Best lah benang ni
byk blh blajar
nak tanya, tepung semolina tu apa??
tepung hoe kwee utk buat lepat pisang eh?
ada kegunaan yg lain tak?
tepung semolina tu tepung suji.
tatau pulak tepung hoen kwee boleh buat lepat pisang. mak shida guna tepung gandum kalau tak silap. rupanya byk betul jenis tepung..ingtkn tpg gandum je ..patutnya org wat kek,kuih..rasa lain mcm dr aku wat!!;P ;P pd yg berpengalaman ..xora nk tanya nih..betul ker kalau guna tepung superfine lebih rangup dari tepung biskut?baru nih xora gi kedai bakery nk beli tepung biskut..tp bila tanya dekat pekerja dia pasal tepung biskut dia cakap tepung superfine lg elok utk buat biskut.biskut jd lebih rangup berbanding guna t.biskut.huhu xora konpius neh..ada sesaper leh tulun jelaskan tak? :mad: shim rasa tepung superfine lebih sesuai untuk buat kek..
sementara tu, tepung biskut=tepung top=tepung rose sesuai untuk buat biskut :loveliness: Tepung serbaguna = plain flour = all purpose flour = tepung gandum biasa
Tepung halus = tepung superfine=tepung kek : sesuai utk buat kek. Kalo nak guna untuk buat biskut, tak brapa sesuai. Biskut akan jadi keras skit.
Tepung pau, tepung hongkong sesuai untuk membuat kuih pau
Tepung roti, tepung high protein : sesuai untuk buat roti
Tepung high ratio = tepung berkualiti tinggi dan halus : sesuai untuk membuat kek
Tepung low protein = tepung berprotein rendah (pastry flour): mengandung protein sekitar 6%-8%, umumnya digunakan untuk membuat kuih yang renyah, seperti biskut atau kulit gorengan. Ada juga yg mengatakan tepung ni adalah tepung sama mcm tepung gandum biasa.
Wallahualam.
tepung ros = tepung cookies = tepung top : sesuai buat biskut raya (kalo nak ganti dengan tepung gandum biasa, tambah 1 camt emplex). Kalo buat almond London, elok pakai tepung ni.. rangup..
ni summary yg shim dapat dari sini dan tread2 yang lain... ;P
kalo tak betul maafkan hamba yek... boleh tolong tokok dan betulkan mana yg tak betul.. sy ni budak baru blajar :lol: Originally posted by shimmy's at 31-7-2007 02:39 PM http://forum.cari.com.my/images/common/back.gif
shim rasa tepung superfine lebih sesuai untuk buat kek..
sementara tu, tepung biskut=tepung top=tepung rose sesuai untuk buat biskut :loveliness:
tp kan masa kat kedai bakery tuh xora mintak t.biskut..pastu penjual tu kasi t.superfine..dia ckp t.superfine tu lg rangup kalo buat biskut..sbb tu xora konpius nih..huhu..sampai skrg xora tak guna lg tepung superfine tu :shakehead3: :L erkk.. susah jugak nak jawab nih... shim ni bukannya pakar... shim rasa, ok je kalo ixora nak pakai tepung tu pun... takdelah salah... cuma mungkin kalau pakai tepung khas utk cookies, hasil dia lebih baik.. tu je... sayang la dah beli tepung tak pakai.. kang xpired lagilah sayang... :lol:
selamat mencuba :loveliness: xora, kalau dah beli tu pakai je. shida pun kadang2 buat jugak kek pakai tepung roti atau tepung biskut :lol:
tapi kalau nak hasil yang baik, kalau buat biskut pakai tepung biskut le. kat yen harga tepung ni sama dengan tepung gandum.
tepung superfine akan jadikan kek teksturnya lebih halus. Originally posted by shidaaziz at 31-7-2007 06:10 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gif
xora, kalau dah beli tu pakai je. shida pun kadang2 buat jugak kek pakai tepung roti atau tepung biskut :lol:
tapi kalau nak hasil yang baik, kalau buat biskut pakai tepung biskut le. kat yen ...
