~ KAUNTER PERTANYAAN - REQUEST RESEPI SAHAJA ~

razhar · Post time 20-2-2009 10:18 AM

ye kot...sotong pedas2 tu le..ada ke cara? sorri tak tgk reply..duk sibuk gado2 kat c.i

razhar · Post time 20-2-2009 10:19 AM

satu lagi...berapa lama nak masak sotong yg air nya/kuah nya hitam tu? kdg2 saya rasa terlebih masak,jadi lembik....

Kacip_Fatimah · Post time 20-2-2009 12:30 PM

Originally posted by razhar at 20-2-2009 10:18 AM
ye kot...sotong pedas2 tu le..ada ke cara? sorri tak tgk reply..duk sibuk gado2 kat c.i

kat archieve tak banyak sgt..tapi u boleh check kat bawah nie..

ANEKA MASAKAN SOTONG
http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=196211&highlight=sotong

razhar · Post time 20-2-2009 01:13 PM

sotong tumis tarak la...

Kacip_Fatimah · Post time 20-2-2009 04:03 PM

Originally posted by razhar at 20-2-2009 01:13 PM
sotong tumis tarak la...

hehehe...tarak ka..
ekceli..sambal tumis nie basic barang kena ada is :
1. cili kering, gunting buang bijik kendian basuh bersih pastu rebus..
dah rebus tuu bilas dgn air biasa kendian blend halus..ketepikan
nk senang beli je cabai boh..tapi saya tak suka beli cabai boh..saya suka wat sendiri..
2. bawang besar, bawang merah dan bawang putih
3. air jus asam jawa
4. garam dan gula

Part Tumis :- sesetengah orang dia suka hiris bebawang, tumis sampai garing then baru tuang cili boh..
sesetengah pulak, suka blend bawang dgn cabai boh skali then baru tumis..terpulang..
sesetengah tu pulak suka letak halia sket..ada yg katok serai pun ada..yang campoq cabai hidup pun ada masa blend tuu..
pun terpulang ikut citarasa..
tumis cabai sampai masak dan pecah minyak..utk sambal tumis, minyak tuu kena lebihkan sket tau..
dah pecah minyak bagai, kaler pun dah tukaq..buh air asam jawa..garam dan gula..
dah mendidih..baru masukkan sotong dgn hirisan bawang besar yang dipotong gelang..
jgn masak lama sgt nnt kecut sotong tuu..
agak-agak dah mendidih..tutup api..

razhar · Post time 20-2-2009 04:40 PM

air asam jawa ni satu gelas ka?

,gula garam berapa sudu? ..eh yg sotong rebus tu..kadang2 bila siap dia jadi lembik sangat..tak liat...so kalu kita start hidupkan api tu..agak2 berapa lama boleh padamkan supaya sotong tak jadi lembik sangat2? tq..

razhar · Post time 21-2-2009 08:59 AM

yg sotong tu plak..adakah kita kena rebus dulu?

Kacip_Fatimah · Post time 22-2-2009 10:56 AM

kalau nk wat sambal tumis, sotong tak perlu direbus..
bila semua sambalnya dah mendidih..baru masukkan sotong..
kacau sekejap dlm beberapa minit jer sampai mendidih lagik pastu terus tutup api.

maaf laa razhar..saya takda sukatan yg tepat sebab saya masak ikut kuantiti bahan yg ada di rumah sj.

razhar · Post time 22-2-2009 05:42 PM

tq cigu......

AraAira · Post time 23-2-2009 12:18 PM

mod...

kat mana nak carik resepi salted egg crab & creamy salted egg crab? wujud ke thread aneka resepi ketam?

thanks!

razhar · Post time 23-2-2009 01:33 PM

cara ni boleh digunakkan untuk buat tumis telor? tapi kena goreng telor tu dulu kan?

Kacip_Fatimah · Post time 23-2-2009 02:27 PM

Originally posted by AraAira at 23-2-2009 12:18 PM
mod...

kat mana nak carik resepi salted egg crab & creamy salted egg crab? wujud ke thread aneka resepi ketam?

thanks!

uishhh....mestilah wujud..hehehehe..
nnt sat saya carik link dia naa...
sabaq sat...ekeke..

Kacip_Fatimah · Post time 23-2-2009 02:33 PM

Originally posted by razhar at 23-2-2009 01:33 PM
cara ni boleh digunakkan untuk buat tumis telor? tapi kena goreng telor tu dulu kan?

utk sambal tumis telur tuu saya biasa guna bawang besar, bawang merah, bawang putih dan cili boh shj [blend].
and asam jawa tu is a must laa..plus garam gula to taste..
pastu telur plak..either nak rebus dulu pun takpa..atau nk pecahkan ke dlm terus pun takpa..
kalau nk pecahkan ke dlm kuah, pastikan kuah tu mendidih dulu..
Kalau telur yg digoreng, saya lebih suka wat masak sos sj lagik terangkat. hehe..

Kacip_Fatimah · Post time 23-2-2009 02:35 PM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 23-2-2009 02:27 PM

uishhh....mestilah wujud..hehehehe..
nnt sat saya carik link dia naa...
sabaq sat...ekeke..

http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=239876&highlight=ketam

razhar · Post time 23-2-2009 04:40 PM

tapi kalu terus masuk telur...hancur la...

dah try smlm...

Kacip_Fatimah · Post time 23-2-2009 06:07 PM

Originally posted by razhar at 23-2-2009 04:40 PM
tapi kalu terus masuk telur...hancur la... dah try smlm...

tak hancur kalau kena caranya..
masa kuah dah mendidih..pecahkan telur perlahan-lahan..
telur tuu jgn laa jauh sgt dari permukaan kuah/kuali..kalau nk buat lebih pada 3 biji,
jarakkan sket telur-telur tuu..kemudian biarkan sekejap..jgn terus dikacau..
bila dah ada bentuk..baru godek-godek perlahan..
baru alihkan perlahan-lahan..

razhar · Post time 23-2-2009 06:29 PM

saya rebus dulu kali ni..

mayasari · Post time 28-2-2009 01:30 PM

nak bertanya la...ape menu paling sesuai utk wat besday party anak pada sebelah petang....i tgh pening nih..hubby nak mkn berat cam nasi n lauk pauk..tapi i kater dah petang watper nak mkn nasik lagik...boleh tak seme tulung bagi idea menu yg sesuai..n mengenyangkan smpi tak yah mkn nasik lagik...plzzz...

razhar · Post time 28-2-2009 06:17 PM

mcm mana nak buat macaroni/bihun goreng? kat mana resepi nya? dan kalu masukan daging,adakah daging tu perlu direbus terlebih dahulu? tq..

[ Last edited by razhar at 28-2-2009 06:22 PM ]