KEK PEANUT BUTTER

pjan

tak tau nak tepek mane kek pjan buat semalam ni...tepek sini ler ye, sebab ada coklat....

RESEPI KEK PEANUT BUTTER (pjan ganti ngan JEM dan TOPPING COKLAT...)





bahan2:

200 gm Mentega
200 gm gula perang
1 bijik telur ayam
350 tepung gandum
2 sudu teh serbuk penaik (backing powder)
250 ml susu segar (aku pakai susu cair tu jek..hahah 1/2 tin)
1 sudu teh Esen Vanilla
3 sudu besar serbuk koko
coklat utk hiasan

Bahan2 Mentega Kacang (kalau tak de ni belasah je pakai Jem ke...ok pe..)
220 gm Mentega
130 gm Krim Keju
250 gm Gula Ising
125 gm Mentega Kacang
1 sudu teh Esen Vanilla
3 sudu besar Susu Segar

Cara Buat KEK:
1-pukul mentega dgn gula perang hingga kembang dan masukkan telur...kemudian masukkan tepung gandum,susu segar,serbuk penaik pukul hingga rata..

2- sediakan 2 acuan yg same besar...kalau tak ada, gune je hat satu tu..tp masak ler 2x...tak lame la 20 minit je pun..satu adunan campurkan ngan serbuk koko tuh...satu lagi tak payah..

3- Bakar/kukus la sampai masak....




Cara buat KRIM:

pukul mentega dgn krim keju hingga kembang dan kemudian masukkan mentega kacang,gula ising, susu segar dan esen vanilla...pukul hingga kembang...

sapukan kat atas bahagian coklat/putih..tindih je ngan satu lagi tuh..pastu sapu rata atas dan keliling kek..hiaskan ngan coklat cair sikit2....

[ Last edited by  shidaaziz at 5-12-2006 11:36 PM ]

ayjay

Originally posted by pjan at 5-12-2006 11:29 PM
250 ml susu segar (aku pakai susu cair tu jek..hahah 1/2 tin)

tak sama tau .... kalau nak guna susu cair (evaporated milk)  ganti susu segar, campur dulu dengan air dengan kadar 1 evaporated milk to 1.5 air or else your recipe dah berubah the water & fat content. (entah kenapa orang melayu panggil evaporated milk tu susu cair ye? sebab in actuality it's water content dah disejat therefore it contains more fat. lebih tepat jika dipanggil susu sejat.)

and resepi untuk kek dikukus dan dibakar ada kelainannya. first of all, steaming is cooking with moist heat as opposed to baking - dry heat so your end result akan berbeza kalau guna resepi yang sama. when you bake in an oven, the heat is transferred via convection of hot air and within the food via conduction. no (additional) moisture involved. lagipun temperature in the steamer is likely to be around 100-120C sahaja as opposed to baking 170-180C for cakes.

also, peanut butter dengan jam lain sungguh dari segi water&fat content serta consistency that it is not viable to sub one for the other unless of course untuk sapu-sapu je dan tidak dicampur dengan bahan lain.

p.s. ni peanut butter cake ke? more like cake with peanut butter & cheese topping sebab takde pun peanut butter dlam batter kek tu.

p.p.s.: i hope my post above doesn't come across as a slam. my intent is to share what little i know. :nerd:

[ Last edited by  ayjay at 6-12-2006 01:53 PM ]

chempaka_ku

chem pernah buat Peanut Butter and Chocolate Ripple Cheesecake


nanti post kalau tak busy..

pjan

edit....terposting 2x

[ Last edited by  pjan at 6-12-2006 02:19 PM ]

kabus

pjan, thread double posting.....

pjan

Originally posted by kabus at 6-12-2006 08:31 AM
pjan, thread double posting.....

a'ah ye...kat mane ek satu lagi..nak pi delete sat.....hat ni MOD soh bukak baru...

semalam dah tepek..tp lupe kat thread mane....

MAKLANG

Pjan ooo pjan, nak tanya skit....bhn mentega kacang tu utk sapu ateh kek kan !
Adunan kek tu kena bahagi 2, satu plain dan satu lain koko, betui tak...(2x baca nak betui2 paham..heheh)
Nampak sedap kek tu...

pjan

Originally posted by MAKLANG at 6-12-2006 09:02 AM
Pjan ooo pjan, nak tanya skit....bhn mentega kacang tu utk sapu ateh kek kan !
Adunan kek tu kena bahagi 2, satu plain dan satu lain koko, betui tak...(2x baca nak betui2 paham..heheh)
Nampak se ...

maklang....

bahan mentega kacang tu sebenarnye buat sapu kat lapisan kek tuh...kan ada 2 bahagian...kat atas tu ble letak topping cream...

cam saye, bahan tak cukup, tu yg ganti ngan jem je sapu kat lapisan kek..than atas taruk topping cokat je..


adunan kek kena bahagi 2--- satu plain, satu taruk serbuk koko bakar asing2 utk yg tak ada acuan banyak..kalau oven beso muat 2 bekas, ble la bakar sekali....heheh

sedap??? agaknye lah...sebab saye rase sedap je...kekek

kismis

Wah nampak sedap sungguh pyan... tgk bahan2 dia pun cam okke jer.. masuk dalam list projek ler cam gini...

pjan

Originally posted by kismis at 6-12-2006 09:35 AM
Wah nampak sedap sungguh pyan... tgk bahan2 dia pun cam okke jer.. masuk dalam list projek ler cam gini...

a'ah, bahan2 kire senang dapat ler...kat dapo pun kire stok ada lah..

cube lah..pasti nak lagi....heheh

MAKLANG

Originally posted by pjan at 6-12-2006 09:10 AM



maklang....

bahan mentega kacang tu sebenarnye buat sapu kat lapisan kek tuh...kan ada 2 bahagian...kat atas tu ble letak topping cream...

cam saye, bahan tak cukup, tu yg ganti ngan je ...

memula ingatkan mentega kacang tu dicampur ngan bahan kek rupa2nya topping jer....

pjan

Originally posted by MAKLANG at 6-12-2006 01:14 PM


memula ingatkan mentega kacang tu dicampur ngan bahan kek rupa2nya topping jer....

mentega kacang utk sapu kat lapisan kek...:pmuka:


[archieved]

[ Last edited by  Kacip_Fatimah at 21-4-2007 02:11 PM ]