ANEKA CHEESE KEK & TIRAMISU

aryn_mz

sy pun baru jer abiskan balance creamcheese dah 4 bulan dlm peti ais...rasa still sma...siap buat lapis brownie lg...

pinKy180

eh camna u simpan sampai tahan 4 bulan??

u beli yg 2kg or 250gm tu??

veriton77

eh camna u simpan sampai tahan 4 bulan??

u beli yg 2kg or 250gm tu??
pinKy180 Post at 26-2-2011 18:00

   ahalah....kita beli 2kg tu tak sampai sbln dah berkulat.....

azzu_me1

slm,
nk tnya pdpt/ilmu dgn org yg biasa buat tiramisu..sya nk try buat tiramisu simple..nk guna cream cheese+whipping cream je.
jumpa resipi Toramisu simple..sya cnfuse nk guna whipping cream yg tawar@manis..
kot ada kengkwn pnh buat tiramisu..boleh advise tak kena guna whipping manis@tawar.
TQ

Kacip_Fatimah

slm,
nk tnya pdpt/ilmu dgn org yg biasa buat tiramisu..sya nk try buat tiramisu simple..nk guna cre ...
azzu_me1 Post at 2-3-2011 12:53

Biasa saya buat guna whip cream jenis non dairy

azzu_me1

Biasa saya buat guna whip cream jenis non dairy
Kacip_Fatimah Post at 2-3-2011 17:23

ok boss..TQ.nanti kalu betol sya jd buat..sya enter pic

syazwaniadnan

Biasa saya buat guna whip cream jenis non dairy
Kacip_Fatimah Post at 2-3-2011 17:23

yup, betul kata k.kacip.utk cake, mmg kita guna non-dairy whipping cream.
banyak jenama yg ada kt pasaran i.e Vivo, Anchor (just to name a few)


sy selalu guna resipi kt bwh ni utk buat tiramisu.
biasa customer suka, alhamdulillah

Tiramisu - wani's method. hehe

Bahan-bahan Filling (ganti kepada mascarpone cheese):

• *225gm cream cheese
• *3 tbsp sour cream
• *2 tbsp whipping cream (atau heavy cream)
• 250g whipping cream
• 120g gula castor (ikut kesukaan masing2, biasa wani adjust antara 80g-100g je. tu pun manis. bergantung kepada kemasaman yogurt)

Bahan Biskut:

• 2 bungkus biskut ladyfingers (kurang atau lebih)
• bancuhan kopi (3in1 atau serbuk kopi sahaja-ikut kepekatan yg disukai)

Bahan Hiasan:

• Serbuk Koko/serbuk chocolate (juga boleh digunakan utk dilapiskan antara lapisan cheese - ikut kesukaan)

Cara Penyediaan:

• Filling:- satukan bahan bertanda (*) kedalam blender. kisar semua bahan hingga sebati dan tidak berbiji-biji. tuangkan adunan cheese td ke dalam mangkuk mixer.
• sementara itu, dalam mangkuk bersih, putar 250g whipping cream dan gula sehingga kembang. uji dengan menterbalikkan mangkuk adunan - whipped cream tak jatuh dan tak mudah bergerak/cair.
• keluarkan adunan cream cheese dari blender/food processor ke dalam mangkuk lain. masukkan sedikit demi sedikit adunan whipped cream ke dalam adunan cheese. kaup balik secara perlahan. jangan overfolding.
• Biskut:- celupkan biskut sekejap ke dalam bancuhan kopi td. jgn rendam terlalu lama, nanti berair pulak tiramisu. boleh juga cara ini: susun biskut dalam bekas/loyang. renjiskan bancuhan kopi ke atas biskut sehingga biskut basah sedikit sahaja.

   

p.s: maaf ye mods if recipe ni dah ada dulu2. hehe

pinKy180

hai kak wani.... lama x nampak kat sini hehe...

saya baru plan nak buat tiramisu....(aritu fail)...resepi dapat loyang saiz brapa kak?? biskut tu 2 bungkus...brand bonomi tu ka?? kalau cheese tu buh semua 250gm pun x de effect apa2 kan kak?

Orange_7491

nak share lagi ciskek yg orange wat..

pinKy180

iskk sungguh mengoda kek orange...

kek apa tuh?? pakai biskut apa....??sedap x?? guna resepi mana..

adifrs

Reply 1589# Orange_7491


    ade campor ngan lemon ek??
    nmpak cam kekuningan jek...yummyyyy...

Orange_7491

Reply  Orange_7491


    ade campor ngan lemon ek??
    nmpak cam kekuningan jek...yummyyyy...: ...
adifrs Post at 10-3-2011 15:38

Mmg kuning. Tp bukan sbb lemon. Saya masuk lemon sket jer. Saya pun tak tahu naper
jadi kaler kuning. Saya rasa kuning disebabkan kuning telor. Saya guna 4 biji telor, banyak kan? Ikut resepi
chef hotel.

adifrs

Reply 1592# Orange_7491


    bleh share resepi ngan adif??
    nak smpan wat koleksi dan klu rajin..nak buat....
    nmpak cam  sedap....gune biskut ape ek???

kodoklawa

Reply 1587# syazwaniadnan

hai wani

cupcakes

Reply 1589# Orange_7491


cunnye kek orange.

Orange_7491

Reply  Orange_7491


    bleh share resepi ngan adif??
    nak smpan wat koleksi dan klu rajin. ...
adifrs Post at 10-3-2011 15:55

resepi dia mcm ciskek lain2 juga. Yang ni saya guna biskut marie jer.
Sempat nanti saya tepek resepi yer...

aryn_mz

Reply 1582# pinKy180

I beli 250gm tu...tp i dah siap jadik kan die cream frosting...tak lak berkulat...i simpan dlm refri...bukan kt freezer pun...

adeknana

hari rabu lepas gi beli cream cheese kat yummy on d way balik keje.
2 minggu lepas dah beli 500gm utk buat cheesetart, harga 13.50
Hari rabu beli lagi 500gm jugak utk buat cheesetart, harga dah jadi 12.90.
Dah turun harga semula atau salah tampal harga???

pinKy180

wow murahnya cheese kat sana....biar betul 500gm 13.50..
kat sini 250gm 10.30 tau...

adeknana

Reply 1599# pinKy180


kat mana tu pinky?  kalau kat pasaraya mmg harga 10.50 - 11.00 kan. kat yummie bakery nih yg repack punya. tapi repack pun ok gak pe ... nk lagi murah tatura atau anchor. tapi kalu guna anchor kurang la rasa cheese dia.