ANEKA BISKUT & BISKUT RAYA

afieza_ariffin

2012# ammar_7e  

Hehehehehehehehe....nanti anis tepek almond london anis yg elok jer tanggal kuar dari papercup dia tu...tak der campuran lain yg anis boh...hanya coklat + shortening...kalau ammar ...
AnisSuraya Post at 9-9-2009 13:48

Eija pun selalunya cairkan coklat saja x campur apa2 pun.. kekadang kalo rimas sbb coklat cepat sgt beku.. baru masukkan sket shortening..

Tapi .. nak letak shortening tu jgn ler byk sangat.. nnt rasa coklat jadi xsedap.. bila makan rasa licin & melekat2 kat langit.. cam anis buat tu rasanya ltk sket jer kan??.. cuma untuk kasi coklat tu cair jer..

Kalo 2 cawan coklat.. eija masukkan 2 sudu minyak masak.. nak kasi cantik jer.. ini lebih kurang cam letak foundation kat muka.. minyak xbleh letak banyak2 nnt coklat tak beku

Shortening kalo letak banyak2 pun coklat akan tetap beku.. cuma rasa coklat tu dah kurang.. kalo coklat brand KC Candy & Bagus rasanya xletak shortening pun ok..

Tapi Coklat BWY better jgn beli laa... rasanya dorang dah letak banyak Shortening.. xbesh.. lambat beku lak tu

afieza_ariffin

anis, awak 10 minit dah keras elok? saya buat mlm tu stgh jam x keras2...

skrg ni konsepnya camnilah yer? anis kata nak bg cair letak shortening.. kalau nak bg pekat letak mentega..? ke terbalik? ...
ammar_7e Post at 9-9-2009 13:54

Ammar... better jgn letak mentega nnt susah nak keras coklat tu

Kalo nak letak shortening.. 1 kg coklat = 3 sudu shortening

bLUe_jaMBu

saya guna choc Bagus tu..aduyaii lambat beku walau mekt kan choc semata..nnti beli KC plak aaa..

ammar_7e

2022# afieza_ariffin

hari tu 500gm coklat, saya letak 1/2 sudu je shortening tu..

~saya tanye pasal nak coklat yg cair tu sebab akan dtg saya nak tuang atas kek..
so cmner? kalau nak hasilkan coklat yg agak cair, letak shortening ke mentega?

afieza_ariffin

Post Last Edit by Kacip_Fatimah at 9-9-2009 13:36

kayuh nie je dulu..aci tak? hihihi


Kacip_Fatimah Post at 9-9-2009 13:24

Waaa nampak serat berselirat.. btul2 parut nih..

nuds

ammar...apa kataaa...try jgn letak apa2...

saya kalau terlupa nak kluarkan shortening dari peti ais...saya bubuh minyak masak ajaa...

kalau topping kek..saya letak butter...

afieza_ariffin

2022# afieza_ariffin

hari tu 500gm coklat, saya letak 1/2 sudu je shortening tu..

~saya tanye pasal nak coklat yg cair tu sebab akan dtg saya nak tuang atas kek..
so cmner? kalau nak hasilka ...
ammar_7e Post at 9-9-2009 14:06

Dah ok sepatutnya campuran shortening tuhh... ish ish.. naper ar...??:re:

Kalo nak letak atas kek.. kena campur coklat tu dgn fresh cream/whipping cream... nak lagi senang bleh campur dgn fresh milk.. masak coklat cam biasa double boil.. pastu bila dah cam suam2 tu baru masukkan fresh milk

AnisSuraya

Ermmm..maybe ayat anis buat org konpius...

Amar, nak bagi coklat cair dengan cantik campurkan dgn shortening sedikit sahaja...mentega tu pulak nak bagi coklat tu memekat tapi lambat beku..campuran mentega + coklat ni sangat sesuai utk kita buat lorekan/hiasan atas biskut sebab bila kita buat lorekan atas biskut tu, coklat cair tersebut tidak akan kembang masa kita paipkan atas biskut utk buat lorekan/hiasan, elok jer lorekan tersebut tapi lorekan coklat tersebut ambil masa untuk kering....

Shortening ni nak bagi coklat cair dgn lebih cantik..tak perlu bubuh banyak...anis hanya setia guna kc candy punya brand..brand lain anis tak pasti..yg branded mcm van houten ke cadburry ke..lagi tak membantu...tak keras langsung...lekit2 ada ler..tapi kakak anis ada beli coklat bar kat yen, brand apa anis tak pasti, anis cairkan plus sedikit shortening..elok jer dia beku..

