan buah gajus..
selalunya biasa masak ...

its ok gak.. ni bod HG, no hal nya.. lepas berkebun kita masak, pastu kita makan.. burrrpp!! alhamdulillah..

Raindancer · Post time 15-10-2006 10:13 PM

huhuhuh...sedapnya budu...:mll:

pulasan · Post time 9-2-2008 05:56 PM

ade kawan kata ulam daun gajus ni jgn makan bnyk2...nanti tua muka "kelat"...
wallahualam x tau la betul ke x...tp sodap pucuk ni dimakan dgn sambal belacan...

_mangifera_ · Post time 11-2-2008 03:23 PM

Originally posted by Obersliutenant at 13-9-2006 10:45 PM
mungkin belum pernah nampak org tanam kat Sabah .. kak noor_hannah, di mana boleh dapat bijinya?

Err member selalu beli biji gajus kat pasar tawau tuh..kalau pokoknya takde...camna banyak dijual ek

razifah · Post time 13-2-2008 10:48 AM

razifah · Post time 13-2-2008 10:48 AM

Nama Tempatan: Gajus
Nama Saintifik: anacardium occidentale
Nama Lain: Jagus , gajus, jambu golok, ketereh
Famili: Leguminasae
Lokasi dijumpai: Tepi sawah tumpat kelantan
Asal: Tumbuhan tempatan

keterangan:
Sejenis pokok rendang yang biasanya ditanam di tepi sawah untuk teduhan, jagus merupakan pokok yang boleh mencapai ketinggian hingga 15 meter.batangnya mempunyai getah yang akan merengsakan kulilt jika terkena. Kulit akan menjadi melecur seperti terkena getah bacang. Daunnnya berbentuk bulat dihujungnya dan panjangnya sekitar 18 cm dengan lebar antara 5 hingga 7 cm. Daunnya tersusun secara bertentangan. Buahnya berbentuk seperti buah pear dengan bijinya berada diluar.bijinya berbentuk ginjal.Buah dan bijinya berwarna hijau ketika muda. Buahnya akan menjadi berwarna kuning apabila masak. Teksturnya akan menjadi lembut dan berair. Isi didalam buahnya berwarna putih. Terdapat juga spesies jagus yang mempunya buah yang berwarna merah jambu.
kegunaan:
Pucuk gajus yang muda boleh dijadikan ulam mentah. Ia sedap dimakan kerana baunya yang menyelerakan . ia juga rangup apabila dikunyah. Rasanya yang lemak-lemak kelat juga menyebabkan ia merupakan antara ulam yang menjadi pilihan bersama sambal belacan, budu atau cencaluk.

Buahnya yang manis dengan rasa sedikit pijar boleh dimakan begitu saja. Namun rasanya yang agak pijar menyebabkan ia banyak dimanafaatkan sebagai kerabu. Ini kerana rasa pijar tersebut akan hilang apabila airnya diperah keluar. Bijinya pula di bakar dan kulitnya di ketuk untuk mengeluarkan bijinya. Kulitnya dibakar akan mengeluarkan minyak yang berwarna hitam dan pernah digunakan pada zaman dahulu untuk dijadikan bahan api untuk pelita. Asap dari pembakaran biji gajus boleh merangsang penyakit asma.

dari segi perubatan amalan memakan pucuk gajus yang kelat sebagai ulam dikatakan dapat mencegah dan mengawal penyakit kencing manis.

dari www.melur.com

babasai · Post time 30-3-2009 12:12 PM

tetiba teringin nk mkn snek gajus plk...

dora_sue · Post time 3-4-2009 10:49 AM

kalu kat trganu banyak pokok nih..tumbuh banyak area pantai..tanah berpasir..kalu kat ganu org panggil pokok jambu golok..kalu musim buah nih..langau pun banyak..sedap buah nyer..macam2 masakan bleh wat..

pucuk buat ulam..sedapnyerrr

minyak · Post time 17-4-2014 01:14 PM

gajus...aka ketereh...

buah ni kalo masak kita mkn ala2 wat rojak buah gitu

arwah mak pernah wat kerabu ketereh dgn menghiris halus isi kuning buah gajus (dh masak) dan digaul dgn hirisan nenas...sesuai mkn dgn nasi atau ratah gitu jer

tp susah nk dpt buah gajus skang