CREAM PUFF / PASTRY CHOUX

nhuda · Post time 19-7-2007 07:37 AM

Originally posted by soulha at 19-7-2007 12:15 AM
Buat makan brekfest tadi..ntah jd dah kot..kt malysia hari tu makan sekali jer tk sempat nk belek..berongga2 dah kt dalam tu lembut jer...sekali hadap 2tray terus.

gambar masa letak kastard tu ...

kak soulha,

cantik dah tu....

p/s: tgk cream puff yg korang tepek...rasa nak buat jgk....

tong_gas · Post time 19-7-2007 03:35 PM

tq zaiima ... bukannya ape kalo nak buat pagi tak sempat kot sebab terkejo2 nakpergi opis... ahad ni boleh ler buat ...

zaiima · Post time 2-8-2007 11:37 AM

weekend lepas, kawan mintak buat krimpaf utk celebrate b'day anaknya

ms_green · Post time 30-10-2007 07:39 PM

Originally posted by nhuda at 24-4-2007 07:38 AM

ni dlm simpanan kita..dari mod Shida...

Cream Puff/Eclair/Choux Paste
Source : Chef anuar

Cream Puff/Eclair/Choux Paste
Source : Chef anuar

Bahan:
250g air
100g marjerin/mentega
200g tepung gandum (ayak)
6 biji telur
1/2 sudu kecil perasa vanila

nak tnye.. air tue 250 g atau 250 ml eks.. ??

adiwish · Post time 31-10-2007 09:18 AM

nak try jugak buat cream puff ...favourite saya nih.. tapi nak tanya..saya pakai oven kecik..jadik rasanya dalam 1 adunan kena 2-3kali bakar.. rasa2 ok tak..kata kawan creampuff ni banyak ragam..nak buat pun takut.

[ Last edited by adiwish at 31-10-2007 09:21 AM ]

adiwish · Post time 31-10-2007 09:45 AM

lagik satu ada tak resepi custard yang lain. saya ni susah nak g cari instant custart nih..

Kacip_Fatimah · Post time 31-10-2007 05:54 PM

Originally posted by adiwish at 31-10-2007 09:18 AM
nak try jugak buat cream puff ...favourite saya nih.. tapi nak tanya..saya pakai oven kecik..jadik rasanya dalam 1 adunan kena 2-3kali bakar.. rasa2 ok tak..kata kawan creampuff ni banyak ragam.. ...

adiwish...
kalau risau utk nk bakar 2-3 kali..
bleh cuba resepi zaiima yang dapat lebih kurang 10 bijik aje..
tapikan..tuhari saya pun bakar 2-3 kali jugakk..
ok takde apa2 pun..

Kacip_Fatimah · Post time 31-10-2007 05:59 PM

Originally posted by adiwish at 31-10-2007 09:45 AM
lagik satu ada tak resepi custard yang lain. saya ni susah nak g cari instant custart nih..

optional aje tu kalau guna instant custard..
ekceli byk gak resepi inti nya kat sini yang tak pakai instant custard..
bleh tgk resepi moknik yg guna jagung tuu..
pastu dari kak sunsuria33 pun tak pakai gak..
cuma resepi chef anuar aje yg pakai instant custard nie..
selamat mencuba yea adiwish!

renot · Post time 7-11-2007 09:19 PM

Alhamdulillah..renot punye cubaan pertama wat cream puff ni pun berjaya dh..sedapp..skjp je abis mkn..
time kasih kt sume forummer ats tips2 yg u all bg kt cni..

sblm bkr..

selepas..

single pose..

[ Last edited by shidaaziz at 9-12-2007 10:44 AM ]

pinKy180 · Post time 7-11-2007 10:46 PM

sedapnya.....

hmy3:

mrs.yatie · Post time 7-12-2007 07:49 PM

Lama kita tak posting apa-apa cuma jenguk je. So hari ini rasa teruja nak share ..sebab sebelum ini klu buat cream puff masa bakar dia naik tapi lepas angkat dari oven nak bubuh inti je dia dah leper tapi kita gasak belah je dan sumbat custard..o.klah juga.

Tapi seronok sungguh kita cuba resepi dan cara mok nik beri..alhamdulillah puff menjadi dgn elok dan kembang terus sehingga boleh bakar puffnya dulu sampai habis. Kemudian bubuh inti, mrs.yatie bubuh inti custard campur cream jagung.

Terima kasih Mok Nik. betullah adunan mesti sejuk dulu barulah putar
dgn telur. sebelum ni panas-panas lagi kita dah putarkan dgn telur pasal tulah dia kembang dan turun balik bilalepas keluar dari oven.

Baru lepas keluar keluar oven

Siap belah dan bubuh inti custard jagung.

Sekejap dah lesap separuh

Bentuknya terus kembang tak turun walau pun dah sejuk..tunggu nak belah dan bubuh inti.
Kita pakai scoop guna sudu aje...tak pakai pun apa-apa sarang.

macam ni barulah best..buat cream puff menjadi...terima kasih..(puff - resepi mok nik)

Sorry gambar besar sikit lama tak masuk photobucket - lupa nak edit macam mana....kena igt balik nanti.

[ Last edited by shidaaziz at 9-12-2007 10:45 AM ]

miss_mira · Post time 7-12-2007 09:56 PM

actually me x pandai sgt dlm bab memasak nie.... nak tau ada x cream puff yg ada inti terus dlm tu... x yah potong2 tgh lagi.....

ada x????

kismis · Post time 8-12-2007 10:12 PM

biasanya kalau tak potong tengah, inti tu dorang pipekan kot bawah.. jadi tak de potong puff untuk taruk inti...

shidaaziz · Post time 9-12-2007 10:47 AM

Originally posted by ms_green at 30-10-2007 07:39 PM

nak tnye.. air tue 250 g atau 250 ml eks.. ??

resepi tu memang saya mention 250gm kan.

miss_mira · Post time 10-12-2007 08:10 PM

TQ......

nhuda · Post time 10-12-2007 08:30 PM

buat weekend ari tu..
resepi yg shida kasi dr chef anuar

[ Last edited by nhuda at 10-12-2007 08:31 PM ]

zieA · Post time 25-1-2008 01:26 PM

cantik cream puff yg nhuda buat

one of my favourite kuih.

pinKy180 · Post time 1-2-2008 09:55 PM

tadi petang sy buat cream puff resepi cheff anuar......tp TAK JADI......

lepas sy campurkan telur....dan nak paipkan dia cair skit......sy rasa sy silap pukul kot....

last skali lepas keluar oven dia jadi kepek....

rimbun · Post time 11-2-2008 02:09 PM

teruja ngan cream puff kat sini.. weekend ni rimbun try resepi moknik... mmg sedap ler cream puff niii walaupun presentation tak cantik hehehe. I love it.