Untuk tuang atas kek, jangan campur coklat dgn shortening...campur sahaja dgn mentega, barulah topping atas kek tu elok, lembab2 dan tidak keras...harap membantu...dan ini komen dari seseorang yang anis jumpa kat website my resepi....

06-08-2009, jazkysha komen :

hi suma!!!br2 ni mimi ada try bt biskut AL ni...tp cam xberapa jd la..mimi gn resepi lain,biskut xberapa rangup..then gn choc cooking brand van houtten...susah nak beku la...(pengajaran:jangan masukkan dalam peti ais,coklat akan keras dan akhirnya lebih susah nak beku)...tp nak try gn resepi ni...mudah-mudahan berjaya...

anasue

Resepi Sekut Makmur eija ni senang jer

Bahan:-

1 kg Tepung Gandum
180gm/ 3/4 cawan Gula Icing
Minyak Sapi secukupnya hingga jadi doh
- Semua bahan ni digaul sebati jadi doh

Inti
1 Caw ...
afieza_ariffin Post at 9-9-2009 13:16

gula tu tak masuk dalam doh kan???
gula utk golek lepas bakar ..(i think so)

DARSITA

Ni lah gambar kuih semperit ku .. ahakksss berbentuk love (time rajin) ... bila dah malas buat bulat bulat jer


Ni lah gambar acuan pelik yang saya beli masa balik Malaysia dua tahun lepas. Tak sama dgn acuan semperit biasa (tang bunga/belahan)




Ni gambar hasil tekanan

Adunan dlm mixer (tak pakai tangan ..posa maaa ~)

DARSITA

2015# DARSITA

samalah kita kak Dar.. buat bunga x jd..last main terap jer..
ammar_7e Post at 8-9-2009 21:41

hehehehe .. memula terap doh nipis bukan main ... lepas tu baru dpt ketebalan sekata.

lepas ni boleh lah buat kuih terap terap

Audetom

2030# DARSITA

hmm...memang nampak cam pelik jer acuan tu...

yg pakai terap tu nampak cantik...tak kisahlah, janji sodap!!!

DARSITA

BISKUT COKLAT CIPS RANGUP

Bahan A
125 g butter
125 g majerin
1 sudu besar shortening
160 g gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k  ...
hanieliza Post at 7-9-2009 01:08

Nak buat kuih ni esok lusa.

Thanks kak Liza

DARSITA

2030# DARSITA  

hmm...memang nampak cam pelik jer acuan tu...

yg pakai terap tu nampak cantik...tak kisahlah, janji sodap!!!
Audetom Post at 8-9-2009 22:33

Thank you sedap rasa hati ni bila you ckp mcm tu

kamar22

sy bru try buat kueh semprit mlm td.
nasib baik mnjadi. lembut je...cuma warna xkuning sbb xcampo kastad.
igt nk try skali lg nk boh tpg kastad plk.

ammar_7e

Ermmm..maybe ayat anis buat org konpius...

Amar, nak bagi coklat cair dengan cantik campurkan dgn shortening sedikit sahaja...mentega tu pulak nak bagi coklat tu memekat tapi lambat beku..campuran  ...
AnisSuraya Post at 9-9-2009 14:17

hehehe.. take note! mayb silap saya g letak lam peti ais lah ni..

afieza_ariffin

2029# anasue

Masuk dlm doh.. kalo xnak letak pun ok jer.. saja nak kasi doh tu keras sket.. xmudah pecah.. tapi xle keras cam biskut..

ammar_7e

Dah ok sepatutnya campuran shortening tuhh... ish ish.. naper ar...??:re:

Kalo nak letak atas kek.. kena campur coklat tu dgn fresh cream/whipping cream... nak lagi senang bleh campur dgn fres ...
afieza_ariffin Post at 9-9-2009 14:13

ok, alang2 cakap pasal coklat n whipping cream.. saya nak tanye.. whipping cream mane kita nak guna..
sebab hari tu kat kedai ada 2 jenis.. 1 yg balik kena guna terus.. kalau cair x menjadi..
1 lg tokey kedai cakap yg murah (yg ni saya xtau yg camner.. tp boleh tahan lama)..
so saya belilah yg mhl sket tp balik umah dah x beku..
bila saya buat topping kek, hasilnya coklat tu timbul minyak beku kaler putih..
kat mane silap saya yer?

nadi

ader sesiapa yg ader resipi biskut cornflakes? Resepi yg kita bubuh tepung sikit...dah tgk kat archive tp tak tahu nak buat yg mana satu...ader sesiapa yg pernuh cuba resepi kat situ..boleh bg review skit tak kat sini..

Tq.

anasue

last nite buat makmur...tapi dlm doh tak bubuh gula....just tepung and QBB...gebus je