kakshidaaziz, kalo tak silap dlm majalah jelita cover rossa bulan ni ada gambar masakan kak shida yek? lawo lawo gambarnya, mcm besyt ajer.. mana dapat contact masuk jelita tu.. apa apapung tahniah... nak tanya ni...:$
ada tak esen vanilla yg berbentuk serbuk? miss nak tanya..psal tepung hong kong? any infos??? Originally posted by mamulamoon at 9-9-2007 03:30 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gif
nak tanya ni...:$
ada tak esen vanilla yg berbentuk serbuk?
kakliza rasa ada..
dipanggil ngan nama serbuk vanillin...
ia macam serbuk ajinomoto jer...cristal panjang warna putih...
kalau silap..harap diampuni....:P Originally posted by miss_kitab at 9-9-2007 03:35 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gif
miss nak tanya..psal tepung hong kong? any infos???
TEPUNG HONG KONG
Tepung Hong Kong juga dikenali sebagai Water Lily Flour, iaitu sejenis tepung yang sangat putih sering kali digunakan untuk membuat pau.
Sesetengah kedai membekalkan peralatan kek atau biskut tidak menjual tepung jenis ini kerana ia mudah rosak (sama ada berkutu atau berkulat).
Sebagai gantinya, gunakan tepung pau di dalam kotak (jenis Blue Key atau jenama lain yang bersamaan nilai-nilai protein di dalamnya) walaupun hasilnya mungkin tidak serupa tetapi rasanya tetap serupa.
selalu digunakan untuk membuat kek lapis.. Originally posted by hanieliza at 9-9-2007 04:59 PM http://forum.cari.com.my/images/common/back.gif
kakliza rasa ada..
dipanggil ngan nama serbuk vanillin...
ia macam serbuk ajinomoto jer...cristal panjang warna putih...
kalau silap..harap diampuni....:P
kak liza, yang shida jumpa bentuk serbuk. Originally posted by shidaaziz at 9-9-2007 05:40 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gif
kak liza, yang shida jumpa bentuk serbuk.
kakliza ingat ada gunakan lama dulu untuk buat kukis mamar-carries tu..
n kkliza tenguk baru ni masa kat umah kkNonie..
dan kejap ni kkliza dah kompemkan ngan kkNonie..
mmg ada macam serbuk ajinomoto tu...
tapi so far kkliza belum jumpa yg bentuk serbuk tu...:D
Originally posted by mamulamoon at 9-9-2007 03:30 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gif
nak tanya ni...:$
ada tak esen vanilla yg berbentuk serbuk?
jenis powder.....vanillin powder, vanilla powder...ada yang pure, ada yang campur sama ingredients lain......one of the brands Bake King....
Reply #153 hanieliza's post
thanks k.liza..hurmm mak sedara pakai tepung ni wat kek lapis..tu yg duk tanya tu..sbb miss x biasa dengar..nak guna lagik ler :$ :$ Originally posted by hanieliza at 9-9-2007 04:59 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gifkakliza rasa ada..
dipanggil ngan nama serbuk vanillin...
ia macam serbuk ajinomoto jer...cristal panjang warna putih...
kalau silap..harap diampuni....:P
ada ek btk serbuk...nti nak pegi carilah...tq kak liza...:) Originally posted by hanieliza at 9-9-2007 04:59 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gifkakliza rasa ada..dipanggil ngan nama serbuk vanillin...ia macam serbuk ajinomoto jer...cristal panjang warna putih... kalau silap..harap diampuni....:P
ada ek btk serbuk...nti nak pegi carilah...tq kak liza...:) Originally posted by chempaka_ku at 9-9-2007 08:25 PM http://forum3.cari.com.my/images/common/back.gif
jenis powder.....vanillin powder, vanilla powder...ada yang pure, ada yang campur sama ingredients lain......one of the brands Bake King....
tq chempaka_ku...nti nak cari kat kedai bakeri....
tapikan...kalo buat kek @ biskut...sukatan dia sama ker?:o
kalo buat kek tak pakai esen vanilla boleh ker...?
apa beza esen vanilla n serbuk vanilla?
[ Last edited bymamulamoon at 10-9-2007 06:38 PM ]