TOPPING & DEKO - FONDANT/PIPING JELLY/CHOC/CREAM CHEESE/GUM PASTE

choclatemousse

bukan ahh....tu la diba ingat nk g kelas gum paste bwy puchong 12.08.08 nih...nk belaja wat bunga plak...senang kita leh wat ikut mana yg kita prefer...tu beli jer kt yumi bangi....

choclatemousse

nk tanya ler pada sesapa yg ari....choc buat fondant lepas tuh ada byk lebih...jadi nk tau fondant nih bper lama leh simpan....

yasminz

Salam,
Belajar cara simple buat bunga ros ni dari gumpaste untuk hiasan kek atau cupcake kita.

Mula-mula buat kon kecil.

Ambil secubit gumpaste dan bulatkan. Kemudian leperkan utk membuat kelopak pertama.

Sapu sedikit air di bahagian bawah.  Lekatkan ke kon untuk menutup hujung kon.

Bilangan kelopak yang diperlukan ialah 10.  1 utk kon, 2 utk lapisan kedua, 3 utk lapisan kelopak ketiga dan lapisan akhir, 4 kelopak.

Potong dan lekatkan calyx ke bawah ros yg dah siap.


Selamat mencuba, harap jadi !

yasminz

Ninoz , pls help to masukkan in the right thread, seriously I tak reti.. sorry !

choclatemousse

min makasih bbyk sudi ajar fnr bunga2an dr gumpaste nih..choc skang tgh demam gumpaste...nk bikin bunga2 sendri....

aint

adunan gumpaste ni mmg ada jual kat kedai ke mcm mn?

yasminz

Sama-sama, choclatemousse.

Aint, resepi gumpaste ada kat blog akak. Yg dah siap pun ada jual, tengok earlier post akak pasal buat rama-rama dari gumpaste.

aznie97

boleh makan lah ni

Baiduri Othman

Cantiknya..... Saya tak pernah cuba lagi. Patut mod kasi credits.

Baiduri Othman

Kat kedai yg ada jual bahan2 utk buat kuih muih & biscuit.

redz85

cantik nya bunga tu...

Diba_79

Originally posted by yasminz at 14-8-2008 01:40 PM
Salam,
Belajar cara simple buat bunga ros ni dari gumpaste untuk hiasan kek atau cupcake kita.

Mula-mula buat kon kecil.
htt ...

Thanks for sharing kak Min, mmg suka jalan2 kat blog akak tu.. Mcm2 teknik ada..

yasminz

Salam Diba.. thanks. Diba ada butik ke ? Nanti akak check out the site.

choclatemousse

ada sesapa boleh ajarkan tak buat bunga easter lili petunia dari royal ising....kalu dpt saiz nozle skali....choc tingin nk attend kelas lynnhassan tapi takder kesempatan lagi....

naiz

dah cari jgn marah kalau salah tread.
cam ne nak wat coklat cair yg tuang atas kek.
tak nak resepi coklat tu...mengeras.

apa org sembut coklat ganache? btol ker?
sape2 ada resepi cam ne nak cairkan dgn elok cooking coklat tu?
or ada apa2 tips?

hannan6d

Originally posted by choclatemousse at 15-8-2008 02:53 PM
ada sesapa boleh ajarkan tak buat bunga easter lili petunia dari royal ising....kalu dpt saiz nozle skali....choc tingin nk attend kelas lynnhassan tapi takder kesempatan lagi....

hannan pun teringin jugak nak tau....ank2 murid lynnhassan ramai sini...

syazwaniadnan

kt cni ade banyak jenis topping chocolate..
and ade jugak choc ganache tu..
biasenye wani guna resipi mcm k.nina (yusnina) punye recipe chocolate ganache..

n kebiasaannye topping choc ganache ni di-double boil-kan terlebih dahulu cream tp x sampai menggelegak sgt..
tutup api, masukkan chocolate yg dh dipotong kecil.
pastu tunggu sejuk sket, boleh guna..

selamat mencuba!

**wani bukan pro mcm sifu2 kt FnR ni taw..
sekadar berkongsi pengalaman..

[ Last edited by  syazwaniadnan at 18-8-2008 03:01 PM ]

yasminz

Ninoz , ok la tu.. yg penting rasanye sedap !

yasminz

Salam semua,
Ni gambar gumpaste ros yg kita buat semalam.. rasanye kena byk improvement lagi.  Rose petal tu nampak keras kejung pulak.  Rasanya kelopak dia tu, kita kena tekan dgn alat modelling panggilbone tool, tekan keliling dia kat atas span. Baru dia mcm melentiksikit, mcm gambar ni.



Takpe lah, lain kali cuba lagi. Gambar close up :



Kek rose ( over sudah, kelopak yg bertaburan tu )



bai..

ninoZ

wowww...kejung2 pun still cantik..
kek fondant camnih bleh tahan berapa hari , min?