CariDotMy › Portal ›Portal Utama› Gaya Hidup › Lihat artikel

Laksa Sarawak - Mi Kari Ala Pan Borneo Yang Unik

15-4-2016 02:25 PM| Diterbitkan: CARI-LTS| Dilihat: 9363| Komen: 4

Oleh : TS LOO

Resepi Laksa Sarawak mempunyai ciri yang lebih kurang sama dengan mi kari. Selain hidangan utama pada musim perayaan, ia juga menjadi pilihan utama di restoran sebagai sarapan.

Bahan-bahan :

4 sudu besar minyak

1.6 liter air rebusan ayam dan udang

3 sudu besar pes rempah Laksa Sarawak

400 ml santan ( 1 kelapa)

Garam & gula secukup rasa

Bahan A (Dikisar) :

40 gm bawang putih

20 gm lengkuas

20 gm halia

2 batang serai

1 biji bawang besar

Rempah laksa ( kisar jadi pes) :

7 biji bawang merah

3 ulas bawang puith

3 biji buah keras

8-10 tangkai cili kering- dibuang biji & direndam

2 sm lengkuas

2 batang serai

1 sm kiub belacan

1/2 cawan kacang tanah (digoreng kering & ditumbuk)

1/2 cawan bijan (digoreng kering & ditumbuk)

Bahan sampingan :

600 gm bihun - dicelur

1/2 ekor ayam - direbus & siat isi

400 gm udang - dicelur & kupas

100 gm tauge - dicelur

1 biji timun - dihiris memanjang

6-7 biji limau kasturi - dibelah 2

1 pokok daun ketumbar - dihiris

5 biji telur - digoreng dadar & hiris

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bahan A sehingga wangi.

2. Masukkan air rebusan, pes rempah, santan, garam serta gula secukup rasa.

3. Kacau sehingga mendidih kemudian pertahankan api dan renihkan sehingga terbit minyak.

4. Sajikan dengan bihun dan semua bahan sampingan.

Laksa Sarawak juga turut mudah didapati di negeri-negeri jiran seperti Sabah dan Brunei Darussalam. Hasilnya mungkin menyebabkan sesetengah untuk mempercayai bahawa terdapat resipi laksa yang berbeza dari Sabah dan Brunei, yang sebenarnya serupa dengan laksa Sarawak.- CARI Infonet

sumber info : http://resepibonda.com/resepi-laksa-sarawak/

Dapatkan lebih banyak info terkini di Channel Rasmi Cari Dot My

Bagus

Marah

Sedih

Lawak

Bosan

Favorites Shares Invite

Prev.:Sup Bunga Lili, Fungus Hitam Dengan Daging AyamNext:Puding Mangga Fresh Dari Ladang

Anda Mungkin Meminati

• Resipi Laksa Johor

• Cendol dan Laksa Utara Bawah Pokok Juga Yang Terbaik!

• Puding Mangga Fresh Dari Ladang

• Resipi Nasi Ayam Simple

• Resipi Tiramisu Guna Biskut Butter

• Resepi Sambal Sotong Kering Yang Enak Dan Mudah

Komen di sini | Komen di Forum

Komen Terbaru

Quote fish 15-4-2016 02:47 PM: wah sedapnya nampak... boleh try ni
tp bukan ada yg rasa mcm herba2 akar kayu sikit ke?
atau tu laksa lain

Quote @inardni 15-4-2016 06:34 PM: My favorite ni...pes hj manan gak sedap

Quote chazey 17-4-2016 10:54 AM: fish replied at 15-4-2016 02:47 PM
wah sedapnya nampak... boleh try ni
tp bukan ada yg rasa mcm herba2 akar kayu sikit ke?
atau tu la ...

Rasa herba akar kayu tu obviously seller tu fail masak autentik Sarawak laksa.

Rasa laksa Sarawak sebenar adalah pedas, lemak dan herby.

Quote biskutsusu 20-4-2016 03:57 PM: dulu selalu makan laksa sarawak kat laksa shack
bila laksa shack dah tade
i dah tak jumpa dah
mana nak carik tah..

Lihat semua komen(4)